舌尖上的九零年代 (薄荷雨)

　　“这个世界还是好人多的。程姐你跟宋老师不就是这样？如果不是你们帮忙，我跟张璋也不会像现在过得这么好。”
　　“那也得你值得我们对你好啊。”程洁揉了下陈馨的脑袋，“你是个知道感恩的，每次你有了什么好东西，做了什么好吃的都不会忘记我们。还有你刘爷爷刘奶奶也是这么认为的，不然你以为你刘爷爷他们是谁的孩子都乐意帮忙照看？”
　　陈馨抿嘴笑，羞涩低头。
　　采访拍摄约在了周六的上午。周四吕沂蒙就已经跟陈馨约定了具体的拍摄时间。服装是陈馨自己的，稍微给装扮了一下，看上去很精神，比起普通大学生的素淡来要显得更加精致一些。
　　采访前后用了一个小时的时间，拍摄了二十分钟的访谈，还有整个咖啡厅的整体设计已经那些精致的餐点。
　　咖啡厅已经另请了一个擅长西式简餐的厨师，那帅哥有厨师证，而且还是从国外留学回来的。这也是一个非常大的卖点。采访的过程中，还专门拍摄了厨师制作西式餐点的一个片段。
　　“这人是你从哪里请来的？”吕沂蒙以挑剔的目光巡视了一番帅哥厨师后，低声问陈馨，她怕对方是有目的而来，想要隐晦的提点陈馨一下。
　　“他是我以前合作的一个商务公司的员工，之前在那家公司负责欧洲方面的进出口事宜，后来感觉压力太大也太不自由，就辞职到处旅游，知道我开了家咖啡店缺厨师，自告奋勇就来了。”
　　“可信吗？”吕沂蒙还是觉得不太靠谱，那么好的工作说丢就丢，这要不是有更好的选择谁会干？
　　但是陈馨不觉得这有什么不可思议的。毕竟这位帅哥的想法于她还是很好理解。
　　“可信的，他也不沾手店里的营业款，采买是铁叔在负责。而且宋轶喜欢的是做出让人吃了开心的美食，以他这种要求，在我们这样的店就比在大酒店要合适多了。”
　　“行吧，你自己注意点，这样的男人特别容易哄小女生，别到时候你店里的小姑娘都偏他那儿去了。”陈馨笑着点头，吕编导的好意她肯定得领情，至于到时候真要发生了什么，那也得发生了再说。
　　说完了采访的事情，吕沂蒙说了她去医生那里进行治疗的事。
　　“我那个主治医生说你给的菜单很不错，但是他觉得我的蛋白质和脂肪补充太少，我有些犹豫。”
　　“那你最好去找比较好的营养师求助一下，给你详细的计算你所需要的蛋白脂肪最低量是多少，超过百分之十以内都没影响的，如果你是需要保持比较瘦的身材，除了饮食控制以外，你还得进行体能锻炼。”
　　陈馨建议她去体育学院找人问问，有没有考取了私教资格证的健身教练，让教练跟营养师进行沟通，再根据她的病情诊断来进行科学的系统的恢复性训练和进食。
　　“其实吕姐姐你本身并不是非常抗拒进食的，那个时候得病的原因很复杂，跟你当时的精神状态也有很大关系，所以我觉得你恢复起来比单纯的厌食症患者应该要容易很多。不过我不是医生，科学的诊断还得听医生的。”
　　吕沂蒙把小杯里的蔬果汁喝了一小口，又吃了一碟陈馨特意给她做的水果沙拉，虽然加起来还不足五十克的量，却也是她今日来单次进食量最大的一次了。
　　“在你这里我就是要比在家里吃得多些。”放下叉子，吕沂蒙吁了口气，下午还要继续工作，她最近精神好了不少，也安心的接下了幕后工作的安排，偶尔兼任一下采访主持人，这对她的继续治疗帮助很大。
　　“吕姐姐有空就过来好了，二楼的平台那里很安静，我做了玻璃房隔断，只要不是下雪下雨天，就不会冷。”
　　吕沂蒙点头，她虽然转幕后了，但是工作还是比较繁忙的，毕竟能力在那里，领导们也不是无情的人，都希望能快点帮她走出病痛的困境。也正是认识到了这点，所以吕沂蒙在心理医生的开导下，努力去热爱生活，去感受生活中的美好，从而纠正自己出了差错的生活步骤。
　　除了吕沂蒙外，其他来拍摄采访的工作人员也在店里用餐，是宋轶做的西班牙海鲜饭。大龙虾没有，就用的冷鲜虾仁代替。宋轶的手艺还是挺不错，至少吃过他做的饭的客人，还没有一个说难吃的。只是宋轶兴致一来就喜欢研究些稀奇古怪的餐点，让店里负责试吃的妹子们痛并快乐着。


第42章 宋轶的料理
　　宋轶这人做事还是稳妥的，但是他那颗热爱美食创造的心有点让人招架不住。
