酒楼的徐掌柜见姜子延来十分热情，他恭敬的道：“东家，酒楼已经准备差不多了，咱们准备什么时候开张啊？”
徐掌柜这几日已经等着急了，姜子延之前跟他们说的是十天之后来试试三个厨子新学的菜，可已经十几天过去了却迟迟没动静，他不由得有几分担心。
一直不开张就意味着一直不能赚钱，这酒楼上上下下也不少人呢，光是停业整顿这段日子可全部都是开销，他有些发愁，万一东家以没开工为由不给这个月工钱，那他们也没办法说理。
如今东家终于来了，徐掌柜可高兴坏了。
姜子延道：“不急，我先看看他们的菜学的如何再说。”
“是东家，我这就吩咐下去，让他们把这阵子学的菜都做一遍给您尝尝。”
这时候一楼里面的奶茶店有两三个姑娘在忙活，姑娘们也都是附近的农家子，都是家里很穷困的那种，见东家来了，十分有眼力见，三个人齐齐将这段时间调制成功的奶茶端了上来。
三个姑娘战战兢兢，其中有一个胆子大的站出来介绍道：“东家，这是这几天我们几个按您说的秘方调出来的茶，左边这一杯是用红茶炒制的，里面加了枸杞，梅子果肉，葡萄干，花生碎等等，名叫乌龙梅茶。第二杯是用红茶炒制后加了煮过的牛奶调制的，第三杯……”
小姑娘口齿伶俐，一会儿便介绍了完了眼前的五杯奶茶。
姜子延拿起一杯乌龙梅茶尝了一口，入口酸酸甜甜，里面还有果肉，一边吃一边喝，清爽甘甜，味道十分不错。
又尝了后面的几杯，他指着第三杯绿茶道：“这杯里的绿茶放多了，有些微苦，可以再适当的减少一些茶粉，加些冰糖和鲜梨汁，再调一调试试。其他都还不错，等过几天酒楼开张了，就可以正常营业了。”
三个姑娘闻言十分开心，连连点头，表示知道了。
姜子延看向那个口齿伶俐的姑娘问道：“你叫什么名字？”
“回东家，我叫小桃。”说完，她又看向两个小姐妹儿，道，“这是小夏和小菊，我们都是清平县旁边不远的下堡村的。”
“嗯，挺好，这几样奶茶你们做的不错，不过有一点我还是要提醒你们，咱们已经签过了保密契书，然后若是这奶茶店火起来，绝对不能把秘方透露出去，否则被拉去官府后果你们是知道的。”
小桃三人连连点头，忙道：“我们都晓得的，您放心，就算是家里人，我们也不会说的。”
其实姜子延也不怕他们说出去，他这秘方里面有一些配料是他自己研制的，期中有一种是用了好几种果皮磨成的粉，这个东西对于调奶茶来说十分重要，缺了这个这个等于缺了灵魂。
他在这里强调一遍也是为了便于管理，防患于未然。
三个姑娘们签过契约都知道不能乱说，上面的银子不是她们能赔得起的。不过她们现在脸上全都泛着笑容，等奶茶他们三个私下尝了好多回，是她们从来没有喝过的味道，特别好喝，她们相信一定会大卖的。
而且之前签的契约上面也写了，奶茶卖的越多，他们拿的奖金也就越高，到时候不但有工钱，还能额外多拿一笔银子！
奶茶尝完后又等了一会儿，三个厨子已经做好了几样菜端上来了，这几样菜都是姜子延给的配方。还有几样糕点，花样做的都很好看。
此时正是上午，姜子延品了这十几道菜，又尝了几份糕点，满意的点了点头，“这几样菜做的还不错，糕点也很好，准备一下，两天以后，咱们酒楼就开张。”
在一旁柱子边躲着的跑堂小二还有酒楼的其他伙计们听见即将开张的消息高兴坏了，一扫之前的沉闷气色，精神十足。
这时候张虬冯轲忽然进来了，在姜子延耳语了几句，姜子延便将林星就他们几个留下随着冯轲出去了。
冯轲带路七拐八拐的，总算是跟张虬汇合了。
他们在拐角处的茶楼上坐着，往下街对面一看便是清平书局。
姜子延道：“现在什么情况？”
张虬说道：“我让人一直盯着呢，朱家少爷来了，我就赶紧让冯轲去叫你了。”
“已经进去了吗？”
“刚进去。”
姜子延嘴角扬过一抹笑容，“时候到了。”
他看了看清平书局四个字，既然招惹了别人，就要有招惹人的觉悟。
第75章 惩治
张虬一听姜子延这话, 顿时明白了他的意思，他兴奋道：“我知道了，马上就去。”
