最强厨霸 (大凉皮)

王铭的声音落下，两个炒锅师傅不约而同的点了点头，能够进驻到厨房之内，几乎都是于海找的厨师，也自然知晓王铭在这一方面的天赋和能力，因此，不敢有丝毫的怠慢。

“冷荤这一块，依旧独立负责，我需要二十个荤素搭配合理的凉菜，只需要二十个，但这二十个菜，需要你精挑细选，到时候，我会审核，另外，想必于海也说过，冷荤需要一定的雕刻基础，如果你觉得雕刻这一方面有难度，趁我空闲的时候，可以来找我。”

“至于其他的打荷上杂以及水台，希望你们都能够各守其责，现在还没开业，如果觉得做不来，现在就可以走，我要留下的是精英，而不是滥竽充数的，不会不要紧，不过要认真学，如果你能力不行又自视其高的话，那么抱歉，这样的人，我这里不需要，现在有问题的，可以直接提出来。”

王铭一口气说完，手指习惯性的敲打着桌面，清秀的脸庞上表情淡然，目光环视一周之后，见得并无异议，旋即点了点头，目光落在了一旁服务员之中一名二十五六岁的女孩身上。

“前台的话，暂时给你一个领班的职务，我听于海说，你做前厅也好久了，一直做的不错，有什么解决不了的事情，随时可以找我，对了，你怎么称呼？”

王铭再度的开口说道，随着他的声音落下，女孩点了点头，脸庞上露出一抹笑容。

“谢谢王总，我会努力做好的，我叫冯丽娟，称呼我小冯就好。”

小冯的声音落下，王铭点了点头，接着站了起来。

“就先到这里，大家去忙自己手里的工作吧，另外，中午十二点之前，炒锅师傅和冷荤那边需要购置的原材料和厨具的单子单独开给我，明天进行原材料的筹备，后天我们直接开门营业。”

王铭做事的雷厉风行，使得众人露出钦佩之色，一个个对着各自岗位行去之时，王铭看了看时间，对着办公室内走去。

办公室之中，王铭拿出纸笔，进行海鲜菜肴的梳理和酱汁配比的记录，时间流逝，当王铭将最后的一道菜整理出来之后，望着上面海鲜类做法的三十道主菜，轻轻的松了口气。

“叮铃铃．．．”

手机铃声悄然的在办公室内响了起来，望着上面的电话号码，王铭熟络的按下了接听键。

“喂，王老板么？您定制的牌匾送到了，麻烦你接一下，签收之后，我们才能进行安装。”

挂了电话，王铭简单的收拾了一下，再度的感受到了事事亲为的疲累，下楼之后，王铭站在大门口，望着那从卡车上抬下来的巨大牌匾，嘴角掀起一抹笑容。

“蟹天蟹地。”

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第三百零三章蟹天蟹地

“蟹天蟹地。”

王铭脸上露出笑容，对于这一块牌匾相当的满意，龙飞凤舞的四个大字旁边，镶嵌着常常鲜的印记。

签收了牌匾之后，看着被悬挂起来的大型牌匾，上面霓虹灯的特效也一并装了起来，白天看不出太大的效果，在留下了电话之后，王铭付了钱，目送卡车离去之后，抬眼看了看时间。

“万事俱备啊。”

王铭低声呢喃，抬起头再度的看了一眼悬挂在上方的牌匾，点头中走了进去。

大厅之中，两名炒锅师傅围绕着桌子，研究着菜品的同时，不断的在纸张上记录着，分门别类的将所需的原材料以及调味料等等记录下来，而一旁的冷荤也是如此，三人表情认真，当王铭走了进来的时候，冷荤师傅刚刚站起身，看着王铭走来，脸上浮现出笑容时，将所需要购买的单子递给了王铭。

王铭伸手接过单子，上面菜品的名称，主辅料，口味，所需要购置的原材料以及成本核算也都清晰的标注了出来，使得王铭心底略微有了一丝诧异。

粗略的看了一下菜品的搭配，王铭点了点头，接着，拍了拍冷荤师傅的肩膀。

“叫什么名字？”

“赵鑫。”

冷荤师傅声音落下，看着王铭的目光有些火热，显然对于王铭的事迹也有耳闻，而随着他的声音落下，王铭再度的点了点头。

“去忙吧，好好做，我挺看好你的。”

王铭轻声的开口说道，接着，目光扫过一旁的两名炒锅师傅，看着两人也都将菜肴的名称以及原材料等等写了出来之后，将单子一并接了过来，匆匆的扫了一眼之后，对着二楼的地方走去。

“这里换了三四个老板了，都是以赔钱惨淡收场，不知道这一次，能够坚持多久。”

