此外,田埂上的杂草也是要除去的,不然会影响稻草的长势,还有因为灌水踩踏而倒塌了的田埂也要重新用泥糊起来。
除了田里有活计,地里也是有的,刚挖过的土豆地得再翻一遍,不然土地结块发硬,时乐已经把红薯种下去了,现在也得除草。
等顾朝朗把田地里的活干得七七八八时已经是四月里,春末了。
这天下午,时乐忙完家务事,就拿上篮子去了后山,春末,正是吃蕨菜的时候。
时乐之前摘野菜的时候就瞧见蕨菜了,不过那个时候蕨菜才刚发芽,远不到能吃的时候,现在估摸着差不多了。
他回想着之前来摘野菜的那条路,上山,第一个岔路口往左边那条路走,然后再拐弯,从一个斜坡上爬上去,果然找到了一片蕨菜。
时乐没急着摘,先四处看了一遍,这一片蕨菜不多,不过个头都大,味道应该会更好。
摘蕨菜可比其他野菜方便多了,不需要镰刀之类的工具,只需要用手指指腹偏指甲那一段捏住蕨菜,轻轻一掰就掉了。
捏的部位有一点讲究,蕨菜是越嫩越好,所以长度在手掌长左右最适宜,除了长度,还有最关键的是看蕨菜的老幼,随着蕨菜慢慢长大,它顶端那一团像人的拳头一样的卷曲会慢慢松开,松开后的蕨菜就不好吃了,口感发硬,所以摘蕨菜的时候要挑还卷曲着的。
时乐是熟手了,一捏一掰几乎没有停顿,手里掐了一小把就放到篮子里继续掐,不过一柱香的功夫已经掐了小半篮子了。
他也没贪心,又掐了一柱香左右就停下了,家里只有两个人吃不了多少,这些已经足够了。
等时乐拎着篮子回到家,依旧是艳阳高照,估摸着刚过申时,还不到做饭的时候。
时乐篮子放到灶房里,就径直去了后院除草,春天正是万物生长的时候,后院又经常施肥,现在除了菜的长势喜人,杂草也长得好极了,隔一段时间就得除一次草,上一次是大半个月前,现在又到除草的时候了。
时乐先把能用镰刀割掉的草割了一圈,然后把割好的草抱到猪圈里放着,能给小鸡吃上两三天。
现在只剩草根和一些比较小的草,锄起来也比较方便,锄出来的草根翻在泥土上晒着,最近太阳好,过几日就自然干瘪了。
忙活完菜地,时乐拔了几根蒜,把工具一收,就回灶房忙活晚饭。
烧火煮饭,打扫灶房,等煮饭的锅开始冒热气,时乐才准备炒菜。
今天摘的蕨菜得趁新鲜吃完,时乐便打算今晚做两个菜,一个凉拌蕨菜,一个蕨菜炒腊肉,有荤有素,凉拌蕨菜多做一些,吃不完的还能放着明早吃。
蕨菜洗干净下锅焯水,然后凉水浸泡,泡过的蕨菜再用凉水清洗一遍,取小半切段,另一半撕成丝,方便拌的时候更入味,撕开后的蕨菜盛加少许盐抓匀腌制片刻,这样可以去除上面的粘液,最后再冲洗干净。
腊肉用热水清洗干净,这是年前腌制的,现在吃正好,不用过水煮就可以直接炒,洗干净的腊肉切成薄片备着,再顺手把蒜苗切成段。
时乐先做的是凉拌蕨菜,拌好后放一会比较入味。
蕨菜丝沥水后放入碗中,加入醋和酱油,拌匀后分成两碗,时乐喜欢吃辣,其中一碗放了好些辣椒面,等会儿用热油一泼,拌匀就可以了,另一碗里只放了一点点调味,刚好是有香味但是吃起来不辣的程度,拌好的蕨菜口感极佳,清凉爽口。
