最强厨霸 (大凉皮)

“这是啥味道，怎么感觉有些糊了？”

母亲杨霞鼻尖轻轻嗅了嗅，对着王铭开口问道，而随着她的声音落下，王铭则是笑着摇了摇头，将炒制糖色的要点以及作用说出时，使得杨霞也都一怔，旋即目光带着期待的望了一眼锅内依旧在****炒的五花肉。

在将五花肉充分的炒上糖色之后，王铭将一旁准备好的大葱姜以及桂皮一同扔进小铁锅内，再度的翻炒之后，注入适量的清水，使得其刚刚没过锅内的五花肉，这才加入少量的十三香，精盐，鸡精，以及少许的面酱，将二锅的盖子也盖了上去。

忙完了小炖肉，趁着还在锅内翻腾的时间，笼屉里的馒头，也被王铭放入大锅上，经由着锅内的热气升腾而进行加温。

家里不比酒楼饭店，火焰的温度不好掌控，王铭做完这些，目光落在了一旁自制的蜂窝煤球的炉子上，沉吟片刻之后，将炒锅放在了上方。

“这孩子，手脚太麻利了，与以前相比，简直就如同两个人一样。”

杨霞脸上挂着欣慰，伸手将锅内的柴火又放进去了一些，似是自言自语，望向王铭的目光，有了柔和。

小小的蜂窝煤炉上方，随着锅内的温度缓缓升高，对着其内注入底油之后，加入了几个大料，油温升腾中，逐渐的炸成了焦黑的颜色。

“嗤拉。”

剁好的五花肉被放入锅内，伴随着一阵阵的嗤拉声响，被王铭用手勺不断的搅拌，逐渐的，随着小火翻炒中，五花肉内的大油也被慢慢炒了出来，散发着阵阵香味的同时，王铭拿过了一旁的面酱，加入到了锅内，缓慢的顺着底部搅拌，防止粘锅。

锅内的面酱逐渐的冒着气泡，伴随着气泡升腾，一股淡淡的酱香味道，缓缓的在厨房之中溢散开来。

桶装的自制面酱在锅内不断冒着气泡，王铭在加入少许的白糖和香油之后，略一沉吟，放入少量的食用碱面，随着热气升腾之中缓缓搅拌开来。

“怎么炸这个，还要放碱面？有什么小窍门么？”

似是为了跟着儿子学上一手，杨霞的表情很认真，望着锅内翻腾的炸酱，抬头时目光落在王铭身上，开口问道，而随着她的声音落下，王铭则是笑了笑。

“家里这边的面酱比较稀，放入一些碱面的话，能够使得其中的酸性物质被分解的更快一些，同时，也能够让面酱在熬制的过程中更为的粘稠一些。”

看着锅内的面酱逐渐的粘稠开来，在加入了少许的辣椒米之后，王铭将火焰关闭，接着，撒上一层香葱末，盖上了盖子。

没有丝毫的停歇，望着二锅内已然成熟的小炖肉，带着些许暗红色的小炖肉扩散着一股股浓香，其内的汤汁上飘着一层浅浅的油花，不断的轻微翻腾中，王铭将切好的大白菜，豆腐皮，还有几种家乡特产的野菜放入其中，加入少许的底口以及酱油之后，再度的放入锅内焖煮。

随着时间悄然流逝，厨房内，一股股使得人肚子咕咕叫开的香味，不断的从其中飘散而出，刺激着人的味蕾之时，也使得不少干活的人抬起头。

“这是什么味道？好香啊。”(未完待续。)

第二百四十五章爷爷的态度《盟主七界加更二》

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小院之中，被厨房内的这一股混合的香味所弥漫，干活的人都停下了手里的工作，闻到这一股香味之时，方才觉得有些饥肠辘辘，一对对目光，望向厨房的位置，有人低声的开口说道。

“听说王政哥家这小子可是个厨师，该不会是大厨亲自下厨房做的吧，要是这样的话，看样子，今天可有口福了。”

而在众人都停下了手里的工作间，厨房内，王铭揭开大锅的锅盖，白花花的馒头带着热气升腾，迅速的弥漫着整个厨房，快速的用不锈钢盆将菜分开之后，母亲杨霞已经走出厨房外，对着后院的王政以及其他人笑着开口。

“吃饭了，吃完饭休息一下再做吧。”

杨霞的声音落下，干活的村民脸上挂着笑容，纷纷放下手里的工作，洗手之后，望着那盆内的菜肴，大多都咽了咽口水。

“嫂子真敞亮，这伙食饭，看着就带劲。”

