最强厨霸 (大凉皮)

“这张菜单以及价格，是谁出的？”

王铭扬了扬手里的菜谱，对着萍姐开口问道，而随着他的声音落下，那一直在角落处的青年厨师站了起来，缓缓走来时，对着王铭开口出声。

“我做的，怎么了？没生意跟菜单还能扯上关系？”

青年厨师脸上划过一道鄙夷之色，对着王铭开口说道时，王铭沉默中点了点头，可却并没有搭理他。

“萍姐是吧，这菜单上热菜和盖饭系列的，加起来最多三十个就好，面条的部分，留下五种，至于其他的，除了饮料方面的琐碎，全部清除，这么点大面积的小店，完全没有必要准备这么多繁复的食材，到时候光是保存，就不是一个不入流的厨师能够做的到的，这其中浪费掉的，也是一笔不小的开支。”

“另外，定价过高，学生的群体消费每顿饭应该保持在五元到八元之间，这上面随便一份盖饭或者炒菜售价都在十二元以上，不符合受众人群的消费标准。”

王铭直截了当的开口说道，随着他的声音落下，侧身时，目光望向那有些不服气的厨师，后者的年龄比王铭要大一两岁的样子，身上的工作服有些褶皱，且脏乱不堪，尤其是衣服两侧，更是油迹斑斑，使得王铭皱了皱眉。

“麻烦炒一份鱼香肉丝，量掌控在盖饭的大小就好，我不要米饭。”

王铭声音落下，青年厨师微微一怔，旋即冷笑出声，接着，掀起门帘之后，进入到了厨房之内，一阵锅碗瓢盆碰撞的杂乱声响传来，不多时，随着呜呜的火焰声，王铭站立起身，对着其内走了进去。

厨房的面积很小，也就十平方左右的样子，除了青年厨师之外，还有一个约莫有四十左右，穿着有些脏乱工服的中年人，见得王铭进来，青年厨师眉头微不可查的一皱，旋即手中的动作更为的快了一些。

“叮当乒乓。”

青年厨师手中的炒锅和手勺不断的发出碰撞的声响，随着炒锅翻动中，做出一副自认为很流畅的动作，使得王铭摇了摇头之后，望着那勾芡出锅的鱼香肉丝，转身走了出去。

“装什么大尾巴狼…”

看着王铭走了出去，青年厨师撇了撇嘴，端起小碟子中的鱼香肉丝，掀开门帘走了出来。

“来，鱼香肉丝。”

青年厨师有些懒散的声音传出，接着，手中的鱼香肉丝放在了王铭的身前，退后两步之后，一对目光带着不善的望向王铭。

王铭拿起一次性的筷子，扒拉了两下之后，夹起一根肉丝放入嘴中，还没来得及咀嚼，脸上的表情就有些古怪了起来。

这鱼香肉丝除了甜，什么味道也尝不出来。

王铭心头暗道，将筷子放了下来，侧身时，再度的落在萍姐的身上。

“我听说，这里的厨师正好不想做了，那就换了吧，彼此都不耽误。”

再度直截了当的轻声开口，由始至终，萍姐都默不作声，而在王铭声音落下之后，她也是点了点头，而就在此时，那青年厨师脸色彻底的难看了下来。

“什么叫做彼此都不耽误，你的意思，我做的菜不能吃？”(未完待续。)

第三百零一章解决

兴泰小厨，青年厨师眉头微皱，尽管个子矮小，可却丝毫不甘示弱，随着他的声音传出之时，整个人对着前方一步跨出，临近了王铭的身前，一双眼睛狠狠的瞪着王铭，似乎要冒出火来。

“我告诉你，身为一个厨师，最不能容忍的，就是别人藐视他的厨艺，而且，你才多大，就来质疑我？”

王铭的脸色平淡的不起丝毫波澜，如今的他早已不是几个月前那个一言不合就动手的愣头青，有了钱自然也就有了身份，怎么可能还和一个自以为是的二流厨师计较。

“喂，于海么？那边有没有二十岁左右的小厨师，学校门口，经营家常菜和盖饭，找个手艺差不多的，二十分钟能到的话，我就在这里等一会。”

并没有理会一旁凶神恶煞的青年厨师，王铭径自掏出手机，给于海打过电话之后，对着一旁的林夕笑了笑。

“我标注一些菜出来，一会你用笔单独记录出来，重新打印一份菜单，等一会人来了之后，去厨房盘点一下，可以的话，以后就让他在这里上班了。”

王铭轻声的开口说道，随着他的声音落下，林夕笑着点了点头，去吧台准备纸笔的同时，身侧的青年厨师脸色难看，望着那根本没有半点回应的王铭，深吸口气，旋即点了点头。

“看样子你也是干这一行的，以后在我们的圈子里，如果看到你的话，我保证你一个活也接不到。”

