而香菇则是没有什么不好的地方, 几乎没有人不喜欢。不管是炒制还是煲汤煲粥, 都是极其受欢迎的存在。很多时候,还能在烧烤摊子上, 一次次大放异彩。
砂锅煲出来的瑶柱香菇粥,粥面上漂浮着一层米油皮,就像品质纯正的牛奶,也会在熬煮的过程中产生奶皮。
师傅曾经提点过他, 粥好不好,全看上面的油皮。就像豆浆,不去下嘴,看着上面薄薄一层,也能大致猜出个中滋味。
泽析这锅粥,其实是成功的。就是不知道放料到位与否……
抽着勺子,姜阮在粥面上划了一圈。把一碗粥表面最开始放凉的部分捞入勺面,缓缓送入嘴里。
粥还很烫,即使是温度最低的表层粥,也烫得姜阮直吸了口气。但乍一接触唇舌,粥特有的鲜浓香润便缓缓淌入喉咙。瑶柱肉丝丝分明,半散不散,牙关一抿便融在了口中。香菇吸饱了水分,带着海鲜的味道,弹牙柔韧。
而最出彩的是颗颗破开的米粒,还有半透明浓稠的粥液,真是煲到了火候。时间掌握得刚刚好,早一点便稀,晚一点便烂,这种熟度刚刚好。
“等会儿再吃,这才出锅的。”慕泽析看着姜阮的样子,皱着眉头准备伸手制止,没想到被姜阮阻止了。
“粘稠的粥就是要趁热喝,就像火锅,凉了就腻味。”姜阮眯着眼,赏识之色显而易见。“还不错,挺有天分的。什么时候去拿资质,也回来给我煲煲粥?”
“可以啊,天天给你煮。”慕泽析眼中带上了温柔,也跟着开吃。
“得了,还天天煮?不会吃腻吗?”姜阮失笑。“就粥,变式很多种。有豆粥,甜粥,还有米粥。而米粥又太多分类了。有加皮蛋的,还有加虾蟹的,有加香菇鸡肉的,还有加南瓜的。还有些很特别的菜式,像是状元及第粥、艇仔粥,都是很有特色的。”
“艇仔?”慕泽析挑眉。
“有很浓的文化背景一道名品,其实算鱼粥的一种美称吧,只不过比鱼粥来的复杂,还会放花生油条之类,以后有机会做给你吃。”姜阮点了点头。“说起做吃的,我等会儿怎么跟观众交代?要不压着你去认罪?”
“压着我去?”慕泽析眼光一闪,“好啊!我还就在想着出镜机会呢!”
“开个玩笑,你也当真。现在还不是时候,到时候身份公布了再说。不过你到底什么时候……”姜阮一边舀着热粥,一边抬头看了自己爱人一眼。
“我不知道,应该快了吧。回来之后,我就一直没有联系过他们,具体安排是什么,随他们吧。”慕泽析无所谓,语气格外平淡。
“嗯。”姜阮应了一声,对慕泽析和家人的关系有了更深的认识。“喝完粥之后我就去开直播,这次就做两种点心,一种是麻糬包,一种是泡芙吧。”
“好,我等会儿去给你把那些材料送到组委会备案,贺一笑应该也在等着你的答复。组委会通过之后,就会发给他,过两天你们就可以去实地练手了。”
“好。”姜阮想去食神节一步步的安排和组建,到当下都是顺风顺水,不禁看了慕泽析一眼,心下一阵庆幸。
砂锅里的粥温度慢慢下降,还没凉下来,就被慕泽析和姜阮喝光。一碗热粥下肚,浑身舒服了不少。姜阮伸了个懒腰,收拾了下厨房,也觉准备得差不多,便点开了直播控件。
“各位,下午好。很抱歉今天的直播延迟了,在这里给大家道歉。”姜阮扫了一眼在线人数,发现不比往日少,想着是大家一直保持在线的状态等着他回来,于是一连接上直播通道,便微微躬身给观众道歉。
“白白:终于回来了!不然就要去报案了!”
“ID328194:楼上说的什么话,我男神好好地还!”
“莉莉家家:终于回来了!我还以为出了什么事呢!”
“晕飞船的老攻:没事就好,没关系的。线下生活谁没有一两件急事呢。”
“是这样的,也不算是急事。就是身体不适,早上实在没起得来。”姜阮难为情地摆了摆手,“打个商量好不好?以后的直播时间改到其他时段怎么样?早晨的话,现在确实有点不太方便了。”
姜阮话音刚落,直播间里的观众便炸锅了。弹幕一层比一层厚,最后遮盖到看不到直播画面为止。
“大江大河:好。”
“直播站小管家:用户大江大河打赏500000星际币,谢谢支持!”
“白白:都可以啊,我都不介意的。但是食神节期间,还会有直播吗?”
