春夏悄悄挪到冬子的旁边,恨铁不成钢地拧着冬子的胳臂,冬子疼得刚要叫起来又看到胳臂被揉了揉,他委屈,“春夏哥,干嘛吗”
“我刚想骂你的时候想想你算是帮了忙。”
不大的冬子脑袋里冒出很多小小疑惑。
春夏看着相对无言却胜过说了千言万语的少爷和郎君,他拿出了一贯糊弄小孩的说法,“等你长大就懂了。”
这话冬子已经听麻木了,他哼唧了一声,“哼,我娘说我年底再长一岁就懂更多了,现在的事儿等我长大了我就要都弄明白。郎君,我也要尝尝。”
用土压灭了柴堆,放到一旁的煨笋子也好入手,容瑾拿起来一个,指尖烫烫的尚且能够接受,剥开后一缕蒸汽冒了出来,伴随着淡淡的竹香,“尝尝。”
黎未也在剥,但他剥得不得法,剥的笋子就露出一个小口。接过容瑾给的,他咬了一口,发出呃了一声之后很勉强地说:“好吃。”
“不好吃。”容瑾苦笑,“还有点儿苦涩,不用安慰我,我做的东西也不都是好吃的。”
黎未轻笑,又咬了一口,其实仔细品尝里面有着最自然的醇香,嫩笋尖不就是这种味道,没有掺杂任何其它东西。
不加掩饰的脚步声在林间出现,容瑾和黎未都看了过去,看到一个穿着白色僧袍的僧人走近,约莫三十来岁的样子,眉眼间自然地流露出舒朗之气,未语先带三分笑意,望之亲切。
走近后彼此打了招呼,但和尚未做自我介绍,那容瑾说起他们自己来也是有所保留。
“老远就听到了你们的说笑声,好奇就走过来了,这个是煨竹笋好久没有见到这么山野的吃法了。”
“师傅要不要尝尝,很清素的味道。”容瑾说。
和尚很自然地说了声谢谢,在旁边半蹲下就开始剥笋,倒显得容瑾想太多,人家说不定就是个自来熟的性格。
“沾一点盐就更好了。”
容瑾笑着说:“的确,如果有个咸菜佐之,味道更佳。”
和尚吃得很细致,把整个笋子吃完之后道了一声谢谢,他顺势问容瑾一行人是单纯浏览还是在竹林里面找什么,容瑾心中微动,看着白袍和尚,主动说出了自己的困惑。
“你们要讨好空寂大师”和尚有着意料之内的惊讶,他上上下下看着容瑾,忽然笑了起来,“你倒是磊落,很多人哪怕是要讨好空寂大师也不会这么直白干脆地说了出来。”
容瑾耸肩,“遮遮掩掩地询问以师傅的灵透肯定也容易猜出来,索性道明来意吧,当然,哪怕知道空寂大师喜欢吃的,我也未必能够说服管香积厨师傅就按照我的意愿来做。”
柳居士推荐他在香积厨做餐点,香积厨准备什么膳食那是管事的师傅决定,容瑾未必能够让那位掌事的师傅更改。
“你还这么认真准备”
“事情一步步来准备,不做无准备之事,说不定后面会有转机。”
“了然,想吃肉吧。”
容瑾定定地看了一眼白袍僧人,一时间无语得不知道说什么好,你一个大和尚开口就说想吃肉,象话吗
“我听闻有种说法,酒肉穿肠过,佛祖心中留。再说了,空寂不是自小为僧,多年茹素后,想吃肉实属正常,如果食素与吃肉能够兼容就更好了。”白袍僧人有感而发。
容瑾,“也不是不可以。”
白袍僧人眼眸很明显地亮了一下,“我那儿有小厨房,你可以做吗不瞒你说,我就是来找你们的,我从柳居士那儿过来,吃了你给老夫人做的山药糕,深得我心,我闻听柳居士说你们是东洲府得味楼来的,就特地寻来,但去了你们的住所,那位管家说你们到竹林里踏青。”
容瑾看了眼黎未,恰好看到黎未征询的目光,他点点头,从容轻快地说:“可以啊,就是食材够吗”
“若有缺少食材,可以去大厨房要。”白袍僧人笑起来时候露出两个酒窝,竟然显露出了几分腼腆局促,“惹你们笑话了,实在是贪图那么点口腹之欲,实乃罪过。”
“师傅你刚才不是说了,酒肉穿肠过,佛祖心中留,佛祖不会怪罪,他老人家旷达,只会包容地笑笑。”容瑾心中已经有了决定,他说,“我做胜肉吧,有肉味却没有丁点荤腥,里面还要用到竹笋,我觉得,也会让空寂大师喜欢的。”