有人笑着开口说道，其他人脸上也都挂着笑容，他们常年奔走在各个乡镇，做这些砌砖盖瓦的生计，可像今天王铭家这样子的伙食，的确不多。

小盆内，暗红色的红烧肉散发着油香，搭配着豌豆角，大白菜，粉条，土豆片，等等一系列的蔬菜，整个一锅大杂烩，汤汁浓稠，随着热气升腾，不断的刺激着在场之人的味蕾，大家做了一中午的体力活，早就有些按捺不住，馒头刚刚端上来，便被一分而空，一个个抡起腮帮子，一顿狂吃猛造，各个吃的嘴上抹油，赞叹声此起彼伏，都被王铭的手艺所折服。

不多时，一碗碗炸酱面也被端了上来，劲道的白面条，上面盖着炸的香喷喷的面酱，旁边还放着切好的黄瓜丝，看着众人再度连连叫好，搅拌均匀之后，一口下去，口齿留香，在口中久久回味。

“这他娘的，这伙食，镇上专门开饭店的馆子里也做不出这个味道，太给力了。”

众人纷纷点头，无论是菜肴还是炸酱面，都比他们平日里吃的香了太多，一顿饭吃下来，两盆菜一扫而光，面条也吃的干干净净，甚至有人将馒头掰成小块，蘸着盆里的汤汁也都一并吃了下去，大家都是一个村子的，做的又是体力活，也没人不好意思。

吃了饭，众人围着桌子，喝茶聊天，吞云吐雾，进行这短暂的休息，聊天的话题也围绕着中午的吃食，对于王铭的手艺赞不绝口，纷纷夸赞之时，也替王政高兴，有这么一个懂事又有本事的儿子，而对此，王政也只是笑着摆手。

快速的收拾完毕之后，如同上班一样，王铭又准备了一些晚上的食物之后，将要给母亲杨霞制作的补血补气的原材料也都处理好，这才短暂的空闲了下来，望着再度进入工作状态的众人，脸色浮现出笑容来。

村民大多都很朴实，吃饱喝足了，也休息好了，干起活来也都更为的卖力了一些，众人热火朝天的各自做着手里的活计。

眼看家里没什么事情需要自己做，王铭百无聊赖的站起身，对着门外缓缓行去，此刻正值中午时分，天气转晴，太阳不知何时出现在头顶上方，将温和的阳光挥洒下来，笼罩着整个村庄。

母亲杨霞吃完饭之后，搬着凳子坐在门口，沐浴着阳光的同时，也不忘帮着里面端茶倒水，王铭休息了一会，估摸着准备好的东西已经到了时间，再度进了厨房。

案板上的小盆内，清水清洗过浸泡了有半个小时左右的红豆，还有经过清洗的红枣，白花花的糯米，以及去过皮的桂圆肉。

一旁的灶台上，放着王铭新买的电饭锅，锅内的清水已经开始有了热气，王铭将红豆捞出，放入锅内之后，加入少许的碱面，盖上锅盖，看了看时间之后，在原地坐了下来，直至半个小时之后，方才再度将糯米以及红枣下锅，再度的熬制了二十分钟左右的时间，里面红豆开花，糯米也已经成熟，粥内的汤汁部分也略微有了一丝粘稠。

王铭点了点头，接着，将已经剥过皮的桂圆肉放了进去，开锅三分钟之后，加入了少量的红糖，关闭电源的同时，也将电饭锅的盖子扣了起来。

红豆与大枣，都是补血的食材，而桂圆的作用更多，安神益气，养神健脑，可谓好处多多，对于治疗母亲杨霞的病情，也会起到一些辅佐的作用。

做完这些之后，王铭再度的对着大门处缓缓行去，路过母亲房间时，望着那不知何时已经躺在床上的老妈，略一沉吟，继续对着门外行去。

此时大门处早已空无一人，艳阳高照，王铭松了口气，在门口坐了下来，思考着今后发展方向的同时，目光移动中，在村口处定格了下来。

爷爷远远的站在村口的方向，距离王铭家仅有百步不到的距离，使得他将目光投射而来，可却并未再前行一步，或许老爷子心里有了期盼，可多年来的骄傲，却使得他抹不下这个面子，对于王铭能够这么快速的崛起，每次他回想起来，都会有一种不真实的感觉。

或许如今老爷子的心里，对于王政一家的态度，也因为王铭这一次回来大刀阔斧的举动而有所改观，远远的将目光望来时，或许是看到了王铭出现在门口，老爷子轻叹口气，脸上有了复杂，接着，犹豫中，落寞的转过身，对着自家的房子缓缓行去。

王铭将这一切收入眼中，沉吟片刻之后，露出释怀的笑容，接着，脚步快速的移动着，对着村口处的方向快速行去。

老爷子心情很复杂，连他自己也搞不清楚，到底是因为王铭这一次回来老二家的现状有所改变，还是因为真的意识到了自己这多年来对于子女关系的处理不当，手里的旱烟袋一口一口的吸着，阳光照射在他的身上，将那有些落寞的影子投射在地面之上。