[穿越异世]小吃街大亨 (左戒)

　　范禹是想着：就是因为年轻，身体才不觉得，就这样随意地瞎吃瞎喝的。
　　跟着，他说：“行行，这是今天最后一根，不许再吃了。明天我给你做另一种糖，让身体回一回暖。你明天早上也不许吃这个了晓得吗？”祖辛失落地应着“哦”，一想到明早上不能吃这个，就觉得有气无力的。
　　第二早，范禹将头一天晚上做好的凉棒送下了山到宅子里，差了一个十五岁的囝悄悄给侯乙酒楼送去，还关照好了一定要走后院门将这货送进去。还说不用收钱，只是放在他们酒楼里试卖，也不知好不好卖的。那囝应了是，便旋脚提着那篮子往侯乙酒楼走去了。
　　范禹则在市集里一家卖菜的摊子上买了块嫩姜，姜在这里叫“地辛”，他想或许是因为它长在土里，且有辛辣味，故而才叫地辛的。他发现这里的姜相当贵，他问人为什么这么贵，那摊档主回他说这个相当难种，他心里相当愕异，因想着姜可是最好种的，后一想人家也要做生意的，于是也没有在口上反驳人家，只点点头，说明白了，给了钱，拿着那一整块、有枝节的带分叉的、像一个龙角一样的嫩姜走了。回程一路上才想到，怪不得来了这里这许久了，从没一次见婆婆炒哪个菜是放姜丝的，看来过一阵子，等一些事情忙得停歇一点了，就可以种姜了，不仅可以拿它来像做手工薄荷糖一样如法炮制手工姜糖，还可以在家里炒菜、煮汤时放一些，不仅去腥提味，且吃了对身体也好，能辟百邪，最关键的是可以除湿——百邪之首。
　　回了去之后，范禹就将这嫩姜在小的捣药的那种石臼中捣出汁来，且还过滤了一遍。本来他所熟悉的那世界中民间做的那种手工姜糖都是加原姜，一般不经过滤，吃的时候会有微细的一粒粒姜肉在里面，含化时舌尖就能尝出有真姜在糖里，这样方显得它是用的真材实料。
　　而他反倒想着要过滤精细了，有这姜汁精华，有这效用即可，并不需非得留了姜肉在里面以来表明这是用的真姜。且这样吃起来也柔细些。
　　他在熬糖的过程中少加了一些麦芽糖，这样最终出的手工姜糖会较之前那种手工薄荷糖要松脆些，且糖棒的切口看上去那些小孔隙要稍多一些。跟着，还得调高熬糖的温度，像之前那薄荷汁毕竟是凉性的，加入熬的糖浆中时，整体温度也一直是保持在七十五度左右。而如今这姜汁加入糖浆一起熬煮时，因姜汁是热性的，故而整体温度即便是高也无碍，且最好是要高一些的，也因此这温度就被他控制在九十度左右。
　　最终这姜糖被他扯出来成形后是呈浅棕黄色的，不像薄荷汁一进了高温糖液里之后会随着一些成分的挥发而变色，最终变成透明无色，而这姜的颜色反倒是越熬越浓腻，越变越深，本还是浅黄色的嫩姜汁，一煮，竟将整个糖胚最终的颜色都染成了浅棕黄色。
　　范禹这一趟就做了六百来根，这姜糖也是被他做成了圆柱形的，切口直径与那薄荷棒的是一样的，只是长度只有薄荷棒的一半。他这样切分这些姜糖也没有什么特别原因，只是想着这样的长度才更好看。他想着这么些都放在家里给祖辛一人吃的话又太多了，不如就带一点去给祟侯免，祟侯免家女人多，又是母亲又是妹妹的，且都在这鱼女城中生活。不像夏侯乙家男人多，范禹想着夏侯乙家这一点倒是跟他自己家的情形很相像，他自己家里也是男人多。
　　于是他便拿了三百来根这种姜糖去大康酒楼找祟侯免。也不知怎的，他这回竟不敢由大康酒楼前门进去，而是绕到了后院才让人进去通报的。他不明白自己这是怎么了，明明心里是自觉够光明磊落的，可就是有些道不明地怕被对过侯乙酒楼的人看见、到时侯告诉夏侯乙听。
　　他是手里挎的一只竹篮子，在竹篮里摆了一个黑陶质地的带盖小坛子，在那只小坛里装了他那些浅棕黄色的姜糖。去找祟侯免时，他人正在后院那儿总火房边的那间他用来处理事务的耳房里，这耳房的窗与火房的通风排气口是完全开在不同的方向，故而里头些许火房中食材的味道也没有沾染到。
　　祟侯免一见他来，便问他近来在忙些什么，倒有许久不见他上门来了。他便答“也没忙些什么。”跟着说他这回来是要给他送点东西的，知他家里女子多些，他在家做了这种暖身糖就给他这头送一些过来，对女人特别好，回阳益气，尤其是每月月事那些日子里吃这个尤其地好，特别是如果体质寒、怕冷的吃了这个，就会觉得身体轻盈有力些。