“尝过便知。”
白袍师傅是个行动派,当下在前面带路,他博古通今,说起各种佛家典故是信手拈来,一路上一颗小石子儿或者一棵小竹子经由他说都有了非同一般的意蕴,别说黎未听得专心,就连冬子也沉浸在了他说的各种小故事中。
只不过容瑾有些走神,他看着逐渐逼近的小院,摇头笑了起来。
第七十四章 雕花梅饼
林中小道用水中捡拾的鹅卵石铺就, 间有莲花图案。通幽小路尽头是个竹屋,四周竹海,清幽之外更添了一些寂寥空静, 有个七八岁的小僧人在扫地,嘴巴上嘟嘟囔囔地抱怨着:“落叶好多啊,怎么扫都扫不干净。”
听到了脚步声,小沙弥扔掉了大扫把跑了过来, “师傅,不扫了行吗, 刚扫完叶子就又掉了,扫不干净啦。”
“莫要偷懒,安心扫地。我带你来云亭寺,你已经追赶了五次狗,拔了方丈大师新栽种的茉莉,差点烧了香积厨旁边的柴垛……”
“啊啊啊。”小沙弥捂住耳朵跺脚, 脸蛋耳朵已经通红, “不听不听, 才不是那样呢, 追狗是因为坏狗狗欺负小猫,刚刚出生的小猫猫叫得好可怜的。”
“茉莉呢”
“我在拔草。”小沙弥脚丫子划拉地面,师父和方丈说话,他等在旁边很无聊的嘛, 看到地上都是杂草杂树就开始拔, 没想到那是方丈种的茉莉。
“柴垛”
小沙弥哼地别过头,“我说了很多遍了,我那是救火的,不知道哪里的火星子掉柴垛上, 还好我发现了,不然早就烧掉了。师父,你不相信我吗”
小沙弥沮丧得垂头,脑袋上传来了熟悉的抚摸,他刚要灿烂地笑起来,却听到脑袋上方传来了师父的声音,“信你,但更要管束你,云亭寺不比家中。”
“哦。”小沙弥不咋高兴,这说来说去就是不允许自己离开小院嘛。他的视线落在了师父的身后,第一次见到生人来到小院,他不怕生,就大大方方看着,“师父,他们谁呀”
“是师父刚结识的朋友,他们是……”白袍僧人摸着小徒儿光滑的脑袋,神色自然地看着容瑾一行人,好似刚才隐去身份结交是根本没有的事儿,“我带着小徒弟自京中来,法号空寂,你们直唤我名便可。”
“东洲府得味楼容瑾,外子黎未。”
容瑾笑了笑,做了简单的自我介绍,他是入赘的,按照《大齐婚事录》他是黎未的内人。
彼此的笑意中皆有种了然于心之感。
方才空寂说了他馋肉了,但又不想真的吃荤腥,容瑾说了可以做胜肉,豆腐、香菇、笋类还有面筋,可谓是撑起了素食荤做的全部江山,容瑾说的胜肉原料中没有肉吃起来却要比肉还要香,秘诀就是用到了笋、蘑菇、松子。
容瑾走进小院的厨房看了看,“没有松子。”
“小凡。”空寂喊。
小沙弥小凡赶紧跳着跑过来,“师父是让我去大厨房吗我这就去,需要什么,我立刻取过来。”
“松子。”空寂失笑摇头,小凡正是性子跳脱的时候,不可能真的压制住他的天性变得稳重,“还要些什么,我让小凡一并取来。”
这话是问容瑾的。
容瑾说:“小院厨房内的东西尚算齐全,再要两味香料就可以了,一味香叶,一味八角。”
“我记下了,我这就去。”
小凡捏捏手指帮助记忆,丝毫不做停顿地向外跑,他在竹林深处的小院待够了,见不到人,连狗狗和小猫都不愿意到这边来,完全弄不懂师父为什么要住到鲜少见到阳光的竹屋小院。
小凡走没多久,容瑾发现小厨房这儿面粉受潮发霉,不能用了,就让冬子追上小凡,去寺中大厨房再要一小口袋面粉来。
“此地太潮湿了,糟践了食物。”空寂拿着那袋面粉有些惋惜。
“住时间长了,对人也不好。”
“你好像一点也不意外我是空寂。”空寂微微挑眉,他面相柔和清贵,做这个动作丝毫不见轻浮,坦荡磊落得仿佛是在和人讨论经文奥意。
