尤里斯如醍醐灌顶般地点点头，应道：“好的，那么接下来则进行对可可橙丁戚风进行评分。”
林江笑道：“可可的苦味经过盐分的中和，只留下了纯正无比的醇香味，而鸡蛋中的咸味，则迎合了橙子的香气，甜香味和浓郁的可可相互交融。口感上实属一流。橙丁的加入，让戚风蛋糕不再只有软绵一种口感。更加耐得起推敲和咀嚼。”
林江的戚风蛋糕毫不费力地突破了九十大关，一下子飙升到了九十三分。继而不停地向上攀升，下一刻又爬上了九十四分，继而冲过九十五分的界限，而且任然没有停止的趋势，一直向上攀升到了九十七点零四！
顷刻之间底下一片哗然，这与林江在淘汰赛中的表现得分相差甚远，也难怪众人无比感慨万千。看来大家都保留着一手底牌，而且每个人的实力都相当惊人，距离巅峰也仅有一步之遥。看来实际操作的情况下，还是能够毫无保留地发挥一个料理师最原本的实力。
九十七分，如果先前一回合的得分不算上百分之二的加成，那么无疑林江的得分是全场最高，这从某种程度上来说也以为这林江的实力似乎能够压着阿比盖尔一头。如果说阿比盖尔的实力一直稳定在九十六分的水平，那么很可能这一场比赛阿比盖尔将面临着败北。
于是乎尤里斯兴奋地喊道：“出现了！全场最高基础分，九十七点零三！我们的林江选手，为我们带来了一场风暴般的冲击，这是怎么样的实力才能够得到电脑系统地认可，真是太振奋人心了！”
林江故作谦虚地道：“可惜我切下的这一块蛋糕不够完美，如果橙丁的分量稍微少一些的话，相信这个分数还能够更高的。”
“按我说的话，你最好一颗橙丁也不要加。”阿比盖尔冲着林江如此说道。
林江这会儿因为拿到了全场最高的基础分，心情莫名的畅快，自然也无意于阿比盖尔争执什么，只是笑道：“不知道天高地厚的小孩，你的蜜红豆煮的怎么样了，如果事先没有用水浸泡过两个小时的话，煮出来的红豆只会软烂无比，还会夹杂着生味。勉强加入到面糊中去，想必也不会有什么好的作为吧？”
阿比盖尔反是笑道：“就允许你带着发霉的盐渍橙丁，我就不可以提前准备红豆么？”
林江神色有些尴尬，阿比盖尔所说不假，但如果真是这样的话，那么阿比盖尔的准备未免也太过充分了。
林江反驳道：“呵，看来你还真是卖力的，一开始就准备好了红豆来对付我。”
阿比盖尔笑道：“对付你？别开玩笑了，你可还没有到达那种需要我刻意备战的实力。我只是用了一个小技巧来加速蜜红豆的熬煮。”
林江反是笑道：“难道你能够加入一百一十摄氏度的沸水吗，真是好笑。”
阿比盖尔摇摇头道：“要增加开水和凉水交替的温度差，不一定要加入更高温度的开水，而可以采用降低下限的方式，也就是——冰水。”
被阿比盖尔反将一军，林江的脸上也是爬上几许尴尬的神色，不过归根到底，比的还是戚风蛋糕，蜜红豆和盐渍橙丁始终只是配角。
林江说道：“无聊，我倒是要看看你能做出什么样子的戚风蛋糕来。”
阿比盖尔的戚风蛋糕选择做成了蛋糕卷的形状，平滑的切面上带着些许暗红色的诱人色泽，那是蜜红豆的存在，戚风蛋糕的表面被做成了虎皮，红色和棕色形成了强烈的色觉对比，让人食欲大开。在戚风蛋糕之中又有一层奶油夹心，隐隐约约让人感受到丝丝甜意。如果能够再配上一杯英格兰的红茶，那么绝对是下午茶的最佳搭配。
阿比盖尔将蛋糕放入评分设备之前，问道：“你猜我能拿到多少分？”
林江应道：“我不知道你会拿多少分，但我知道你输定了。”
阿比盖尔笑道：“那我告诉你吧，九十八分。”
林江一句无聊还没来得及开口，“咔”一声清脆响起，阿比盖尔将盛放蛋糕的瓷片放在设备之上，随后分数骤然飙升，几乎就是一瞬间的事情，分数突破了九十五分，随后毫不费力地冲破了九七的关卡，瞬间停留在了九十七点零三的大关，这个分数和林江一模一样。
没想到竟然会是以平场收局，底下的观众纷纷感慨阿比盖尔恐怖的实力。接连三场都能拿到九十六分以上的成绩，而且面对不同题目的料理，阿比盖尔都显得游刃有余，可见他的基本功夫有多么扎实，可以应对绝大部分的甜点题材。
林江下意识地咽了一口唾沫，这个变化来得太过突然，他还没有来得及反应过来，就看到阿比盖尔竟然拿到了和自己一样高的分数，而根据擂台赛的规矩，林江作为攻擂者，是判为负方的……
