嫁给农户的山居生活(山间柳)

他把昨夜和好的面团放到案板上，揉一揉，揉成光滑的面团，然后分成大小一样的面团，小碗里放面粉，加点盐和花椒粉，用热油拌一下，调成油酥。
把面团成圆饼，放进油酥，捏成包子形状，再擀成椭圆形，把锅放到火塘架子上转动，这样锅能四面受热均匀，到时候烙饼的时候就不会粘锅。
等锅烧热，把擀好的面饼贴到锅壁上，一次能烙六个饼，刚好两锅，烙好的饼先暂时留在锅里，放在火塘边温着。
酉时过半，时乐和顾朝朗准备祭灶，两人将备好的供品一一放在灶神像下方，十二个烧饼，糖瓜，柿饼，一杯清茶，三炷香和两根蜡烛。
随后，两人将蜡烛和香点燃，跪在神像下方，磕头叩拜，口中念道：上天言好事，下界降吉祥，常保家中安，出行皆大吉①。
最后，顾朝朗起身把清茶泼在地上，祭灶就结束了。
今晚吃烧饼，里头夹一些菜味道更好，时乐炒了一碗土豆丝，又盛了一碗腌菜和豆瓣酱出来，两人围
坐在火塘边吃烧饼和祭灶糖。
吃过饭，顾朝朗将灶神像取下来，换上请来的新灶神像，旧的神像烧成灰烬，灰洒到流水河里。
进入腊月底，两人每天都十分忙碌，今日时候还早，两人洗漱完回屋躺下，许久还没有困意，便开始商量明日的活计。
时乐脑子里浮现出家里的布局，偏过头对顾朝朗道：“明日你先把屋里各处掸一掸，尤其是墙角的蜘蛛网，我先把院子打扫一遍，拆洗被褥晾好再忙其他。”
顾朝朗给时乐掖了掖被子，低声应了，想了想又接着道：“明日多烧些热水，今天刚从井里打了水装满水缸，应该够用了。”
时乐声音里带着倦意，缓缓道：“还有门前后院的明渠暗沟也要疏通一下。”
顾朝朗也点头应了，摸了摸时乐的发梢，耐心道：“我记住了，你快睡，明日再想也来得及。”
时乐一连打了两个哈欠，嘟囔着应了。
腊月二十四，掸尘扫房子。
时乐和顾朝朗起床后就开始忙活，昨日打扫了灶房，今日要把剩下的地方也打扫干净。
先打扫的是两人的卧房，顾朝朗把屋里的小件东西都搬到院子里，才拿着长扫把掸灰尘，等他掸完去另一间屋子，时乐才回卧房开始擦洗，最后把被褥拆了换上干净的。
时乐把脏的被子和衣裳抱出去，先用热水泡上，等起泡沫后才开始洗衣裳。
顾朝朗掸完各处的灰尘，也没有歇着，继续擦洗家具，等屋里各处都打扫干净，才开始打扫后院。
两人从早忙到晚，水缸里的水用完又灌满，等家里打扫干净时已经用了四五缸水。
晚饭过后，时乐烧了好几壶水，两人都沐浴洗漱了两遍才回屋。
翌日一早，时乐早早出门往村口去，过年家家户户都要磨豆腐，寓意年节过得富富余余，但是村子里会做豆腐的只有一家，要是去得晚卖完了就得去镇上才能买到。
时乐还没到村口就听到前头喧闹的声音，他下意识加快了脚步，往前一看，李秀云家院门大开，里头已经有好些人了。
“嫂子，我家今年得要二十块豆腐。”
“好嘞，晚上你来拿就是。”
“还有我家也要二十块，若是来得及下午就要。”
时乐站在门口等了等，见里头的婶子夫郎们说完也不见出来，还在扯闲话，也不再等，站在门口喊了一声就往里走。
叔伯婶子地叫了一通，才走到李秀云旁边，见她在和人说着话，就站在一旁等着。
李秀云转头看见时乐，就笑着问道：“乐哥儿，你家今年要几块豆腐？”
时乐盘算了一下，笑着回话：“李婶儿，若是还够，也要二十块豆腐。”
“你们小两口要这么多豆腐呢？可吃得完？”
时乐点了点头，笑着道：“想着做一些卤豆腐，说不定还不够呢。”
李秀云朗声道：“那成，晚上让朝朗来拿就是，豆腐可不轻，若是你来得拿上竹筐才行。”
时乐从怀里数了钱递过去，又和李秀云道了谢才往外走。
