中华厨神 金推完结+番外 (东南偏南)

　　然后，把鸡肉倒入砂锅中，放上两片姜，加入清水，盖上锅盖，开火炖煮。
　　煮开之后，还要继续用大火煮10分钟，然后，放香菇进去炖煮，煮开之后，再转中火炖30分钟。
　　在鸡肉开始炖煮之后，沐风便开始慢慢地巡视其他厨师的炖鸡，一边观察一边指导。
　　三十分钟后，沐风回到自己的位置上，往砂锅里面加一点白糖提味，这样可以让鸡汤更鲜。
　　再放一点盐调味，还要加一点料酒，接着再试试咸淡。
　　这一步相对比较关键，很多厨师在这一步的把握都不太好。
　　所谓细节决定成败，这调味的功力很大程度上决定了菜品最后的成败。
　　调好味之后，继续用中小火炖煮，煮到鸡肉熟烂的程度适中即可。
　　这里鸡肉的熟烂程度需要对食客的需求有一定的了解，有的人喜欢有一点点嚼劲，而有的人就喜欢入口即化。
　　然而，炖煮的时间长短对于味道也会有影响，所以这里又要回到刚才那一点，调味的时候就要考虑到之后炖煮时间的长短。
　　可以说，炖汤的每个流程都在互相影响，哪个环节做得不对，都会影响到菜品最终的品质。
　　今天沐风所做的【香菇炖鸡汤】严格来说，是用到了【炖菜】技法里面的【普通炖】。
　　这炖汤的分类繁多，除了【普通炖】，常见的一般还有【隔水炖】和【煲汤】。
　　这【隔水炖】和【煲汤】看起来一样，细分起来还是有差别的。
　　一般来说，这【煲汤】就是将食材和清水通通放进汤煲中直接加热，制作方法相对比较简单。
　　而【隔水炖】则需要先把食材在沸水中烫去腥味，然后放入瓷制或者陶制的钵内，加上其他的辅料，放入水锅里面炖煮。相应的制作过程比较复杂。
　　而且，一般【煲汤】所用的食材较多，炖出来的汤汁较浓，以吃肉为主。
　　而【隔水炖】所用的食材较少，炖出来的汤水清澄，比较适合喝汤。
　　沐风开中小火让鸡肉慢炖，然后就继续巡视起其他厨师的炖鸡汤。
　　他一边巡视，一边试味，果然，厨师们的功力深浅不一，这味道也是不尽相同。
　　总体来说，高凯和侯永杰、金鸣伍他们几个相对比较厉害的厨师，学习起来的速度会快很多。
　　至于其他厨师，虽然他们也很用心在听沐风讲解，可是真正自己做的时候，还是不尽如人意。
　　沐风只好一边试味，一边教他们如何调整好调味料的比例。
　　好不容易，总算是把所有厨师的炖汤都尝过味道，并且调整了一遍，沐风吁了口气，只觉得脑子有点晕，有点胸闷的感觉。
　　这教授别人厨艺可比自己做菜要费神多了。
　　有的厨师天资聪颖还比较好教，一点就透，可有的厨师比较愚钝，沐风就得讲了再讲。
　　“好了，大家伙都过来，舀上一点汤水和鸡肉，然后尝一尝，看看跟你们自己做的鸡汤差别在哪里，再自己试着调整。”沐风关掉了自己那锅【香菇炖鸡汤】的炉火，对着一众厨师说道。
　　厨师们听了之后，纷纷上前各自舀了小半碗鸡汤和一点点鸡肉。
　　他们虽然很想多舀上一点鸡汤或者鸡肉，可是在周围一众厨师的虎视眈眈之下，只好作罢。
　　一群人围着那锅【香菇炖鸡汤】，但凡哪一个多舀了一汤匙，瞬间周围就射过来无数炙热的视线。
　　沐风的厨艺是众所周知的，又有哪一个肯让别人多吃一点。
　　可绕是如此，毕竟厨师的数量太多了，分到最后，动作比较慢的，便只能分到香菇了。
　　大家伙抢到鸡汤之后，就回到各自的炉灶前面，一边看着自己的那锅鸡汤，一边享用汤碗中的美味。
　　沐风做的这锅【香菇炖鸡汤】味道十分鲜美。
　　鸡汤味道极鲜，舀上一口，放进嘴里，姜葱的味道和料酒的味道，再加上鸡肉本身的味道，彼此互相冲击，互相融合，在口腔中激荡出浓郁的香味。
　　吃上一点点鸡肉，那鸡肉入口即化，再想尝试，却发现碗中已经没有鸡肉了，只能兀自叹息。
　　没有抢到鸡肉，只分到一点香菇的厨师，刚开始一脸失望，然而，等到香菇入口，他才惊喜万分。
　　这香菇本就软滑香嫩，再加上里面吸满了香浓的鸡汤，一口咬下去，鲜美的鸡汤即刻迸发出来，在口腔中炸出一股沁人心脾的香味。
　　实在是恨不得把碗也给吃下去啊！
　　众厨师心中感慨万千。
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　　“好了，今天就先这样吧！你们有空记得要多练习，这样厨艺才能提升得更快。”沐风说道。
