神仙也爱酱肘子 CP完结 (匿名君)

　　第一道冷盘，素拌木耳胜。
　　第二道热炒，呈上来的一盘是芙蓉鸡片，用鸡胸肉细细剁了，混以蛋白，在铁铛里用鸡油摊成大片，上面再撒上焯好的豆苗，颜色既美，味道又香软滑嫩，正是徐厨子的一道看家菜。另外一盘是炒鸭胗，鸭胗原有些骚气，又容易老，若作料用的不好，或炒的火候不对，便会很难吃。这道菜是饭馆子里常见的下饭菜，一般都会重油重盐多加麻椒，出锅前还要勾芡，以图味道厚重。而呈上来的这盘炒鸭胗却不一样，配菜不多，只有葱姜蒜，也未用酱料，微微卷曲的鸭胗片尚有隐约的红色，蒜片雪白，姜丝嫩黄，葱段碧绿，鸭胗微红，颜色很是鲜艳好看。
　　洪祜与秦家家主各取一筷子尝了，方嚼第一口，秦家家主便笑道：“怪不得这鸭胗毫无异味，竟是用黄酒腌过的。”
　　洪祜细细嚼了，摇头道：“不止黄酒，还有别的。”他又取了一筷子，慢慢吃下去才道，“除了黄酒，还有泡菜汁。”
　　“泡菜汁？”秦家家主自幼富贵，泡菜虽也尝过，但味道实在不好，难道泡菜汁味道竟比泡菜好很多？
　　洪祜猜到他心中所想，笑道：“泡菜汁酸咸，直接吃是不成的，但他竟能想到用泡菜汁腌鸭胗，只要控制好时间，既可祛除鸭胗的骚气，又可入味，再用黄酒泡洗一遍，将留在表面的酸咸口感尽数洗去，炒的时候热油快炒，便有如此美味了。”
　　秦家家主颔首道：“正是如此。但老夫年岁大了，牙口不好，吃这道芙蓉鸡片，感觉比这爆炒鸭胗更适口些。”
　　洪祜微微一笑：“那热炒便判芙蓉鸡片获胜。”
　　第三道是主菜，用时最久，二人谈谈说说，吃了几盏茶之后，两道主菜方呈上来。掀开盖子，一道秘制烧鸡，一道酱猪肘子。
　　出自谁人之手不言自明。
　　这烧鸡是洪祜最爱，秦家家主自然深知，虽然那酱猪肘子味道实在极妙，但二人不约而同都判了烧鸡获胜。
　　至此，徐厨子已胜两场了，田悟修胜一场，二比一。
　　第四道汤菜，一盆乌云托月，是大片上好的紫菜泡开，加一颗荷包鹌鹑蛋，浇上好的高汤，做法极简，却最是味美。徐厨子久在秦家主厨，秦家家主深知这高汤难得至极，炖的火候用料不消说，为让汤清如水，最后还要用细纱布裹上鸡茸，在汤中反复经过，将所有鸡油吸的干干净净，最后才有这一盆看上去毫不起眼的清汤。
　　徐厨子这道汤菜久负盛名，秦家家主掀开盖子一见是乌云托月，便心道此番必胜了。
　　另外一盆也打开了盖子，是羊肚汤，汤色雪白，浓如牛乳，鲜香味美。捞一勺子细看，汤里有羊肚、蘑菇和冬笋。这羊肚汤打眼看上去甚是平常，奇怪的只有羊肚，一只只只有酒盅口大小，小巧可爱，难道竟用的是羊胎的羊肚？
　　但咬上去便知不对，若是取自羊胎，不会有这样筋道的口感，可是大羊的羊肚怎会如此之小？
　　秦家家主心中疑惑，捞起一只羊肚细细观察，却怎么也看不出所以然，便将求助的眼光投向洪祜，洪祜这回也不晓得了，便打发道童去问，不片刻，道童转回，道：“那厨子说了，这羊肚是白醋洗一遍、碱洗一遍、酒洗一遍、盐搓一遍、粗米粉搓一遍，之后小火慢慢焙干收缩，方便储藏携带，需要时再用温水泡开，就可拿来用，炖的羊肚汤冬日里喝最是暖身滋补，老神仙和东翁不妨多喝几盏。”
　　秦家家主大为赞叹，道：“不上大雅之堂的羊肚汤被他做成这般精致模样，用普通的材料做出非凡味道，这厨子本领着实了得，我虽素日爱那乌云托月，今日却不得不承认这羊肚汤更佳。”
　　如此，二人堪堪打平，谁胜谁负只看最后一场。
　　最后一道是面点。一碟菊花酥，一碗糯米小圆子。
　　菊花酥是用上好的杭白菊取汁和面，加酥油揉透，送入烧热的小炭炉烘烤，出炉时洒些细糖粉，趁热吃最是香酥可口。
　　糯米小圆子是家常小点心，用糯米粉搓成小丸子状，煮熟，浇点糖桂花或者酒酿或者最简单的蜜糖便得。几乎家家会做，胜负关键时刻却上来这一道家常点心，让秦家家主很是诧异。
　　大约是那厨子自知不敌，因此用一碗糯米小圆子草草交差了事？
　　见洪祜已舀了一勺小圆子入口，他连忙也吃一勺，一口下去，立时明白了，怪不得这厨子用这碗小圆子做最后的一道面点。
