张福秀有些不敢相信,“三叔,真的吗?”
杨队长笑,“我特意来的,还能骗你不成?明天开始各家就要交年猪了,到时候给你扣掉十斤的任务量,剩下的你们是要猪肉还是要钱?”
张福秀认真回答杨队长,“三叔,我们只要十斤肉。”
杨队长点头,“好,我知道了。”
张福秀又和杨队长商议,“三叔,过一阵子起年鱼,我家里没人能下塘,到时候我们家的鱼怎么分呢?”
杨队长之前想过这事儿,“我和小队张会计商议过,你们家没人能下塘,到时候分鱼的时候,你们的工分就按七成算,你看怎么样?”
张福秀心里合计,各家分鱼按一年的总工分算,捞鱼的时候每家都要出男丁下塘,弟弟太小不能下塘,能按七成算不错了。
张福秀立刻点头,“多谢三叔照顾我们。”
杨队长笑,“应该的,福年的五斤奖励单独算,不扣三成。”
张福秀更高兴了,连连道谢。
杨队长说过了事情就走了,嘱咐张福秀看好家里,别进了小偷。
杨队长一走,张福年看着自家的院墙发呆。这墙还是泥土和木头栅栏混合的,要是来了贼,轻轻松松就能进来。
张福年和张福秀商议,“姐姐,咱们要不要把院墙重新整理一下?”
张福秀吃惊,“盖院墙要花不少钱呢!”
张福年摇头,“我不是要盖院墙,现在盖院墙,人家都以为我们发财了。我想找些酒瓶子,摔碎了,在墙根埋一溜,要是有人半夜进来了,保管把他脚割烂。”
张福秀同意这个意见,“那我这几天找一找,要是有破旧酒瓶就捡回来。”
张福年对着姐姐笑,“姐,我就说,咱们家的日子会越来越好的,你别担心。”
张福秀也笑了,“都是福年你的功劳。”
张福年摸了摸妹妹的小辫子,“咱们是一体的,没有姐,我一个人什么也干不成。”
张福秀笑着没说话。
张福年问张福秀,“姐,能不能把舅舅送来的那块肉煮一点?我好久没吃肉了。”
张福秀这回不反对,“好,中午咱们吃肉!”
张福年又建议,“咱们煮一半,剩下的一半明天包饺子吃好不好?”
张福秀也不反对,张福芝高兴的抱着姐姐的腿不肯撒手,她好久没吃肉了。
张福年想着自己柜子里的五斤肉,和张福秀商议,“姐,中午我做饭吧,我的棉裤有点短了,你帮我接一截好不好?我小腿半截都在外头,冷得很。”
张福秀一听心疼死了,弟弟今年长高了,棉裤腿肯定又短了,“你会煮肉吗?”
张福年拍拍胸口,“你放心吧,保证好吃。”
成功地把姐姐骗去给他接棉裤腿后,张福年把周舅舅带来的肉切了三分之一,又从自己柜子里切了一小块,两边加起来有一斤多肉,足够吃一顿了。
张福秀虽然手巧,接棉裤腿也不轻松,张福年趁机把肉切成块,用热水焯了之后开始炒,放锅里炒好了之后就放在肉罐子里炖。这年月做肉大多都是这样,也不用去油,大伙儿肚子里缺油水,就等着多吃点肥肉呢。
炖肉的过程中,张福年悄悄把妹妹叫了来,偶尔喂她吃一块肉,自己也悄悄吃了几块。兄妹两个这样偷偷的吃了一些,这样看起来肉就不是太多,防止姐姐发现端倪。
张福年悄悄擦了嘴,等会吃饭的时候让姐姐多吃一些。
张福秀接好了弟弟的裤腿就进了厨房,张福年已经把萝卜炖肉倒进了菜盆里。
张福秀看了看盆里的肉,“你切了多少肉?”
张福年面不改色,“我也不晓得,就切了一块。”
张福秀也不多问,盛了饭就领着弟弟妹妹去了堂屋。
张福年一直往姐姐碗里夹肉,张福秀又拼命往弟弟妹妹碗里夹,张福芝刚才吃了不少,哥不让她说,她就把自己碗里的肉直接往姐姐嘴巴里送。
这样让来让去,等饭吃完了,张福秀也不知道今天的肉其实多出了大半斤,反正她被弟弟妹妹逼着吃了好多肉。
张福秀把碗洗过后看了看天,“福年,今天咱们的中午饭吃的也太早了些,好多人家可能刚开始做饭呢。”
张福年哼了一声,“我不做早些,福盛大哥知道咱们炖肉,肯定又要端着碗过来。”
张福秀忍不住笑了,“小声点,别让人听见了,说咱们小气。”
果然,张福年没猜错。
没过几分钟,大门外传来了张福盛的叫声,“福秀,福年,开门呐!”