回到家，院门紧闭，时乐进屋也不见顾朝朗的身影，火塘上的火倒是还燃着，估摸是刚出去，他又往里头添了两根柴火。
没过多久，顾朝朗就从外头回来了。
时乐抬眸望去，疑惑道：“你这是去做什么了？”
顾朝朗坐到时乐身边，才接话道：“往年的年猪都是和伯父家一起买，我一个人要不了多少，今年就不一样了，我们家买一头小猪也吃得完，我刚刚去和大伯说了一声，今年就不和他们一起了。”
时乐拍了下脑门，有些懊恼道：“我都没想起来这一茬，幸好你记得，不然明日再说就不好了。”
顾朝朗摇摇头，低声道：“是我忘记告诉你了。”
时乐也不再纠结这事儿，想了想又问道：“村里买年猪是去镇上吗？”
顾朝朗摇摇头，“村子里就有屠户，往年都是在他那儿买，顺便让他杀好再拿回来。”
时乐颔首道：“那也还算方便，等明年家里宽裕了，我们也养两头猪，自家的年猪有了，还能卖一头贴补家用。”
顾朝朗点头应了，村子里养猪的不多，都是日子好过的才能养上一头，往年他一个人，虽说有些积蓄也忙不过来，现在有了时乐，是得好好计划一下。

第42章 修
腊月二十五，除了做豆腐还要糊窗户，辞旧迎新，昨日扫尘就是辞旧的开始，今日换上新的窗户纸，预示来年有新的盼头。
窗户纸是顾朝朗前几日去镇上买的谷皮纸，这是一种粗糙且厚密的韧皮纸，用木棍都很难捅破，纸上还如油纸伞一般浸泡了桐油，遮风挡雨完全不在话下。
吃过午饭，时乐在灶房里调糊窗户纸的浆糊。
从面袋子里舀一小碗白面倒进锅里，加水搅拌，然后把锅放到火塘上，继续搅拌，搅的时候要注意把里头的面疙瘩压散，等面糊变得浓稠就可以了。
调好的面糊倒进大陶碗里放凉，备着一会儿使用。
顾朝朗则从堂屋开始撕窗户纸，然后还要揭净粘在窗户棂子上的纸屑，这样粘新纸才能粘稳。
这个过程特别费事儿，因为纸屑很小，有的用手指都捏不起来，顾朝朗特地削了一块竹片，一段削尖，用来铲纸屑。
买回来的纸是一整张，还得比照着窗棂的大小用剪刀裁齐，最后才是贴窗户纸。
时乐和顾朝朗站在窗户对面，时乐手里拿着一个宽竹片，把浆糊抹到窗棂上，先抹上方的窗棂，抹完退后一步瞧了瞧，没有哪里不均匀的地方，转头招呼顾朝朗道：“快快快，快把窗户纸粘上去。”
顾朝朗应了一声，双手捏着窗户纸的两边，平平地贴到窗棂上。
时乐一直盯着顾朝朗的手，“等一下，左边贴歪了，往上一点儿。”
等顾朝朗往上拉了，时乐半眯着眼睛看了看，又接着道：“高了高了，往下一点儿。”
顾朝朗也没有不耐烦，又顺着时乐的话往下挪了一点儿，眼睛盯着窗户纸，余光看向时乐，“可正了，还需要挪吗？”
时乐左右看了，朝顾朝朗点点头，顾朝朗这才上手把窗户纸压紧，方才只是按到浆糊上，得压上好一会儿才能粘牢。
时乐继续往左右两侧的窗棂上抹浆糊，一边抹一边把窗户纸按上去，等全部抹完他才退后瞧了瞧，没有粘歪，时乐满意地点点头，这才上前把窗户纸压紧，顾朝朗则一直按着上方以防窗户纸没粘紧掉下来。
换好堂屋的窗户，两人歇了口气才继续换侧屋和灶房的窗户纸。
等换好所有的窗户纸，已经是傍晚了，时乐把换下来的旧窗户纸放到火塘里烧了，回屋拿了钱递给顾朝朗，交代道：“今早去李婶子家订了二十块豆腐，你去拿的时候顺便把钱给了。”
顾朝朗接过钱放在怀里，问道：“李婶子有说什么时候去拿豆腐吗？”
时乐想了想应道：“李婶子是说晚上，估摸着现在去就差不多。”
顾朝朗点点头，起身去院子里拿了装水的木桶，刷洗干净，拎着两只桶出去了。
时乐从灶房里探出头，“你快些回来，我马上就做晚饭了。”
顾朝朗头也没回，扬声道：“知道了。”转眼就出了院子。
时乐轻哼了一声，匆匆把饭煮上，又忙活起来。
