屠户夫郎家的连锁面馆(鹿绒)

宋时金惊魂未定的扭过头看了许久，直到骡车的影子都没了，他还在微微的喘着气。
“抱琴，你看见没？”
小书童抱琴拽着缰绳，牙齿也在打战。
“看、看见了，但贱……宋时安好像是有影子的，少爷，咱们先回家去再说吧！”
其实宋家不过小富之家，两代之上都是土里刨食的贫苦人，没甚根基的人家，哪儿来的什么少爷不少爷。只是王娇娇从小懂的给儿子造声势，抓周时抓了个涂蜂蜜的砚台，便说自己给宋家生了个文曲星下凡。
宋时金开蒙读书，歪歪扭扭写下第一首歪诗，王娇娇便给夫子塞了五钱银子，让他巴巴儿的跑到宋遇春面前，赞宋时金天资聪慧、将来一定能连中三元，替宋家光耀门楣。
王娇娇见同一个书院读书的孩子，若是书香门第或大富之家，都随身带个书童，帮着跑腿忙活，让学生读书无后顾之忧，忙买了个书童回家，还让宋时金给他起名字。
宋遇春听说小书童叫抱琴，还皱了皱眉问“为啥不叫抱书？或者三元？”
王娇娇见儿子被训得耷拉下眉眼，忙说：“你那些名字多俗啊，哪儿有抱琴好听文雅！”
宋时金考中秀才时，王娇娇喜气洋洋，跟儿子真连中了三元一般高兴，她明明是个抠门的妇人，却扭着宋遇春，非让宋家酒楼开流水席迎宾客，吃了不必给钱，只要替宋时金高兴，说句喜庆吉利话就行了。
那一回，宋家酒楼陡然宾客盈门，碗碟子摞出几人高，宋时安蹲在厨房起身活动腰的功夫都没有，直洗到深夜，才得了一个白面馒头，同沾喜气。
如今秋闱还差一个来月，王娇娇的海口早夸出去了。
“中举人是必然的事儿，只是不知咱们家金子能考中解元、亚元还是经魁了。”
食客们多多少少知道些科考上的事儿，也知道酒楼老板娘的好儿子一旦考好了，他们又能白吃白喝，自然懂得凑趣，把宋时金夸到天上去了。
一大早上，酒楼还没开门，常年和宋家酒楼合作送货的正从骡车上往下搬运鲜鱼、鲜肉，大捆的各色菜蔬，宋遇春一面清点菜品，在清单上逐项画勾，一面看着骑毛驴的少年远远过来。
他皱起眉头，问：“怎么这时候回来了？”
那送货的见他勾选完，陪着笑脸说：“宋老板，这货送了一个来月了，是不是该把菜钱肉钱结算一下？”
听见这话，宋遇春的眉头皱得更深，却腆起肥肚皮说：“这几日碎银子还没换回来，等换回来自然会结给你们。不是我说啊，咱们合作这么些年，我何时赖过你家的账？一时半刻都等不了，一大早就跟我闹，你是不想和我们宋家酒楼做生意了？”
把送货的呛走了，宋遇春又要审问宋时金，王娇娇却一把将儿子拉到身后。
“你满肚子的邪火对着你宝贝大儿子发去啊？金子招你惹你了？”
宋时金抿了抿唇，知道这一关不说清楚过不去，“爹，娘，我在省城换了住处后，前后邻居都是做小买卖的，每天吵吵闹闹的反倒读不进书，那屋子背阴，蚊虫鼠蚁也多，我身上不舒服，还是回来住几天，反倒清静一些。”
王娇娇闻言，忙去看儿子的头脸和颈背，果然给她看到两个蚊子包，顿时心疼得流下泪来。
“都是爹娘没用，让你受苦了！”
宋时金见老爹面色铁青，忙说：“爹，我就是想回家用功，还能给家里省些花销，省城什么都比咱们清江镇贵。”
宋遇春叹气，背着手走了。
见老爹走了，王娇娇撇撇嘴，拉着宋时金进厨房，在小桌坐下，让厨子给下了一大碗牛肉面，还炸了两个荷包蛋，生怕乖儿子饿着。
吃着面，宋时金一问，王娇娇话匣子顿时关不住，把宋时安的事前前后后都说了一遍，末了愤怒地拍桌子：
“就因为他还没死，蒋员外把那一百两治丧银子又给要了回去！足足一百两银子啊，你爹把家里搜罗了一个遍，还逼我把预支的租房子钱讨了回来，这才将将的补回去！”
原来如此，难怪自己省城的花销突然中断了。
