浪荡江湖之将军宴八部全集 [精校出版] (绪慈)

做什么菜，用什么刀，切猪肉的刀绝对和切牛肉的刀不同，雕花的刀也和片鱼的刀完全不一样。
工欲善其事必先利其器，这是她打小钻御膳房钻出来的心得。
苏远远在桌上看了一轮，最后选了这时节罕有的莲藕，选了把刀一一去皮。
「不对，妳这是削莲藕皮还是切猪肉？完全削过头，把藕肉也削掉了！」
苏三的声音突然从苏远远背后传来，苏远远给吓了一大跳，刀子差点直直往自己的拇指削下去。
不但苏远远吓着，连在厨房里工作的厨子们也都吓到了。这厨房入口也就只一个，任何人来去都瞧得见，可苏三是什么时候进来的，竟没人发觉。
苏远远转头怒瞪小三一眼。「我觉得我削得很好，你看，多漂亮！」苏远远把粉色的莲藕给小三看，的确是一圈下来只得些微棱角，圆润润的相当好看。
但小三捡起掉在地上的藕皮放在苏远远面前，道：「皮与肉分离，其中不得任何间细，妳这皮上连着藕肉一起削下来，是太有钱了、还是太有钱了、还是太有钱了？」
苏远远被小三的话绕得团团转，而后听得小三骂了一句：「浪费！给我重来！」
苏远远怒道：「我为什么要听你的！所有人都是这么削的，而且我已经削得很薄了，不信你找这里任何一个厨子来试，他们只会把更大片的藕肉连皮一起刮下来！」
小三道：「他们是他们，妳是妳，妳若只想和他们比，还需要我站在这里做什么？要，就和自己比，胜过别人不是胜，胜过自己才叫赢。」
小三这番话在偌大的厨房里回响着，厨房里除了苏远远外所有的厨子都气到不行。小三的意思是他们和苏远远绝对不是同一坎的，苏远远要比他们强多了。
然虽然只是陈述事实，但小三把事实说出来，却也让众人恨得他牙痒痒。
「刀背，用刮的。」小三说。
苏远远首先狐疑，可动手之后立刻就认同了小三的话。藕皮与藕肉间只有一层薄膜，用刀背刮的确是最好的方法。于是，她认命而专注地继续处理起藕皮来。
去皮，将藕根切成薄片，热锅，放滚水，而后取藕片欲过水。
「不对！」小三又吼。
苏远远抖了一下，回头再怒道：「又哪里不对了？」
「藕根不能用铁锅！」小三说：「最基本的东西都学到哪里去了！这东西只能用陶锅！铁锅会让莲藕整个走味！」
然后接着，「不对、不对、错了、大错特错、妳到底有没有脑子、基本功、刀法、不是这样剥莲蓬、糖放那么多想吃死人啊……」
无限地回圈，无限地被小三骂，苏远远憋着的火气越来越大，而小三看苏远远做菜随心所欲到极点的方式也越来越火冒三丈。
「我想这样作为什么不可以！谁说一定得照食谱来？」苏远远忍不住后大吼道：「改了菜色之后好吃多了，你根本一点都不懂我做菜的方式！姑奶奶自幼就是神童，无师自通，十几年来从来没人敢在我面前说出一句不对！苏三你这就是存心挑剔，不让我好过！」
小三比苏远远更怒。「见过蠢的，可没见过像妳这么蠢的。没学会爬就想要飞，等妳再飞高点，直接摔死妳妳信不信！」
「我哪里蠢了！」苏远远目露凶光，打算小三再开口打击她，她就要用手上的铲子朝小三敲，绝对要敲死这个家伙。
小三吼道：「妳的基本功不行，对最简单的菜色不屑一顾。万丈高楼平地起，地不平一推而圮。太古之初，人茹毛饮血，燧人氏用火，而始有熟食。万变不离其宗，现今一切都是由当时而来，若妳连最基本的技艺都无法使得精湛，最朴实的菜色都无法做得精准，那妳厨子这条路还能走多远？妳告诉我！」
苏远远愣住了，小三今日的这席话突然让她想到自己迈了好久都迈不过去的那个坎。她是天之骄子，从来没什么事情做不到，但小三却一再告诉她人外有人、天外有天，她并不是处在无人可及、无人可敌的那个高度。
小三和苏远远在那边吵得大，前头几灶的老师傅笑着看好戏，等着两人内讧，最好两败俱伤谁都没好果子吃。
为首的两个人一搭一唱地道：「说的头头是道，可做菜哪能这么简单。这行讲究的就是经验，手感要好，脑袋也要灵活，最重要的资历还是摆在那里的。」
「年轻人只懂得空口说白话，燧人氏都搬出来了，如今这菜系都分成八大流派了，几千几万道那是数也数不清，最初的几道菜哪能有什么价值？苏三你这话说得也太好笑了。」
将军楼的厨子们向来以资历老的师父们马首是瞻，先进门的比后进门的威望大，这是厨界所有食肆的共通点。
原本一个年纪才十多岁的小姑娘突然来到将军楼说是未来楼主，还对他们颐指气使，老师傅们早觉得面子挂不住，脾气坏的前几个老早直接走了人，也包括之前那位厨艺最好的首厨。
这回又来了个不知所谓的苏三，一入将军楼便抢了最有希望登上首厨之位的两个老师傅的位置，这不仅两老不服，连他们手底下带的徒弟也替两老不值。
两老说话极尽讽刺之能事，直到有个不知死活的说出：「我说，苏三你这小脸白白净净的，该不会是孙小姐看上了你，希罕你，才会让你这名不见经传的小厨子当首厨吧……」
那人话还没说完，突见半空中灰色银光一闪，而后劈下，他身前的炉灶顿时像切豆腐一样被齐齐切了一角下来，而后银光第二闪，老人家吃痛地惨叫一声，当下周围的人只见那老厨子的衣衫从中裂成两半，而他自额头经胸口到下腹，整整齐齐地被画出一条血线。
没有太深，刚好裂了衣服，没有太浅，恰巧皮破血流。
众人回过神来后，惊恐地往小三那头看去。
只见小三面色漠然，下颚微抬，手中握着一条灰色的鞭子，鞭子末端扣着一把锐利的匕首。
匕首上虽无沾血迹，但所有人都打起寒颤来。老师傅的那身伤就是小三做的，光瞧小三的眼神姿态便能清楚明白了。
小三望着他们，一字一句地道：「老子不发脾气，还真被你们当病猫了啊──」
苏远远也给吓着了，不过她更多的还是对小三兵器的惊奇。「那是什么？竟然能一刀削了一迭砖头！」
小三没回答，只是淡淡地瞥了苏远远一眼，而后道：「从明日起，我由食经内每日抽一道菜让妳做，妳最好把那本书给老子背熟，正正经经地，把食材和调料照书上写的来做。」
「食经！」苏远远震愕。「那本书比我的枕头还厚！」
小三连动都没动，只是瞇了瞇眼。「不做？」
苏远远连忙摇头：「不不不不不，我做！」
她也不知道自己怎么了，若是平时，铁定仍有余裕同小三讨价还价的，可是今日真正见识到小三发脾气的模样，她才知道这个叫苏三的人，狠起来是多么可怕。
呜呜呜夙哥，你和我一定是被屎糊了眼。
才会招这么一个人进将军楼。
小辣椒的气势因为这位苏兄台，一整个全弱掉，再也呛不起来了。

