穿越之齐家 (麻辣笋)

　　首先是大门外的空地，江淼准备以后将蒸笼放在外头，既如此，就要考虑到可能会有的恶劣天气。所以，江淼就让人在上头装了一块可升降的话油布，天气好时可以收上去，天气不好时也可以放下来。
　　大门也拓宽了。他让人将原来的大门拆除，订制了可以完全可以开合的两扇大门，这样一来，即便是阴天，屋里也亮堂堂的。
　　除此之外，他还把上二楼的楼梯，收银的柜台，屋子里的桌子凳子等，所有能动的地方，他通通都按照自己的想法改造了。
　　这样一来，这间铺子的整体装修风格，逐渐向现代靠拢。放在现代，这东西不算抢眼，可现在是古代，拥有这样的一间铺子，在古代人眼里，是一件十分新奇的事。
　　大牛几乎每天都来帮忙，自从煎包生意每天只卖一个时辰后，他就得了空，并且钱也没少赚多少。
　　最开始两天，因为只摆一个时辰，有时候煎包带过去，又会带回来，只能自己一家人吃。可后来，客人们知道每天只有这个时辰才能吃到他家的煎包时，便几乎都趁着这一时辰的时间过来购买。这样一来，原来准备好的煎包，就都能卖光了。
　　大牛是个老实的孩子，他自然不知道，这个世上有种卖货方法叫做饥饿营销。
　　“江小哥，这铺子你是准备用来卖啥的？”大牛楼上楼下走了好几趟，终于按捺不住自己的好奇心，出口询问道。
　　江淼道：“最初，我只想卖包子，可后来一想，既然做了包子，不妨再做些别的，让客人多些选择，也能多赚些钱。”所以，他准备开一家早餐店。
　　之前在益丰街出摊的时候，因为人手不足，本钱也不够，又考虑到同一条街的同行，所以江淼专攻包子这一样，再不做别的东西卖。
　　现在不一样了，他开了家铺子，能进来铺子里吃东西的客人，肯定不会满足于一种食物。要想他们吃得满意，种类必须要多一些才行。据他所知，梁京目前还没有这种混合式的早餐店，基本大家都是专营一样东西的。
　　“那江小哥，你要是人手不够，我来给你帮忙啊！”大牛一看这房子就觉得喜欢，他也想在这样的地方干活，这里比迎客来漂亮多了。
　　江淼笑了：“那是自然的，不然我也不会叫你每天只做一个时辰的煎包了。到时候我这边开业了，你就早上来帮忙，下午卖煎包。”
　　大牛激动地点点头，这样一来，他能赚到的钱就更多了。
　　铺子装修好，江淼将它放在这边通风散气，自己则开始拟开业之后要卖的东西。
　　蒸包子是少不了的，像他做过的萝卜，豆干，汤包之类的，都可以安排上。这东西可以随着季节的变换添加或删去一些馅，时时都保持新鲜感。
　　包子有了，馒头和花卷也可以安排上。馒头的话，江淼准备到时候备些小菜搭着一起卖，这东西比包子更管饱和实惠一些。花卷的话，比馒头有味，又比包子实惠，应该也是有市场的。
　　这些都是干的，必须要备些稀的，不然卡嗓子眼。稀的话，江淼准备去和丁老爷子商量一下，看能不能从他女儿那边进一些豆浆或豆花来卖，这东西搭配面食还挺不错。
　　除此之外，江淼还准备熬些粥。他发现市面上基本都没有卖粥的。在人们看来，粥这东西人人家里都可以做，自然是没必要花钱去买的。白粥自然是这样没错，可其他好吃又营养丰富的粥是无辜的，江淼准备做的就是这种。像什么香菇瘦肉粥，小米蛋花粥，海鲜粥之类的，既不费工夫又好吃，他就不信客人不喜欢。
　　当然，像什么面条，饺子，馄饨之类的，他也要准备一些，最好是客人想吃什么，他就能拿出什么。
　　江淼咬着笔头，一边思考一边写写画画，在烛光下坐了许久，才终于将自己能想到的早点全都写了出来。
　　这里有些他很熟练，有些却长久没做过，不知道会不会手生。江淼摸着因为写菜单而被馋得咕咕叫的肚子，愉快地决定，从明天开始，要把这些手生的食物，全部都做一遍。
　　他这个决定，让小石头和裴沐在接下来的几天里，仿佛掉进了福窝一般。每天早上一起来，就能闻到各种香味，品尝到至少三种以上的早点样式。
　　这些早点有的吃过，有的见都没见过，但有一点是相同的，那就是都很好吃。两个小的每天吃得饱饱的，没几天，小脸就不约而同地鼓了起来，看上去，就像年画上的娃娃一样可爱。
　　招工，


第70章 开张
