家有神君:食来运转 (紫苏筱筱)

　　见评委们评的差不多了，管家示意仆人继续宣读号码，那仆人大声喊道：“第三十九号选手请上场。”
　　喊了一声之后却没人应，四下都面面相觑，似乎都在找第三十九号选手。
　　因为就一位女选手，那管家发号的时候还有印象，一眼看见树下还在睡觉的宋佳肴，走过去拍了拍宋佳肴的肩膀：“姑娘，轮到你比赛了。”
　　宋佳肴迷迷糊糊的睁开眼，却看见一个陌生老头站在自己面前：“你是谁？”话问出口的同时，宋佳肴总算想起来自己今天是来参加厨艺比赛的，连忙起身：“不好意思，我睡着了。”
　　管家看着还迷迷糊糊的宋佳肴摇摇头，指了指台上：“轮到你上台了。”
　　宋佳肴这才揉着眼睛走到台上。
　　台下的人看见这样的宋佳肴都是一片轰笑，其中一个起哄道：“姑娘，长这么漂亮干脆找人家嫁了就算了，来拼什么厨师呀！”
　　其他人听到之后也都附和起来。
　　宋佳肴被人家这么一笑也清醒了很多，不去搭理那些人的话，转到放菜品的地方开始挑选。
　　比赛台上还残留着刚刚的肉味儿，宋佳肴估计上一位选手应该是做的红烧类的肉，那自己就不能再做肉了，即使味道再好也会因为评委要连续品肉而大打折扣。
　　宋佳肴迅速挑好了她要用的食材，台下的人纷纷好奇的议论道：“一点儿肉都不放，全素菜那能好吃吗？”
　　“你替那姑娘担心什么啊？不好吃不是正好，一个姑娘家的本来就不应该来做什么厨师。”
　　台下的人全都不看好宋佳肴，宋佳肴也不急，毕竟这里是古代，在古代的女子确实地位不高很被人瞧不起。
　　把菜洗了一遍，宋佳肴四下看看，在案板的旁边放着宽窄长短不同的各种刀具。
　　这次比赛提供的刀很全，不过一般的厨师都会带着自己的刀，毕竟用的会更加顺手。
　　宋佳肴看了看，选中了一把切菜的前端有些圆弧的刀拿在手里。把她挑选的菜中所有的菇类都拿出来，快速的切着片。
　　那动作如行云流水一般，而菇类菜也一片一片顺着宋佳肴白嫩的手指缝隙间流淌出来。
　　“好刀法！”台下有懂行的人，见宋佳肴的刀用的不疾不徐却异常的敏捷，切出来的片也都薄厚相同禁不住叫出好来。
　　就算是不懂的人，从宋佳肴娴熟的手法看也知道这不是来凑热闹的，而是手里真有点功夫的。
　　把所有菇类食材切好，宋佳肴给锅里上水，随后把所有的菇类都下水焯了一下捞出放在一边沥干。
　　随后又将笋、胡萝卜、水发冬笋切片，也同样焯水。而刚刚放在一旁的银耳这会儿也发的差不多了。
　　宋佳肴在上面忙碌着，台下的人就这样静静的看着。有了之前宋佳肴展露出来的刀工，下面的人不再小看宋佳肴，但是对于这全素的东西更多好奇的反而是：这能好吃吗？尤其是和之前那道小炒肉相比。
　　台下的男子眯起双眼，似乎很享受的看着台上那个身影忙碌中的情形：她也是来应聘厨师的吗？如果她应聘上，是不是意味着以后每天都能够吃到她做的东西呢？
　　随着时间一点点的慢慢流逝，台上逐渐散发出一种奇异的香味儿。那味道不浓烈，但是却像有一只小手在人的心上上挠着，让人心里痒痒的，恨不得快点尝一口。
　　下面的人闻到味道都开始期待起来，可台上的宋佳肴却一点都不着急，只是盯着锅盖发呆。
　　台下的管家见状不由得替宋佳肴担心起来：这姑娘不会又睡着了吧？
　　只是，没让台下的人等太久，宋佳肴突然站起身来，又顺手从案板旁边拿起一点桂花细细切碎，最后把锅盖打开。
　　这个时候人们才发现，在炒过之后，这道菜居然又被蒸了一次。
　　宋佳肴把细碎的桂花撒在上面，把整盘菜端了出来：“春华秋霜烧全素。”
　　仆人过来端盘子，盘子放到评委台上的时候，人们才看清盘内的东西。
　　盘内是各色的菌菇，菌菇一片片的交相趴在盘内，而中间穿插着笋片和胡萝卜片，后面围上一圈银耳，花团锦簇一般的，最外圈是碧绿的油菜，一片搭一片围成一个圈，而最中间的下面是黑色的香菇，撒上金色的桂花十分耀眼，俨然就是春秋合并的图画。
　　“好一个春华秋霜烧全素。”其中一人大概有点学问，张了张嘴不知道是不是想吟诗。
　　“先不说别的，让我们来尝尝这道菜吧！”还是其中一位评委点出了重点。
