外婆的早餐店 [金推] (吴下阿若)

　　荷花厅，总算是订出去了，姜筱筱顿时开心起来，应了之后又问她有没有什么忌口。
　　“没什么忌口，好吃就行，”秦琼玉说道，“酒要精品桃子酒。”
　　姜筱筱应了，挂了电话就开始准备菜单，这是荷花厅的第一餐，又是秦家来，做得好，在整个商界圈子里的市场就算打开了。
　　作者有话要说：　　因为写这篇文，各种看菜谱看食材胖了四斤……我觉得这是工伤。
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第72章 烤鸭荷花包
　　秦家是一家四口人来的, 下午五点，姜筱筱在楼上看到车过来, 便迎了上去。
　　秦夫人还是第一次来她店里, 进门看了看装修说道：“你这里倒是用了心的。”
　　姜筱筱和她也熟悉, 笑着道：“楼上更好看。”
　　一到楼上, 秦夫人的先生就被竹林吸引了, 对着竹林中的布置连声赞叹，姜筱筱说道：“若是喜欢竹林，下次来还可以去翠竹厅。”
　　秦少爷哼道：“我们还刚来, 你倒想着让我们来第二次了，挺会做生意。”
　　秦少爷对这个小姑娘并没有太多好感，觉得就是自己妹妹喜欢她才来给她捧场, 倒是被她借势利用了秦家的关系, 所以很是不满，不过一段时间后，他发现定个位置要等近一个月的时间，就有些后悔没有和姜筱筱搞好关系了。
　　姜筱筱知道这位大少爷的脾气, 也不多说，直接把人带进了荷花厅。
　　秦夫人的先生一进荷花厅便注意到了墙上的画, 他是搞艺术的, 不用署名就知道是谁的画，走过去认真看了一番，说道：“小徐的水平最近又见长啊。”
　　姜筱筱笑道：“是呢，那天有位开书画店的女士来, 一眼就看中了，说要帮他寄卖。”
　　“哦，是么？”秦先生来了兴趣，“哪家店？我也去看看。”
　　姜筱筱找出名片给了他，见其他人看荷花的看荷花，看茶艺的看诧异，便离开了。
　　秦琼玉走到林若涵身边，问道：“你这是用荷叶上的露水泡茶？”
　　林若涵习惯了被人问，回答道：“嗯，这里的水是可以直接饮用的，我们送去检验过。”
　　秦琼玉看着她的动作一笑：“不能喝你们老板也不会拿出来，这个我放心，我只是觉得你泡茶的样子特别好看。”
　　林若涵第一次被人这么直白的夸奖，顿时有些愣神，想了想犹豫道：“谢谢您？”
　　秦琼玉一笑，也不再打扰她，在一边看着她泡茶。
　　林若涵将茶叶放在一片大小合适的荷花花瓣上，然后一起放入茶壶中，注入煮好的露水，盖上盖子，秦琼玉好奇道：“这是泡荷花茶？”
　　林若涵点点头：“放荷花花瓣其实只为了好看，喝起来还是茶的味道。”
　　秦琼玉忍不住一笑：“你倒是老实，你们老板知道你说话这么实诚么？”
　　林若涵依旧老老实实道：“老板知道的，她说随我怎么说话，如果客人会因为我几句话就不来吃饭，那岂不是太看不起她的手艺了。”
　　“啧，你们老板找来的人，果然也和她自己差不多。”秦琼玉接下来倒是真没继续说话，安安静静看着她泡好了茶，端到桌上让大家坐下歇歇。
　　店里的时间一般掌握的刚刚好，喝了一会儿茶，第一道菜也上来了，依旧是豆腐沙拉，不过这回姜筱筱搞了点花样，底下的豆腐是个小莲蓬的形状，秦公子“嗤”了一声，说道：“哗众取宠。”
　　秦琼玉挑了挑眉，夹起豆腐沙拉放进嘴里，眼神微微有些惊艳但没说什么，只是靠在椅子上看着自己的哥哥，秦公子也夹起豆腐吃了，随后神色一变，什么也没说。
　　凉菜是两道，一个凉拌手撕鸡，一个蜜汁糯米藕。
　　一家人都不是很爱吃甜，筷子都伸向了手撕鸡，吃了几口之后觉得味道不错，秦琼玉觉得好歹是认识姜筱筱的，凉菜一口不动也有些不好意思，加上对姜筱筱手艺还有几分信任，伸出筷子夹了一片糯米藕。
　　店里用的是不太大的藕，样子也规整，小小圆圆的一片，切得很薄，不用担心太占胃，上面沾着亮晶晶的糖浆，秦琼玉一口就咬了半块，嚼了两下，立刻就有些惊喜，外面的藕煮的刚刚好，口感粉粉糯糯，里面的糯米因为塞得紧实，咬起来还有些年糕的口感，Q弹有嚼劲，外面淋的不知道是什么糖浆，不会过分的甜，但是又刚好搭配无味的糯米藕，她一口吃完了另外半个，对其他人说道：“这糯米藕不错，你们尝尝。”