“猜的。”容瑾真的是猜测,没想到就这么容易猜中了,“我和黎未说空寂大师应该是个年过六旬的老年和尚,老成持重,德高望重。”
黎未在一旁点头。
“空寂擅长丹青画壁,不擅长讲经释文,云亭寺请我来就是后山大壁上作画的,我在京中待得无聊苦闷,接到邀请就马不停蹄赶来。”空寂苦笑一下,没料到云亭寺打着他的名号对外说京中高僧来了,引来众多香客入住,清明祭扫也未曾离开。
这些就不便多说了,他不是喜欢在背后非议他人的人,哪怕云亭寺这出的确做的很不地道。
“空担了大师名号,就要行大师之举了,不得不赶鸭子上架,多读经书典籍,在法会上为香客讲经。”
空寂用清茶招待,还有梅饼,去年的青梅雕花为饼,佐以白塘腌制,吃起来酸酸甜甜的。空寂说自己只是个画匠,没什么灵透心思,可与黎未说起绘画心得来切中要害,容瑾这才知道黎未很喜欢作画,家中的一草一木、一桌一椅都能够入他画中,不像空寂那样挥毫拨墨,却自有自己的小小天地。
遭逢变故,他收起了自己的小爱好,全心投入到得味楼的经营中,已经很长时间没有动笔了,难怪容瑾都不知道。
容瑾看着因为说起喜好而眉眼飞扬的黎未,他拿起了茶盏轻抿了一口,不再介入话题,只是做个旁听的听众。
不过没过多久,小凡和冬子就回来了,不是普普通通回来的,回来得惊天动地。一路被几条大狗撵回来,小凡大叫,“师父救命啊,师父救命啊……”冬子拿着树枝边赶狗边跑。
容瑾忙站起来去帮忙,几条狗见到了大人,喉咙里发出几声低吼。
容瑾沉声吼道:“滚。”
冬子连滚带爬地躲到郎君的身后,容瑾反手接过了冬子手上的棍子,横扫几下,他到乡下收东西遇到狗子一点也不稀奇,算是拥有了丰富的赶狗经验。
赶狗,他可是专业的。
几条狗子夹着尾巴呜咽着跑走,强撑的小凡腿软了,一屁股坐到地上,“就是上次追的几条狗,它们竟然记仇,见到我就一窝蜂上来了。”
空寂嘴巴上教训着小凡,行动上不放心得很,把孩子拽起来仔仔细细看了。
“师父,没受伤。”小凡拍拍屁股上的尘土。
“看来是不能放你出去了。”
小凡大叫,“是它们追我的。”
“郎君,你真厉害。”冬子随着容瑾去厨房。
“经验而已。”
容瑾着手开始做胜肉,笋子、蘑菇切丁和松子拌匀,几种香料油炸后取料油、酱油放入馅料中,面粉加水揉成面团,分成六个小剂子包入馅料。锅里面倒入薄油开始煎烙,两面金黄就可以吃了。
淡淡的面香融入了笋菇的香味,容瑾放的松子不多,不小心咬到了松子的话,坚果油脂的甘香融汇其中,合力塑造出了胜肉的滋味。
第七十五章 竹筒饭
小小的松子微微裂开一条缝隙, 寺里面没有现成的松子仁,容瑾嫌弃剥起来麻烦,这才做了六个素馅觖儿, 就是素馅的大饺子。容瑾掐了麦穗的边,油煎过后,松子儿受热释放出油脂润泽了笋子和香菇,吃起来自然有了胜肉的感觉, 更逞论是出家人,常年茹素, 舌头对油脂早就敏感,吃素馅觖儿感觉更胜。
“刚出锅的烫。”
容瑾拿了素馅觖儿撕开一个小口子放在碟子上交给黎未,自己也拿起了一个,不过是分成了两份,递给了冬子和春夏,所做不多, 当然是紧着主人的需要, 至于他自己, 吃不吃的都无所谓。
接过小碟子, 黎未用筷子分成两半,意思很明显就是和容瑾一人一半。黎未安静吃着,一反常态的没有夸奖,这弄得容瑾有点忐忑, “不好吃吗”
黎未摇摇头, “太危险了。”
容瑾疑惑的嗯了一声,没弄懂危险何在,素馅没有相克之物啊。
“狗,我说你冲出去赶狗太危险了。我知道, 那种情况境地下,你不出击,那些狗子不会离开,但……你每次都这样,你不把自己的生死当回事儿吗”黎未说完后有些气馁地叹了口气,“对不起,我说的太重了。”