今天买了豆腐，等会儿就得把豆腐切了晾着，等过两日腌腐乳，还有明天杀年猪，当天就得把肉腌上，还要做腊肠，今天得先把要用到的东西都准备好放到灶房里，明日才不会手忙脚乱。
等顾朝朗拎着豆腐回来，时乐招呼着顾朝朗把木桶放到桌边，两人坐在火塘边吃过饭，顾朝朗收拾碗筷，时乐开始处理豆腐。
把豆腐一一拿出来放到案板上切块，一块豆腐切成八小块，切好的豆腐放到木盆里，用盐水浸泡一个时辰。
泡好的豆腐放到簸箕里沥干水分，等明早太阳升起的时候再拿去院里晒干，若是天气好，晒上一天豆腐表皮就能晒干变黄。
事先洗净晾干的稻草平铺到干净的簸箕上，把晒干的豆腐放上去，再盖上一层稻草，等到豆腐自然发酵，大约四五天，豆腐表皮就会长出白毛，渗出黏液，这个时候就可以腌制腐乳了。
不过这是之后要忙活的事儿，今晚时乐把豆放到簸箕里沥着水，就和顾朝朗早早洗漱歇下了。
翌日，天刚蒙蒙亮，顾朝朗已经推着车出门了。
时乐也没有闲着，把昨日收出来的东西又刷洗了一遍，尤其是灌腊肠的工具，一年只用一回，虽说扫尘那日简单洗过一回，今日要用还得再洗一遍。
洗完东西，见太阳出来了，时乐又把灶房里的豆腐端出来放到院里的架子上晒着。
往外头看了一眼不见顾朝朗回来，时乐就回灶房开始做苕丝糖，明日就是赶集的日子，明早现做有些来不及，今日下午也很忙碌，就这会儿有功夫做，幸好做好的苕丝糖能放好几天，也不像糕点一样要趁热吃。
时乐做这个要熟练得多，只是不知道能不能卖出去，他做的不多，拇指大的糖块有五十来个，还有一点儿碎糖块，明日也带着去，让人先尝后买。
苕丝糖金黄酥脆，看着比普通的糖块要诱人得多，而且主料是价钱便宜的红薯丝，因着红薯本身就有甜味儿，糖放得也不算多，只是略费油，时乐想着两块糖卖一文钱，也能赚不少。
做好的糖用油纸包起来放到橱柜里，明日装在篮子里就能拎着上街，时乐又回屋拿了一张油纸裁了，万一明日有要包糖的也方便。
时乐忙活完坐在火塘边烤了会火，瞧着快到正午，也不知顾朝朗几时回来，便煮了一锅粥，这样回来得晚也不影响。
等锅里的粥煮熟，时乐又加了一回水，顾朝朗才推着车回来。
时乐几步走到院子里，往推车里一瞧，疑惑道：“不是要买整猪吗？怎么瞧着只有一半”
车里的肉是屠户已经分好的，前腿，后腿，排骨，脊骨等等，时乐之所以一眼就看出来是半头猪是因为最上头的猪头只有一半。
顾朝朗一边把车推往灶房门前，一边回话道：“今日和大伯一起去的，王屠户收了一头大猪，有三百来斤，太大了一直没卖出去，我和大伯想着大猪肥肉多，便一起买了，一家一半，花了一两七钱银子，杀猪倒是只各给了四文钱，不过屠户把猪毛给留下了。”
时乐听了也觉得不错，笑着道：“那今年说不定都不用买油了，能省不少钱。”
顾朝朗把车停稳，将推车里的那盆猪血端出来，扭头对时乐道：“你昨晚交代的猪血，我今早特意拿了盆去，里头放了盐和一些水，不知道够不够，你瞧瞧。”
时乐方才就注意到了，盆里的猪血颜色已经有些暗红，他点头道：“应该差不多，瞧着快凝固了，对了，猪血大伯家可有装了？若是全部在这一会儿得送一些过去。”
顾朝朗低下头看了木盆一眼，应道：“咱们家多一些，大伯带的木盆不够大，装不下的都装咱家的盆里了，他特意嘱咐了不用送去。”
两家关系亲近，也都不是爱计较的，时乐就没有说什么。
灶房门口一侧时乐已经铺好了竹席子，下头还放了一层稻草，顾朝朗挽起袖子，把推车上的猪肉都拎回灶房，不过腌肉得等到晚上，这会儿肉还有些热乎气儿，得等肉放凉再腌。