　　他是老饕，何尝不知一桌宴席下来，冷盘需开胃，热炒铺垫，正菜是高潮，汤菜滋润，最后的面点最关键便是清口。那菊花酥固然美味，却失之味道过厚，而这碗糯米小圆子却不同，糯米圆子柔软弹牙，筷子头大小的一颗竟然还有馅，一口吃下，只觉有说不出的芬芳馥郁，仔细品尝，正是先前家丁买来那种奇特而香甜的果子味道——竟将果肉酿进了小圆子里头。而浇的蜜糖甜味也恰到好处，吃着绝不是普通蜜糖，竟仿佛是花蜜。
　　花蜜远不如蜜糖甜，清香则有过之，搭配小圆子的果香简直不能更合适。
　　秦家家主大为叹服，待要评这碗小圆子第一，又有些犹豫，此话一出，徐厨子必然辞职而去，实在可惜。正思忖间，听洪祜已开口道：“菊花酥香甜微苦，冬日里烧炭火，不免人人体内火气大，吃这菊花酥刚好祛火，而这碗糯米小圆子则绵软适口，清爽宜人，我实难分出高下，不如，就判二人不胜不败，打个平手，如何？”
　　秦家家主大喜，如此自然最好，徐厨子既不会走，这位被洪祜大为欣赏且技艺不凡的厨子也可留下，可谓一举两得。
　　对田悟修而言，则是另一种一举两得，烧鸡的做法他从头到尾看得清清楚楚，学到了，还因此认识了另外一个神仙，一个知道的挺多，看起来还很好套话的神仙。
　　对云华，他实在好奇死了。
　　做酱肘子的时候，田悟修其实炖了两根，他手上的钱不多，采买各样所需食材，已经尽量节省，还是花的几乎干干净净，他又一心惦记着要给云华吃小灶，因此两根猪肘子买的是一根前肘一根后肘，送上去参加比试的，是皮厚肉肥的后肘，而瘦肉多肥肉少更有咬劲的前肘则毫不犹豫的偷偷留给了云华。
　　他比试的时候，其实云华一直在场，只是用了隐身法，徐厨子看不见他罢了。因此田悟修的小动作，云华尽数看在眼里，见他眼睛亮晶晶的盯着私藏的那根猪肘子，田悟修压低声音叮嘱道：“现下时候还不足，肘子肉不够干爽紧实，待晚上再吃，会更好吃。”话虽如此说，还是不敌那双眼睛的威力，到底从后肘上取了几片偷偷塞给云华。
　　云华现下又变得很小，躲在笼屉后面，徐厨子根本瞧不见，便显出身形坐在碟子里，捧着切成薄片的肘花，吃的眉开眼笑。
　　田悟修见他吃的开心，按捺不住投喂的念头，又陆续喂了一勺羊肚汤，一颗糯米圆子。糯米圆子白白嫩嫩，捧在小小的云华手上仿佛一颗大雪球，咬破一个小口，甜蜜的果肉流出，云华便将嘴贴上去吮吸，这个样子实在可爱，田悟修忍不住伸指轻轻摸了摸云华的头。
　　他动作轻柔，只极轻极轻的抚了抚云华的帽顶，云华却已有所觉，抬眼冲着他一笑，低头继续吃。
　　……
　　宛如最最灿烂的烟花在头顶炸裂，那一瞬间，颠倒迷醉。
　　田悟修默默咽下一口老血，默念：只能看不能动，只能看不能动，不然老命休矣。
　　当天晚上，田悟修果然如约端上答应云华的猪肘子，除此之外，还有一碗醉鸡，一大盆白天云华没喝够的羊肚汤，外加一小坛黄酒，关上门和云华、洪祜一起吃庆功宴。
　　早间他已偷偷问过洪祜了，天上的神仙吃东西可有忌口？洪祜撇撇嘴，不屑道：“天上人有甚可忌口，他们各个恨不得只吃清水果子，人间这些好吃食，天上一样没有，亏得还有海外那些散仙时常酿些好酒进献，不然天宫开宴只好一人一盏茶水了事。”
　　田悟修奇道：“便是他们原先不知道有这许多好吃食，那许多从人间修仙过去的，难道不会告诉他们？”
　　洪祜更是不屑：“好容易修仙到了仙界，个个战战兢兢如履薄冰，见仙界都是清水果子，只道仙家必须如此清心寡欲才是好的，人间吃食一句也不敢提，可怜的很，要不然那个不苟言笑的司水会对你做的凡间吃食如此热爱？”
　　“那，我在正月十五给司水星君吃了几片猪肘子，天上也不会计较了？”
　　洪祜哈哈大笑：“天上？天上晓得甚么是猪肘子么？那些斋日忌口甚么的，都是你们人间的小道士弄出来的，天上才不在意这些。”
　　心事既去，田悟修终于放宽了心，三人一道大吃大嚼起来。
　　洪祜酒量甚宏，酒到杯干，云华忙着吃菜，酒本没吃几盅，结果醉的最快的反而是他，眼见着脸色就红扑扑起来，眼神也有些迷离，洪祜存着坏心眼，趁机劝酒，云华果然呆呆的接过来吃了，田悟修看着势头不妙，将剩下的醉鸡连碗塞给洪祜，将他赶出门去。