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全美食狂潮料理时代 (小叶桑)


  “就是就是,傻了吧,这下子看你们怎么死。”
  “两个都是贱人,不仁不义。”
  成王败寇,这些话虽然刺耳,但司空遥也无力再和这些人争辩什么。
  孟夕尧则要淡然的多,至少还活着,便还不至于绝望。
  午饭依旧是那搁人的法国长棍面包,虽然难吃,但此时司空瑶已经饥饿难耐,只想胡乱填饱肚子。
  奈何狱卒发放到往前一件囚笼的时候,那名囚犯竟然一把将余下的两个长棍面包都抢了去,看着架势,摆明了是要针对司空瑶和孟夕尧。
  司空瑶恶狠狠地瞪着那个人,将手上终于二十斤的铁链猛地砸向栅栏,咆哮道:“给我交出来!”
  那个人高昂着头,两道八字胡快要翘到天上去,讥讽道:“你来求我啊。”
  司空瑶心情差到极点,这人还偏要前来滋事,司空瑶再也顾不得修养,直接一句粗口爆了出来。
  那人更加得意了,猥琐地将长棍面包里里外外舔了一遍,无比下流。
  随后那个人又将长棍面包隔着栅栏丢过来,阴阳怪气地道:“算了,看你可怜,吃吧。”
  虎落平阳被犬欺,如果没有这道栅栏挡着,司空瑶绝对会冲过去将他打成面瘫。
  司空瑶让狱卒再给她两根面包,狱卒却摇摇头,不屑地道:“就这么多了,没了。”
  这话说出来鬼信,一连三天的伙食都是长棍面包,指不定仓库里还放着几百根,狱卒摆明了视不想再去跑一趟。
  司空瑶气得肺都快要炸了,落地凤凰不如鸡,这话一点不假,就连一个小小的狱卒也能对她吹鼻子瞪眼的。
  隔壁牢房的那个人还在不断的叫嚣着,讥讽声难听刺耳,奈何司空瑶却又打不到他,气得上蹿下跳。
  那个人指着丢过来的长棍面包狂笑道:“吃吧,饿肚子就吃吧。”
  那副嘴脸实在恶心到了极点,淫秽下流。
  孟夕尧拍了拍司空瑶的肩膀,示意她不要再发怒了,然而这股火司空瑶怎么也咽不下去。
  孟夕尧突然摇摇头,司空瑶愣了一下。
  孟夕尧又伸出右手食指,指着脚下。
  司空瑶顺着指向望去,只见孟夕尧忽如一道疾射而出的闪电,一脚将长棍面包提飞出去。
  长棍面包犹如一条飞舞的狂龙呼啸而起,“嗖”的一声穿过栅栏间的缝隙,径直朝着那个人的两腿之间飙射而去。
  那个人直觉下体一阵碎裂般的骇人剧痛,双手架在两腿之间,当即瘫死在地上,疼的意识模糊,疼的不省人事,疼的肝肠寸断。
  一身哀嚎可谓闻者动容,听者心寒。
  司空瑶止不住地鼓掌欢呼,勇者斗恶,智者斗狠,孟夕尧这一脚可谓之神乎其技。
  司空瑶笑道:“行啊孟夕尧,没想到你平时看起来那么温顺,发起狠来竟然这么毒辣,我喜欢,真过瘾。”
  孟夕尧叹了一口气,道:“休息一下吧。”
  孟夕尧几乎四十八个小时没有合过眼里,困倦到了极点。
  司空瑶看出了孟夕尧眼里的神色溃散,便不再多话,安安静静地坐在一旁闭目养神。
  不知道过了多久,朦朦胧胧之中,黄冈朝着司空瑶的牢房走了过来。
  “喂,你们两个,寨主要见你们。”
  伏龙寨,寨主大厅。
  沙封止大摇大摆地坐在宝座之上,一手托着脑袋,一脚跨在椅子的扶手上,朝着司空瑶道:“喂,你们两个……”
  沙封止话还没说完,司空瑶率先开口怒斥道:“沙封止,有本事把我的铁链松开了,我们单挑!”
  沙封止被司空瑶这一句噎了一下,这发怒的雌豹不好惹。
  沙封止直接无视了司空瑶这句话,接着说道:“我们的厨子这几天生病了,囚犯都在抱怨伙食条件差,拓荒的进度又变慢了,你们两个不是厨师么?要不你们干脆就在我伏龙寨当个厨子吧,也比待在监狱里面要好。”
  司空瑶怒斥道:“我是甜点师,甜点师你懂吗!做甜点的,才不是你要的那种胡乱搅一锅大杂烩的野厨子,甜点师是甜点师,厨师是厨师,怎么能够混为一谈!”
  沙封止哪里分得清什么是甜点师什么是厨师,反正在他眼里看来,都一样,就是做东西给人垫肚子管饱的。
  沙封止继续道:“甜点?都一样啦,能做面包就行了,像那个长棍面包,一条管饱就行。”
  司空瑶怒不可遏,沙封止竟然如此看不起甜点,实在令她恼火,道:“就你那个也敢叫做是长棍面包吗?烧出来丢人现眼了。”
  沙封止眉头一杨,开怀地道:“哦?你的意思是你会做那个面包了,那就行了,管你什么甜点师厨师公狮母狮的,都一样。”
  司空瑶恶狠狠地咬着牙,斥道:“那么难吃的面包,我不会做。”
  沙封止头皮发麻,这小女娃真是油盐不进,怎么说都不听。
  于是沙封止只能换了个说法,使出一招激将法,摇着头道:“那你的意思就是说,你能做出更好吃的面包了,我不信。”
  沙封止这一招激将法用的实在拙劣,奈何对付司空瑶却是受用,这一下子就调动了司空瑶的好胜心。
  “那当然,我做的面包自然是比你那野厨子做的面包……不,你那厨子做的根本不能算是面包。”
  沙封止连忙点点头,顺着司空瑶的意思道:“是是是,这穷山野岭的,去哪找什么好的甜点师啊,都是随便凑活的。”
  司空瑶得意地道:“去给我准备材料,我要让你知道什么是真正的法国长棍面包。”
  

