重生之超级食神 (离火加农炮)

因为这个原因，一直到第二天早上韩雨堰都还是迷迷糊糊的，一副晚上严重失眠的样子。

这一天的上午，叶垂这伙人中吉姆要进行自己的第三场厨师比拼，他的对手是一个法国厨师名字叫做阿黛尔，这个阿黛尔要做的菜是草莓黄瓜，一道简单的沙拉，而吉姆要做的则是拔丝草莓咕噜肉。

这是一道用上了草莓的咕噜肉，需要用到的原材料除了生抽、砂糖、油、麻油、料酒、猪肉、彩椒外，最不能缺少的就是草莓。

要做这道菜首先即是先做咕噜肉，咕噜肉是一道广东菜，肉块切成小块的。用生抽砂糖等腌制半个小时。

彩椒切块，下过加盐少炒片刻加入腌好的猪肉，翻炒后将猪肉快取出沥干，再裹上一层淀粉糊，继续下油锅内煎炸，等表面变色后捞出。

这就是咕噜肉，接下来便是拔丝。

拔丝需要用到草莓，将草莓用手捏成酱汁备用，国内加入油以及砂糖，炒成汁状后导入草莓酱。细细的搅拌均匀，再加入先前做好的咕噜肉，翻炒均匀，让草莓酱汁完全沾到咕噜肉的表层，再取出放入冰块内让冰块的温度使草莓酱汁自然凝固，盛入盘中，一盘水晶色的拔丝草莓咕噜肉就完成了。

这道菜最重要的就是火候，把握好火候才能让咕噜肉的肉质最为合适恰当，同样的。只有把握好火候才能让砂糖跟草莓酱炒出完美的水晶色。

一盘菜晶莹剔透，却又散发着美食的浓郁香味，令人口水直流，绝对是一道绝顶的美味。

与之相比。阿黛尔的草莓黄瓜从外观上就差了许多，这就只是一道由黄瓜和草莓制作而成的沙拉，看起来十分简单，很难令人相信这道菜可以跟拔丝草莓咕噜肉同台竞技。

给人的感觉仿佛是拔丝草莓咕噜肉已经赢定了。可叶垂却知道绝不会这么简单。

阿黛尔是一个三十多对的气质女人，她之前几场比赛也都是用看起来很简单的法国菜来跟人对决，但结果却都能够赢得胜利。她本身就仿佛拥有一种可以化腐朽为神奇的魔力。

草莓黄瓜，需要用到的食材就只有草莓和黄瓜，以及白糖和白醋，还有一些盐，做法也似乎就是将这些东西调和在一起，看起来并没有什么出奇的地方。

但做出来之后黄瓜和草莓却仿佛有种相容相成的和谐感，给人清新动人的感觉。

“这道菜很了不起，或者应该说，这个阿黛尔很厉害……”叶垂沉声说道。

“师父，为什么你会这么说？”田小杜不解道。

“这个阿黛尔的菜，是追求最基本原味的，那些白糖和盐只是起到了最几本的点缀作用，这道菜还是以食材的原味为基本，不管是草莓还是黄瓜，虽然搅拌在一起，但他们都能最大程度的保持自己原本的味道，再加上另外一种食材的口味，这种对味道的把控已经达到了十分精密的地步，这一道草莓黄瓜，即便是让我来做，也未必可以做的这么美味……”叶垂一脸凝重的说道，“吉姆的拔丝草莓咕噜肉，这一次极有可能出现什么意外。”

“不是吧？”唐珊珊有些惊讶，“看起来吉姆是准赢的啊，让我做评委的话，我肯定不会选择那道草莓黄瓜，一看就不好吃。”

“厨师比拼比赛的不仅仅是好不好吃，而是厨艺的高低，这里面有本质的区别，也许单纯从味道上来说，吉姆的咕噜肉让人更加喜爱，但是从厨艺的展现上面来说，吉姆绝对是比不上阿黛尔的。”从叶垂的话语中，他仿佛已经认定了吉姆这场比赛输定了。

叶垂身边的众人都有些人不以为意，认为阿黛尔的菜看起来平淡无奇，根本不可能赢，可结果却是出人意料——三位评委，在经过了商量之后，竟然纷纷选择了那个阿黛尔赢下比赛！

“这个法国厨师竟然真的赢了？”所有人都有些惊讶，然后纷纷看向叶垂，他们最惊讶的还是叶垂提前就已经预料到了结果。

叶垂苦笑道：“别这么看我，我也只是靠的直觉……如果没有意外的话，这一组的最后出线者，应该就是这个阿黛尔了。”

吉姆受到了很大的打击，不过他是八星级厨师，厨艺眼光很高，已经明白了自己输在什么地方，很友好的跟阿黛尔说了几句话，便洒脱的走出了赛场，来到叶垂面前时。

唐珊珊试图安慰他，他却摇了摇头：“超级厨师大赛中卧虎藏龙，我能够走到这一步已经很高兴了。”