　　若是他正常的去试验新菜品也就算了，但他有时候的想法完全不能用常人的思维去理解。像什么甜品里面放虾仁啊，酸辣派什么的，简直是怎么反人类怎么来。
　　这天吧，陈馨从邮局拖了个大箱子回来。是张家大哥从老家发过来的山货，专门给陈馨收的最好的那种。陈馨之前还跟张大哥谦让说不要，现在咖啡店开起来了，又兼搭着卖工作餐，这些山货也是一个很好的卖点。
　　城里人现在有钱了就想吃点不一样的，张家所在的那座大山跟这边的山不同，出产的山货自然也不相同。银耳木耳什么的都还好说，山菌和竹荪这边就吃不上了，除非在超市去买那种熏制过的，当然口感就不要拿来跟自然晒干的相比较了。
　　还有山上的竹笋晒干了也是一大美味，烧牛肉是最棒的配搭，嫩笋尖炖腊排骨的味道也让人恨不得连锅端。
　　收到山货的当天晚上，陈馨就取了三根山笋干来泡上，这要泡两三天才能做菜，其间还得每天煮一个小时，换清水泡一天一.夜。如此折腾三次，笋干才算成功炮制得可以入菜，否则就算拿来炖汤，都可能根本咬不动。
　　笋子泡上之后，陈馨另外取了一只风干的山鸡出来。这边没有张家那清脆酸爽的老泡菜，所以烧鸡是不能烧了，但是她可以用蘑菇来炖，也是别有风味。
　　蘑菇不是用的张家寄过来的山菌，而是新鲜的花姑。花姑是香菇的变异种，是更优质的菌菇，用来炖汤有很丰富的营养。而山鸡也不是老母鸡，是一年龄的仔鸡，跟花姑正好配对。
　　山鸡虽然是风干了的，但是在炖的过程中，鸡肉吸足了水分，重新变得滑嫩，却又比新鲜的小母鸡多了一股特别的味道，有点像是淡淡的烟熏味，却又带了些山林间的松香气息。
　　因为花姑本身就特别有营养，而山鸡也很鲜，所以这道汤不需要再加任何的调料，只放点盐就可以了。
　　晚班只有三位员工，加上宋轶跟陈馨姨侄俩，也不过六个人。
　　小胖子张璋最近胃口很不错，对肉有极大的热情。陈馨干脆就用可乐给他烧了四个鸡翅，用盘子盛了让他自个儿慢慢啃去。
　　大人吃饭这边陈馨就着中午剩下的食材，干脆利落的做了一锅什锦干锅。
　　说是什锦，其实也就是剩下的鸡翅跟排骨过了油，牛肉腌制好后进烤箱烤到五六成熟备用，没用完的大虾放葡萄酒跟黑胡椒粒腌了十分钟，西蓝花，藕，胡萝卜等切成厚片过水断生。
　　干锅的料是陈馨自己炒的，加了新鲜的剁椒跟豆瓣酱，炒出来之后，食材带着辣椒的辛香和花椒的麻，仔细分辨一下，还能尝出葡萄酒的甘甜。
　　火锅大家是经常吃了，但是这种什锦干锅还是第一次尝到。有点像大杂烩，却又比大杂烩多了富有层次感的味道，每一口下去都能让人尝出食材本身的滋味，却又麻得爽辣得跳，连饭都能多塞一碗下去。
　　“嗯，我突然有点想法，你们要吃宵夜吗？”
　　宋轶碗一放下就开始系围裙，打算去厨房大展身手。
　　“我怎么觉得有种不太妙的感觉？”小君咬着筷子，目光警惕的看着厨房门口，“宋哥最近的想法超级奇怪，今天早上给我们带的点心你知道是什么吗？居然是油炸菠萝！”
　　陈馨早上不在，听到小君的话之后，正喝汤的她差点没一口喷出来。
　　“怎么会这么奇怪的东西？你们还是看着点，别让他太突破天际了。这要是给客人上上去，估计没多久我们就得关门。”
　　宋轶在里面专心的创作他的新菜品，根本对外面的议论充耳不闻。
　　吃完之后陈馨还是觉得得看看再说，于是轻手轻脚的跑到宋轶旁边静悄悄围观。
　　宋轶这次要做的是一款沙拉，看他用的配料有鸡胸肉，金枪鱼肉，甜腊肠，土豆，生菜，青豆，甜玉米，感觉上有点混搭，而且甜的咸的混杂在一起，如果没有精妙的调和，味道会十分的怪异，堪称黑暗料理。
　　这些东西价格都不低，但是陈馨并不在意这点支出，宋轶要的工资已经十分低廉了，唯一的要求就是能让他随心所欲的开发新品。当然了，也不可能是随便做一款都可以拿出去卖，而是一致得到全咖啡厅员工的通过后，才能上架试售。
　　目前为止，宋轶一共开发了二十多种料理，但是能上架的只有三种，其中两种都是基于原产地美食的变种，并不能完全算是创新菜品。
　　鸡胸肉切成丁，加入盐，白葡萄酒，黑胡椒碎腌制五分钟后用锡箔纸包裹住放入烤箱烤熟。白水煮蛋剥壳后切成同样大小的丁。甜腊肠切片，放入平底锅中无油煎至焦香备用，大块的金枪鱼是水浸肉，直接沥水后切丁。