但这些对于花大妮来说,都是小意思了。
“老婆子,过段日子别忘了做酒酿。”
“忘不了。”花大妮一脸自信,“上好的酒曲我已经托老姐妹们带来了,今年的酒酿一定又香又甜又醇。”
柳明燕知道家里要做年糕了,很是高兴。她不但想念手工年糕的美味,还有做年糕的乐趣。
把浸泡了四五天的优质晚粳米用水磨成粉,再压去水分到不干不湿之恰到好处,粉碎后置蒸笼中猛火蒸透,或舂或轧成大小均匀的条状年糕。
舂时,两人配合要非常默契,只见杨阿山举起舂杵,柳松快速的伸手先沾了水,在舂杵前端的半圆石头上一拍,然后又飞速的把米团子翻了个身后,杨阿山的舂杵刚好落下来。
拔起舂杵,再重复以上的动作,直到把米团舂成富有弹性不粘手,才放到早就准备好的案桌上,由柳正开始手做年糕。
模子是柳正新刻的,里面有“吉祥如意”、“年年有鱼”等字样,把年糕团子摁进模子里,摁坚实了,再反扣出来,年糕的一面就会刻印上字,而做成这样的年糕不但可以用来谢年还可以当礼物送人。
“等年前,奶奶给你捏个好玩的。”
花大妮手巧的把年糕捏成形状美观、活灵活现的鲤鱼,寓意财源滚滚的元宝等物,这些都是甬林市周边地区的风俗,想在谢年时讨个吉利。
当然,这些都是年前的事了。
今天柳家做的最多的就是纯白色不带任何花纹的年糕。
这种年糕做起来很简单,一会儿功夫,席子上就晾满了还冒着热气的年糕。
“奶奶,有没有豆酥糖啊?”柳明军满头大汗的跑进来,手里还拿着团冒烟的年糕团子。
花大妮一看,乐了,“奶奶早就给你们准备好了,你等着啊,我去给你们拿。”
柳明燕随后跟了进来,手里也拿着团年糕,“哎呀,我怎么没想着炒些雪菜冬笋丝呢!”
年糕、餽等团子里面裹些豆酥糖,这是以前大人打发小孩子的吃食,省得做年糕时,小孩眼巴巴的站在一边盯着年糕团子流口水。
但柳明燕更喜欢在团子里裹咸的,雪菜的咸加上冬笋的鲜,两者完美的结合在一起,裹进年糕团里,那一咬,唔~~满嘴的鲜咸和着米的香甜,真是人间美味啊!
“咝!”不能想了,口水都要留出来了。
“小妹,你想到了什么好吃的?”柳明军奇怪的看着小妹那微眯着眼,一脸垂涎三尺的馋样,“快跟我说说呗!”
“呃?”柳明燕不好意思的摸摸鼻子,“那个小哥啊,咱后山的竹林里,冬笋可以挖了吗?”她都多少年没亲手挖过冬笋了,都忘记采挖时间了。
柳明军先给了柳明燕个你笨死了的眼神,然后幽幽道,“爸他们忙着生意,你也没说需要,我就没去挖。”
“那我们现在去挖些来方便吗?”柳明燕一听冬笋可以挖了,顿时喜的不行,催促着小哥上山。
“可以啊,反正就后山,没几步路。”柳明明无所谓道,“但一会你得告诉我吃团子的新方法。”
三句不离吃的,你也是够了。
柳明燕腹诽完,还是老实回道,“其实也没什么,就是把新鲜冬笋切丝,然后跟雪菜一起炒,再裹进团子里就行了,我觉得应该比裹豆酥糖要好吃。”
毕竟很多男子都不喜欢吃甜的,比如她爸,直接拒绝吃甜食。
“真的?”柳明军眼睛一亮,然后一想也是,既然可以在团子里裹豆酥糖,为啥就不能裹其他的。
“走,咱这就上山。”
“这是要上哪?”花大妮手里拿着好几包豆酥糖出来递给小孙子,“那,都在这里了,拿去分着吃吧。”
柳明军虽然有了新吃团子的方法,但他也不拒绝奶奶递过来的豆酥糖,毕竟这是他从小吃到大的。
所以他一接过来,就立马递了包给柳明燕,而自己快速拆了包裹进年糕团子里。
柳明燕也拆了包,但她没吃,做好后递给了婶婶,她知道婶婶很喜欢吃甜食。
“怎么不吃?”朱兰诧异道,她儿子三两口就吃完了,这会正眼巴巴的瞧着她手上这个呢。
“婶婶,我想吃咸的,这个给你吃。”柳明燕笑眯眯道,“我跟小哥去趟后山,一会给你换个口味尝尝。”
说完也不等朱兰答应,就拉着柳明军往后院跑去。从后门走,离着山近。
“这孩子!”朱兰无奈,她咋不知道侄女不喜欢吃甜的呢?不是女孩子都喜欢吃甜的吗?