　　“是，沐师傅。”厨师们齐声应道。
　　“行了，你们继续忙，我先走了。”沐风说完，向大家伙点头致意之后，就往厨房门口走去。
　　一出厨房，迎面就碰上了施南诚。
　　“你的汤做好了？”施南诚问道。
　　“是啊！”沐风点了点头。
　　“那......他们都给吃了？”施南诚问道。
　　“吃啦，就剩下个砂锅，怎么，你想吃啊？”沐风笑着说，“那你怎么不早点来？”
　　“我不是刚才有事嘛！这帮家伙，也不知道给我留一点，好歹我是老板嘛！”施南诚恨恨地说。
　　“哪个老板跟你一样贪吃啦？”沐风一边笑着说话，一边向前走。
　　突然，他脑子一晃，脚下一软，瞬间打了个踉跄，好在右手撑住了墙壁，这才没一头栽倒。
　　“怎么了？”施南诚一见，赶紧上去扶他。
　　“......没事，头有点晕。”沐风轻轻地摆了摆手。
　　“去我办公室休息一下吧！”施南诚说道。
　　“......好。”沐风有气无力地点了点头。
　　然而，他往前走了不到两步，顿时眼前一黑，整个人就往地上栽了下去。
　　好在，施南诚在身边一直看着他，见他晕倒，立马上前抱住了他。
　　“沐风，沐风......”施南诚着急地喊着沐风的名字。
　　可是，昏过去的沐风却没有任何回应。
　　施南诚当机立断，马上背起沐风往停车场赶去。
　　途中，遇到了杨滨。
　　“施总，这怎么了？发生什么事了？”杨滨惊讶地问道。
　　“沐风晕倒了，我送他去医院。”施南诚背着沐风飞快地经过杨滨身边，头也不回地说道。
　　“施总，我跟你一块去。”杨滨赶紧跟了上去。
　　三人很快就来到了丰泽第一医院。
　　经过医生检查，沐风是因为过度疲劳才导致突然晕倒的。幸运的是，沐风身子素质不错，所以只需要注意休息，不要再过度劳累，身体很快就能恢复。
　　沐风这一晕倒，从早上一直睡到傍晚，整整睡了八个多小时才醒过来。
　　施南诚一直在医院陪着沐风。
　　杨滨送他们俩来医院之后，知道沐风没什么事，便先回中华楼工作了。
　　直到临近傍晚，施南诚突然打电话给他，让他过去一趟。
　　杨滨以为出事了，马上赶往医院。
　　“施总，怎么了？”杨滨火急火燎地赶了过来，看到施南诚后着急地问道。
　　同时，看了看病床上的沐风，睡得很安详的样子，不像是出什么事啊？
　　“你在这里陪着沐风，我回中华楼煮粥。”施南诚说。
　　“煮粥？煮什么粥？”杨滨眨了眨眼睛，一脸疑惑。
　　“沐风他睡了一天，等下万一醒过来，肚子饿了怎么办，这情况不适合吃油腻的东西，粥最养身体了。”施南诚说道。
　　“那简单，叫后厨的人煮好送过来就行了。”杨滨说道。
　　“沐风是咱们中华楼的顾问，而且他是因为过劳才会晕倒，想想看就知道他对我们中华楼付出了多大的心力，我必须亲自煮粥才能表达我对他的谢意。”施南诚一脸认真地说。
　　“......”杨滨惊讶得半天说不出话来。
　　沐风住的是单人病房，这里面只有他们三个人，他几乎以为自己幻听了。
　　施总什么时候这么体贴关心下属了？
　　还记得上次，他感冒了，施总恨不得把他给隔离了，直接让他在家不要去上班，免得传染给别人。
　　嗯，好吧！毕竟虽然施总语气不是那么好，但总归是让他在家休息，还是一个好老板。
　　可结果，当天晚上差不多快十一点的时候，那家伙居然打电话给他，让他帮忙出去买宵夜。
　　在得知他没有去上班的时候，那家伙居然十分惊讶地问他：“杨秘书，你怎么可以旷工呢？”
　　“......施总，我感冒了，还是你让我不要去上班的......”
　　杨滨当时一脸的无语加懵逼。
　　“......是这样呀？呵呵，我太忙......忘了......”
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　　杨滨没想到施总有一天居然会想起要亲自下厨给别人煮粥。
　　他不由自主地把手往施南诚的额头伸去，想看看施南诚是不是也一样过度疲劳发烧了。
　　看着杨滨伸过去的手，施南诚眉毛一跳：“你干嘛？”
　　“没，没事。”杨滨一个激灵醒过神来。
　　“你记得寸步不离哈！有什么事立刻叫医生！知道吗？”施南诚说道。