家有神君:食来运转 (紫苏筱筱)

　　学员们陆陆续续的都选择好了自己要用的食材，一个个都回到了原位，把要清洗的都认真洗干净，等待监考人员宣布开始。
　　监考人员见考生们都选择好了食材，看了一眼时间，大声的宣布初级厨师考试正式开始。
　　考拼盘，实际上主要是考核刀工技术和创造力，而这初级厨师资格考试中，刀工技术不会要求太严格，但是也绝对不能够出现差的离谱的情况。
　　例如右边七号操作台的那名学员，这才开始没一分钟，手指就被切了个口子，而手下的食材也被切的乱七八糟的，直接被取消了资格。
　　宋佳肴深吸一口气，将所选的食材一一摆好。
　　她这次选的食材全部是蔬果。因为主题是夏天，所以选择水果做主材的学员占很多，这就要突出主题的设计和刀工技巧了。
　　因为有一位厨艺精湛的父亲，宋佳肴这么多年从来没有正式做过一顿饭，这次在大锅盖厨师学校也一切从基础开始学习。
　　虽然没做过饭，可是从小在厨房里没少捣乱，对于烹饪虽然没什么兴趣，但是宋佳肴也不是一无是处：学美术专业的宋佳肴的刀工很不错。就连宋佳肴的父亲宋成业，曾经也是比较认可宋佳肴的刀工，更何况因为钱雪的关系，宋佳肴也听了不少堂冷拼课，所以宋佳肴这次拼盘考核一点都不担心，就算拿不到名次也绝对可以过关。
　　随着手中的刀快速的切割，宋佳肴眼前的水果被她切成了各种形状。
　　樱桃最容易处理，她用刀尖麻利得剔除了核，然后还留了两颗完整的备用。
　　之后处理的是橙子，完整的橙子切成六瓣，每一瓣做了皮肉相连的切法，皮和肉似断非断，可以很好的用牙签做出造型，这是她用来做点缀的主体部份。
　　做好这些，宋佳肴又将宛如长了脚一般的橙子放到了一边。把刚刚挑出来没有切的樱桃，用牙签固定在了橙子的果肉上端。
　　再来是黄瓜，用瓜身切出树身，再取瓜皮雕出立体的树叶，最后把菠萝切成薄厚五毫米左右的扇形片摆在盘边，整盘菜便做好了。
　　宋佳肴的速度又快又稳，不多会儿就把大部分食材处理完毕，还剩下最后拿的那个食材，宋佳肴快速的整理完毕，这才捏起备好的水果往盘子里摆对应的造型。
　　整体造型摆好，宋佳肴又用食材的边角料点缀了一下。
　　“哈哈，完成。”
　　“耶，完成咯！”
　　几乎同一时间，宋佳肴和另外一个声音一起喊了出来。


第六章 妙手巧思
　　宋佳肴顺着视线往声音的来源处看，只见和她几乎同时喊出声的就是刚刚那个和自己抢食材的小萝莉。
　　宋佳肴看向那个小萝莉，那个小萝莉自然也顺着声音看向了宋佳肴。
　　“哼！”小萝莉不屑的一扭头，刚刚宋佳肴抢先拿到了食材，这会儿居然还和她同时完成作品。小萝莉连忙低头，在盘子的边缘快速的贴上自己的姓名和准考证号以及主题描述。
　　宋佳肴也以最快的低头，忙着最后的这项工作，要知道这才是最重要的，否则端上去之后，审核老师怎么可能分清谁对谁。
　　贴上标签，宋佳肴端起盘子把罩在上面的拱形盖子盖好就跑到了前面：“老师，我要交作品。”
　　监考老师点点头，在宋佳肴的拱形盖子上贴了一个记录了时间的标签。
　　“老师，我要交作品。”小萝莉贴东西稍微慢了一点，而论跑步也跑不过宋佳肴，所以在宋佳肴的后面才交上了自己的作品，不由得更加怨恨的瞪了宋佳肴一眼。
　　宋佳肴假装没看见的扭过头，只等监考老师发话。
　　监考老师将两个人的作品分别贴上时间标签之后示意两个人离开：“交完作品的考生可以自由活动了，十一点半的时候回来听评审结果。”
　　宋佳肴点点头，转身离开了考场，对于这次的冷拼还是很有信心的。
　　“佳肴，考的怎么样？”时晟宇见宋佳肴这么快就从考场出来了，连忙递上一瓶水，关心的问道。
　　“通过是没问题啦！我们先去吃点东西吧，要十一点半才回来听结果呢。”宋佳肴扭开水，一点都不淑女的往嘴里灌。
　　“好，走吧！”时晟宇笑着与宋佳肴并排往外走去。
　　在外面随便吃了点东西，看时间差不多了，宋佳肴带着自信返回了考场。
　　“这次拼盘考试通过的人比较多，我就不一一点名了，我只宣布没有通过的考生，叫到名字的考生不用参加第二场考试了。”