拿起素馅觖儿咬了一口,刚好吃到了松子仁,舌尖抵着这颗小小的松子仁儿,黎未觉得有些挫败,又觉得自己不是在多管闲事。心思好乱,比打翻的调料碟还要五味繁杂。
“是我莽撞了,以后改。”
黎未猛地看向容瑾。
容瑾讨好地笑着。
他以前是一人吃饱全家不饿,遇事自己不往前冲谁给你出头,因为没有顾虑,所以行为做事很疯,朋友说他只是在遵纪守法。穿越于他而言接受起来不难,也是因为他在现代没什么牵挂。
容瑾低低地笑了,缱绻温柔的声音让黎未耳廓发痒,他恼羞成怒地说:“有什么好笑的,快点出去,我听到空寂大师好像在喊你。”
“不愧是声名远扬的得味楼,不过一个素馅觖儿味道竟然如此动人,容瑾,你的手艺真不错。”空寂吃到好吃的一改先前的稳重,蹦跶到厨房门口,兴致勃勃地说:“我与云亭寺的掌事说一声,晚上让你掌勺如何小凡听冬子说,你们是不是后日要做法事”
他故作神秘地说:“需不需要帮忙”
容瑾与黎未对视一眼。
后日的法事是黎叔使了银子,插进去做的,难免安排上有些匆匆。准备匆忙倒无事,就怕敷衍了事。如果空寂和寺里面打个招呼,效果自然不一样。寺庙亦在红尘万丈里,出家人同样离不开红尘之中事。
容瑾拱手行礼,“那就麻烦空寂大师了。”
“我就是一个假大师,能借空名帮你们行个方便,那‘大师’二字没有枉费了。”
说好了出来野餐的,自然不会空耗大好时光,只是人数略有变化,加上了空寂大师和小凡。容瑾算是知道小凡为什么会这么性子跳脱,完完全全是有其师必有其徒,有他们加入后野餐变得有趣起来。
寺中竹林野餐,又多了两个方外之人,荤菜没有,各种蔬菜水果管够,容瑾现场取材,砍了一棵竹子,取了长短合适的竹筒做器皿。
淘洗干净的米塞进竹筒里,竹筒搁在火上,中午吃竹筒饭。
“可惜了,现在月份不对,我听寺里面的人说,每逢六月林子有竹荪生长的,那种菌菇煮汤极鲜。”空寂挽着袖子蹲在容瑾旁边看他忙碌,时不时说上一些自己在京中的见闻,期间提到了好多次得味楼。
东洲的地理位置决定了这里的消息不会闭塞,在东洲府远近闻名的得味楼自然声名传扬到各地,特别是京城。空寂在京城就时不时听说得味楼上了什么新菜,只可惜他没有借口离京,此番云亭寺邀请他作画,他同意邀约,未尝没有去东洲府一探究竟的意思。
能够在云亭寺就遇到得味楼的人,当真是意外之喜。
容瑾的手艺就这么好了,那位首创得味楼的人岂不是更加了得。
只可惜,那位已经往生极乐了。
“小厨房里有晒干的,煮汤亦可,我让冬子和春夏去挖荠菜了,待会儿用荠菜、豆腐做个素丸子,与竹荪干煮汤。”
黎未在一旁帮忙。
小院太过潮湿,面粉能够生潮,竹荪干亦然,黎未挑拣了下,发现两袋子一袋好的一袋发霉了,空寂看到后连声罪过,他准备让寺里面不要给他送吃食堆放在小厨房了,在云亭寺这段时间,中午这一顿他也去寺中膳堂吃饭。
竹筒放一切,有了竹香之后味道尤为不同。
当然也和心境有关,大家说说笑笑的,半日光阴就这么过去。
有了空寂的引荐,容瑾顺利做了这两日香积厨的掌勺,因着这份功劳,当空寂说提高法事的规格待遇后,云亭寺这方面就没有半点闲言碎语。
时间总是匆忙,做法事的当日下午,容瑾一行人就启程赶回东洲城。
东洲府内,得味楼里,袁掌柜被逼问得一个头两个大,“放心放心,我家东家和郎君今日就会东洲了,明日郎君就会回来掌勺,李掌柜稍安勿躁。”
成衣店的李掌柜李威说:“我也不是要为难你老袁,只是最近换季,我吃什么都不对劲,就惦记着你家郎君的手艺。他再不回来,我都要饿瘦了。”
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