宋时金点点头，把路上遇见宋时安和许屠户的事也说给他娘听。
王娇娇听说宋时安嫁给屠户后，竟能有骡车坐，看着气色白净有神，不复过去的唯唯诺诺，她顿时更生气了。
“这么好的日子，凭什么让小贱种去过？”
宋时金听他娘说的粗鄙，微微皱起眉头。
“娘，你这话在我面前说就得了，当着外人的面，不要这么骂大哥。”
他和宋时安的关系并不好。从小王娇娇告诉他，一山不容二虎，宋时安是前头死鬼生的，宋家的财产若是给了宋时安，就没有他宋时金的份儿。
从他懂事起，宋时安就跟三等奴婢似的干活，连和他说话都躲躲闪闪，看着不成样子。
他也习惯了衣裳袜子脱下来扔给大哥洗，捅娄子害怕爹娘责骂，就把锅甩给宋时安背，反正他也不敢分辨。
“娘，夫子和我说过，若他日能进京殿试，高中状元，皇上是会派人到出身当地，去探问状元郎的家风名声的。”
“听说十多年前，就有个状元郎家中兄弟不和，闹大了曾打过分家官司，他中状元后便被牵连，最后免去了官职，因皇上圣明裁断，家宅不宁，何以治天下？”
王娇娇还是悻悻然，宋时金又补充道：“镇上贫苦人家自然希望嫁给屠户，咱们家并不是。娘你又何必对大哥嫁给屠户耿耿于怀？难道你想把小妹嫁给屠户不成？”
王娇娇啐了口唾沫，说：“切，咱家看得上他？净做白日梦呢！”
宋时晴相貌秀美可人，王娇娇平素将她管束得很严，当掌上明珠宠着。
对她来说，这是奇货可居，怎可能贱卖给许屠户？
宋时安并不知道惊鸿一瞥的相见，在宋家激起千重浪，让王娇娇和弟弟宋时金说了足足一个早上。
这一路，他和许仲越吃吃喝喝，说说笑笑便到了。
骡车经过一大片的水田，水稻绿莹莹的，水渠纤陌纵横，农人领着水牛在田中忙活，一派田园牧歌的好光景。
车在路边停下，有农人在树荫下等了许久，忙敲了敲旱烟袋迎上来。
许仲越这一趟来，是帮农户解牛尸首的。
天下重定，朝廷为休养生息，自然需要积蓄足够的粮食，故而大大减轻了农户们的赋税，同时下了禁牛令，禁制宰杀耕牛。
无论黄牛水牛，都能种地干活，农民们也是轻易不会杀牛的，哪怕到了年岁，耕牛年老衰弱不能耕地了，因一直养着，他们往往也狠不下心把牛杀了吃肉。
但牛老死病死后，这大几百斤的牛肉，他们也是舍不得扔掉的。
把牛身整个的分解开，其实工序比生猪还要复杂，因牛的筋骨更硬实，肉质也远比猪肉要粗糙，寻常农人若自己瞎折腾，只会把牛划拉得稀烂。
许仲越显然精通此道，他将皮鞣制成的工具包打开，长短刀取出来，顺着牛的筋骨纹理下刀，很快将牛切分出来。
农户家早已围上里三层外三层了。
猪肉要三四十文钱一斤，牛肉都是老死的黄牛水牛，肉质粗糙，卖不上价，只十多二十文便能称一斤，还能搭些下水回去开荤，对常年连白面粳米都吃不上的农户来说，显然划算多了。
找许仲越帮忙的农户和他相熟，这回许仲越半是帮忙，只收了一点辛苦钱，因此农户留了一大块肚子肉，一定让许仲越拿回去吃。
可天气甚热，这牛肚子若带回家去，指定是臭了，宋时安眼珠一转，取出一包随身带的卤料，又问农户们要了些山楂干，索性把一整块牛肚子都卤好了带进山里吃。
许仲越和他说过，山里有猎户住的屋子，他但凡进山，都会住上十天半个月，打到足够的猎物才下山。
那卤好的牛肚子当干粮，打猎时吃上几口就很舒服了。
农户闻着那卤料的香气，听宋时安说，借了厨房和柴火，卤料便不收他们的钱，保准帮他们把自家留着吃的牛肉炖的烂烂香香的，哪儿有不乐意的道理。
宋时安在厨房忙活，许仲越本想给他打下手，但农户一家又拿了两大筒好米酒，拉着许仲越喝酒侃大山，宋时安给自家夫婿面子，摆摆手说：“去吧去吧，我忙的过来！”
