七十年代厨神女知青 (玄小南)

　　两个大人看看小姑娘切的东西，再看看自己的，不由老脸一红。自己好歹也做了一年的饭馆，刀功竟然还不如一个十几岁小姑娘。
　　雷红娟和王叔学得快，第二天就能开门迎客。
　　但出乎苏怀夏意料的是，推出的新品羹汤的生意一点儿都不好。
　　王万霞店里本来就没几个客人，好不容易来了几个，听见是鳝鱼羹，还要六毛一碗，就退了。的确是有点贵。这里一个月的工资才几十块钱。
　　看着门庭冷落，王万霞发愁。难道是她的算盘打错了？这次可亏大了。
　　她在琢磨是要降价呢，还是干脆放弃止损。
　　苏怀夏没有王万霞那么悲观。
　　她仔细又思考了下现在的形势。
　　顾鹤之曾经跟他说过，大众餐饮生意，第一是成本，第二是流量，第三是价钱，第四才是味道。
　　苏怀夏合计了下，这道菜成本足够低，价钱也还算厚道，味道更是不用说。
　　现在唯独缺的就是流量。
　　王万霞店里已经没什么食客了，一整天下来，不过也就十来个 ，就算这十个客人都点鳝鱼羹，并且都觉得好，出去传播口碑，这流量一时间也难以起来。
　　她和王万霞可没有时间慢慢地等口碑的积攒。必须要下剂猛药。
　　“霞姐，我在想，要不然我们搞次促销吧？”
　　王万霞疑惑：“怎么促销？”
　　苏怀夏顿了下，想起来这个年头，促销两个字还没被写进词典呢。于是他尽量用大白话解释了下自己的想法。
　　其实也很简单——免费试吃。
　　这个放在现在司空见惯的办法，可吓坏了王万霞这个七十年代末的小饭馆经营者。
　　在他们的思维里，降价是可以的，但是免费送是万万不可以的。
　　虽然最后算出来损失的利润好像差不多，但免费送这个方法就像是个诅咒，总让他们觉得自己好像亏了更多。
　　而且这免费试吃，又要送多少？送得多了，王万霞心里肉疼。送得少了，人家又会觉得她抠门。
　　她又不是在黑市做生意，干完一票拉倒！这面子还是要的！
　　“不可以，绝对不可以！”王万霞想都没想，直接否定。
　　“霞姐，你别看免费试吃一开始可能损失一些。但是能够快速把我们的羹汤推广出去，让更多人知道。时间就是金钱。房子您是租的吧，一个月租金多少钱，一天少赚，就是亏本啊。”
　　王万霞听了苏怀夏这些话稍稍冷静一下。
　　苏怀夏趁势追击，拿了支笔，替王万霞好好算了笔账。
　　她们每天需要卖掉一百碗的羹汤才能盈利。而现在一天只有三个人会买，这样下去，什么时候才能达到一百碗的绩效？
　　简直遥遥无期。
　　王万霞看了苏怀夏算得账，脸上一片铁青。
　　接着她又帮她算了促销所需要的花费和实际好处。
　　她们店里最小的碗，大概能装八碗羹汤。准备五十大碗，就有四百碗试吃的。
　　这四百个试吃的，只要转化一半，那就有两百个客源。这已经就能让他们开始盈利了。
　　而且只要东西足够好，那么两百个客源就会变成替他们二次三次传播的基数。
　　两三个人的传播和两百个人的传播，根本不在一个数量级上好不好！
　　王万霞被苏怀夏说的有些心动。
　　但成本还是太大了：“如果还是卖不出去怎么办！”
　　“啊……如果卖不出去的话，我剩下的一百五尾款就不要您的啦~”苏怀夏笑眯眯的说道。
　　王万霞瞪苏怀夏：“你个小猴精，什么好处都是你的，亏的钱却要我背！”
　　苏怀夏一副委屈的样子：“霞姐。这话说的是不是太早了，还指不定会不会亏钱呢。说不定就大赚了呢？”


第6章 稽查队（修）
　　王万霞觉得苏家小丫头简直会邪术。
　　原本她打定主意不做这亏本生意的，但是被小丫头在后面追着叽叽呱呱一说，竟然不知道中了什么邪，就答应了。
　　几个大人竟然跟在一个小丫头后面忙东忙西的，准备明天的免费试吃。
　　县城也算个工业重镇，王万霞的小餐馆附近散落了不少工厂，这些工人说富不富，说穷也绝对不穷。有些没有家室或者家里远的，都会三五成群出来打打牙祭。
　　这也是为什么王万霞一个小饭馆能有这么多客流的原因。
　　鳝鱼羹的主战场是中午，所以赶在工厂下工前，苏怀夏和王万霞就开始准备试吃活动。
　　不过在这个年代，免费试吃是不能叫做试吃的，这样商业意味太强。
　　苏怀夏写了张大字报，一手漂亮的楷书写着“免费犒劳广大工友”，她还特地把免费两个字写得大大的。