　　祟侯免一听，便对他说：“难得你这样对我有心。”然后便欢喜地接下了那个篮子，将里头的黑陶坛子取了出来。跟着，将坛盖揭开，凑上去嗅了嗅，见是一阵浓郁的鲜地辛味混合着糖香，看来是用真材实料的。
　　他将坛盖又安了上去，抬头问道：“用料很贵啊，你近来没做什么对不住我的事情吧？”范禹一听，竟有些心虚，可一想，毕竟也没真做什么太对不住他的事，除了将凉棒先给了对过那家。一想到这凉棒，他心中大骇，完了，竟将这给祟侯免的姜糖做得与对过那凉棒的样子如此地像，除了长度不一样，颜色不一样，其余的就没什么差别了，到时这个祟侯免一眼就能看得出对过那凉棒也是他做的了。
　　他不禁心中郁塞，恼自己怎么想事情这样不周全，果然这不光明的事情是一丁点也做不得的，只要做了，就定必有被拆穿的一天。他只能含混着答：“没，没。哪里有做什么对不住你的事。”祟侯免一看他这样就有些不对劲，不过念在他做了好东西带来给自己的份上，便不再为难。
　　范禹在他这儿又逗留了一会儿，便起身辞别了他，说回家还有事情做。
　　待他回到了家已是下午二时半，先是经过前面房子，见里面有动静，知道该是婆婆与祖辛回来了。他没先停下来打招呼，而是回自己后面厨房先把篮子放了下来，想着放了篮子再去前头跟他们说话的。可放了篮子后，却见灶台上的另一只他用来装姜糖棒的黑陶坛子不见了。于是他便绕到了前面，果见祖辛在那里吃姜糖。且不仅是祖辛在吃，婆婆也在吃。
　　婆婆一见范禹进来了，就说道：“哎呀，这个糖好吃好吃，一股蜜味，还有……好像是地辛的味道。你这个地辛的味道是怎么做出来的？”范禹说：“那味道哪里是做出来的，是买的地辛捣了汁出来、掺进去做出来的。”婆婆一听，骇然：“这……我都吃了十根了，早知这糖这样贵重，我老太婆就不吃那样多了。”范禹说道：“这有什么，婆婆你就吃吧。过阵子我来种这个，买一个回来，把它在土里变成二、三十个，就一点也不贵了。”婆婆一听，自然是欢喜的，就说：“唉，越老越怕冷了，且这天气也是越来越冷了起来。我吃吃这个，整个人都暖了。”
　　祖辛一边吃着一边点头：“嗯，暖了暖了。”范禹走过去：“你吃了多少根了？”祖辛想了想：“也就二十根。”范禹骂：“你当饭吃啊！”祖辛一听，肩还震了一下，他也不知什么凉不凉、暖不暖的，他只知道是甜的，味道好，且脆，脆就易含化，还有这个甜味不单纯，中间夹带着一种焦香，所以就只管吃了一根又一根。范禹接着说：“婆婆吃了暖暖身体，你倒好，你这身体又不寒凉，顶多吃五根也就好了，吃太多火气大。”祖辛说：“哦，我明天少吃些。可是我没吃过这种糖，好吃就自然吃多了。”他一说起来就净是他有理，范禹自知也说不过他，只好说：“行行，明天我给你做这种糖，不过是别的味道的，既不凉，也不暖，到时随你怎么吃好不好……”祖辛说“好。”
　　这三个人正说着，就听他家狗叫了起来。范禹他们往门外一望，见有人由板桥那头过来他们这儿了。范禹迎了出去，他认得这人，是老被夏侯乙打发来他家里给他报信的那一个家仆。那人说：“那两百根手工凉棒一个钟点之前就卖干净了，家主问这儿还有没有货存着，有的话也好即拿去酒楼里交给掌柜的续着卖下去。且明儿向后问若是要订八百根，你们这儿供不供得来。”
　　范禹听了后，是没想到这东西竟这样好卖，这么看来，说不定这夏侯乙的商业直觉是比他的还要敏锐些的。他打听性地问了一句：“那你们那儿一根这个卖多少？”那人答：“一根卖三个子。”范禹一听，一根这个就卖三个子，夏侯乙是吃人不吐骨头的吗？
　　于是他回了他后头那个厨房取了家中余下的约一百五十来根，用黑陶坛装了放在竹篮里，就跟着那家仆一起下山去了，说是要上他们酒楼里看一看。
　　他们去了后，还是由后院门进去的。范禹将那黑陶坛交给这家掌柜的，只见这掌柜的将黑陶坛带到了前头柜台那处去，他也跟着过去了。他见这家柜台收钱在左侧，而柜台上右侧的台面上放着一个大的竹制的篾篓，那篾篓显得很高档、有品位，让人觉得里面摆的东西就该是贵的。那篓有一底座和一顶碗，是连成一体的，底座是呈上收下阔的圆墩，而底座上“托”着的是一个碗型的盛器，凑近一看，那碗内的底部是平的。篾篓由竹片制成，编得极细密，内外都刷了用来刷有如日式木碗那一类漆器用的黑色漆。