我在国子监当厨娘 (冬娆)

　　蔺荷挑眉，未想到会峰回路转。
　　按理说应该立刻答应，可看到赵厨子眼底的恶意，她忽然不想就这样算了。
　　于是她说：“实话不瞒您，以前在家的时候，我能做一整套席面。”
　　帮厨和主厨一字之谬，差之千里，后者在京城都是被受欢迎的人才。他们大多数被酒楼、官宦人家招揽，鲜少有落单的，所以国子监才会招人格外艰难。
　　蔺荷就是抓到了李掌柜对赵厨子的不满，大胆发言：“会做点心、饮料，八大菜系都有所涉及，不过更擅长的是小吃。”
　　豁！
　　连聚缘楼的厨子也不敢说什么都会做，她一个十七.八岁的小女子，竟然敢口出狂言！
　　李掌柜原本还很欣赏蔺荷，决定拉一把，如今却怀疑自己的眼光。
　　而赵厨子简直是要仰天大笑了。
　　他们这位李管事，可是最讨厌自大无能之人，他担心蔺荷抢走自己的位置，当即借着由头大声道：“你这么厉害为何连厨房都进不了，莫不是在夸大吧！”
　　“并未夸大，所言句句属实。”
　　见她一副不撞南墙不死心的莽撞，赵厨子喜不自禁，旁边的李管事则虎下脸：“你可知道说谎的下场？只要我让你现在马上做出一道菜，刚才的谎言就能够拆穿，到时候可不仅仅是训斥几句。”
　　蔺荷毫不退缩：“若李管事不相信，小女现在就能做一道菜，不过……”
　　她顿了顿，“仅仅这样还是不容易分出好坏，不然让赵厨子也做一道他的拿手菜，放在一起比较更为方便。”
　　这就是直接下战书了。
　　赵厨子佯怒实际求之不得：“年轻人不知好歹，不知人外有人，天外有天，正好趁李管事在让他做个裁判，若输了，也让你早些收拾行李回家！”
　　“如果你输了呢？”
　　“我？老子要是输了，主厨的位置让给你！”
　　蔺荷这才满意：“好，一言为定。”
　　很快，二人比试的消息就传了开来。
　　其他组的人听到后，纷纷来到早饭组的厨房看热闹。
　　自古八卦是人之常情，他们站在门口，两三句就了解了事情经过，有人说赵武今日算是踢上了铁板，也有人说蔺荷一个小丫头不知天高地厚，居然敢叫板主厨。
　　“我听说这丫头和司业走得近，莫非是有恃无恐？”
　　“嗯？此言当真？”
　　“当然是真的！那天司业来饭堂用饭，有人亲眼看到蔺荷主动凑过去说话。”
　　有人嗤笑：“如果和司业认识，为什么还做扫地丫头，肯定是她一头热，想攀高枝呢！”
　　众人一听觉得有理：“赵厨子好歹是主厨，据说他家的饼子很受监生喜欢，这次比拼没有太大悬念。”
　　“没错，我也觉得赵厨子能赢。”
　　“这丫头太嚣张，若是人人都像她，几个主厨还有没有安生日子啊。”
　　毫无疑问，所有人都站在赵厨子这边。
　　倒是同院的王大娘三人，心里有不同意见，她们曾经闻到过小厨房传出来的香味，那味道，甚至比饭堂都要香。
　　可早饭组是赵厨子在管，她们不敢得罪对方，只在蔺荷挑选食材的时候，偷偷给她指了指方向。
　　*****
　　后厨里，赵厨子看到蔺荷站在案板前皱眉不语，越发自信。
　　到底年轻，被他轻轻一激便入了全套，打定主意今天要让蔺荷好看——他知道学子们不爱吃羊肉汤，所以主播另作一种吃食。
　　没来国子监之前，赵家靠卖饼子为生，赵厨子最擅长的就是做死面饼，可死面饼太普通，所以他就从别处学来往饼子中间夹馅料。
　　说来，当时那位卖夹肉饼的小娘子，正和蔺荷差不多大……
　　不过对方是一品楼的店丫头，没道理出现在国子监，他放下心，开始拿刀剁馅子。
　　另一边，蔺荷仔细看过后厨里有的食材，也决定做面食。