　　王万霞还特地借了个锣，咣咣得敲。锣声本来就聒噪，加上王万霞又是个天生的大嗓门，很快就吸引了一群下工的工友来。
　　大家看到是免费的东西，一窝蜂地都涌了过来。
　　苏怀夏和王万霞早就预料到这样混乱的状态，这个年代，看见免费的东西，大家都会变得疯狂。幸好他们并没有事先将羹汤盛好放在外面，而是将羹放铝桶里。这样才让维护现场秩序变成了可能。
　　“排队排队，想吃的都给老娘排队！”王万霞叉着腰怒吼。
　　王万霞在这四里八乡，是出了名的悍，大家也有些怕她，又想着这免费的东西，不爽的叨叨了几句，但也乖乖的排队。
　　当然也有好事者，嬉皮笑脸地嘲王万霞：“哟，架子这么大，免费送什么黄金呢？”
　　王万霞瞪他一眼：“不想吃就别吃，滚。”
　　这男人也被王万霞惹到了，冷笑一声：“老子我还真不吃了！”
　　哪里知道，这时候苏怀夏正好打开了放羹汤的金属桶，里面羹的香味就像是被解开了封印似的汹涌而出，毫不留情地钻进了男人的鼻子。
　　男人鼻翼动了动，立即被这香味吸引：“好箱啊！是什么这么香！”
　　当他转身，发现是王万霞派发的免费试吃羹汤时，以前的狂傲全部都消失了，一脸恬笑着排到了队伍末尾。
　　“你不是不吃吗？排什么队啊！还不滚！”王万霞看着小人的样子嗤笑。
　　“哈哈，霞嫂，刚才那是玩笑话，不当真，不当真。”男人油滑地打哈哈。
　　看队伍越排越长，王万霞就放下手里的铜锣，帮苏怀夏盛起汤来。
　　不少喝了一碗的人还想喝第二碗，死皮赖脸的不想走。
　　那时候，苏怀夏便笑眯眯的抓紧时间引流：“还想喝的工友们，可以进店点哦，店里有超大碗的。拿着试吃的碗进去换，还能多赠送一片素鸡。”
　　听到了小姑娘的宣传，喝了试吃的人都是一窝蜂的涌进店里。
　　看见正装羹汤的价格，都有些犹豫。可惜耐不住苏怀夏试吃装控制的刚刚好。
　　完全吊起了人的**，想要吃更多。
　　大部分人都，扛不住诱惑，点了大碗羹汤。
　　这个转化率，几乎接近百分之百。王万霞简直笑开了花。
　　更让她觉得苏怀夏这个小姑娘不可思议的事，她竟然料到了生意的火爆，半夜起来一个人独自坐了好几锅羹汤，现在只要热一热就能端上桌。
　　保持了新鲜度，又不耽误生意。
　　她万万没想到，一个城里来的小丫头，做起生意来竟然那么厉害。
　　仅仅是不到一个小时，王万霞小店就已经坐满了喝羹汤的人，而且每个位置后都站着数个等位的人。
　　有的人眼看大堂里已经坐不下，沿街就地而坐。一时间，整条街道上都是抱着海碗畅快淋漓呼呼大喝的人。
　　这样的奇景，又成了免费的宣传利器，引来了不少人围观。那些人很快又成了排免费试吃队伍的里一员，后又成功在苏怀夏游说下进入店里消费。
　　不过凡事都有双面，这样火爆的奇观，也引来了稽查队。专门查些破坏社会主义市场制度的行为。
　　一群带着刺目红袖章的人拨开人群，面色严肃的停在苏怀夏和王万霞面前。
　　“这是在做什么！”为首的男人高声呵斥，“摊子快给我撤了！”
　　王万霞看这免费试吃，给自己带来了这么多生意，哪里舍得撤摊，想上去和红袖章理论几句，被苏怀夏一把拉住。
　　苏怀夏知道王万霞做生意挺精，但为人直爽，而且说话习惯性大嗓门。很多时候就算能好好说话，也会被人觉得是在吵架。
　　这样的性格面对稽查队，难免会吃亏。思量了下，还是得自己上比较稳妥。
　　“几位同志哥哥，能告诉我为什么要撤摊吗？”苏怀夏眨巴着水汪汪的大眼睛，委屈的看那几个红袖章。
　　这个五十几岁灵魂的老阿姨装起嫩来，一点儿都没有心理负担。
　　几个足以当苏怀夏叔叔的红袖章，被这么个白嫩娇软，像个洋娃娃似的漂亮小姑娘脆生生叫了句哥哥，心里不免有难以抗拒的生理愉悦划过心头。
　　语气不由自主也软了几分：“你们这是在扰乱社会主义经济制度！快给我把摊子收起来，否则就跟我回去上培训班。”
　　“伟大的□□说过：‘要联系群众，就要按照群众的需要和自愿。一切为群众的工作都要从群众的需要出发，而不是从任何良好的个人愿望出发。’广大工人阶级也是群众中的一部分。他们的需求和需要就是想在为建设社会主义伟大事业这一高尚的事业后又一碗免费的热汤。各位工友，大家说是不是啊？”苏怀夏放下手里的勺子高声呼喊道。