青年厨师狠狠的开口说道，先前的一股怒气犹如一拳打在了棉花上，此刻随着他的声音落下，王铭无奈的笑着摇了摇头，继续标注着菜单上的菜，不多时，划分出来了连同盖饭在内的三十道菜，而一旁的林夕，则是顺手接过菜谱，开始单独的记录出来。

林夕的字迹很清秀，不多时摘录完毕，被王铭再度检查之后，交到了萍姨的手中。

“家常菜和盖饭，对于学生来说，尤其是中学生，种类没必要太多，三十种的话，已经足够了，这样子能够大大的缩小原材料进货种类，同时也能够最大幅度的减少损坏，我跟您并不熟悉，不过小夕说来帮，我就破例一次，生意这种东西，最终还是要靠自己，您有空的时候，也可以研究一下经营方面。”

王铭轻声的开口说道，不多时，电话铃声再度响起，在交代了具体的地址之后，约莫过了两分钟左右的时间，于海与两名厨师走了进来。

“王总，人来了，如果方便的话，就试试吧，留下一个，另一个去常常鲜帮几天忙，等那边开业了，需要的话再给他调过去。”

对着于海竖了竖大拇指，王铭的目光扫过那两名厨师，旋即点了点头，两人皆是二十岁出头的样子，精气神很饱满，最起码比那个脏兮兮的二流厨师就好了太多。

“王总您好，我叫犹鱼，您叫我小鱼就好。”

两人之中，体型略微有些偏胖的青年自我介绍，而身旁的另一名青年也是笑了笑。

“王总好，叫我小谢就可以了。”

“进去厨房看看，若是可以的话，试试菜，然后确定一个留在这里。”

王铭话语简练，没有丝毫的拖泥带水，使得两人点了点头之后，对着厨房内走了进去，而那先前尚且还满脸怒意的青年厨师，此刻坐在一旁一言不发，偶尔望向王铭的目光，有着浓郁到了极点的难以置信，他无论如何也没有想到，这个年纪比自己尚且还小一些的家伙，竟然是跟餐饮有关的公司老总，想到刚刚自己叫嚣的话，脸都有些红了。

不多时，两名厨师走了出来，径直来到王铭和于海近前，神色有些古怪。

“怎么样？”

于海眉头微微一皱，这两人都是朋友介绍过来的，虽然在中餐厅上炒锅有些费劲，可在这种地方应该没有任何问题。

“厨房里面…乱的有些离谱，要好好收拾收拾才行。”

小鱼轻声的开口说道，随着他的声音落下，于海点了点头，对于这一点，单单是看那个二流厨师就能够知晓个大概，一个脏兮兮的厨师，你能够指望他将厨房打理的多么井井有条？

“行吧，你们两个辛苦一下，一会不管谁留下，都帮着将里面重新规整一下，另外，即便是熟人介绍过来的，你们两个还是例行一下，商量商量谁留下，然后去做一道家常菜出来。”

于海开口交代完毕，望着再度返回厨房的两人，目光收回时，落在了王铭的身上。

“王总下午有空的话，过去一趟吧，那边准备的差不多了。”

王铭点了点头，于海的办事效率很快，这一点他早就知道，此刻随着里面切配的声音不断传出，不多时，传来火焰升腾的声响。

炒锅之旁，小鱼望着锅内缓缓升腾而起的油温，将手里的肉丝下入锅内之后，开始了快速的搅拌，不多时，白色的肉丝漂浮在油面之上，接着，炒锅被小鱼端了起来，连同锅内的肉丝，一起浇灌在了漏勺中的辅料上面。

辅料经由热油冲过之后，散发出淡淡的清香气味，随着锅内的油被尽数的倒干净，小鱼熟练的下入葱姜米进行煸炒，之后加入少许的郫县豆瓣，用手勺在锅内搅拌之后，炒至熟透爆香，加入少许的料酒，醋以及少量的番茄酱，将鱼香肉丝的辅料倒入锅内，翻动两下之后，再度的加入少量的鸡精，白糖以及胡椒粉，翻炒数下之后，勾芡，滴落红油，翻勺出锅。

整个动作看起来虽然并不是特别的顺畅自然，可也非常协调，而且，从表情上可以看得出来，小鱼烹饪的时候很认真。

当小鱼端着鱼香肉丝走出厨房门的那一刻，一股淡淡的鱼香味道悄然的弥漫开来，使得坐在厨房门口角落处的青年厨师微微一愣，接着，脸色骤然红了起来。

“还不错，无论是从颜色还是汁芡的程度，都把握到了一个及格的地步，要是能够在火候上有些提升，这一道家常菜就算成功了。”

“那就小鱼留在这里吧，菜做的中规中矩，还不错。”