第八章

厨房里只要有苏远远和小三在，就一定会炮声隆隆。
苏姑娘隔天就忘了怕，一开始斗志满满，和小三对骂都不待停的，只可惜后续力不足，锅铲和食材一下去，小三就「错、错、错、不对，你爹生了个猪脑袋给妳吗，连打鸡子清要多松都抓不准！神童妳个屁，妳五岁入厨煮出来的东西肯定不能吃！」
苏远远每次都不服气，每次都挑衅小三，可也每次都失败，因为小三就是能明确指出苏远远错的地方。
光靠一张嘴，小三便把苏远远这十几年被捧得老高的自信心说得从最高处掉下来，掉下来还不打紧，苏姑娘的心整个都摔碎了。
从厨房回到家的晚上，苏姑娘总是苦丧着脸把破碎的心一点一点黏回去，隔天一早再起来，帮她娘煮饭做汤，而后继续去将军楼的厨房让小三蹂躏。
事情发生在某一天的早晨，这日苏远远做了莲花藕粉羹，一碗羹又稠又糊，是在小三调教下做出来的，甜食记里有记载，能养颜美容、安定心神，而且甜食的大多数女子都喜欢吃，于是她弄了一碗给她娘。
没想到她娘调羹才入口，缓缓吃了一些，突然嘴角含笑抬起头来看着她说道：「这是什么？」
苏远远手指无聊地在桌上画来画去，懒懒地回答：「九蒸九晒后的莲藕粉，用热水一点一点慢慢调的。我本来做得稀一点一点，可是被苏三骂，他说莲花藕粉羹就是得这般稠，还说再做坏一碗就要我好看。」
谁知，她娘却点了点头：「娘不知苏三是何人，但这莲藕羹倒真是美味。」
说罢，就在苏远远瞪大眼睛之下，吃了小半碗。
哇，苏远远觉得自己一定还没清醒尚在梦中，她娘无论任何菜式最多最多也就只食两口，而且那还是在她这亲生女儿做的条件之下。
如今一碗不起眼的莲藕羹都吃多少口了，苏远远觉得自己绝对是在作梦、对，就是在作梦！
☆☆☆