舌尖上的九零年代 (薄荷雨)

　　毛晓洪声音不小，而且说的正是曾增做得最离谱的一件错事。
　　“现在好了，人家军区正好上门慰问，知道这事儿直接找到学校，一查起因结果是我带她过去的，这责任可不就是我的？我难道连质问她的权利都没有？还是你觉得因为她是女生而我是男的我就该让着她？那么同样都是女孩子，人家姨侄俩都是孤儿，可不比她更弱势，那她凭什么去欺负别人？你们双标得也太不可思议了吧？”
　　那女同学脸都红了，她是看到曾增哭得伤心，才一时激动冲下来质问毛晓洪的，却没想过，这件事从头就是曾增错在先，她根本没有立场也没有理由为曾增辩解。


第37章 开业危机
　　毛晓洪最后是被班上的男同学给劝回去的，但是那些男生也说了，曾增这样的女生就不适合做女朋友，以后大家都看明白点，别招惹她。
　　事情的解决是在那周的周末，学校出了通知，将那女生记过并全校通报。主要是这件事的影响相当的不好，连军区的人都知道了，对学校的形象也是种损害，所以学校才给了这么重的惩罚。
　　还好，大三的第二学期课程比较紧时间比较短，二月开学，到五月中旬就陆续开始考试。他们外语系的实习时间基本上是一整年。因为大四的上学期实习，下学期就是写论文和答辩。而那些在实习期间找到好单位好工作的同学，一般是不会丢下工作回学校的，他们都会一边上班一边写毕业论文，然后找时间回去学校跟老师沟通，等到答辩时间到，就请假回学校参加毕业答辩，然后直接等着领毕业证就行。
　　陈馨的实习是找的她撰稿的那家杂志社给开的证明，正好那家杂志社在跟国外的一家媒体合作，陈馨也确实承担了部分资料的分析翻译工作。陈馨的翻译又快又好，杂志社那边也真的给她发了邀请，希望她能过去正式上班，如果她自己愿意的话，专栏也会给她留着。
　　但是陈馨没有答应，毕竟她还带着张璋，而且她给自己规划的事业也是从这边开始。
　　忙碌的学习让大家逐渐淡忘了曾增闹出的那件事，而过了这学期之后，曾增就再也没出现在学校里过，听说就只在答辩的时候回来了一趟，答辩一结束就再也没人知道她去了哪里。
　　当然，这都是后来的事情了，而现在陈馨要面对的是咖啡厅即将开业的现状。
　　她没想到自己请来的两位做简餐的师傅会临时变卦，其中一个事出有因，家里人出了事儿离不的人，他只能回去自己老家的县城打拼。另一位就有点故意的成分在里面了，不来也不说，等到开业那天他没按时到，陈馨打电话过去问，他才说他已经去了一家星级酒店的后厨工作，还说陈馨他们那个咖啡店没有前途，开不了几天就得关门什么的。
　　陈馨搁下电话抹了把脸，也没心情跟精力去生那人的气，只发愁要怎么做才能请个厨师来镇场子。
　　“实在不行就你上吧。反正我们这边也没给什么菜谱，而且到咖啡厅来吃饭的人也不多，你看着做就行。先把今天应付过去，我去联系一下，看有没有人能帮得上忙。”
　　也只能这样了，陈馨赶紧去工作间换了衣服，然后去后厨看有什么菜是方便做的。
　　他们这边是咖啡厅，这样也免除了一般餐厅过重的油烟，所以只需弄一些简单的偏西式的餐点就好。
　　冰箱里有鸡肉，鱼，虾还有一些排骨和炸好的小肉圆。
　　那个回县城打拼的厨师擅长做海鲜饭，所以佐料准备得很齐全，只是蔬菜需要每天购买新鲜的。另一个师傅擅长煎炸食物，鱼跟猪肉就是给他准备的。
　　做煎鱼的鱼肉最好选择海鱼，因为海鱼肉厚且紧实，而且基本无小刺，煎出来形状也很完整。
　　她们这次准备的就是冷鲜大马哈鱼。
　　解冻之后，将鱼皮剔下来，再用吸水纸吸干鱼肉表面的水分，两面都撒上盐，腌十分钟。
　　平底锅上火空烧，待锅底发热后放少许橄榄油，微有温度后，将腌好的鱼肉放入，小火煎至金黄即可翻面。翻面的时候要很小心不能将肉弄碎，保持其完整性才是一份完美鱼排的基础。翻面之后，将磨好的黑胡椒碎撒在上面，在用小勺舀一勺白葡萄酒倒在鱼肉上，一来是去掉海鱼的腥味，二来是保持鱼肉的鲜嫩。等到两面都金黄后即可出锅。
　　他们用餐具也是去定制的，纯白的餐盘上放一块煎得金黄的鱼排，旁边放一个淋了沙拉酱的土豆球，球边用薄荷叶点缀一下，一份精致的香煎鱼排就可以上桌了。
　　因为最先来点餐的是程洁的那几位好友，所以他们并没有挑剔什么，基本上是陈馨做啥他们吃啥。
　　煎鱼排用的平底锅是定做的，一整块加热板能放下六块鱼排同时进行煎制。而一旁的铁叔则在帮忙准备炒饭的材料。
　　她打算做正宗的印尼炒饭。
　　国内很多餐厅都有印尼炒饭，甚至一些街边小馆子里也有。大部分的印尼炒饭其实根本不是印尼炒饭，只是放了点海鲜酱而已。
　　铁叔是主动过来帮忙的，他做饭的手艺一般，但是切菜还成。听从陈馨的指挥，把鸡胸肉切成一厘米的小丁，然后化开冻虾仁，挑去虾线，沥水备用。又将胡萝卜、洋葱切成青豆大小的粗颗粒，跟提前煮熟的青豆一起装入碗中。牛肉选择的是牛后腿肉，也切成一厘米大的肉丁，用沙茶酱腌制。
　　等到鱼排煎好端出去后，陈馨开始准备炒饭。
　　锅内倒入橄榄油，加入洋葱丁翻炒，炒出香味后倒入胡萝卜和青豆继续翻炒。然后倒入鸡蛋液搅散，将鸡丁虾丁倒进去炒至变色。这个时候放入甜酱油调味，锅里的香味就已经飘散出来了。
　　铁叔以为这时候该倒饭下去炒，却看到陈馨拿出一瓶他不认识的外国酱，舀了大大的一勺进去。小火将酱炒散之后，才将米饭倒入转大火继续翻炒。
　　她炒饭的同时，就将刚才腌制的牛肉丁送进了烤箱进行烘烤，这会儿饭好了，牛肉丁也好了。
　　方形的白瓷盘边缘用香菜摆了造型，然后炒饭装入小碗中，倒扣在方形盘里，取开小碗便得到完成的饭团。上面还嵌了几颗虾仁。沙茶牛肉丁用小碟子装了一碟，圆形的白色小碗装上清亮的紫菜虾皮汤，撒几颗葱花便香气四溢。
　　一大锅的炒饭装了六盘，用托盘将炒饭送出去的时候，陈馨听到前面传来人称赞的声音。
　　毕竟来的人不多，都是几个来扎场子的好友，本来吃的就是个气氛，也没人想要直接在这里吃饱。但是，在陈馨的印尼炒饭送上来之后，这个念头就被所有人一起丢开了！这么好吃的饭，其他地方可吃不到，听说陈馨只是今天来应个急，说不准人家以后就不做了，所以今天不吃可就亏大发了！