匆匆吃了午饭，时乐选了两块三分肥七分瘦的肉，交代顾朝朗剁肉，这是一会儿用来灌腊肠的。
他则迅速收拾了碗筷，然后把平时炒菜的锅又洗一遍架到火塘上，里头加上半锅水，等水烧开，时乐拿了菜刀把盆里的猪血划成小块，直接倒进锅里煮。
盆里还剩下一些，是时乐特意留着一会灌猪血豆腐肠的。
煮猪血得用小火，等锅里的猪血颜色变深，慢慢飘起来就可以出锅了，若是煮太久猪血就没有那么嫩，吃起来口感也相对差一些。
捞起来的猪血还要用凉水浸一浸，切开后中间还有一点红色，四周还有些空隙，现在的猪血已经可以吃了，时乐喜欢拿来煮豆腐，炒酸菜，味道都很不错。
顾朝朗则按照时乐的交代，把去皮后的猪肉切成薄片，再切丁，他刀工一般，不过灌腊肠的肉要求也不高，倒是刚好。
时乐忙完手里的活凑过去瞧了一眼，飞快地说了一声“切细点儿。”也不等顾朝朗回话就忙自己的去了。
昨夜买的豆腐特意留了三块，时乐把豆腐拿出来直接放到方才装猪血的盆里，连盆一起塞到柜子里，顾朝朗切肉还得好一会儿，放在外头容易落灰。
时乐收拾完灶房，用盆装了猪肠子就往院子里去，虽说杀猪的顺手洗过了，但是洗得不够仔细，这会儿还有很重的味道，得再洗几遍才行。

第43章
时乐把木盆放在院子里，拿上木桶去西侧屋装了一桶麦麸出来，又拿了一个凳子，坐在院子里开始清洗肠子。
把麦麸倒进装肠子的木盆里，先用麦麸搓洗一遍，搓的时候得注意力道，不能太大力，不然会把肠子戳穿，破洞的肠子就不能用来做腊肠了。
搓洗过的肠子装到另一个盆里，用过的麦麸倒去后院菜地里做肥料，肠子还需要用醋洗一遍，去腥除臭，最后再用温水冲洗几遍。
猪肠的异味很重，时乐洗的时候一直皱着眉，手上速度也越发快起来，不过小半个时辰已经冲洗干净，他又仔细翻看了一遍，确认洗干净了才端着回灶房去。
屋里顾朝朗还在切肉，一旁的盆里已经装满了肉丁，时乐看了一眼就坐到火塘边，等双手暖和起来才起身继续忙活。
他走到顾朝朗身边，询问道：“只有案板上这些肉了吗？”
顾朝朗放下菜刀，活动了一下手腕才点头道：“只有这些了，盆里的你看一眼还需不需要再切小点儿。”
时乐摇了摇头，笑着道：“不用了，切成这样刚好，那我先拌一点猪血豆腐肠的馅儿，等你切完我们一起装肠子。”
顾朝朗低声应了，余光瞥见时乐还有些红的手，关切道：“就在火塘边弄吧，你手都冻红了。”
时乐顺着他的目光往下看，微微一怔笑道：“这是烤火烤红的，不是冻的，我刚刚是用温水洗的。”
顾朝朗这才没说什么，拿起菜刀继续切肉。
时乐把桌子挪到火塘边，从橱柜里拿出装豆腐和猪血的盆放到桌上，往盆里加入盐、花椒粉、草果粉、姜汁、酒和糖粉。
他挽起袖子又回院子里洗了手才回到屋里，直接把手伸进盆里，把豆腐和猪血捏碎，再充分混匀，最后放入肉丁，再抓匀，猪血豆腐肠的馅就做好了。
时乐总觉得捏豆腐和小时候在河边玩泥巴一个感觉，他小时候和竹哥儿两个人经常跑到河边玩泥巴，不过每次都会被骂，后来就用小木桶从田里装土到路边玩。
不过这些都是好几年前的事情了，时乐只有在每年捏豆腐的时候才会想起。
此时顾朝朗已经切完所有的肉，装到木盆里端到桌上，时乐又洗了一次手，把调料放进盆里，上手抓匀，这就是灌腊肠的馅。
最后就是灌肠，灌肠的工具是一个木制的，横着的木板中间有一个孔，把陶制的大漏斗放进去，漏斗里放入肉馅，下方裹上肠衣正对着下方的簸箕，用粗木棍从上往下压，使馅从下方进入肠衣，这一步得两个人一起来才方便。
肠衣在盆里泡着水，时乐把肠衣一端用线拴紧，另一端裹到灌肠的工具上，顾朝朗用汤勺把馅装到漏斗里，开始往下压，时乐就顺着灌满的肠衣往下拉。