　　于是到第一道菜上来的时候，桌上的手撕鸡没吃完，蜜汁糯米藕倒是空了盘子。
　　第一道菜是橙酿蟹，蒸熟的螃蟹，蟹肉和蟹黄拆出，橙子对半切开，取出橙肉，将橙子皮雕刻出花边。
　　蟹肉入锅炒出油，再放入橙肉，调味勾芡之后起锅，放入刚刚的橙子皮中，上锅蒸到橙子味道变得明显即可。橙肉取出的时候要留着外面那一层薄膜，若是让蟹肉直接碰到外面白色的橙子皮，蒸出的橙酿蟹味道会发苦。
　　四只橙酿蟹，一人一个装在小碟子里摆在面前，秦夫人取过蟹醋，稍微滴了几滴在上面，用小勺子舀了一口，蟹肉鲜甜，橙子还保留着一咬一口汁的感觉，一点腥味也没有，着实是好吃。
　　秦公子以前在别的店里吃过橙酿蟹，这道菜做的不好就腥的让人怀疑人生，这会儿他带着满满的警惕舀了一口，发现只有鲜味，惊喜道：“这个好吃。”
　　秦先生点点头：“这小老板的确有几分手艺，这菜倒是不容易做的好。”
　　橙酿蟹小小的一个，一会儿就吃完了，服务员适时的端上了下面几道菜，梅子排骨，樱桃肉和宫爆虾球。
　　樱桃肉其实是形似樱桃，把肉切成樱桃大小的正方形，再用力揉成圆球，裹上淀粉入锅炸至金黄色，随后用番茄熬酱，大火收汁，倒入炸好的肉球翻炒，让每个肉球都均匀裹上酱汁，起锅稍微装饰一下。
　　现在很多店里的樱桃肉用的是番茄酱，不过姜筱筱这里的番茄好，酸甜味足，用来熬酱比番茄酱更好吃，小小的一个红色肉圆子，一口一个，酸酸甜甜的，很是开胃。
　　这几道菜之后便是佛跳墙，接着服务员又端了个大盘子上来，盘子是个荷叶形状，上面随意四散着放着好些像是荷花一样造型的包子，包子顶上的褶儿大大的，还是浅粉色，服务员介绍道：“烤鸭荷花包。”
　　“哟，这包子真好看，”秦公子伸手夹了一个，捏着粉色的褶儿咬了一口，“诶，里面是烤鸭啊？不错，还是这样的包子实在，我以往吃的这种造型包子，都是中看不中用，里面包的都是什么胡萝卜豌豆，一点也不好吃。”
　　几道菜下来，虽然量不算太大，几个人也都饱了，最后上了盘清炒藕尖，姜筱筱便端着四个小盆子走了进来，让服务员一人桌上放了一个。
　　“这是什么？”秦玉琼看着面前像个小荷花缸造型的盆子。
　　“甜点，”姜筱筱说道，“就叫荷塘。”
　　秦公子打开上面的盖子，顿时哟了一声。盆子里是一盘造型精致的点心，清澈的水里游着一条金红色的锦鲤，旁边是一片荷叶，一朵荷花还有一个绿色的莲蓬，他问道：“这里头的都能吃？”
　　姜筱筱点点头：“都能吃。”
　　甜点造型精致，分量也不大，秦公子先用小叉子叉起锦鲤咬了一口，锦鲤外面是糯米皮，里面则是香甜的莲蓉馅儿，就是小了些，还没吃过瘾就没了，他又挖起一勺水，发现上面清澈的水是一层柠檬味果冻，底下则是白色的冻芝士蛋糕，酸甜不腻，奶香浓郁，而莲蓬，荷花和荷叶都是慕斯，一样尝了一口，一个蛋糕就吃完了，秦公子遗憾的放下叉子：“这甜点还能再大一些。”
　　秦琼玉白了他一眼：“你以为谁都像你似的，跟个猪一样能吃么？”
　　姜筱筱又让服务员拿了水果拼盘来，里面有切好的桃子，青提，草莓和山竹，说道：“尝尝水果吧，我们店里的水果味道很好的。”
　　秦公子高高兴兴用叉子叉了一个青提吃了，惊喜道：“好吃，比我们家里的还好吃！”
　　姜筱筱问道：“菜怎么样？”
　　秦夫人点点头：“很不错，尤其是橙酿蟹，是我吃过味道最好的一次。”
　　姜筱筱笑着说道：“这会儿的蟹还不够肥，只能拆了做菜，等到了秋天你们再来，我给你们做醉蟹吃。”
　　秦先生来了兴致：“醉蟹我倒是一直喜欢的很，只是现在提倡什么健康饮食，都不让吃生的了，你做醉生蟹还是醉熟蟹？”
　　淡水蟹因为有寄生虫，如今大部分店里的确不做，不过姜筱筱这里的螃蟹都是从胡家村弄来的，不存在寄生虫问题，她笑着道：“两种都有，我可以保证处理到没有寄生虫，您喜欢的话，到时候来吃呀。”
　　秦先生立即点点头：“挺好挺好，你这里我放心，秋天我一定来。”