最强厨霸 (大凉皮)

“谢谢了，小店刚刚开业，喜欢的话经常来尝尝，过阵子，会增加一些新品种，一定不会让客人失望的。”

王铭笑着说道，旋即拿起下一份食材，下入锅内，那般认真专注的表情，连得后方排队的客人看到，都不禁微微点头，良好的卫生环境，温和礼貌的待客之道，以及出众的手艺，使得前来王铭这里的食客，也在逐步的增加。

一直到中午三点左右，食客的数量方才逐渐的减少了下来，再度的将锅内的食材打捞出来刷上酱汁递向一旁，王铭抬头，此刻过了高峰期的时间段，窗口外排队的食客已然所剩无几，可小桌上，却依然有食客坐在那里，享受着购买到的食物。

“休息会吧，我来。”

梅卡快速的将手中的食物递向客人，旋即对着一旁的王铭开口说道，而见得如此，王铭也是点了点头，虽然并不累，可这等炎热的天气以及屋内所产生的高温，却使得人有些不舒服，毕竟空间略微的狭小了一些。

见得王铭点头，两人对换了位置，王铭在一旁收拾着边边角角的小杂物，目光却偶尔望向操作中的梅卡。

梅卡站在锅前，沉吟片刻，拿过托盘中点好的食材，略一分类，将其中的鸡排取出，轻轻的下入锅内，伴随着油温升腾间，鸡排缓缓的飘荡沉浮，不多时，浮现在了油面之上，泛着腾腾的油花，而见此，梅卡脑海中，王铭操作的方法顺序掠过，使得她内心虽有紧张，可脸庞上的表情却很淡然，按照王铭操作的方式，一一的下入其余的食材。

锅内热气升腾，香味顺着缭绕而起的热气升腾弥漫，王铭收回目光，内心暗自点头，梅卡熟悉的程度非常快，一方面来自她的细心，而另一方面，也是有着一定的做饭的经验，更何况，这种简单的炸串，在难度上要求的并不是很苛刻。

中午两人忙完之后，时间已经指向了近乎三点半的位置，简单的收拾了一下灶台周围的卫生，将托盘中的样品替换一翻，闲下来时，王铭打开冰箱，手里拿了两瓶饮料，递向梅卡时，脸庞上挂着笑意。

“感觉怎么样？累不累。”

王铭脸上关系笑容，看着一旁脸色依旧带着一丝兴奋的梅卡，开口说道时，梅卡也是微微一笑，旋即摇了摇头。

“不累啊，挺开心的，没想到中午的生意转变的这么快。”

打开饮料瓶口，梅卡轻轻的喝了一口，感受着那一股凉爽的味道顺着咽喉在着胸腔之内扩散开来，原本因为炙热所带来的一丝疲惫，缓缓的被驱逐而去，使得她脸色的笑容更盛一些时，小虎牙也露了出来，旋即对着一旁的王铭开口说道。

“有些判断失误了，照这样子，明天的人流应该还会多一些，你一个人忙碌的话，可能会有些捉襟见肘。”

王铭眉头微微皱起，生意的爆棚有些出乎意料，按照这种趋势以及顾客的好评度，明天的生意应该会有更多的食客前来，而到时候，梅卡一个人的话，忙碌起来的确会很吃力。

“梅卡姐，明天就剩下你自己了，中午下班之后，我会过来帮忙，你记住一点，无论多少人来排队等候，首要的是安全，第二质量，把控住这两点，就不愁客源。”

“有时候，饥饿营销，也是一种策略。”

王铭沉吟片刻，对着梅卡再度说道，最后一句，不知是为了安慰自己，还是为了长远的打算，此刻随着他的声音落下，梅卡微微一愣，旋即若有所思的点了点头。

“好了，中午想吃点什么？吃饱了肚子稍微休息一下，下午还有一波，忙完之后，我去购买明天的食材，下午的时候，就由你自己全权操作了。”

见得梅卡点头，王铭笑了笑，旋即站了起来，对着梅卡再度说道。

“随便吃一点就好了，你这刚刚起步做生意，可不能这么大手大脚的。”

而面对王铭的话语，梅卡撇了撇嘴，旋即透着一股机灵劲的目光望向王铭，开口说道之时，使得王铭微微一怔，旋即露出苦笑。

“好了，做生意赚钱，精打细算固然重要，也不能从自己人身上省这点钱，你看一会店铺，我去买。”

第九十三章收获

步行街东段，广宁路，这里属于步行街东段广宁小区的楼盘外围，路段虽然狭小，可因为靠近步行街的方向，两旁各种各样的小商铺也极多。

这种小商铺，因为属于正规楼房的底商，也因此，在面积上就明显的比王铭所在的小铺大上不少，王铭一路走来，在一家名为老城里包子铺的饭店门口停了下来。

一般正规的餐饮营业时间是从上午十点半到中午两点半左右，中间会有两个小时的休息时间，而类似于眼前这包子店之类的小型餐饮，基本也就省去了这休息的时间，也因此，王铭进入之后，望向眼前墙壁上贴着的大牌子，上面有十几种馅料的包子价格以及稀饭汤羹，另外，还配备一些简单的凉菜。