此时米饭已经煮熟了,时乐见没有再烧灶火,直接在火塘上炒菜,热锅烧油,油烧热后泼到凉拌蕨菜里的辣椒面上,锅里剩下的油再添一点儿猪油烧热,加入腊肉爆香,然后加蒜片蒜白辣椒调味,倒入蕨菜翻炒,加酱油,最后加入蒜苗。
顾朝朗还没有回来,时乐就把菜先放在锅里温着。
不过片刻,顾朝朗就回来了。
时乐正在院子里溜达,看见他推门进来招呼了一声就跑回灶房,拿盆倒热水端到院子里,“快过来洗手,准备吃饭。”
顾朝朗应了一声,“我把东西放到后院就来,你先吃着。”
时乐也没接话,就在院子里等他。
等顾朝朗开始洗手,时乐才进去端菜盛饭。
“今天做了蕨菜,你尝尝,这些日子天天吃土豆白菜我都有些腻味了。”
顾朝朗一看桌上放着两碗凉拌蕨菜,就知道是时乐特意给自己留的,他伸手夹了一筷子自己的那碗尝了,“好吃,我也许久没吃蕨菜了。”
两人一边吃饭一边说些闲话,倒也显得有几分热闹。
翌日,四月初六,立夏。
时乐天刚亮就起床忙活,今天立夏,得吃立夏饭,还有煮鸡蛋,寓意着消暑祛病。
这天顾朝朗也没有下地,跟着时乐一起忙活。
时乐琢磨了一下要用到的东西,就对顾朝朗道:“你去后院摘一点豌豆,我昨日瞧着有不少能吃了。”
顾朝朗点头去了,时乐就在灶房里开始忙自己的。
昨晚泡好的糯米和淘洗过的大米一起放进锅里备着,然后洗腊肉切丁,土豆切块,春笋也切丁,这春笋是昨天摘蕨菜回来的时候特意去竹林挖的,许是时令过去了,找了好一会儿才找到一根,勉强够今天吃。
时乐忙这一阵顾朝朗已经剥好一小碗豌豆了,看见时乐手上动作停了,顾朝朗才问道:“这些可够了?还是再剥一点?”
时乐看了一眼道:“再剥一些吧,多一些豌豆味道更好。”
顾朝朗点了点头,又继续剥豌豆。
时乐把火塘上的汤瓶拎下来,换上炒菜锅就开始炒菜,热锅烧油,依次加入腊肉,土豆,春笋翻炒出香味,最后加豌豆,炒至六七分熟,加盐调味出锅。
炒好的食材放到装米的锅里,加水没过,煮熟就可以吃了。
吃前要先拌一拌,让肉的咸香,豆的清爽和米的醇厚充分混合在一起,这样味道更好。
吃饭的时候时乐还往另一个锅里放了两个鸡蛋煮着,等吃过饭刚好可以吃鸡蛋。
今早的早饭吃得早,不过巳正,两人已经吃完饭收好碗筷了,想着一会儿的事情,他们也没有耽搁,回屋换了一身衣裳就出门往祠堂去。
“嫂子,你们也来了?我还说我们是来得最早的呢。”
“这不是想着图个吉利嘛,一大早我就把那小崽子叫起来了。”
“婶子,您瞧着今年可是丰腴了,好福气啊。”
“哈哈,是吗?等会儿上秤称称,今年得闲,我也觉着我是胖了。”
时乐和顾朝朗刚到祠堂门口就听到里头的笑声和说话声,打眼一看,满院子都是人,时乐有些惊讶,按理来说大家都是吃过饭才来的,怎么他们都那么早。
时乐没来得及多想,就听到院子里有人在叫他,“乐哥儿,快进来,你们怎么那么慢?这里都开始了。”
时乐顺着声音望过去,是一个姓王的嫂子,前两天他出门经常遇到,一来二去也熟悉了许多。
“嫂子,这就来,开始许久了吗?”