(未完待续。)
☆、第93章 挖冬笋
“大姐,要不你吃吧。”朱兰把手里团子递给柳月,她觉得自己毕竟是主人,不好意思当着大姑子小姑子面吃。
柳月瞪了眼朱兰,怪嗔道,“赶紧吃吧,都凉了。”
“就是,你吃吧,我等着一会跟燕子吃咸的。”柳云笑道,她其实也不怎么爱吃甜,“以前是没想到还能裹咸的。”转念一想又道,“不过那会儿有块年糕团吃,哪怕什么都不放,都是幸福的。”
“那是,那会的粮食多紧张,哪能让你们当零嘴来浪费。”花大妮感叹道,“也就承包到户后吧,这粮食越来越多,日子越来越好了,才会拿那些团子打发孩子们。”
这边柳家几个娘们在忆往昔,感叹过去,而柳明燕则拉着小哥,和随后跟来的大哥一起进了后山。
冬天里的竹林是清冷萧条的,地上薄薄一层黄色竹叶缝隙中,零星露着丝丝绿草,这可增加了柳明燕他们找寻冬笋的难度。
不过,一直生活在此地的人们,总有巧妙法子找到冬笋。
这不,柳明亮就从篮子里掏出两双薄底旧布鞋来。
“你俩跑这么快有什么用,赶紧把鞋换上。”说着话柳明亮就把鞋子扔给弟妹俩,“什么都没准备的就上山挖笋,说的就是你俩。”
柳明燕扶着竹子换鞋,歪头冲着她大哥讨好的笑着,“这不是有大哥您在吗?”
“就知道贫嘴。”柳明亮笑骂了句,顺手递过去把小锄头,“一会感到脚下有尖尖的异样,就蹲下看看是不是有裂缝。不会挖的就做个记号,叫我一声。”
“好的。”柳明燕乖巧的点头,她知道冬笋不是你想挖哪就行的,挖不好会影响明年竹子的繁植,所以,哪颗能挖哪颗不能挖,得有经验的人看过才行。
不过,柳明燕倒是没想到,她大哥还有这本事。
“其实就算今天不来,我过段时间也会来挖些下山,毕竟这冬笋在年前的价格还是非常好的。”柳明亮淡笑道,“每年,咱家光卖冬笋和荠菜,就能有上千元进账。”可再多的钱也不够前大伯娘输啊,所以,在大伯与前大伯娘离婚前,家里日子一直过的挺艰难。
柳明燕一听,她怎么就没想到呢!
甬林市过年的菜里,冬笋可是非常不可或缺的食材。还有荠菜,它可是包春卷的主菜呢。
“那我们到时候多挖些,就放在店门口卖。”柳明燕提议道,“上次跟师父进山,那里不是也有一片不小的竹林吗,到时我们还可以上那挖。”
那地方村民们不知道,就算知道也不敢进去。他们也是仗着会武,唐靖山又亲自带去过,柳明燕才会这么提议。
“不错,看样子,今年不用再跟他们抢了。”柳明亮开心的点点头。
“小妹,你就在这附近找吧,别走远了。”柳明亮不放心的叮嘱道,“咱家后边这块还没有人来挖过,应该能挖出不少冬笋。”
主要是这片竹林离着柳家实在是太近了,感觉就像进了柳家后院,让村民们很是尴尬。
柳明燕抬头环视了一圈,觉得这片竹林真是为她家准备的,“大哥,你说咱把这片竹林包下来怎样?”
“包下这片竹林?”柳明亮站起身,诧异道,“有这个必要吗?”
山里的竹子和笋村民们随时就可以上来挖,谁也不会说什么,而且大家也遵守规矩,哪颗笋能挖,哪根竹子能砍,都知道。所以,真没有必要包下来。
柳明燕当然知道现在是没必要包下来了,但再过几年,等村民们的经济意识再强烈点,到时候你想包,就轮不到你了。
“反正我觉得有闲钱时,还是包下来的比较好。”柳明燕好似有些赌气道,“还有那桃林,有机会也得包一个。以后咱不但可以挖笋砍竹摘桃,还可以在竹林和桃林里养鸡养猪,鸡、猪的便便拉在林子里,给竹子和桃树增加养分,反过来,散养的鸡和猪那肉可是比圈养的要美味许多。大哥,我说的对不对?”
柳明燕睁着黑白分明的大杏眼,嘟着嘴,好似柳明亮不说对,她就要跟他闹脾气似的,让柳明亮看了好笑不已。
但柳明亮仔细想了下刚刚小妹说的那些,觉得确实有道理。想着到时候用网或竹篱笆把竹林和桃林围起来,那么养在里面的鸡和猪也不会跑出去了。
现在家里一天五十来个鸡蛋捡着,那还是因为后院就那么点地方适合养鸡,就这样也让奶奶天天笑的合不拢嘴。
以后一大片林子里,天天一筐一筐白花花鸡蛋捡着,他奶奶还不笑掉大牙。