张福年笑眯眯的开了大门,“福盛大哥来了?”
张福盛端着碗,不等张福年请他,自己侧身就钻进来了,“福年,你们中午又吃肉了?我都闻到了。你们家的日子真好啊,还能吃上肉。”
张福年实话实话,“是啊,我们中午吃肉了,我舅舅前天送来的一块肉。现在离过年还早呢,干脆吃了算了。不过福盛大哥,你来迟了,我们都吃光了。”
张福盛听到后顿时呆住了,结结巴巴道,“吃,吃光了?”
张福年一本正经地点头,“是啊,我们才吃完了饭,连碗都洗了。真是不好意思,我们好久没吃肉了,忍不住吃了个精光。福盛哥你下次来早点啊,下次我一定给你留两块。”
正在廊下站着的张福秀差点笑出声来,她忍着笑和张福盛打招呼,“福盛大哥来了,快进屋坐。”
张福盛看着自己碗里仅剩的两根大白菜,怏怏道,“不了,我回去了。”
说完,他端着碗转身走了。
他才出门,张福年就把门插上了,心里忍不住道,我好容易吃一次肉,还能让你来占便宜!
第二天开始,杨队长催着各家交年猪。
张福秀赶了个早,当天就把家里的猪喂的饱饱的,请了张守银和张守志来帮忙,一起把家里的猪赶到了小队里,当着杨队长和张会计的面交了年猪。
小队里专门有两个人给猪称重,每家按人头算每年有多少斤的猪肉任务。张福年家里只有姊妹三个,任务轻,这头猪养的好,除掉任务量,多出四十八斤的重量,再加上张福年的十斤奖励,一共剩下五十八斤的猪肉份额!
张福秀高兴的不知道说什么了,看了一眼弟弟。
张福年对杨队长道,“三叔,我们要十八斤猪肉,剩下四十斤要钱好不好?”
杨队长点头,“可以,等各家交完了年猪,到时候统一算账你们再来领肉和钱。”
张会计在本子上记下了,给张福年看了一眼,张福年确认后按了手印。
交过了猪,姐弟两个谢过张守银和张守志,先回家去了。
张福秀问弟弟,“福年,不是说咱们要十斤肉就够了?”
张福年嘿嘿笑,“姐,反正多出了这么多,我想多吃点肉,长高一些。”
张福秀听见弟弟这话,心里立刻柔软下来,这几个月弟弟妹妹跟着她一起过苦日子,少油无盐的,既然有了六十块钱,后面还能分到一些,多要些肉也好,反正那十斤肉是弟弟挣来的。
她的语气缓和下来,“好,那咱们就要十八斤肉。”
张福年心想,有十八斤肉,我才好把我那四斤多肉混进去啊。要是只有十斤,忽然多出四斤,姐姐肯定能发现了。
家里的猪交出去了,以后就不用打猪草了,张福年早上可以多睡一会儿了。
过年有二十斤肉,这个年绝对过的好,张福年心里美滋滋的。
第二天,张福秀说到做到,真包饺子给弟弟妹妹吃。
张福年想把自己存的肉多处理掉一点,又和张福秀商议,“姐,你和面,我来剁饺子馅儿。”
张福秀怀疑地看着弟弟,弟弟以前从来不敢家务活的,饺子馅儿可不好处理,“你还是去写作业吧,我一个人能干得好。”
张福年坚持,“姐,你总得给我机会让我干活儿,不然我以后岂不像个废物一样。这样,我把东西洗好剁碎,然后你来加盐调馅儿好不好?”
张福秀想着剁碎只是体力活儿,弟弟倒是可以试一试,他最近做饭看起来还可以,“那好,我去和面,需要用的东西我已经准备好了,只有肉还没去切,我去切点肉来,其余的东西你先洗洗,等会只管剁碎了就行。”
张福年赶紧把菜刀从姐姐手里抢了过来,“姐,我去吧,你快去和面!”
张福秀见弟弟这么认真干活,心里又忍不住欣慰,弟弟读书好,现在又会体贴家人,真是个好孩子。
好孩子张福年正在屋里悄悄转移肉呢,他把自己柜子里的肉切了半斤,又把舅舅带来的肉切了一半,两样混在一起,捂着盆子进了厨房。
到了厨房之后,他手脚麻利把肉剁碎了,放在一只盆子里,然后把其余的萝卜、荠菜、葱和大白菜洗干净,分门别类剁碎了。
不等张福秀来处理,张福年赶紧往那些菜里头加了点盐,把菜里面的水挤出来。因为挤出来的水里带了盐,他还特意把这些咸水用一个小碗存了起来,下面条的时候可以倒进面汤里,能省一些盐呢。
菜里的水处理过了,他立刻把各种肉菜全部混在一起搅和搅和,又加了点盐,磕了两个鸡蛋放在里头,倒了一点点熟油。
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