第六十五章 法国长棍面包
更新时间2014-9-11 20:15:06 字数:3136

 沙封止的激将法对司空瑶来说十分受用,一旦赌上甜点师的荣誉,司空瑶便卯足了紧,随后大展手脚。
  法国长棍面包是一种最传统的法式面包,同时也是法国面包的代表。长棍面包的法文为baguette,原意指的是长条形的宝石。
  法国长棍面包的配方很简单,不加糖,不加乳,不加油,不加奶,只是用面粉、水、盐和酵母四种基本原料,而在形状上、重量上也有极其严格的要求,统一为每条长76厘米,重250克,还规定斜切必须要有七道裂口才标准。
  长棍面包讲究原味,强调一个表皮松脆。越是简单的东西,越是经得起推荐,一份完美的长棍面包,内心柔软而稍具韧性,越嚼越香。
  关键在于小麦粉和水结合形成的面团组织所决定体积的大小,以及由于发酵引起的面坯的熟成决定的味道口感。
  司空瑶娴熟地将原料混合均匀,加入一定比例的水,搅拌成面团,来回揉捏半个小时,将面团中混合的空气完全挤出,这是决定面包发酵程度的关键。
  和入了麦芽酚作为酵母而发酵的面团能够让长棍面包带上淡淡的甜味,越发经得起反复推敲咀嚼。
  司空瑶愤愤地道:“沙封止,你们伏龙寨连个蒸汽式烤箱都没有,这怎么做长棍面包?”
  长棍面包处理要选取口感筋道的高筋面粉之外,烘焙的关键在于蒸汽式烤箱能够保留面团之中的水分,不至于使得出炉的面包干瘪硬涩。
  沙封止哪里懂得烘焙,对于他来说面包就是往嘴里一塞,吞到肚子里后不至于饿死的东西。
  沙封止摆摆手,道:“你说什么我都听不懂,你不是甜点师吗,你自己想办法。”
  没有蒸汽式烤箱,这长棍面包注定难吃。
  不过沙封止说的没错,司空瑶是甜点师,甜点师自然有甜点师的办法。
  司空瑶用裱花带临时做成个花洒,在面团表面轻轻洒扫一层薄薄的水雾,等面团静置四十分钟后分割成每块重为250克的小块,最后醒发时间为一个小时,待面团醒发至8成时,用刀片沿面包表面迅速划出七道裂口后立即送入烤炉。
  烤箱中层,235°,时间为30分钟。
  沙封止愣了一下,笑道:“没想到你还挺厉害的,得,这厨师长的位置就是你的了。”
  司空瑶反道:“不稀罕。”
  法国长棍的使用不似法国大餐那般烦琐讲究。
  只需伸出左手捉住长棍,五指钳紧,然后右手跟进卡住面包的尽头,再然后左手下旋,右手上旋,将面包拧下来,搁一大块在嘴里,反复咀嚼。
  司空瑶做的长棍面包与囚犯的伙食简直是天然之别,入口表皮松脆香酥,继而面包筋道柔软,韧性十足。
  反复咀嚼,一点点淡淡的麦芽甜味渗漏出来侵略每一个味蕾,越是咀嚼,味道越是浓郁,沙封止一个不慎,险些闪了舌头。
  司空瑶得意地道:“怎么样,是不是比你那厨子做的长棍面包好吃多了?”
  沙封止一辈子也没有吃过这么美味的面包,司空瑶一下子颠覆了他对面包的观念。
  原本沙封止以为面包就是用来充饥的,难吃好吃都一样,只要能填的饱肚子就成。
  而如此司空瑶的出现,让沙封止开始意识到原来面包也是能够带给人幸福的。
  沙封止一生都在征战中度过,从来没有在意过一份面包竟然也能如此诱人,当即大笑道:“司空瑶,你是个天才,我决定了,伏龙寨的首席甜点师非你莫属。”

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