美食之宴遇 (剁椒洋芋)

　　“来，来来。快点过去坐着，坐了这么久的车也乏了吧。”
　　“萧萧，快点去泡茶。用你老爸上次带回来的雨前龙井。”何妈妈又再次转头对徐熙阳叔侄俩说，“这茶可是好茶，泡完了再用来做个龙井虾仁，那个滋味可是没的说的，等下你们一定要试下啊。”
　　龙井茶素有“色绿、味甘、香郁、形美”四绝的美誉，是茶中名品。在清明节采摘的茶叶被称为“明前龙井”，尤为清香甘美，是茶中极品。
　　所以很是难得，用它来待客也不至于失礼于人。
　　“阿姨，不用那么麻烦，这次是我们打扰了。”徐熙阳虽然也很想吃到美味的龙井虾仁，但是表面功夫还是要做的。
　　“是啊，嫂子，不用那么麻烦的，我们来打扰已经很不好了。”
　　“没事。老何，快点出来打个招呼，等下再去忙你的饭菜。”
　　“来了，来了。”何爸爸爽朗的声音从厨房里传了出来。
　　……
　　终于到了就餐时间，徐熙阳觉得他等了这么久也是值得的了。
　　今天何爸爸做了五菜一汤，分别为，土豆烧牛腩，葱爆肉，蓑衣黄瓜，蒜蓉青菜，酸萝卜老鸭汤，还有之前所说的龙井虾仁。
　　菜一上来，几人的眼就移不开来了，纷纷入座，默契的拿起筷子开吃，不再交谈。
　　土豆烧肉色泽酱红，只见那牛肉和土豆在小陶罐子炖得烂烂的，汁水浓浓的。吃一口土豆，绵糯软，又带着酱油的甜，辣椒的辣。再品一口牛腩，Q弹有劲儿，滑嫩可口。
　　青青的大葱点缀在焦黄的肉片中，这就是葱爆肉了。葱爆肉是著名的鲁菜，用的是鲁菜中最为出名的“爆”制法。
　　鲁菜中的“爆”制菜需旺火速成，故为保护食品营养素最佳的烹调技法之一，特别是油爆菜，必须是旺火快炒、连续操作、一鼓作气、瞬间完成。成菜洒油芡汁，挂汁均匀，有汁不见汁，菜尽盘光。食之，鲜嫩香脆、清爽而不腻。
　　何爸爸今天选用的虾仁是活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，做出来的虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，茶香和虾仁的鲜美令人回味无穷，所谓的杭帮菜一绝就是说的这龙井虾仁了。
　　相传，这龙井虾仁是杭州厨师受苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶，诗洒趁年华”的启发，选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。
　　碧绿碧绿的黄瓜上点缀着些许红艳艳的辣椒圈，看着就很是诱人，夹起食之黄瓜清淡爽口，酸甜稍辣，再配着吃一口白米饭，那感觉真是让人欲罢不能。
　　蒜蓉青菜，青菜清甜爽口，再缀点蒜蓉的辛辣，所谓甜中带辣就是如此。
　　酸萝卜老鸭汤，汤清肉烂，汤碗里漂了一个鸭皮口袋，除了颜se诱人的汤和鸭肉，似乎什么都没有。
　　尝一口汤，鲜，真鲜，熬汤的时候无鸭不鲜这句话真不是吹的，鸭子特有的香味都融到了汤里，还有酸萝卜的那股子酸爽开胃的感觉，让这道汤变得令人简直欲罢不能。
　　鸭肉被微火焖到酥烂，连皮带肉都是浑然天成的口感，入口即化软烂和肥瘦兼得让每个吃的人表情都是十二万分的满足。
　　这菜简直就是让人停不下口来，徐熙阳叔侄俩人都吃撑了，饭后一直在沙发上摸着肚子哼哼唧唧的，说是被何爸爸的手艺惊到了，下次想吃都不知道去那里才可以吃得到了。
作者有话要说：　　我想弃坑了，但为了那些收藏了此文的人，作者菌决定坚持下去，么么哒爱那些收藏了此文的吃货们(?°з°)-?

