还有三个轻功好的，严墨戟自己来带，主要是向着送外卖的角度去培养，包括甜品站、火锅店在内，都开展起外卖的业务；
剩下的人，严墨戟都交给了冯问兰，要她好好教导他们，先让他们什锦食的火锅店和恒温大棚做事，后面再看他们的性格和倾向决定安排什么岗位。
严墨戟开给他们的工钱不低，让这几个饱受阿堵物困扰的江湖散人眼前一亮，连声道谢。
这次严墨戟特意留意过，招聘来的江湖人中没有疑似李四钱平的同门，让他微微有些失望。
——钱平和李四的同门，武功都不错，人也都认真能干，简直让严墨戟都有把他们宗门都招过来的心思了。
…
送外卖这件事，其实并不单单跑得快就够了。
一个外卖员要同时送好多份外卖，如何规划路线、能够保证最快把每一份外卖送到客人的手里，就是一件非常重要的事情。
周边街道的外卖普通人就能送得，轻功好的武人主要工作范围还是距离什锦食更远的地方。
严墨戟教着的这三个人，有两个是来青州城不久、被青州城繁华却冷漠的城墙击碎了闯荡江湖的豪情壮志的年轻人，一个是在青州城里混迹了七八年的老油条。
前两个虽然对城内的路途比较陌生，但好处是识字；后者虽然算得上识路，却是大字都不认识一个。
无奈之下，严墨戟只好让他们互相搭档，老油条教年轻人认路，年轻人教老油条认字，不求熟读诗书，至少能认得清菜单，算得了价格。
一开始的外卖业务还是只出现在什锦食内部，主要是甜品站那边零星的单子。
甜品站现在的名气慢慢在提升，严墨戟专门定做了一套什锦食商标的餐具，其中就包括了奶茶杯。
奶茶杯材质是用的精致的竹筒，在杯口镶嵌了一个小小的插吸管的小环，杯身还画了什锦食的大图标。
若是堂食，客人不需要多出钱，喝完杯子留下即可；若是外带或者外卖，需得多出一份杯子钱，之后可以带空杯子过来，原价返还杯子钱。
这些杯子都是可以重复利用的，严墨戟另外雇了人，四处地以原价回收什锦食的奶茶杯带回来，若是没有破损，可以洗刷干净重新使用。
虽然看起来这样一来一去亏了人工钱，但是严墨戟的目的全然不在于杯子回收——走街串巷的吆喝“回收什锦食奶茶杯”，正大光明又覆盖极广的另类宣传，才是他的目的。
若是有喜爱奶茶杯而留下的人家，那更是长久又潜移默化宣传，严墨戟求之不得。
不过甜品站也才刚起步，还没到有口皆碑的地步，好一点的人家也大都习惯遣下人来买吃食，对于外卖几乎没有概念。
严墨戟从奶茶外卖出发，以保温的名义向客人们推荐了什锦食的外卖业务，一点点打开外卖的市场。
以外卖员用上了轻功的速度，严墨戟相信那些豪门夫人小姐们在感受到什锦食外卖的效率后，一定不会吝啬那点外卖费。
钱平的甜品店里，有了新加入的几个武林人用上内力来打蛋、磨粉、搅拌，钱平的压力大大减轻，把心思更多的用在了研究甜点的口味上，并在严墨戟的建议下，每隔十天就推出一款新口味的甜点，把时鲜水果与各种甜点的制作结合在一起，不断吸引着客人的目光。
其实严墨戟还想把巧克力也搞出来来着，只是打听遍也没找到有类似可可豆的东西，也只好遗憾地打消了念头。
——唉，要是有巧克力，甜点能翻新的花样就多了……
至于火锅店里剩下的四个人，其实颇有点浪费，只能做一部分体力活，没有把武功的特殊之处用出来。唯一的作用就是蒋老头除了做铁板烧的时候，都不需要白天来什锦食做事了。
毕竟恒温大棚那边白天也有不少活儿干。
所以严墨戟开始计划起再开一家分店。
这次开的店更贴近于什锦食的本质，也就是小吃的大杂烩。
这个决定得到了钱平和冯问兰他们的疑惑和不解。
如今甜品站才开了不到一个月，成本还未完全收回，火锅店的利润虽然稳定，但跟青州城的铺子价格比起来，还是差了很多。
这时候再买新铺子，岂不是要倒折钱进去？他们还有那么多存银可以用吗？而且哪有那么多值得信任的人手，可以把东家那么多美食的做法都教出去？
严墨戟笑着安慰他们：“你放心，这个我心里有数，铺子未必要买，人手也有着落。”