看着王铭踏上楼梯对着二楼走了上去，一名在这里做了许久的服务生开口说道，而随着他的声音落下，身旁的几人也都无所谓的耸了耸肩。

办公室内，王铭一一的核对着手里的菜单，以海鲜主打的餐饮之中，对于菜肴的搭配尤为重要，一些原材料与海鲜对冲，贸然去搭配在一起，轻者有可能造成食物营养成分大量流失，重者甚至会食物中毒，这一点，王铭非常的注重。

一一核对完毕之后，王铭略一沉吟，首先赶往了批发市场，这里有王铭相熟的供货商，在将单子一一交给供货商之后，王铭再三叮嘱原材料的品质，这才对着海鲜市场行去。

这是王铭第三次来海鲜市场，海鲜主打菜品的酒店，对于海鲜的选料要求也颇为的严格，王铭一路走来，进行了价格对比之后，一中午的时间又匆匆过去，在购置了约有二十余种海鲜产品的原材料之后，王铭长长的松了口气。

桑塔纳两千之上，王铭有些疲累的坐在驾驶座位上，看着一箱箱的原材料与调料被搬进厨房，无奈的苦笑一声，一天的时间就这么被磨去了大半，将一切都准备妥善之后，望着已然暗下来的天色，王铭苦笑着摇了摇头。

前期酒店的筹备很磨人，只有彻底的顺畅之后，等一切走上正规，方才能够轻松下来，然而想到海鲜菜肴的暴利，他的神色方才有了一丝轻松。

一行人忙到很晚方才彻底的筹备完毕，当于海与李龙等人一一离开之后，望着灯火通明的蟹天蟹地，王铭嘴角掀起了一抹笑容来。

“终于是弄完了呢…”

人在疲累的时候，无论是陷入梦想的速度以及睡眠的质量，都会无形的提高许多，当第二天一大早，王铭被闹钟声吵醒之后，有些慵懒的下了床，简单的洗漱一番，吃过早餐之后，对着蟹天蟹地的新店驶离而去。

梅江小区之中，在着寸土寸金的地方，类似于蟹天蟹地这两百平的面积，虽然不算最大的，可也已经不小了。

大清早，王铭赶到蟹天蟹地的时候，望着那焕然一新的装修风格，巨大的牌匾挂在门楼上方，两旁摆放着数十个花篮，巨大的玻璃窗被擦拭的锃亮，其内蝴蝶结般的窗饰彰显着安静和华贵，透过巨大的玻璃窗可以看到，尽管刚刚八点多钟，无论是厨房还是大厅，已经再度的进入到了准备之中。

王铭眉头微微一皱，蟹天蟹地的事情，除了御福楼有限的几个人知道，对于其他人，他可是根本未曾通知，疑惑中王铭将车子停好，对着蟹天蟹地之中走了进去。

小厅内，服务员穿着崭新的服装，最低165的身高搭配着纤瘦的蓝色旗袍装，使得一个个气质都有了变化，冯丽娟站在服务员的前方，脸色挂着淡淡的笑容，耐心的讲解着什么，似乎是在例会，见到王铭走了进来，点头中，几乎所有人都非常一致的声响，使得王铭也都笑着点了点头。

“王总好。”

众人脸上挂着笑意，整齐划一的开口说道，随着他们的声音落下，王铭笑着摆了摆手，对着厨房内走了进去。

每个人都在各自的岗位上做着开餐前的准备，整个蟹天蟹地都充斥在一片喜气祥和之中。

九点钟，蟹天蟹地正式营业，门口处，万字头的鞭炮一直持续了五分钟的时间，轰然的动静，瞬间引起了小区内绝大多数人的注意。

王铭换上了崭新的工作服，在厨房中不断的进行菜品的讲解以及注意事项，不知不觉之中，已然到了中午饭的时间，小区内，开始有人出来就餐。

“咦，蟹天蟹地？海鲜么？进去看看。”

进来了一男一女两个人，在服务员的招待下，找了一处靠窗的位置坐了下来。

“换老板了啊，看现在的装修也比以前舒服了很多，布置的蛮有格调的。”

男子的目光扫过一色红色旗袍的服务员，笑着开口说道时，打量着厅内的布局，与窗口处相对的另一边，墙壁被一层翠绿的假竹所遮挡，一眼望去，一股清新自然的气息油然而生。

随着男子的声音落下，坐在他对面的女人伸手翻开了菜单，随着一道道菜映入眼帘之后，女人的脸上露出诧异之色。

“菜价提高了不少啊，就是不知道味道怎么样。”

女人轻声的喃喃自语，开始有些后悔，蟹天蟹地其余菜肴的价格相对来说还中肯一些，可对于螃蟹类的海鲜价格，却已经与一些星级的酒店不差上下，使得他略微有些惊讶。