许仲越还有些恋恋不舍的，已经被农户家几个年纪相仿的汉子拉了出去。
宋时安浑不在意，等牛肉和牛肚切花下锅后，他便在门槛外坐下。
这家农户有个小孙女，才八九岁大，黑葡萄似的大眼睛十分可爱，进门时宋时安给她塞了一把桃脯吃。
这会儿宋时安刚要打盹，突见小姑娘哭着往厨房跑，一面跑一面哆嗦。
“蛇，蛇！”
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第二十四章
宋时安不甚怕蛇，只担心别是进来了毒蛇咬人一口不是玩的，他忙看过去，原来是农户邻居家的一个虎头虎脑的小男孩，用树枝挑着一条黄鳝吓唬小孙女。
小孙女眼泪都吓出来了，可怜巴巴的。宋时安不惯着男孩，三两步走过去，将那条黄鳝掐在手里。
“这是黄鳝，并不是蛇。干嘛拿这东西吓唬妹妹？妹妹都吓哭了，你应该怎么办？”
矮墩墩的小汉子被宋时安训得一愣一愣的，手攥着衣裳角都出汗了。
小孙女从宋时安身后探出头来，很新奇地看着小汉子。她长这么大了，总是被邻居家的小汉子欺负，拉辫子啊，弄假蛇啊，还是头一遭有人给她撑腰来着。
“你……你别哭了，我……我不欺负你了还不行吗？”
小孙女抿了抿肉嘟嘟的小嘴唇，点点头：“虎子哥，那你不能反悔，不能再抓虫子吓唬我！”
“反悔我是小狗儿！我娘从镇上给我买的小泥人，我、我明日也送给你，给你赔不是！”
宋时安见隔壁小男孩立刻认错，不是耍横捣乱的坏孩子，两个孩子很快和好了，他这才满意一笑，蹲下身对他俩说：“做汉子的该护着姑娘才是，好了，知错能改都是好孩子，我用这条黄鳝做好吃的给你们吃，如何？”
说到黄鳝做吃食，宋时安突然想起什么，忙问小汉子：“这黄鳝你是从哪儿弄来的？”
他问到小孩子最擅长的地方，小汉子忙说：“水田的渠里到处都是，泥鳅黄鳝水蛇多着呢！”
一听到水蛇，小孙女又哆嗦起来，揪着宋时安手臂把小小的身子藏起来。
宋时安沉吟，“多弄些黄鳝，就能做鳝丝面了。”
小男孩追问：“阿嬷，鳝丝面是什么？用黄鳝做的吗？好吃吗？我爹娘都说，黄鳝又腥又苦，肉又少，没什么吃头的！”
小孩子称呼成过亲的夫郎，通常会叫阿嬷来着，这称呼对于宋时安来说，就像是一个小学生喊刚进大学的少女阿姨一样，尊重归尊重，听起来挺难受的。
当地就这个风气，他也无可奈何，只能适应了。
黄鳝泥鳅这类东西，想要做的好吃必须下重料，否则一股土腥味很难入口。但江城一度非常流行吃鳝丝面，宋时安挨个吃过，面馆大多藏在农贸市场、老小区里，一碗面三十八九到五十块不等，苍蝇馆子卖出商贸中心的价钱，食客仍是络绎不绝。
“我自然有法子做的好吃，你若不信，再给我捉几条黄鳝来试试！”
七八岁的孩子正贪玩，哪怕没有宋时安的激将法，也经常在水田里捞黄鳝玩，听他这样一说，小汉子头也不回的跑了。
等他的空档，宋时安掏了五个铜钱，找农户家的媳妇买些白面，先把面条准备好。
农户家的媳妇最开始打从心眼里不信宋时安会做饭做菜，他是从镇上来的夫郎，一身好皮子比藕还白嫩，手指尖也嫩嫩的，下车时许屠户忙前忙后的照顾他，又怕他被解牛的血腥味熏着，又怕他热着，专门给他借了凳子，在树荫最浓的地方坐下，还特意要了烧开又摊凉的好井水给他喝。
这么讲究的娇滴滴夫郎，能干啥？
谁成想，他挽起袖子干活十分利索，刀功也是一顶一的好，整个陈刘村，别家的媳妇都切不出这么漂亮的花口。
“你们难得来一回，这点米面怎能收钱呢？”媳妇一面从布口袋往外舀白面，一面做势推拒，宋时安不由分说把铜钱放进她上褂缝的口袋里，媳妇腼腆一笑，可高兴了。
