小狗欢快地跑过来，叼着春笋装进一旁的竹筐里。
宋青枝弯腰摸摸狗狗的头，提着锄头继续寻找下一个合心意的春笋，宽大的裤腿在路边的低矮植株上拂过。
谌嘉树忽然间有点遗憾，遗憾自己此刻不能打开声音，未能及时听见视频里人行走在枯枝落叶上的沙沙声，和她轻柔地夸赞好帮手的笑语。
背着一筐鲜笋回来，清洗出几个备用，剩余的被张莹莹装进袋子里准备带走。
看视频的观众都知道，宋青枝是不住在这里的，她在采访中说过，这里是宋家的祖宅，但离市区有些远，医疗条件和生活日常都不便利，所以她是和相依为命的祖母一起住在别处的。
春笋冲洗干净，焯水去除涩味，切分成两半，笋尖部分对半切开，又将一部分切成片放在一边备用，剩下粗壮的笋茎，或切片，或滚刀切块，同样备用。
切成大块的五花肉焯水去除浮沫后洗净，和咸肉一起放进砂锅里大火煮开，小火慢炖。
泥炭炉上也架起了砂锅，泡好的米和笋片一起放进去，加足水，烧开后转成小火，张莹莹来替她烧火。
切成片的春笋头和洗干净的金针菇、刚刚上市的枸杞头一起放进锅里焯烫，断生就捞起，加香油、胡椒末、盐、生抽和香醋拌匀，这是出自宋人林洪《山家清供》中的山家三脆。
泥炭炉上的砂锅上冒出白烟，眼看着米粒已经开花，加点油盐调味便端下来晾着。
一旁天然气灶上的汤也已经差不多了，宋青枝转身将切成块的春笋倒进汤锅里，继续煮着。
再回身，将只是对半切开的笋尖在用捣碎的杏仁和花椒末、盐、面粉一起调成的面糊里滚一圈，然后放入热油锅里煎至面衣黄脆。
表面金黄酥脆的油煎笋，和笋煮粥合并一起，是《山家清供》中所谓的“煿金煮玉”。
汤锅里的腌笃鲜汤白汁浓，三脆颜色清新，油笋色泽金黄，光是看着就已经让人感觉到春天的气息。
视频播放完，谌嘉树到底是借口去洗手间，悄悄地打开音量，将手机贴在耳边。
宋青枝叫蹲蹲的声音，月亮跑起来呼哧呼哧的喘气声，刀尖和菜板相碰事笃笃笃的声音，水倒进烧热的锅里时的嗞啦声，吃饭时小鸭子来讨食的嘎嘎声……
或许可以用人间烟火来概括这一切，也可能稍嫌不够。
他看着重复播放的视频里她背着竹筐回来，站在院门口叫了声：“蹲蹲！我们回来啦！”
小鸭子飞奔过去，张开短小的翅膀，想飞又飞不起来的模样有点可笑。
便也忍不住笑了声。
第二章 油煎笋和笋煮粥。
林月是杨家菜的服务员，一早就开始打扫卫生，刚把花瓶里已经凋谢的花枝拿出来，就听见背后传来一阵脚步声。
回头一看，是老板娘宋青枝。
忙笑道：“青枝姐来了，我看莹莹拿着三脚架，今天你们要在店里拍视频啊？”
宋青枝嗯了声，一面往后厨走，一面应林月道：“拍一点做汤圆的素材，老陈叔来了没有？”
老陈头是店里的厨师，专门管着两个大烤炉，烤鸭烤鹅烧肉，进烤箱的菜都归他管。
“来了。”林月应道，又摇摇头，“又出去了，说今天送的鸭子不够好，他要重新去买。”
宋青枝哦了声，走到厨房门口，看见助理张莹莹从里面出来，手里提着一个袋子，背后还跟着店里两个帮厨的小伙子。
“小丁，我哥呢？”她问了句，问的是祖母的远房侄孙杨继慈。
“院子里头搬桌子呢，姐你不是要拍视频素材么。”小丁笑嘻嘻应了句，宋青枝也笑了声。
说起来这家店之所以叫杨家菜，都是因为她的大祖母姓杨。
杨家祖上据说出过御厨，后来因年老衣锦还乡，开办杨家酒楼，后来时局动荡，买卖做不下去，杨家辉煌不再，祖传大屋也被没收，杨家女儿嫁了当兵的宋家老大，婚后没多久丈夫就牺牲在了中越前线。
接着小叔子两口子年纪轻轻就相继得痨病死了，她带着小叔子留下的一根独苗，守着破旧的大屋，孤儿寡母相依为命。
后来杨家平反，发还了杨家祖宅，在状元巷里的两栋小洋楼。
改革开放以后，她重新撑起了杨家菜的招牌，还把孩子养大了，送他去当兵，给他娶了媳妇。
原以为苦尽甘来，谁知还有磨难，小孙女青枝五六岁那年，百年一遇的大洪水来临，侄子宋文牺牲在了抗洪抢险的大堤上，宋家一夜之间没男人了。