就在林江心灰意冷的刹那，情况突然间又有了变化，只见映在林江眼中的九十七点零三骤然一阵波动，随后竟然又开始向上攀升，最后竟然突破了九十八分，落在了九十八点三七的位置上。
全场一片鸦雀无声，原本大家都以为会是以平场收局的比赛，没想到阿比盖尔竟然刷新了比赛的最高分，而且还是以基础分的成绩刷新了这个记录，简直令人难以置信。
尤里斯这会儿已经不知道该说什么好了，这套评分系统在测试的时候，也请过一些一流的料理师来进行测试，能够拿到八十分的人都寥寥无几，没想到阿比盖尔一下子就快要抵达评分的上限，这让他感到前所未闻的震撼。
林江也呜咽得一句话也说不出来，只是哆嗦着道：“这……这……这怎么可能……”
阿比盖尔冷哼一声，随后道：“主持人，请继续准备比赛，下一场。”L
☆、第一百九十四章 曲奇
九十八点三七，面对阿比盖尔刷新的这些记录，尤里斯依旧惊讶地说不出什么话来了，要知道在研发设计的时候，程序员可是跟他说了绝对不可能有人可以突破九十七分的。
林江的九十七点零三本来已经让尤里斯的心里头有着不小的情绪波动，没想到阿比盖尔更是以粗犷直接的方式摧垮了他的认识度。
林江歇斯底里地吼着：“这怎么可能！”
阿比盖尔反驳道：“怎么不可能？用上等的食材做出上等的料理算不得本事，戚风蛋糕最要紧的还是在于面糊的制造，这才是决定蛋糕最终成效的关键。我看过你制作的面糊，你只强调了蛋白的重要性，却忽视了蛋黄的存在。实际上蛋黄也需要充分搅打至颜色发白浓稠和光亮，蛋黄中的乳化性得以充分释放，再跟液体和面粉混合变得更容易，还要注意加入了面粉后要像炒菜一样翻拌或切拌，不要画圈像搅肉馅儿那样，不要快速长时间的搅拌以防止搅拌过度容易使面粉出筋，这也是蛋糕回缩的一个原因。尽管你讲蛋糕切成了梯形，但还是无法掩盖你原先成品的回缩率过高的问题，我想你根本就是做失败了吧？”
林江咬着牙，额头上却是渗透出了冷汗，喊道：“胡说八道！”
阿比盖尔毫不留情地道：“蛋白的打发，盛放蛋白的盆一定要无水无油，新鲜的蛋白更容易打发，要分三次加入糖，分次加入糖一个是因为糖多了不容易融化，再一个是因为在蛋白搅打的不同阶段加入糖，糖的粘性能更好的支持蛋白的结构。所以减糖就会对成品有影响。但是实际上糖也不能多加，每个配方对于糖的要求都是固定的，而你为了不让橙丁的盐分影响最终蛋糕的味道而胡乱添加了糖的分量。让整个戚风蛋糕产生了回缩。”
林江的脸已经阴沉到了一个极为难看的地步，阿比盖尔所说的正是林江为了掩饰自己错误而把戚风蛋糕切成梯形的原因。
没想到这一切都被阿比盖尔看在眼里。林江只觉得脸上一阵火辣辣般的刺痛。
阿比盖尔笑道：“就你这样子的水平，还是回家去磨练多几年吧，主持人，可以继续下一场比赛了吗？”
尤里斯这会儿才打了个激灵反应过来，连忙应道：“好……哦好好好！马上继续，第二场擂台赛，我们的阿比盖尔也精彩绝伦的蜜红豆软香戚风蛋糕刷新了大赛的最高成绩，并且成为卫冕。也感谢我们林江选手的精彩表现，接下来进行我们第三场对决，题目是翻糖蛋……哦不，是曲奇饼干！”
尤里斯肆意更改了第三场料理对决的题目，阿比盖尔简直就是一个做蛋糕的天才，尤里斯害怕继续下去恐怕所有人会被他挤兑得体无完肤，如果说阿比盖尔可以从头坚守到尾还好，可是比赛的制度是一个人只能参战三场。如果让阿比盖尔来了一个震撼无比的三穿，那么对于接下来上擂的人来说恐怕会产生相当大的心理负担。
不过阿比盖尔似乎对曲奇饼干这个题目没有任何的意义，虽然明眼人都看得出是尤里斯私自更换了料理对决的题目。但是对于阿比盖尔来说，身为路易斯的侄子，甜点大师的未来接班人。阿比盖尔有足够的信心面对任何题目的挑战，无论是蛋糕还是饼干，阿比盖尔都表现出一副无所谓的模样。
不过尽管如此，似乎余下的十强选手都没有信心继续直面阿比盖尔，尽管获取测试名额的方式并不是要通过击败对手来获取，但是谁也不希望对上阿比盖尔这么一个恶魔，毕竟输的滋味对于任何人来说都并不好受。
