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[种田]嘿,这是我的菜 (闫十二)



苦寻“菜王”多日未果,今早笋宴前,二十里堡的男女老少们几乎已经认命放弃了,当阿篱从背篓里双手捧出一根敦实硕大的竹笋时,场院里一片喧哗声。

“何老伯,您的笋我带过来了。”阿篱将剥除了老蔸的笋恭敬地递到何老头跟前。

“既然是你带来的,那料理这笋的差事就交给你吧!”何老头没伸手接过来,反而把笋推到了阿篱胸前,“不用太紧张,就当是在老头子我家的厨房里就行了。”

听何老头这么说,周边的人,包括田里正也都愣了一下。

笋宴上搏选“菜王”,又称斗笋,主要有三场。第一场是笋重,第二场是出笋量,第三场则是品笋。

多年以来,虽说二十里堡在前两场就完胜,但村里那支专业的笋肴厨师们可是丝毫没有懈怠过。

刚刚大家都看过少年手里的那根笋,蔸大尾小的,的确够分量,但是今年各村的实力都不容小觑,尤其是西山村的,目测看来,大有不相上下之势,这个时候,第三轮的比试就显得很重要了。

让一个非笋产地的异乡少年担此大任,二十里堡的人不是没有意见的,无奈这笋是何老头的,还是人家少年挖了带过来,他们也就没有置喙的余地。

更鼓三声击响,笋宴正式开始。阿篱在田里正的带领下,把二十里堡的参赛笋送到了擂台。

基于公平起见,负责剥笋称重统计的人员都是从不参赛的村子里请来的,一应动作都是在擂台的切板上当众进行。

第一场,笋重。

河西村八斤七两高高的,以二两的些微优势拔得头彩。

第二场,出笋量。

二十里堡六斤八两挂零,以四两优势漂亮扳回一局。

第三场成了胜负决断的关键。

一个时辰后,各家的笋菜都摆上了桌。不拘泥于煎炒烹炸炖煮拌等诸多方式,长长的擂台桌上,有不流于卖相的柴锅腌笃鲜,也有精于盘艺的鲜虾火腿笋片,有凉有热有汤,各式各样。

阿篱站在桌旁粗略扫了一眼,或许是厨师多出于农家,所以荤肉搭配鲜笋的做法占了绝大多数。看着品尝团从桌子最左边开始鉴味,阿篱站在最右边的桌后和人群里的何老头相视一笑。

一根笋,出三盘菜。嫩头是凉菜——梨汁鲜笋丝,中间的部分是热炒——三鲜笋片,根部则是清笋汤。

咸鲜酸甜麻辣味道俱全,每一个部分都把笋的鲜嫩爽脆清爽发挥到了极致。更重要的是,阿篱所做的这三道菜,都是素菜。一路重油赤酱的荤菜吃过来,完整地保留了鲜笋清淡爽脆的味道反而会产生强烈的对比。最后一个被品尝,这是个——幸运的优势。

结果没有任何异议,品尝团的五位成员一致裁定二十里堡在这一轮压倒性的胜出,而那一大盘梨汁鲜笋丝则在宣布结果后被评委们吃了个干干净净。

初来乍到的少年郎宴场折桂,众人交头接耳议论纷纷,当听到他是欶州素茗师父的徒弟后就都觉得理所当然了。

师父的影响力果然不同凡响。当晚回去后,阿篱揉着发酸的胳膊躺在床上感叹。

斗笋获胜,磺英洞的拥有权继续归二十里堡所有,辛辛苦苦了这些天,全村的人都结结实实地歇息了一整天,阿篱也在第二天睡到了日上三竿,其实,真相是被饿醒的沈青池搅和醒的。

在临泽府,春分是个很重要的节气,前后三天,在府城里都会有灯展和庙会。吃过早饭后闲来无事,在素然的建议下,老刘赶车,四人往府城而去。

素然要到城里和朋友把酒言欢,阿篱不喝酒,沈青池没兴趣,所以两人在府城郊外的十里亭下车,约好时辰在此碰头。

三月底的临泽府是油菜花铺就的金黄色海洋,走在一大片花田里,微风吹拂起花香,丝丝缠绕于身侧鼻端,仿佛心灵都得到了熨抚。

贯穿油菜花田的路足可以并排走过两辆马车,往来人群络绎不绝,很是热闹,阿篱寻了个上了年纪的路人来问,才知道不远处有间灵业寺,这两天正好是庙市热闹的时候。

听到小狐狸要去凑热闹,沈青池不动声色地跟着。一只吃纯素的狐狸精,想来进了寺庙也没什么关系。

虽然地处府城郊外,但是灵业寺的香火却相当旺盛,适逢寺内的大和尚讲经,经堂内房门大开任凭香客听讲,阿篱奉上一柱清香添了香油钱后,迈过经堂高高的门槛静静地坐在了后面聆听。