　　☆、第二十三章苏州小吃

　　突然间正和侄子嘻嘻哈哈的徐家叔停止了嬉笑，面带严肃的对向何爸何妈，“我想邀请至萧去担任我手下一篇美食杂志主持人，不知大哥大嫂怎么看？”
　　面对突如奇来的问题，何氏夫妇明显也被问愣了，但又很快的反应了过来，“只要不耽误学习，萧萧答应了，就可以了。我对他一向是很开明的。”
　　萧萧是个有主见的人，他答应了的事，就会尽最大的努力做到最好的。所以何爸何妈对此事也算是乐见其成的。
　　“你们杂志社准备在哪里取景？”别不是这里，儿子好不容易放假回来，这又要离开了，何妈妈想想就有点不舍了。
　　“就在这里取景。刚好至萧放假所以我才来找他的，我也不想耽误他学习。”徐良臣安慰着何妈妈，他也知道这样做有点不好，但是他又不舍放过至萧这么好的人才不用，所以他已经尽可能的迁就至萧了，不然也不会选来苏州这里取景。
　　何爸爸听出了徐良臣话里的话了，所以他拍拍何妈妈的肩膀，“没事，就算是不在这里取景，我们也可以去找萧萧的。别不舍了，这还有客人在呢。”
　　何妈妈此时也是想起了有客人在跟前，刚刚她的行为失态了。抿了抿嘴，不好意思地对徐叔侄俩笑了笑，“让你们看笑话了。”
　　“没有，没有。”徐熙阳搞怪地摆着手，动作极其夸张，但总算是逗笑了何妈妈，让她不再为至萧的事而伤颜了。
　　徐良臣趁热打铁，“嫂子，这让至萧出去锻炼下也是好的，你就不用担心了。在我手下做事，出不了什么大事的。”
　　何爸爸揽住何妈妈的肩膀轻拍几下，轻声安慰，“萧萧这次是在家门前做事，出不了大事的。”
　　至萧洗完碗出来，就注意到何妈妈情绪有些低落。平时何妈妈都是大大咧咧的，很少会出现这种情绪的。
　　“妈，怎么了？”快走两步至何妈妈的身边，伸手揽住，轻拍几下。
　　对面的徐家叔侄俩看到何家父子俩如出一至的动作，不由感叹，果然是亲生父子俩啊，连安慰人的动作都是一模一样的。
　　何妈妈见儿子都过来安慰妈了，就更不好意思了。在老公儿子面前失礼，这没什么，但是此时却有客人在。
　　“我没事。”
　　要面子逞强，这事做不得，所以至萧很是好声好气的再次拍了拍何妈妈的肩膀。
　　“嗯，你没事，你没有不舍不得我。”
　　……何妈妈觉得胸口被狠狠地插了一刀，刚刚就不应该舍不得这混小子的，就应该让他体会下现今社会的人情世故的。
　　好在徐熙阳会来事，一下子又将话题带到至萧到底要去找什么吃的上去了，让何妈妈此时无心再去伤感了，思维只能跟着徐熙阳所说的美食而走了。
　　……
　　无惊无危，至萧担任美食杂志主持人的事就这么的过去了，这省了他很多事。
　　至萧老家是苏州，所以此次杂志主打的是江苏菜我苏南风味和苏州小吃。
　　江苏菜系选料讲究，刀工精细，口味偏甜，造型讲究，特色鲜明。
　　由于江浙地区气候潮湿，又靠近沿海，所以往往会在菜中增加糖分，来去除湿气。江苏菜很少放辣椒，因为吃辣椒虽然能够去除湿气，但是容易上火。
　　因此，江浙菜系是以偏甜为主。
　　所以至萧的口味跟他老家的水土有关，也是偏甜。
　　苏菜风格源于宋代开封，宋室南迁带入并逐渐占据主要地位。主要分为徐海风味，淮扬风味，金陵风味，苏南风味四种风味。
　　其中苏州所流行的苏南风味擅长炖、焖、煨、焐，注重保持原汁原味，花色精细，时令时鲜，甜咸适中，酥烂可口，清新腴美。
　　且苏州玄妙观小吃与南京夫子庙秦淮小吃、上海城隍庙小吃和湖南长沙火宫殿并称中国四大小吃，且是其中小吃品种最多的。
　　曾有人用一首民谣概括苏州小吃：“
　　姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。
　　生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒。
　　千层饼、蛋石衣，大饼油条豆腐桨。
　　葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣赏。
　　香菇菜包豆沙包，小笼馒头肉馒头。
　　六宜楼去买紧酵，油里一氽当心咬。
　　茶叶蛋、焐熟藕，大小馄饨加汤包。
　　高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚皮饱。
　　芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖饺。
　　鸡鸭血汤豆腐花，春卷烧卖八宝饭。
　　糯米粢饭有夹心，各色浇头自己挑。
　　锅贴水饺香喷喷，桂花藕彩海棠糕。
　　臭豆腐干粢饭团，萝卜丝饼三角包。
　　蜜糕方糕条头糕，猪油年糕糖年糕。
　　汤团麻团粢毛团，双酿团子南瓜团。
　　酒酿园子甜酒酿，定胜糕来梅花糕。
　　笃笃笃笃卖糖粥，小囡吃仔勿想跑。
　　赤豆粽子有营养，肉粽咸鲜味道好。
　　鸡头米、莲子羹，糖炒栗子桂花香。
　　枣泥麻饼是特产，卤汁豆腐干名气响。”
　　苏州人讲究精细，小食点心，样样细致美味，让食客永远存着一点回味和思念。
　　听了以上这些对苏州小吃的介绍，徐熙阳觉得他这次跟至萧回苏州是跟对了，且至萧也答应了他叔叔，所以美食小吃是少不了的。
作者有话要说：　　希望你们喜欢，我会坚持到底的。???!(??????)??