　　“这上头， 写的是啥啊？”
　　一大早，那家新装好的铺子里面就出来一个人，啪的一声把一张纸贴在了门上。他在门口等了等，见没人上前， 便进去了。周围的老百姓见他走了， 按捺不住好奇， 就往前凑了凑。
　　“上头写着招人，说是要找两个长工，一个洗碗工。长工稍微要有点灶上工夫，在酒楼客栈做过的最好。如果想做工， 就进去里面谈一谈。工钱的话，上头没明说， 应是招进去时才会告诉。”有个热心肠的老爷子把纸上的内容解释给周围不识字的听。
　　听他这么一说， 大家就都明白了。有意向的， 直接就进去了， 没有意向的， 也记下了这个消息，想着待会去亲戚家走一趟， 把这事说一说。
　　江淼在铺子里头坐了一天， 陆陆续续一共有三十个人过来问了情况。在这些人中，有四个人看着还挺靠谱的， 他们都在酒楼里做过，有一个还会烧点菜。
　　江淼觉得还行，便把他们留到了最后。在询问了他们几个问题后，又把工钱与其他待遇告诉了他们。有一个人听说了工钱是八百文后， 黑着脸起身离开了。他走后， 另外一个也找了个借口走了。
　　“江掌柜， 我想问问，这个工钱是定死的吗？”留下来的两个里，一个看着机灵些的小子问道。
　　“第一个月的工钱就是这些，从第二月开始，会根据铺子的实际情况来决定。保底八百文，其他的再视工作时间酌情增加。总得来说，就是活越多，工钱越高。”江淼说道。
　　那小子琢磨了一下，又问：“那掌柜的，咱们这契怎么签呢？”
　　“头一个月试用期，不签契书。咱们先互相了解一下，一个月后双方都满意，就先签半年契。”这是江淼经过深思之后做的决定。
　　那小子觉得这样也好，要是这里没啥生意，工钱涨不上去的话，他第二个月就能走。
　　“那掌柜的，咱什么时候上工啊？”他决定先留这试一个月。
　　“后天开业，到时候早些过来。对了，唐林，你的住处是在哪里？”
　　唐林道：“我住的地方和这边隔了两条街，但也不远，晨钟敲第二遍时我一准能到。”晨钟每天早上敲三遍，每遍之间隔一刻钟的时间。
　　“行，那你先回去吧。”
　　唐林走后，江淼看向一直默不作声坐在一旁的汉子，问道：“李平，你是有什么想问我的吗？是关于工钱还是其他的？”这人一直不走，应该是还想谈谈条件的。
　　“江掌柜，工钱这些，我都能接受。只是想问问，你这边能不能包住？如果能包住的话，工钱再少点也没关系。”李平声音不大，话里有些窘迫之感。
　　江淼注意到，他脚边放着一个大大的包裹，想来他全部的家当都在里头了。就不知道他是刚从外头进城来找活干，还是被别人从住处赶出来的。
　　“住的话，我这边倒是还有一间房。只是你的工钱里需减去二百文，你可答应？”江淼道。这人会烧菜，说明有厨艺底子，能留下来是最好不过的。
　　李平高兴地说道：“答应的，江掌柜。您放心，我夜里不会到处乱走的。如果您信不过，可以把门从外头锁上，早上再把我放出来。”
　　“这倒不用。”江淼摇摇头，又不是看管犯人。
　　他带着李平去到房间，说道：“矮柜里有棉被和床垫，你自个拿出来铺。旁边是矮柜的锁和钥匙，你的东西放里头自己看好。门锁也给你放这了，咱们做吃食的，铺子人来人往，你要出去记得锁门。”
　　李平连忙点头应下，江淼让他自己收拾东西，转身朝外走去。这后院里能住人的房子一共两间，这间给了李平，另外一间则是江淼中午在这休息用的。
　　房间里，裴沐坐在桌前，一笔一划地练字。江淼教了他天地人三个字的写法，经过一下午的练习，他已经能熟练写出了。
　　“这是天。”江淼指着天字，让裴沐看着自己嘴巴是怎样发声的。
　　裴沐嘴巴张了张，似乎想跟着发声却不得其门而入。
　　“天——”江淼拉长声音，口型做得很夸张。裴沐模仿着他的样子，张开嘴巴无声地发出这个音。
　　江淼夸了他两句，摸摸他的脑袋，又教他读其他两个字。裴沐学得很认真，不一会儿，江淼无论指哪个，都难不住他了。
　　“咱们去接小石头，然后回家去。”
　　江淼决定，等铺子开张后，中午就不让小石头在夫子那边吃饭了。这边与那边只有一街之隔，把小石头接过来，中午还能躺床上睡一觉。