经堂外宽敞的天井里一棵菩提树长得正茂盛,沈青池后背斜靠在树干上,闲闲地看着堂内最后一排端坐的背影。他猜,小狐狸此时的表情一定认真而虔诚。

佛家崇尚因果报应、生命轮回,前世为今生因,后世是今生果,种善因方可得善果。此生有憾,还可期待来世。即使是欺骗,对有尽头的生命来说也是个美丽的谎言,不是吗?起码不会绝望。

“缘善缘恶皆有始终。阿弥陀佛,施主,恕老衲多言,勿恋凡尘及早归去的好。”菩提树后,一身着金丝袈裟的老和尚踱步过来,站到了沈青池身边,视线同他一样,落在经堂内的那抹身影之上。

沈青池转头看了眼老和尚,嘴角微斜,无声一笑,“恶极从善,善极同恶,互为始终。天下万物皆如此,缘亦当然吧,大师。再者说,佛家常云‘诸事随缘’,既然我还没打算离开,那便是是缘分未尽,焉有勉强为之的道理呢。”

言尽,沈青池直起身径直走到经堂门口,叫上小狐狸一起离开。想他还未蕴化成形的时候就常常被迫听那燃灯老和尚讲经,心理阴影可不是一两点,好不容易下来了,断没有再受折磨的道理。

很小的时候,爹爹就带着他趴在经堂的房梁上听大和尚说经,后来剩自己一个人,每当想爹爹想得厉害的时候,他就自己去趴房梁,断断续续低沉平缓的经文缭绕在耳边,伴着淡淡的檀香味,心里很快就能平和下来。这个灵业寺的大和尚讲经和欶州的一样好呢,可惜阿青好像不喜欢这里,要是能多听一会儿就好了。

跟在沈青池身后,阿篱有些不舍地回了两次头,然后在他无声的催促中跟了上来,经过老和尚身边的时候还停下脚步恭敬地行了个礼。他识得的,穿着这种带金丝线袈裟的是主持大师,说起经来是最好的了。

沈青池走起路来大步流星,阿篱脚下紧踱了几步才赶上他身边,然后微微仰起头给他复述刚刚大和尚讲的经书里的故事。一个淡然地听着,一个讲得兴致高涨,旁人看着倒也有些温馨的味道。

“阿弥陀佛,到底是我强求了。”老主持淡淡叹了口气,看着两人的背影消失在人群里,不禁轻轻捻动手里的佛珠,“此劫,命也。愿我佛庇佑有此慧根佛缘之人,阿弥陀佛......”

灵业寺外的庙市很热闹,林林总总的小摊子,除了香烛外,数地方特色的小吃最多,洁白甜脆的糖葱,软糯的绿茶团子,米香浓郁的糍粑,还有喧呼呼的枣泥糕,等等。从摊子的这头一路吃到那头,阿篱最后是捧着肚子出来的。

明明吃的东西一样,分量也一样,但自己感觉肚子都要爆掉了,可阿青好像一点事儿都没有的样子。阿篱心下想,块头大果然好啊。

吃撑了后,在山林里跑了两圈,捡拾了不少山蘑菇,然后又在下脚下的油菜田里奔了两个来回,结果运动过量,到了黄昏和素然他们会合的时候,阿篱的肚子唱起了空城计。

沈青池用余光扫了眼因为饿肚子而精神头有些萎靡的小狐狸,控制不住地无声笑了两下,然后伸进衣襟里,拿出块芙蓉糕递给他。

果然,前一刻还无力撑起眼皮的两只大眼睛立刻就晶亮亮的了。就没见过这么爱吃的狐狸精啊!

痛快地玩了一天,吃罢晚饭后,四个人都早早回房休息了。阿篱这一觉睡得特别舒服,第二天早上醒来的时候身体通畅,精神十足。

笋宴圆满落幕,就到了办正事的时候了。素然和老刘要去田里正家里商量今春玉兰片收购的事,阿篱和沈青池则要去何老伯家里,他们说好了的,要见识一下玉兰片的做法。

阿篱两人进院子的时候,何老头夫妇俩正好从东厢房里往外搬大圆口的竹簸箕。日前蒸好的笋已经阴干,这两天天气晴朗,正是制玉兰片的好日子。

沈青池接手了搬运的工作,何老头带着老伴儿和阿篱在笋寮里把蒸好阴干的笋一个个剥去外壳,然后切成均匀的厚笋片。

刚开始的时候,阿篱和何老伯剥笋皮,何大娘切笋,切满一木盆后,沈青池搬完了笋接阿篱的手,和何大娘两人剥笋皮切笋,而阿篱和跟着何老头烘焙笋片。

“这是......粗盐?”阿篱抓起几粒铺在铁筛上的东西,闻了闻,尝了尝,然后惊讶地看着何老伯。

何老伯头也不抬地继续往粗盐上铺笋片,“是啊,在铁筛子里铺上一层粗盐,在烘焙的时候,从笋片里逼出来的水就会被粗盐吸收,然后再慢慢蒸发,这样笋片受热均匀,不会被烘焦,水分也榨得干透。小子,这可是我不外传的独门秘方,便宜你了!”

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