今天刚好是大年初一,村里人都还未开始走亲戚,这个点也还早,村人都还待在家里没出门。因此到了清河村,马千阳只用了不到一个小时,就把需要的人手给选够了。
马千阳的车子坐不下,就给村人留了地址,让她们自己坐车过去。他们回到瑞和的时候,两个服务员已经回来了,正在旁边听马老板交代事情,和他们站在一起的,还有谭绥。
瑞和以前生意好的时候,也会接受来打零工的学生,谭绥个子高,已经过了一米八,这在川蜀一带实在是了不起的身高了,他一说要来打零工,马老板就同意了。
今天周立成的任务,还是指导厨师们练习。他们的制作程序进步很小,好在他们都学会了周立成教的处理食材的小诀窍。吃过自己亲手做出来的未经任何指导的菜肴,发觉比自己以前做的好吃多了后,他们对周立成的轻慢态度就彻底收敛起来,不再抱怨,开始跟着周立成认认真真地学。他们都清楚,只要学会,以后无论他们去哪里,都是一项利于自己立足的好技艺。
听老板说完话的谭绥,也待在了后厨,他一米八高的大个子,坐在角落的小板凳上和几个清河村的婶婶们一起理菜,因为身量太高,窝在那里看着便觉得十分委屈,一双大长腿也无处摆放地蜷缩身前。他的下巴搁在膝盖上,微微歪着头,看起来漫不经心,手上的动作倒是挺快,瞧着是经常做这些活儿的样子。
他偶尔会看一眼背对着他站着的周立成,目光总会下意识地晃过周立成拿着不锈钢小水果刀的左手。那刀看着有点重量,一直被周立成拨动着,灵活地在指节间来回旋转。谭绥并不认识周立成,只是惊讶于对方那一身的温润秀气,在小刀的旋转之间,慢慢变换成了生人勿近的淡漠气质。
中午和傍晚都是餐馆最忙碌的时候,因此餐馆里的工作人员一般都是提前用饭。大概十点半的时候,周立成他们就开始吃午饭。瑞和的厨师们和服务员,都已经吃过味道改良后的菜肴,因此吃饭时倒还好,只边吃边探讨,哪些菜是谁做的,今天有没有长进。
唯一不同的就是第一天来上班的谭绥和清河村的婶婶们。
婶婶们先前还有点拘束,尝过味道后就克制不住了,把一双筷子挥得像是有了残影,纷纷笑说如果顿顿让她们吃这么好吃的饭菜,不要工资她们也愿意来干活。谭绥则甚少和桌上的其他人交流,只是在第一口菜入口后,忍不住看了周立成一眼。他知道这些饭菜都是厨师们根据周立成的指导做出来的练习菜,他不由想,学徒做出来的菜都这么好吃,不知道周立成这个师父亲手做的菜肴,味道又是何等的美味。
之后谭绥用饭的速度明显加快了许多,他觉得这些婶婶们说得对也说得不对,真要算起来的话,像这么好吃的菜,他们一天的工资恐怕还不够付这顿饭钱的,不要工钱,也是他们占便宜了。
他们饭刚用过,瑞和便陆陆续续地迎来了客人。
今天瑞和的生意比较好,因为街上很多店铺都关门放假,只有马老板想要生意快点好转选择继续营业。那些上街玩的人在其他街道找不到吃饭的地方,转悠到这边,看到瑞和还在营业,就忙不迭地进来了。
这些人刚开始点菜,都只是点得刚好吃饱的那种,不过等饭菜一上桌,此起彼伏的加菜声就不绝于耳了,后厨也跟着忙得热火朝天。
谭绥的个子高,存在感也明显,感觉整个午饭时间,饭厅里就他一人像个陀螺一样转个不停。
最后这些客人,自然和那天的那一家六口一样,个个吃得十分满足,几乎是扶着墙出去的,还有不少人走的时候特意向马老板要了瑞和的名片,记下了电话和地址。
看着这些情形,马老板心情非常不错,他已经预见到未来瑞和生意火爆的场景了。
周立成和马老板的约定只到初三,而瑞和接下的那一场宴席在初四那天。这一天周立成不用再来瑞和的,不过马老板不放心,知道周立成周四要来县城检查手,就还是拜托他中午时分抽时间来看看。
周立成也答应了。
初三那天走的时候,周立成斟酌了一下,把谭绥叫到一边,问道:“你最近有没有得罪什么人?”
谭绥能被人叫一声“二高校霸”,自然不是大众眼里的好学生,他翻墙逃课,也和校外的学生打架,是让学校老师十分头疼的问题学生。但这些矛盾,远到不了能上升到杀人的程度。
谭绥被问得一愣,他嘴角挑了个笑,带着十足的痞气,但因为模样长得好,便多了几分帅气不羁。他道:“小神厨怎么这么问?你认识我啊?”