“对啊，厨艺比拼又不是靠运气，这次输到了这里，等下一次继续努力就是了。”叶垂也笑着说道。

旁边王诗雨小朋友不高兴了：“哥哥，我觉得雨堰姐姐就是靠运气一路走到了现在的……”

所有人：“……”

韩雨堰这属于特殊事件不算数的……

到此，第三场比赛叶垂这边的人就完全比完了。

叶垂、田小杜、韩雨堰、秦一月四人出线、吉姆不幸淘汰。

第四场比赛韩雨堰直接轮空，那就只有叶垂、田小杜、秦一月进行比赛了。

比赛进行到现在，参加超级厨师大赛的五百四十人，已经只剩下七十人了，每一组十人，下一场比赛是七进四，轮空一人，一组只需进行三场比赛，一天时间就足够了。

叶垂田小杜秦一月联络到了下一场的对手，协商了比赛的题目，这一场中叶垂的对手是一个墨西哥人，叫做古斯塔沃，两人比拼的菜式是牛肉，对方要做的菜肴是洋葱黑椒牛肉，而叶垂要做的菜肴则是一道华夏传统名菜，灯影牛肉。

秦一月的对手是一名法国人，两人比拼的菜式是鱼肉，那位法国厨师名字叫做让.雷诺，要做一道叫做法国烤制蒸鱼的菜，而秦一月准备的菜肴是松鼠鱼。

至于田小杜，接下来一轮他要面对的对手则是一个之前就已经见过面的厨师，一个叫做古美门研介的日本厨师，在登上小岛的第一天晚上，叶垂等人曾跟这个抽风日本人见过面……

两人确定下来的比赛菜式是炖菜，古美门会制作日本风味的奶油炖菜，而田小杜要做的则是东北八炖中的猪肉炖粉条。

第四场比赛就这样正式确定了下来。

叶垂vs古斯塔沃，洋葱黑椒牛肉vs灯影牛肉。

秦一月vs让.雷诺，法国烤制蒸鱼vs松鼠鱼。

田小杜vs古美门研介，奶油炖菜vs猪肉炖粉条。

第四场比赛是在一天时间内就完全结束的。

比赛当天，上午第一场比赛，叶垂和吉姆要同时进行，下午则是田小杜的比赛。

叶垂的对手古斯塔沃是一名留着光头戴着眼镜的男子，皮肤黝黑，相貌沉稳，不拘言笑，说话做事都给人一种很冷静的感觉，甚至他还煞有其事的跟叶垂握了握手。

这一场比赛古斯塔沃要做的是传统的墨西哥美食洋葱黑椒牛肉，洋葱黑椒牛肉的主材料就是洋葱、牛肉、还有黑椒。

牛肉丝进行稍微煸炒，另起一锅放入洋葱，当洋葱炒到酥软的时候加入牛肉丝大火翻炒，最后倒入由“料酒、生抽、淀粉、糖、黑胡椒”所配置的酱汁，搅拌均匀倒入盘中，这一盘墨西哥风味的洋葱黑胶牛肉就完成了，做法看起来并不复杂，但要做出那种独特的墨西哥风味却不是一件容易的事情。

与之相比，叶垂要做的灯影牛肉就要更加难了。

这道菜是一道四.川菜，特点就是牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

制作这道菜的工序十分复杂，首先要干晒牛肉二十四小时，但叶垂肯定是没时间这么做的，他只能取巧，将牛肉片成薄片，然后放在烤炉内慢火烤干，加速了晒干的过程。

接着将肉干切成长条小片，在放入蒸笼中蒸三十分钟，这个时候的羊肉片酥软鲜嫩，已经有了几分美味的影子。

接下来就是下油锅翻炒，花椒、白糖、味精、五香粉、辣椒等都是少不了的，最后出锅的时候还要淋上芝麻油，点缀上几朵香菜。

一道麻辣鲜脆的灯影牛肉就此完成了！

第520章奶油炖菜vs猪肉炖粉条

洋葱黑椒牛肉以及灯影牛肉都是由牛肉做成的菜肴，但味道却是截然不同，一种充满了墨西哥风味，另外一种则是地地道道的华夏特色。

作为评委的三个美食家有两个是法国人，另外一人则是意大利人，三人依次品尝了两道菜，而从他们品尝菜式的模样上就可以看出许多他们对这两道菜的感觉来了——对于这道洋葱黑椒牛肉，三人都露出满意享受的神情，那个意大利人甚至还多吃了一口，而品尝到了灯影牛肉的时候，三人的反应却又是截然不同，如果要形容的话，那就是遇到了美味的惊喜，三人都是眼中一亮，然后恨不得全部将盘中的美食都送入口中一般开始狼吞虎咽。

灯影牛肉是一种类型的牛肉干，滋味舒爽，很有嚼头，但这种嚼头并不会给使用者产生任何不快的用餐经历，只会感觉到满心的愉悦，这道菜可以说是从口感，味道，还有外观上都给人赏心悦目的感觉，令人味蕾大动。

到最后，一盘菜竟然被三人瓜分完毕，甚至三人还有些幽幽的看向叶垂，仿佛并没有吃痛快，想要从叶垂这里再索取一些美味一般。