等他把面团揉好醒着，小汉子已经提着木桶子回来了，那桶子里装满了水，乍一看起码有二十来条黄鳝惊慌乱窜，游来游去。
宋时安挨个拨弄，很欣喜地说：“又肥又长，肉很多，你等着，我做好了给你盛上一大碗！”
许仲越和汉子们吃酒说话，心里总惦记着厨房的夫郎，趁空过来看，便见农户家媳妇、宋时安和两个半大孩子围成一圈，蹲在地上说话。
“忙什么，要帮忙么？”
宋时安回首冲他莞尔一笑，手里头攥着一条粗长的鳝鱼，那黄鳝极有力气的在他腕子下盘旋挣扎。
许仲越闭了闭眼。
“我要杀黄鳝，你来帮忙吗？”
他脚底下踩着个钉板，长铁钉子是农户媳妇找铁匠借的，钉在一条长木头上，只要把黄鳝头往钉子上一穿，顺势一划拉，这黄鳝便开膛破肚，可以轻松把内脏弄干净。
不知是不是错觉，他这一套动作行云流水的下来，许仲越白皙的脸色略微发青，眼神也往旁边飘。
“……你该不会是怕黄鳝，还怕蛇吧？”
宋时安莫名的欣喜起来，和许仲越相识这么久，男人一直是无所不能的，没想到他怕这个，不知道蚯蚓和百足虫他怕不怕。
“怎么会。”许仲越俊美的脸一脉冷淡平静，气势迫人。
“进山打猎偶遇毒蛇，我一箭便可射死。这几年，除了不少祸害。”他是不会告诉宋时安，射杀了毒蛇后，他甚至不会去取蛇胆。
蛇那种冰冷黏腻的触感，呃……
“哦！”宋时安手快又弄了一条，不出所料见到了许仲越愈发难看的脸色，他忍笑忍得腹痛，说：“他们是不是在里屋喊你了，快去吧，能吃的时候再叫你们。”
许仲越一言难尽地看了宋时安一眼，转身快步走了，看上去，能吃的时候他也不希望叫他。
许仲越心说不想吃，等晚饭时候还是食言了。
这不能怪他，宋时安把黄鳝都切成细细的鳝鱼丝做面汤的浇头，农户家粗瓷大碗各个都装了满满当当的一大碗鳝鱼汤，黄澄澄的汤里泡着雪白的面条，鳝鱼丝烧的软嫩入味，鲜而不腥，辣不冲口，隔壁家小汉子虎子坐在门口的小凳子上，也得了一大碗鳝丝面，已经吃得满头大汗。
小孩儿头一遭吃辣味面条，辣归辣，却回味甘香，吃得他小肚子涨起来。
农户家都知道白面宋家夫郎给了钱的，还慷慨大方的让他们一起吃，吃起来这味道就越发的好。
一大家子人把鳝丝吃光，面吃光，大锅子里剩下的一点面汤，也用隔夜的粗粮饭拌了，吃的是干干净净。
宋时安小声和许仲越商量：“咱们家那个铺面，我想楼上慢慢做雅间席面，一楼开张先卖鳝丝面和酱焖泥鳅盖饭，十文钱一份，你觉得如何？”
价钱他是考虑过的，胭脂路热闹地界，往来的客商和商户手下多，做小买卖的人也多。治一桌上好的席面，如白鹤居那样，一般人不一定消费的起。但十文钱能进店里热乎乎吃饱肚子，应该卖的不错。
价钱适中，汤汤水水的面条和盖饭吃起来快，翻台率就高，不但能薄利多销，还能迅速在小康客人中打响口碑。
许仲越颔首，“这主意很好，应该能成。”
清江镇和周边乡下没有吃泥鳅黄鳝的习惯，但宋时安的手艺极好，连他都吃得津津有味，不必担心卖不出去。
“那，这些泥鳅和黄鳝，我想直接在这陈刘村子收，一桶子一桶子的运回去。你觉得多少钱一桶子合适？”
宋时安是头一回来乡下，对当地时价拿捏不准。
许仲越略想了一想，把农户家刚付给他的一百文钱掏出来，对农户家的户主说：“陈大哥，今天这黄鳝味儿极好，我想收一些回镇子上卖。这一百文钱，有十文是给你的，我信得过你，你帮我把把关。”
“泥鳅和黄鳝都是三文钱一桶子，乘上水先放你家院儿里。你家孩子和隔壁孩子，谁有空闲都能给我抓。若木桶子不够用了，你从这些钱里取一些，找村里木匠打几个桶子来。”
“我这一趟打猎，五七日便下来，到时候攒上二十来桶，我先运回去试试！”
陈家大哥一听，闷声想了好一会儿，那紫黑色的脸上慢慢的放出光彩来。