人手问题，之前在什锦食火锅店聘请的伙计们，现在也都做了两三个月了，严墨戟一直都在留意这些人的工作情况。
那些有上进心的、踏实肯干的人，他都暗暗记了下来，准备后面问他们愿不愿意成为他的学徒，跟他学习做小吃。
但凡小吃美食，选店的时候都要选择人流量大的街道上，保证有更多的客人看过来。
火锅店所在的岁安街其实就是一个非常合适的地方，后头连着城隍庙，每隔几日便会有庙会，最适合摆摊做小吃。因此严墨戟优先考虑的就是岁安街。
因为想复制当初在镇上的可扩展型摊位的模式，严墨戟这次特意选中了岁安街主路上的一排二层小楼。
这一排小楼布局规划整齐，最重要的是，他们大多数都是卖的吃食，都是冲着岁安街的客流量而来，抢先买下了铺子，结果卖的食物大同小异，虽说赚得也不少，在严墨戟眼里却是在浪费地段。
直接买下一整排小楼自然是不现实的，严墨戟找上了那些铺子的主人，提出了自己的融资方案。
什锦食负责提供一部分小吃的制作方式和经营权，并对铺子进行重装修和改造，装修之后的摊位，什锦食拥有一定比例的自主决定权；
铺子的原主人可以在另一部分摊位上制作出售什锦食提供的小吃，也可以把摊位全都委托给什锦食，由什锦食代为使用或者出租。
至于利润的分成，则根据具体摊位的占比、铺子原主人的投资额度等等来划分，每一种情况都有对应的比例计算方式。
最终的契约合同列出来，就算是当过一阵子账房先生的冯问兰都看得头晕：“东家，这些数字你都是怎么算出来的？”
她皱着眉看了下严墨戟写出来的那些圈圈杠杠，有些疑惑：“这些符号又是何意？”
严墨戟笑了笑：“这些都是便是数字的符号，这是0，这是1……”
这个时代的数学计算，还是用的算筹算盘和繁体数字。严墨戟之前看张三郎和冯问兰算账，光看着他们就觉得累。
这也是为什么每次什锦食都要聘请专业的账房先生，账簿也都是厚厚的一大摞的原因。
严墨戟有心把阿拉伯数字和基础运算法则推广开来，又有些担心在那样封闭的小镇上会引来对他身份的怀疑。
毕竟吃食还能说是自己琢磨出来、或是看别人做的，阿拉伯数字和运算法则可不是自己就能研究出来的，这套东西一拿出来，他就算不被怀疑借尸还魂，也得被怀疑易容改装。
如今来了青州城几个月，青州城人口密集、人流量又大，西域胡商、北夷狄人均能见到，又有各种江湖三教九流的人盘踞，严墨戟也可以把这些东西拿出来了。
——只推说自己碰到西域奇人，教了他这套运算法则便是。
如今账务基本是冯问兰在管，严墨戟就先把这套基础运算法则教给了冯问兰。
冯问兰一开始还觉得这些圈圈杠杠的符号难以理解，随着严墨戟对四则运算的讲解，她的眼神渐渐变了。
江湖门派中，真正的大门大派的核心弟子，不说琴棋书画样样皆通，文学数算都是要考校的。尤其是她们青桑谷，在医术用药一途，对于数字比例更加的敏感。
冯问兰并非醉心学问之人，但是也感觉得出来，这套看上去如同天书一般的简单符号，把日常的算筹数术化简了多少！
——东家从哪里学来的这个？！
严墨戟对上冯问兰震惊又疑惑的眼神，心里明白她的怀疑，笑着道：“这是前些日子我在外，碰到一个西域奇人寻访美食，我为他做了一餐，他为了答谢我，便传授了我这套数学知识。”
——哦，原来是被东家美食征服的西域奇人？
一听是严墨戟的手艺换来的，冯问兰立刻就觉得可信了很多，略带钦佩地道：“这套数术运算实在是有些过于骇人，小女子从未想过数术竟然可以化简得如此轻易！不知那位奇人如今在何处？小女子也想去拜访一番。”
严墨戟笑着道：“他教给我之后便离开了，我也不知他去了哪里。”
冯问兰点点头，又有些犹豫地看着手里刚才严墨戟给她演示的草稿：“东家，那这个……？”
严墨戟想了想，道：“你先学会，到时候我们去谈合同的时候，你自己算好之后，再转成汉字给那些铺子商人看就好。”
顿了顿，他皱眉思索了一下：“至于这套运算法则……后面我找苑五少爷问一问，看青州书院里有没有教导数术的先生，再把它传授出去吧。”