清平书局是朱秉良到了清平县后视察的第一家铺子, 因为这个书局离他住的地方要近一些，今天上午便过来了。
书局是个大开间套了一个小房间，大开间摆满了书架, 小房间里摆放的都是大量的书籍存货, 还有一些别的杂物。朱秉良过来视察最重要的目的其实并不是查账, 而是来查看一下铺子的现状以及陈设等等, 方便改善不足之处。
这是他成年后第一次单独出来，家中还有堂兄在上面压他一头，他只能出来整改整改铺子, 多学点东西, 看看能不能做出一些成就来让祖父满意。
屋子里环境古朴雅致，书架上都是书册, 分门类别的摆放着，还有一方书案, 上面摆着厚厚的纸张, 上面还有笔洗，挂着各种各样的毛笔。
朱秉良这边四处查看着，身后跟着的账房便自觉查账去了。
两个账房都是精通算账记账的, 齐掌柜将账本拿出来之后, 一边小心的陪着朱秉良，一边心惊胆战的担心着自己的账本。
他本来是有信心能瞒得过去的，虽然他在做生意方面不是很好, 但他的账确实做的一流, 尤其是做假账。
但即便他再有信心, 也仍旧担心会被发现。
他心神丝毫不敢恍惚，眼角的余光一直注视着两个查账的账房，看他们表情没什么变化，齐掌柜便知道，自己这账在他们跟前应该是没问题的。
两个账房粗粗的看了一下账本，他们对这边书局的行情不是很了解，所以即便齐掌柜将成本标的虚高他们也没有太在意，更别提就这么点时间也不够仔细看了。
就在他们合上账本跟主子报告没问题的时候，外面忽然闹轰轰的传来一阵骚动。
朱秉良眉头微微皱起，将手中的扇子合上，道：“朱八，去外面看看怎么回事？”
朱八得了令出去了一趟，没一会儿便回来了，道：“少爷，外面有几个人，说是来还齐掌柜钱的。”朱八提到齐掌柜三个字的时候还看了他一眼。
齐掌柜瞳孔猛地一缩，心跳都快了半拍，总觉得有些不妙。
果然，他又听见朱八说道：“那几个人说，他们之前借了齐掌柜高利贷，今天是特地来还钱的。”
听见高利贷这三个字，齐掌柜吓得快要晕厥过去，前些日子他去要账的时候，那是一分都没要回来，今天却在这个时候说要来还他钱，那肯定没安好心。
现在最重要的是，绝对不能让朱少爷知道他放高利贷的钱是挪用了书局账上的，不然他可就完了。
齐掌柜稳了稳心神，立刻跪下了，声音悲戚道：“东家，我也是财迷了心窍，想多赚点银子，就用自己的积蓄放了些高利贷。”
自己私下放高利贷是不犯法的，他这么解释也无可厚非。
但朱秉良是什么人？他可是从小在商人家里长大的，齐掌柜现在这个样子一看就有些不对劲。
他问朱八：“齐掌柜放出去了多少银子？”
朱八道：“大概两千两左右。”
朱秉良心下一惊，两千两银子可不是小数，一个小小的掌柜竟然攒了那么多钱？
朱八刚才打听的时候也有些惊讶，外面几个找上门来说要还钱的人穿着打扮都不是很体面，他一开始以为是哪里来的地痞流氓，只简单问了几句。
两千两这个数字还是他自己算出来的，刚才外面几个人只跟他说了各自欠了多少，并没有说总数。
齐掌柜听到这个数字，心彻底凉了，他一个月也才几两银子的工钱，两千两银子一听就有问题。
朱秉良思索了一下，朝着那两个查账的账房道：“账查的怎么样了？”
两个人本来已经粗略的查完了，打开账本的手都要合上了，听见自家少爷这么问，赶紧接着道：“还在查。”
他们又翻开账本仔细查看，对着算盘噼里啪啦开始算，这里的掌柜放高利贷竟然放了两千两银子，要说这账没问题，别说他们少爷了，他们自己都不信。
朱秉良此时查看了一遍书局以后，神神在在的坐到了一边的茶几矮座上喝茶，神色倒是一点没变。也不过是刚过十八的年纪却十分沉着稳重，心思细腻。
齐掌柜在他脚边跪着，心虚的整个人都在发抖，在查账的结果出来之前，他不敢多说一句话。他做的账精细，说不定那两个人查不出来。
到了此时，他还在抱着侥幸的心理，希望能躲过这一劫。
朱秉良喝了口茶，茶杯空了，丫鬟赶紧给他满上。
他又问朱八：“外面那几个人还的钱呢？”
朱八道：“他们说要亲自还给齐掌柜以示诚意。”