　　就在这个时候，坐在后面的男子突然起身：“也算我一份，我也来尝尝看这道烧全素。”


第一百二十章 又一个昭公子
　　这男子话一出口，周围的所有人的目光都顺着声音集中过去。
　　宋佳肴抬头看过去，表情有些郁闷：怎么又是他！与龚子昭长的一模一样的那个男子。
　　可没等宋佳肴想别的，那几位评委包括管家都齐齐的朝着男子喊道：“少爷！”
　　宋佳肴实在是没想到，原来他是这家的少爷。刚刚一直睡觉，然后就上台了，压根儿就没注意到他。
　　“少爷对这道菜也有兴趣？”一位老者看着男子问道。
　　男子略微点点头，随即看向宋佳肴：“姑娘，我们又见面了。”
　　宋佳肴脸上半点笑意都没有，微微点点头：“原来公子是张员外家的少爷，失敬。”嘴上说着失敬，却也没有一点点施礼的样子。
　　男子也不恼：“在下张泽宇，既然姑娘是来应我家厨师的，不如让我也试一试如何？”
　　“张公子请吧！”宋佳肴摊摊手，那意思是请便，当然，宋佳肴实际的意思是：反正是你家出的材料，你随便。
　　管家连忙吩咐人添了碗筷，张泽宇也在评委台的位置上坐了下来，当然，人家是主家，在一番谦让过后，自然还是坐在了正中央的位置。
　　“那就开始试吃吧！”张泽宇见评委们都看着自己，只得发话到。
　　筷子纷纷落下，宋佳肴原本摆的漂亮的菜盘也出现了变化。
　　每位评委都把食材各夹了一小块放进碗里，一样一样认真的品尝着。不得不说，这个时候的评委是非常认真的，每一样都要细细品。
　　只是，不等所有评委都吃完，几个评委已经按捺不住内心的惊讶，开口出了声。
　　“这真的一点肉都没有放吗？为什么味道如此滑嫩鲜软，简直像是吃上好的肉片炖的新鲜蔬菜一般。”
　　“虽然没有肉，却吃出了肉的感觉，而且味道还特别的爽口，这烧全素完全没有想像中的那种菜生的味道呀！”
　　这个时候，一直没有说话的张泽宇放下了筷子，看向宋佳肴的眼神中又增添了一丝探究：“姑娘，你这道菜确实是烧全素吗？”
　　“当然，没有半点虚假。”宋佳肴理直气壮的回道。
　　“那这烧全素为何会有这么浓郁的肉香，而且这菜也完全不会有单一菜的那种生土味道？”张泽宇虽然不是厨师，但是生于富贵人家，好吃的东西自然不少吃，尤其张泽宇本身也是一位好品味的食客，一尝就知道宋佳肴的这道菜并非看上去的那么简单。
　　“这其实要归功于那些菇类，还有上好的花生油。”宋佳肴说着指了指上面交错叠加在一起的菌菇片说道。
　　张泽宇用筷子夹了一筷子放进嘴里，喃喃道：“果然味道很像肉片，只是不知道为什么会出现这样的效果？”
　　“这其实很简单，因为我在这些菜入油之前都用水焯过，焯过水的菜会把原本的土气清除，而且我并非直接用清水焯，而是在清水中点了一点点芝麻油，这样就能够让菇片更加软滑。”
　　张泽宇点点头：“你的这个说法我能够明白，但我还是不知道，为何会有肉香味儿。”
　　“那就在调料的搭配上了，按照制作肉类的烧法来少菌菇固然会有一种类似的口感，但是香味儿还是会过于浓烈，所以我后来才再度把做好的菜蒸一遍。这蒸的时候加如青菜中和口味，除了让青菜保持翠绿的颜色让人更加有食欲之外，也是让菇原本浓香的味道慢慢变软，转变成类似的肉香。”
　　宋佳肴介绍完，这才看向几位评委：“我之所以烧全素就是因为，来比赛的人肯定尽可能的展现自己做顶级菜的能力，但是吃过这么多荤菜的评委不仅味觉疲劳，肠胃也不容易吸收，可是全素菜又不容易战胜肉菜，我这才想到做一道类似肉味却清爽的素菜。”
　　“哎呀，姑娘真是有心了，其实正如姑娘所说，我们确实吃的比较腻了，姑娘的这道菜让我又重新勾出了食欲呀！”一位上了年纪的评委连连说道。
　　张泽宇不住的点头：“宋姑娘的菜做的好，心思也缜密，确实是不可多得的好厨师。”
　　见自家少爷都发话了，宋佳肴理所应当的成为了入选厨师中最有力的候补人选。
　　之后又挑了两名厨艺不错的师傅，管家宣布剩下的人可以回去了。
　　一共挑选出六名厨师，管家给六个人分别奖励了一锭五两的银子，随即让几个人明天直接去张员外府上做最后的选拔，如果能够成为员外府上专用的厨师，每月的基础月钱有二十两银子，并且还有其他的奖赏。