“可不是嘛,都过了十来个了。”
时乐回头望了顾朝朗一眼,两人就从人少处往前走。
立夏自古有“验肥瘦”的习俗,传说中这一天人们称过体重之后,就不怕夏季酷热,也不会消瘦,没有疾病灾祸缠身。
现在这年头,平头老百姓缺衣少食的多,不说灾荒年间,就是风调雨顺时,一年到头也吃不了几回肉,再加上田地里的活计重,还有徭役,吃得少,干得多,自然而然人就会消瘦。
人一旦过瘦就容易生病,没有银钱就会缺医少药,许多人只能自己熬着,或者根据老一辈传下来的土法子去山里找一些草药煎水喝。
所以立夏这日,大家都会早早吃过饭,一个村的人聚到一起,用大秤称体重,希望接下来不要瘦,也不要生病,平平安安,健健康康地过一年。
“称重”是很有讲究的,用的大秤长度比一个人还要高,一把四周用架子固定的小竹椅挂在秤钩上,秤和竹椅都缠上红绳,寓意着吉祥如意。
另外,最重要的一点是秤砣只可向外挪,不能往里移,报体重时逢“九”便报“十”,还有一些小的讲究,都是为了图个吉利。
负责称重的一般是村里比较有威望的中年人,或是口齿伶俐人缘好的,但也不固定,村里人不少,都是轮换着来。
时乐凑过去看时正在称重的一群小孩儿,时乐看着脸熟的只有五六个,剩下的都没怎么见过,年龄也从三四岁到十几岁不等,再小一些的就是由自家大人抱着已经早早称过了。
时乐之所以知道是因为他们刚往前凑就看到顾大伯和伯娘在前头,还有堂哥一家三口,李秋芳也看见了他们,就招手让他们过去,然后和他们一一说了刚才的事儿。
李秋芳说完才笑着道:“你们怎么来这么晚?我方才看了一圈不见你们,要是再不来我都要让你们堂哥去叫你们了。”
时乐不好意思地笑了笑,小声道:“想着还早就吃了饭慢慢来的。”
李秋芳也笑着拍了拍他的手,“也不算晚,现在来正合适,离轮到我们还早呢,先是幼童和少年,然后是到了知天命的年纪的老人,最后才是咱们。”
时乐点了点头,就站在李秋芳身旁看着前面称人的场景。
“玉成小子,今年有四十斤了,长胖了啊。”
“平哥儿,怎么十岁了才五十斤,要多吃点饭才行啊。”
“哎呦这是个小胖墩,九岁就六十斤了,真好真好,今年也要多吃点啊。”
村里孩子不算多,没一会儿的功夫已经称完了,接下来就是老人,老人更少,五十多岁的还算多,上六十的只有五个,七十岁往上的就一个都没有了。
称老人更麻烦一些,除了负责称重的,竹椅两旁还有两个年轻小伙子准备着,生怕老人家一个没坐稳摔了。
“高奶奶,您这有七十斤呢,来年得再多吃些,长命百岁呢。”
“叔爷,您今年还有八十斤嘞,指定能长命百岁。”
还能来凑这个热闹的老人家都是身体不错的,称过也不急着走,村长见状连忙招呼几个年轻人去拿几个凳子过来给他们坐着。
俗话说家有一老如有一宝,一个村里的也如此,别的不说,一个老人家的见识能给村里帮不少忙,还有一些老人家自己的治病偏方,有的时候也是能救人活命的。
老幼称完后,剩下的顺序就不讲究了,想快点儿称的就凑上去,想慢慢来的就在后面。
农忙刚告一段落,村里人好不容易能聚到一起,这会儿大家都三三两两地凑着说话,这会儿大家都在,也没有不开眼的还当面说闲话的,都是夸这家的姑娘心灵手巧,那家的小子手脚麻利,还有哪个哥儿大方爽利的。
除了夸赞,也夹杂一些其他事儿,比如哪家要娶媳嫁女了,到时候要去帮忙,还有讨论今年的税要交多少的,镇上新开的哪家铺子物美价廉各种。
时乐就在一旁听着李秋芳和她们说话,偶尔应和一声也不多说,待了一会儿就悄悄退开几步,他看到明娘了,自从上次在集市上遇见就再也没见过,这会儿好不容易碰上,少不得要过去问一问,两个人说会儿话也是好的。
称过体重,说几句吉祥话,大家也不在祠堂多留,携家带口的离开了,虽说这几日基本没什么紧要活计,但农家人也是舍不得闲着的,上山砍柴,挖地,摘野菜,总有活干。
时乐和顾朝朗也没有久待,和李秋芳一家一起离开了。
回到家已经将近申时,下地干活有些晚了,时乐想着今早做的立夏饭还剩一些,两个人晚上吃刚好,再炒一个白菜配着,都是不费时间的,还有一个多时辰才到饭点,还能做些别的活计。
顾朝朗也想着不能一整天都在家闲着,正准备拿上竹筐上山去,时乐想了想便决定跟着去。
“我和你一起去吧,耙一筐松针回来烧火。”
顾朝朗顿了一下,“也好,那今天就寻个半山腰的位置,也能早点回来。”
时乐高兴应了,去后院拿上自己的竹筐出来,顾朝朗顺手接过放进自己的筐里,两个人就关上门往后山去。
今日上山的人远比往常要多,一路上遇见七八个,直到走到半山腰两人换了一条路走才没再遇到其他人。
像往常一样,时乐和顾朝朗各干各的,没过多久两人就背着竹筐下山回家了。
吃过饭,时乐突然起身去了后院,顾朝朗正在洗碗也没注意,等他洗完就看见时乐抱着两枝桃花跑进来,粉红的花瓣,衬得时乐的脸也白皙红润,顾朝朗难得的又愣住了。
良久,顾朝朗才缓缓开口,“怎么突然摘了桃花?”