周立成道:“我也是二高的,二班学生,教室就在你楼上。”
谭绥讶异了一下,“那我怎么没见过你?”
“你没见过的多了。”周立成说,“你最近小心一点,我听说有人要教训你,放话要你的命。”
谭绥瞳孔缩了一下,他敛了笑,“你从谁那里听说的?”
周立成道:“我也是无意中听到的,具体是谁我并不认识。”
周立成只是不忍谭绥这么年轻就死在那废弃的水库里,他和自己一样,未来本该有无限可能,也不忍见那老婆婆和周母一样,白发人送黑发人。但是周立成不愿意谭绥追问自己,因为是谁杀了谭绥这件事,他也是一无所知,所以他没有多说,再次叫谭绥平时小心一点后,周立成就坐上马千阳的车走了。
谭绥面色凝重又疑惑地站在原地,他很想认为周立成是在和他开玩笑,耍着他玩的,但他又看得出来,周立成完全不是在说谎,他说的是真的,是真的有人要他的命。但是是谁呢?谭绥完全想不出来,只在心里决定接下来做什么都要当心一点。
陈飞鹏拿着周立成列出来的单子,终于在初三这天将所有需要的材料都准备好了。于是这天晚上周立成就从瑞和带了一板当天没用完的石膏豆腐回去,准备把铁板豆腐做出来给他们尝尝。
做铁板豆腐,只需将豆腐切成约两厘米厚,和手掌心差不多大小的方块就行。有经验的,直接就着手当菜板,一手托着豆腐一手拿刀,刷刷几刀切下就成,一点都不费力。
等周母把豆腐切好后,陈飞鹏把小吃车的煤气打开,倒上了一层薄薄的油,刷开。
前几天晚上,周立成就已经开始教周母等人怎么制作去青气味的配料水,他把步骤的时间精确到秒记录在本子上,让周母他们自己去琢磨的,现在家里的菜籽油都是处理好的油。
油烧热后,周立成让周母就像平常在家做两面黄豆腐时那样,把豆腐一块一块铺上去就好了。
他说:“这个我们不用像瑞和那样,严格要求制作程序,我们卖的这个铁板豆腐,提升味道的重点在油与配料上面,具体的调制方法我都写下来了,妈妈你们研究几天就能懂,剩下的保证豆腐来源的卫生可靠就行。”
周立成让周母卖小吃,的确是为了让她赚钱改善生活,但不会本末倒置的让周母因为赚钱而太过劳累,所以铁板豆腐在做法上就非常简单,豆腐铺下后不用翻面,只煎底部一面。周立成准备的配料,也都不需要经过什么复杂的处理,只是在搭配上用了点心思,最大程度上的省却了劳累的时间。
回来后的日子虽然过得轻松温馨,但周立成不可能就因此忘记周母和周莉亚曾遭受过什么磨难,这辈子让她们过得幸福快乐是他要努力的目标,让张盛那一家子得到应有恶报,也是他必须做的。
一个小小的小吃摊,就算生意再火爆,也不可能与张盛他们抗衡。所以摆小吃摊,对周立成来说只是积累起步资金的一个跳板。
作者有话要说:
小周【握拳】:我是要成为神厨的男人!你呢?
谭绥【害羞】:我也是要成为神厨的男人呢。
读者“日萬才是正解,不日萬就是薃髅”,灌溉营养液+10
读者“”,灌溉营养液+1
读者“Natsuhi”,灌溉营养液+45
第13章
周立成的手出事也有一周了,目前手腕已经消肿,到医院问过医生后,决定明天先住院检查,没问题后就初六早上九点手术。
之后周立成和周母去了瑞和。
今天的瑞和已经一反往日的冷清,来来往往都是客人。两人去了后厨,马老板今天也上阵颠勺了,马千阳拿着录制的视频,在旁适时地提点。
谭绥两手扛着托盘,不停地往外传菜,他看到周立成过来,很想抓住他再问问自己的事情。周立成也看出来了,躲都还来不及怎么会让他问,因此谭绥一直找不到机会和周立成搭话。等谭绥忙完后,周立成早就走了,那时谭绥倒是反应过来,不由又气又好笑地磨了磨牙,骂了声小狐狸。
第二天周立成去了医院,周母和周莉亚跟着照顾。手术很顺利,周立成的手腕上了钢钉,一年后看情况,那时基本可以取钢钉了。
周立成手术那天,他们高三的其实已经开学补课了,他给班主任打过电话,将去学校的时间推后了一周,但是手术后他只在医院待了三天,剩下的几天时间,要不是在家里指导周母他们做铁板豆腐,要不就是和陈飞鹏出去考察适合摆摊的地点。
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