第38章 引为知己
　　陈馨又做了几个切成小块的三明治，装了三个盘子，她觉得也差不多了。程洁之前跟她说过，今天只是应付应付，等会儿下午四点过她就跟宋老师一起带几个朋友去吃火锅，算是答谢他们。
　　哪知道陈馨刚准备坐下，就听其中一位男士小心翼翼的问她能不能再炒两份，他还没吃饱，这会儿吃得半饱不饱的，特别难受。
　　听到那人的话，其他人也跟着要求在弄点来吃，说不这么精致也行，随便炒炒就好。
　　说是随便炒炒，可陈馨那能够真的随便上？她想了下，这会儿再去折腾对铁叔也不好开口，不如她就随便炒个咖喱鸡肉饭，做个秋葵肉沫汤好了。
　　鸡胸肉准备得很多，也提前拿到冷藏室解冻了的。这会儿直接取出来，切成两厘米大小的鸡肉块，用盐跟料酒胡椒粉腌上。另一边她同样就地取材用了土豆胡萝卜切成同样大小的块，入水煮熟待用。
　　因为是炒饭嘛，不能像做咖喱菜一样慢火炖，所以采用的是咖喱粉。
　　鸡肉丁下油锅炒至变色，加入洋葱丁，再将沥干水的土豆和胡萝卜倒进去一同翻炒，香味出来后加入一些酱油调色，再撒一小勺白糖调味，之后倒入米饭翻炒至米饭颗粒松散后，加入咖喱粉。
　　因为有油脂在饭中，所以咖喱粉加进去之后很快变得湿润，将米饭和食材通通包裹住。大火炒得咖喱粉都混入米饭中并散发出香味后即可出锅。
　　另一边由陈馨指挥铁叔动手煮的秋葵肉沫汤也好了，调入稀淀粉增加汤的粘稠度即可。
　　这一次炒的饭比之前还要多，足足装了七盘，还不是之前那种精致的装法，而是直接用勺子舀在盘子里的。每盘饭都配了一碟酱萝卜条和一碗汤，看上去也像模像样，不是那种完全拿来凑数的炒饭。
　　“陈馨的手艺真不错，其实有她在，你们没必要再去请厨师了啊。”
　　“这可不成。”程洁一边快速舀饭吃，一边回答朋友，“陈馨要上课，还要带孩子，还有其他的工作要做，没时间一直耗在店里。而且陈馨没有厨师证啊，真要有人计较起来，我们也懒得跟人争辩，所以厨师是必须要请的，不过一定得是个靠谱的，像上次那个……”
　　程洁没吭声了，直摇头，表情已经说明了一切。