“ID9328431:都行,但是播主你老实说,是不是因为私人生活?”
“晕飞船的老攻:楼上识相点,知道也不用说出来。”
“莉莉家家:你们这么一提点,我似乎是明白了……”
“ID23498:无形的狗粮往脸上拍。”
“胖子哥哥:然后土豪粉在这个时候打赏,是几个意思?”
“ID1287128:姜姜身上的这件大衣,好像之前没看到穿过呢,明白了。”
“白白:明白了+1[心碎]”
“莉莉家家:明白了+2[脸红]”
姜阮看着大家的猜测,一时无语。泽析不是说去组委会了吗?难道在航线上一边开自动,一边刷他的直播?还有,他平时怎么没发现,他的观众这么聪明来着?
“咳,就下午直播吧,具体时间等会儿再确定到星网上去。”姜阮也不准备多解释,简单粗暴地就做好了决定。
“白白:又是一只被爱情冲昏了头脑的主播。”
“ID234820:男神沉浸在爱情中,会不会抛弃我们?”
“胖子哥哥:秀恩爱没前途的!好想压着姜姜天天做饭!”
“ID23984:附议!”
“烂烂V:姜姜一看就是红光满面,想着是被好好……”
“ID328412:好好滋润?”
“ID324823:好好疼爱?”
“白白:楼上的够了!还不让姜姜开始做吃的,我就要举报你们了!”
“就做就做,”姜阮低头轻咳,掩饰咧到嘴边的笑意。“这次要做的是麻糬包和泡芙。麻糬有两种,一种做法,类似于大福和糯米糍。但是这次要做的是另一种风味,叫麻糬包。口感很瓷实很绵密,很柔韧。而泡芙则带巧克力内陷,外皮酥脆蓬松。”
“白白:姜姜就这么一形容,我就饿了。”
“ID398412:饿了+1,没救了,每天都是营养剂,全靠着姜姜的直播过日子。”
“莉莉家家:好期待后续的介绍!姜姜做美食的时候格外专注,连自己都没发现,做的时候眼睛都在放着光!”
“晕飞船的老攻:我只关心在食神节上有没有卖。”
“谢谢表扬,我会再接再厉的。至于食神节有没有卖,食神节的菜单还需要我们团队试验过,才会正式推出。但大家如果对这两款点心好评,我会考虑放入菜单的。”姜阮笑笑,比了比台板上的材料。
“麻糬包是一种很耐吃的点心,不像泡芙,吃一个香甜,吃第二个第三个就会有些腻味。麻糬口感很单一,即使我在上面撒一些芝士碎,烤制出锅后,连吃好几个都停不了手。”姜阮拿起还未刨成碎末的芝士块,在镜头前面晃了晃。
“白白:芝士啊,我家也有,但是似乎比这个样子好看些。”
“ID128329:膜拜土豪粉。”
“晕飞船的老攻:白白,你喜欢吃吗?”
“白白:喜欢!吃啥都愿意放!”
“ID238942:土黄色的都不好看。”
“当然不好看,这是没有处理过的芝士块,脱水的东西,包在牛皮纸报纸里都可以保存上很长一段时间。”姜阮神色严肃,“很多菜式,都需要加入这种材料。他的口感非常醇香,这世界上没有任何一种奶制品可以取代它的地位。”
说着,就把芝士放到一边,顺手拎起了一个大碗。观众顺着姜阮的指引看了过去,发现碗里的是浅色的粉状物。
“这是混合好的高粉和麻糬粉,要跟着全蛋、牛奶和溶化后的黄油一起搅拌。”
姜阮给灶上的小锅加入,用刀背刮下一块低温保存的黄油,等着黄油融化。又从一侧拿出事先准备好的牛奶和鸡蛋液,一起倒入大碗中。撸起袖子,就开始快速搅拌起来。
聚精会神致力于消灭材料里的结块的姜阮,完全没发现直播界面上,弹幕里,大家已经开始歪楼了。
“莉莉家家:姜姜手臂挺细挺白的,怎么感觉非常有力呢?”
“白白:来给楼上解惑,烹饪师一般都是手臂很有力的,不然颠锅搅拌都做不成。”
“ID398212:我就好奇接近肩膀的那个地方,内侧,到底是什么印记啊?胎记么?”
“胖子哥哥:楼上的你是不是太天真?这种问题都问得出口!”
“莉莉家家:羞羞!”
还没等观众们开始议论起来,姜阮就已经搅拌好了材料。抬头看了眼直播界面,姜阮就像不久之前做包子和面一般,拿手指戳了戳碗中的面团。
“怎么样?戳下去,拿上来的时候很粘手。这就是麻糬粉的特点,要是不粘手了,后面就做不成,那我们来进行接下去的步骤吧。”