时乐低头看了一眼怀里的花,笑着道:“后院花开得正好,忙起来都没注意,我就想着折两枝插在瓶里,就放在灶房或者堂屋里,看着鲜亮。”
说完时乐话音一转,“我也舍不得多折,还留着结桃子呢,梨花也开了,不过我觉得桃花颜色更好看一些。”
顾朝朗没再问,把手上的水擦干,“那我去给你找一个陶罐插花,多放些水应该能活得久些。”
时乐更是开心,连忙点头应了。
家里空闲的陶罐不多,顾朝朗找了好久才找到一个合适的,在院子里洗干净又灌了水才拿着回屋。
时乐把两枝桃花插进去,虽然罐子有些灰扑扑的,但是丝毫不影响花的好看,让人看着就心情好,时乐便决定不挪它了,就搁在灶房的桌上,反正两人也常待在灶房。
两人在灶房说了会话就洗漱回屋了,闲时只有这一日,顾朝朗第二天又开始下地干活,眼看着地里的小麦快成熟了,得在收麦子前把其他零碎的活计干完。
时乐除了忙家务活,还把年前买的棉布找出来了,这几个月都忙着,只绣了一张帕子,另给顾清绣了两张,剩下的布还够绣两张的,得抓紧绣了,到时候去镇上卖小麦顺便卖了。
一忙就忙到黄昏,时乐才把东西收起来准备做饭,后院的豌豆正是吃的时候,上回做立夏饭放了一些味道很好,时乐今晚便想着再做一个其他的。
他也没用竹篮,直接从灶房里拿了洗菜的木盆就去了后院摘豌豆,他摘了整整一盆,想着除了剥出来做菜,剩下的就直接连皮水煮了吃。
水煮的豌豆甜丝丝,水润润的,连皮放进嘴里,手拿着一端,另一端用牙直接撸出来吃,煮豌豆的水也可以喝,还带着一丝甜味,甘甜解渴。
剥皮的豌豆时乐准备做豌豆肉沫,豌豆加少许盐焯水至断生,这样等会儿才能炒软,然后就是热锅烧油,炒香肉沫,肉是家里腌过的腊肉,有些咸,时乐就没有再放盐,只放了姜蒜、花椒、酱油调味,还放了一点点辣椒,等肉炒出香味再放入豌豆继续炒,等豌豆完全变软就可以出锅了。
时乐和顾朝朗都喜欢吃豌豆,不过时乐更喜欢煮的,顾朝朗更喜欢炒的,刚好今晚做了两种,都吃了个干净。
豌豆能吃了,那么蚕豆也快了,时乐想着蚕豆的味道一时都有些馋,过几日就去地里瞧瞧可能吃了。
转眼就到四月下旬,顾朝朗下地的时候顺便去看了看,麦浪金黄,麦秆还有些湿润,没有完全干枯,正是收麦子的时候,再晚麦穗完全干了就容易掉在地里,到时候捡起来麻烦。
顾朝朗也没有急着去收麦子,当晚回到家,匆忙吃过饭就坐在院里磨镰刀,镰刀和磨刀石接触发出了“霍霍霍”的声音,时乐也坐在一旁和他说话。
时乐看着顾朝朗磨镰刀磨得起劲,就开口问道:“明天一早就去收小麦吗?”
顾朝朗点点头,“趁现在天气好抓紧收了,收回来就晒在院子里。”
顾朝朗说话的时候也没有抬头,等磨得差不多了,才突然抬头看着时乐,“割麦子麻烦,麦芒又扎人,割一天回来浑身刺挠,我一个人去就成了,你别去了。”
时乐眉头一皱,“家里有六亩小麦,你一个人得割到什么时候,两个人一起怎么说也要快些,我以前在家也是跟着去割麦子的。”
顾朝朗也没回话,话音一转说起别的,“家里的豌豆也可以收了,我去割麦子,你去收豌豆。”
时乐一瞬间有些哭笑不得,“我看着是傻的吗?豌豆满打满算都没有种一亩地,一天就收完了,就算我慢一些,一天半也收完了,不耽搁去收麦子。”
顾朝朗张了张嘴没说出话,想了许久才道:“那你先去收豌豆,收回来晒干了就用梿枷把豌豆打出来,到时候我割麦子回来也有地方放。”
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