　　评审把没有合格的考生的名字念了出来。看着那些垂头丧气离开考场的考生，宋佳肴的心里又是激动又是惋惜。为自己能够合格激动，为那些考生惋惜。
　　“现在我来宣布前三名，前三名考生在下堂热菜考试中会有加分。”评审说完开始宣读：“第三名：周恒，作品：夏日别样红，巧妙的刀工把叉烧切的极薄，如此可以让叉烧没有感觉到一丝油腻，并且在冰柠檬的衬托下让人食欲大增。能够在夏天也让人吃到如此清爽的肉食，除了挑选的叉烧肉质均匀外，刀工技巧也绝对是非常棒的。”
　　评审顿了一下，又继续宣读第二名：“第二名：严茵茵，作品：夏日童趣，整个作品不但体现出了绝妙的刀工，而且作品表现生动，内容丰富，色彩鲜明，完全的展现了一个儿童水上游乐场的景象。
　　考生使用香瓜做成的船，船身用精细的雕花给船的整体一种灵动感。而内里用橙子和荔枝填充。那些橙子的颗粒，一粒一粒剥下完全没有破坏，与荔枝切成的碎末搅拌均匀，让整体富裕了变化。
　　同时荔枝雕刻出的花杯，不仅口味更加突出，而且有一种清凉的感觉。草莓也利用的十分得当，有种让人看到了儿童嬉戏的场面……”
　　评审对第二名严茵茵的作品给予了极高的评价。
　　“我居然只得了第二名？我倒想看看第一名是谁！”说话的正是刚刚那个小萝莉。评审这么高的评价，她严茵茵当之无愧，可是为什么只是第二名？这点让严茵茵很不服气。
　　“下面，我们再宣布本次冷拼考试的第一名。”这个时候是最为紧张的时候，谁都希望这第一名就是自己。
　　宋佳肴的手心微微冒汗，第三名和第二名都没有她，会不会是第一名呢？虽然比赛的时候已经尽力做到最好了，但是宋佳肴倒没有奢望太多。
　　众人屏息凝视着前面的评审等待他宣布最后的结果，评审面带笑容的开口说道：“这次的第一名是：宋佳肴，作品夏日海滩。”
　　听见评审的话，宋佳肴的眼睛不由得睁大，而夺得第二名的小萝莉严茵茵则四下寻找这个和居然超过她的作品而获得第一名的人。
　　“虽然整个作品全部使用了水果，但是一点都不会让人觉得单一。所表现出来的立体海边十分生动，尤其利用橙子和樱桃制作的螃蟹惟妙惟肖，橙子作为螃蟹身体的部份，想法不得不说很巧妙，还有樱桃作为螃蟹的眼睛，让整只螃蟹活了起来。
　　考生利用黄瓜做的椰树原本味道很淡，但是宋佳肴选择的是十分清爽的嫩黄瓜，并且椰子树的树叶不是使用传统的先将皮削下来再摞到一起，而是分层次的雕刻，在完整的黄瓜的翠绿色外皮下，再利用瓜肉做出层层叠叠的效果，不但让视觉整体活了起来，而且口感上也能够品尝出层次的递进，充分的体现出她不俗的雕刻功底。
　　用与螃蟹眼睛相同的樱桃切片来作为椰子的果实，不但让两种图像相互映衬，而且减少了食材的单一利用。还有衬托椰子树的菠萝，以菠萝为椰树下沙滩确实给本身清淡没有什么味道的嫩黄瓜增色不少。尤其宋佳肴的菠萝选择九成熟口感极佳的菠萝，浓郁的香甜掩盖了黄瓜本身的一点点土味。
　　最后还有巧妙去核的山竹，完美的呈现出海边的波涛水沫，而且清淡的口味没有抢其它水果的味道，反而衬托出整体的味道也令这道拼盘增色不少。
　　虽然第二名严茵茵的作品和第一名宋佳肴的作品同样出色，但是在刀工上，宋佳肴的作品更胜一筹……”
　　宋佳肴简直不敢相信自己的耳朵，第一名居然真的是自己。而那个被夸奖的山竹，正是最后宋佳肴发现的水果。
　　原本想呈现出波涛的大海，但是荔枝的味道太过甘甜，这样会遮盖其它水果的甜味儿，所以宋佳肴并不太满意。
　　后来看到山竹之后才想到使用同是白色却口感细腻很多，味道又比较淡的山竹，只不过山竹因为剥开和去核的时候很容易破坏果肉而没有型，所以很少有人使用。如果不是宋佳肴对自己的刀工有绝对的信心，在这样的考试中是绝对不会使用山竹的，这也是主办方为什么只放了很少的山竹的原因。
　　发觉是刚刚抢了自己食材的那个女生得了第一名，那个小萝莉的脸上闪现出一丝嫉恨：“哼！如果不是被你抢了食材，我才不会输呢！真可恶！”
　　宋佳肴此时兴奋的什么都不想，拿了第一名就意味着可以拿到更多的加分，看来这次的考核应该可以顺利通过了。