望向菜牌上的凉菜，王铭笑了笑，旋即对着一旁闻讯而来的师傅笑了笑，点了一份三鲜包和一份素菜包，以及两份粥，默默的坐在一旁等待。

大概也就一分钟不到的时间，王铭所点的东西便被准备出来，拎着包子走出门外的同时，王铭也暗叹这种高效率的营业方式。

走到小商铺门前，王铭将包子和稀饭放在门前的小桌上，旋即进屋，望着那在收拾地面卫生的梅卡，无奈的笑了笑。

“好了，买的包子和稀饭，你先去吃，我做个小菜。”

王铭的声音落下，梅卡站起身子，将地面上的垃圾尽数的清理干净之后，笑着点了点头，旋即对着小店之外行去。

王铭思索片刻，从冰箱内拿出火腿，黄瓜，粉丝以及豆皮等，随着手中的刀当当当的响起，不多时，火柴棍粗细的黄瓜丝与火腿以及豆皮丝，便出现在一旁的小盆里面，将粉丝打捞出来用热水烫了烫，旋即过凉之后，揪成小段扔在盆里。

快步的来到操作间，加入少许的盐，味精，食用醋，生抽，以及少许香油之后，将其搅拌均匀，倒入一旁的盘子内，沉吟片刻，特制的辣椒酱被他挖出来一些，放在了一旁，端着走了出去。

将手中的凉菜放在桌上，王铭顺势坐在了梅卡的对面，脸上露出笑容。

“好了，开吃吧，带红色点的是三鲜的，另外一种是素馅的。”

从包装袋里拿出包子，王铭辨认了一下，对梅卡再度说道，旋即拿出一个三鲜包咬了一口，咀嚼之时，暗暗点头中，可眉头却微不可查的皱了皱。

“这三鲜包味道还算可以，不过，调制馅料的方法不对，馅料略微有些干涩，而且，肉馅在进行捶打中，没有上劲，影响了一些口感，不过整体来说，还算可以。”

将口中的食物咽了下去，王铭自顾的说道，品头论足的样子，使得梅卡脸庞上也露出笑容。

“你别说，你还真是做厨师的料，吃饭都能够说出这么一大堆的道理。”

梅卡掩嘴一笑，旋即尝了一口手中的素包，点了点头时，对着王铭开口笑道，而梅卡的声音落下，王铭则是露出一副职业病的表情，旋即耸了耸肩。

“刚刚去买的，看样子那家条件还不错，而且，面食的利润很客观的，一般都能够将原材料的价格翻上将近两倍，而且包子这种东西，前期的制作比较麻烦之外，在销售的速度上，因为都是事先蒸出来的，所以销售起来也很快，对于等座排队来说，无疑节省了大量的时间。”

王铭品头论足，说的头头是道的样子，使得梅卡忍俊不禁，不时的点头中，目光望向眼前的少年，后者年龄虽小，可这经商的头脑却是不差。

“梅卡姐能吃辣椒么？”

王铭心中若有所思，旋即抬起头，目光望向梅卡，开口问道时，梅卡也是点了点头。

“尝尝我制作的辣椒酱。”

看到梅卡点头，王铭将凉菜旁的辣椒搅拌开来，不多时，原本清脆舒爽的凉菜，外面被一层细碎的辣椒酱所参杂。

梅卡小心的夹起一口，放入口中，一股浓郁的香辣，伴随着蔬菜的清爽以及火腿的糯香，使得她的眼前一亮，旋即点了点头。

“好吃。”

见得梅卡点头，王铭脸庞上掠过一丝笑容，将手里的包子尽数的咽下之后，用粥来顺了顺。

“这种辣椒酱，使用西北的线辣椒晒干之后压成辣椒碎，配上香芝麻，五花肉和红萝卜，蒜台，都切成小粒，炒制而成的，做的时候，一定要将五花肉粒里面的油份充分的压榨出来，而且红萝卜和蒜苔要一起放入炒制，以便入味，不要怕锅内的油会多出来一些，辣椒碎本来就吸油，而且这种东西，遇到热油以后，越炒越香，配备上香芝麻，那口感，很不错的。”

王铭开口说着，夹起凉菜放入口中的同时，顺手拿了包子在手里，脸庞上有着一丝满足，而一旁的梅卡，则是点了点头，默默的记录了下来。

“下次做辣椒酱，我教你。”

王铭声音落下，不多时，两人吃过饭，王铭简单的交代了一下之后，便去了附近的市场，下午的时候，市场里的菜品价格也会有所下滑，这时候去购买所需的原材料，无疑能够节省一些。