宋青枝的母亲刘佳天性柔弱，看着大伯母杨秀如几十年来的辛苦操劳觉得恐惧，又怀念丈夫，觉得自己没有依靠了，就趁家里没人时一根绳子结果了自己的生命。
偏偏叫外头玩回来的小女儿看了个正着。
每次听人说起自己的妈妈，宋青枝总是会想起那个时候不管自己怎么哭怎么求，都不回头看自己一眼的母亲，等她叫来人，母亲的身子都凉了。
小学时写作业，题目是我的妈妈，她宁愿空着让老师责备也不肯写，大了之后稍微能理解一点母亲当时的无助了，也还是耿耿于怀。
跟外祖家也没什么来往，他们责怪宋家没有照顾好他们女儿，又觉得宋青枝是个累赘，感情淡薄到近乎于无，顶多逢年过节寄点节礼。
倒是和杨秀如这个大祖母感情深厚，虽然没血缘关系，但跟亲生的也差不多了。
宋青枝上高中的时候，杨秀如的亲哥从国外回内地寻亲，几经辗转终于兄妹相认，回去之后没多久，侄孙杨继慈就跑来，说要学厨师，连书都不读了，连夜从大学退学。
差点被随后打飞的赶到的他爸乱棍打死，还是不肯改主意，最后老爷子发话，既然不肯读书，那你就以后就给你姑婆养老吧。
于是杨继慈就这样留了下来，这些年来一面打磨厨艺，一面整理杨家菜的菜谱，希望以后替老太太出本书。
回忆着旧事，宋青枝脚步一转，穿过厨房旁边的小门，进了后院。
院子里一边种着一株高大的桂花树，墙角种着一株三角梅，另一边搭着铁皮棚，垒着满墙的柴火木炭，还并排摆着两个大大的烤炉，缸身上还有红漆的“杨家菜”三个大字。
“哥，老陈叔嫌今天送来的鸭子不好，不如咱们烤来吃了吧？”宋青枝站在屋檐下，看着忙碌的众人，笑着叫杨继慈。
杨继慈抬起头来，露出一张有点憨厚的国字脸，朝她点点头，“我看行，老陈叔嫌不好，我看倒还行，自家吃没这么讲究。”
“小丁，你们一会儿就准备，咱们明天烤了加菜！”宋青枝闻言忙招呼道。
今天就先用昨天准备的来过节意思意思吧。
杨家私房菜只做晚上的生意，每天最多招待十桌客人，雷打不动，风雨不改，下午才是备菜时间。
等这边摆好桌子，东西都准备齐全，摄影师邓滨从外头匆匆进来，抱着一箱新鲜的春笋，是一早赶回村里挖的。
宋青枝问了句：“蹲蹲跟月亮都喂了吧？”
邓滨翻个白眼，“喂了，我还差点被啄傻了。”
此时不过早上九点多的光景，阳光穿透雾蒙蒙的天空，散漫的照在人间，天气仍旧湿冷。
“今天元宵，大家怎么过啊？”周五是大查房，回到办公室已经过了九点，大家一边忙碌一边闲话。
总住院李立接了句：“还能怎么过，值班着过呗。”
谌嘉树听见，刚笑了声，就听见办公室门口传来几声脚步声，然后是主任陆晟乔的声音：“嘉树，昨天你收那个贲门癌待确诊的，检查结果出来没有？病历资料给我看看。”
“出了一部分，血红蛋白52，血沉40，γ球蛋白28.5，贫血很严重。”谌嘉树应了声，拿着病历夹就起身向陆主任走去。
这数据要么远低于正常值，要么远高于正常值，陆主任点点头，翻开手里的病历，看完之后，又仔细翻阅起患者过往的病史资料。
问道：“CT做了没有？”
“已经让人送下去了，直接做增强。”谌嘉树应道，低头看了眼病历，见主任正在看昨天的门诊胃镜检查结果。
胃镜检查见：距门齿38cm处食管狭窄，扩张后内镜仍无法通过；活检病理为食管鳞状上皮黏膜显慢性炎，基底层增生伴纤维血管上延。
根本没有找到肿瘤组织的病理学依据。
但是又有症状，患者病情初期曾在外地的肿瘤医院手术，剖腹探查可见胃肿物固定，已经侵犯到相邻的脏器，术中甚至考虑为胃癌晚期，但是术后病理却只是炎性假瘤。但是到现在，患者上腹部的包块出现了增大，病情不断发展，并且出现了腹腔积液、脾肿大。影像学上改变如此明显，偏偏找不到确诊证据。
陆主任看完资料，屈起手指叩了叩桌面，沉吟片刻，道：“我看他在外院也请了专家会诊，既然多家医院、多次病理都找不出贲门癌的证据，我们得考虑是不是其他的疾病。”
顿了顿，抬头看了眼谌嘉树，“这两天把该做的免疫和生化那一套全都做了，周一刘华生院士要来咱们医院讲座，到时候请他还有放射科、病理科一起会诊一下。”