　　首先她爱吃面食，曾经为了吃到正宗面食，特意坐了七个小时的绿皮火车去请教一位的白案大家，如今不说得心应手，也比只会做死面的京城人厉害。
　　其次蔺荷也是有小心思的，做同样的东西，才更能让大家分得出好坏。
　　门口往里张望的人面面相觑：“她在做什么？为什么往面粉里放那么多东西，还能吃嘛！”
　　“呵呵，八成是胡乱做呢！”
　　王大娘有些着急。她离得近，看的一清二楚，蔺荷分明往面粉里又加糖又加盐，还放了珍贵的蜂蜜，仅是想一想就知道，又咸又甜的东西不会好吃！
　　“小蔺啊，你不继续做那个素米线了？要不然打个蛋花汤也行。”
　　“都做过了，我想做点儿新鲜的。”蔺荷摇摇头，见赵武往这边看过来，压低声音说，“王大娘别担心，即便我输了，也会把手套帽子教给你再走。”
　　虽然她对自己的厨艺有信心，但即便赢了，赵武也不一定离开，到时候和自己走得近的王大娘三人必定会被赵武迁怒。
　　谁知听到她的话，王大娘直接怒了：“你这孩子说什么呢。”
　　“你们都是早饭组的帮厨，赵武……”
　　“我呸！”
　　王大娘尚未搭腔，脾气暴躁的梅花已经忍不住骂道：“就那破落户踩了狗屎运才当上主厨，实际做的饭还没有我做的好吃！”
　　老好人的小青喏喏：“对，不如梅花妹妹做的好吃。”
　　蔺荷：“……”
　　三人互相对视一眼，干脆一拍手，撸起袖子挤到蔺荷跟前，“算了算了，反正在这也赚不到钱，大不了回去继续种地！”
　　“没错，我以前在我们村地主家的月钱有一两呢，结果来到国子监，眼看着也就拿两百文呢！”
　　这个朝代经济发达，物价偏高，两百文实在算不上什么。
　　三人互相抱怨，半天没听到回应，王大娘回头，反过来安慰蔺荷：“别想太多，我们虽不厉害，但也能做些普通小菜，今天这场比试就算输也要输的光彩。”
　　蔺荷摇摇头，再抬眸时，露出了真心的笑容，一瞬间竟是让小小的厨房光彩溢目，“不，我们不会输的。”
　　她目光坚定。
　　有她在，绝对不会输。
　　更何况，还有她们。
　　她笑了笑，突然觉得穿越至今，也不全都是坏事。


第17章 小笼包
　　没有酵母粉，土法发面也很简单，找一块布将面盆包住，放在最温暖的地方——后厨的灶台下，静静等待。
　　之后便是剁馅子。
　　没错，蔺荷也要剁馅子，只不过她打算做的不是饼夹肉，而是小笼包。
　　据说江浙一带的小笼包起源于北宋开封的灌汤包，特点皮薄馅靓，所以在做皮时要用滚烫的开水将生面粉滚熟，这样擀出来的包子皮才会软滑。
　　小笼包的馅料也有讲究，猪肉挑选肥肉和瘦肉，肥肉要少一点，只添个油水味，再切半颗白菜，王大娘手劲大，主动接过去这个工作。
　　小青和梅花闲着无事，过来询问：“蔺姐姐还有什么活吗，尽管交给我们就是。”
　　蔺荷想了想：“后厨有腌咸菜吗？切成丝，拌点儿醋和生抽，当小料吃。”
　　“有腌萝卜。”
　　“这个好。”
　　安排完大家的活，蔺荷便去看灶台底下的面盆，掀开布后，原先拳头大的面团已经膨胀到人头大，装满了整个面盆。
　　上面有细细的蜂窝孔儿，手戳一戳，软的像棉花。
　　蔺荷将面倒出来揉成面团，拉成剂子，用擀面杖擀成薄薄的面皮。
　　她手指翻飞，面皮旋转，一个个像调皮的鱼儿，自动跳跃到合适的位置。
　　正好王大娘的馅料也剁到稀碎，筷子一挑，肉质黏连。
　　放入适量的油盐，生抽麻油胡椒粉，切的细细的姜丝和小葱末搅拌：“小蔺这是准备包饺子？饺子皮擀的太大了。”
　　“不是饺子，是小笼包。”
　　“小笼包？哎呀，这个我们不会做。”
　　“没事，很简单的。”蔺荷说着拿起一张面皮示范，只见纤细的手指将小肉丸放进去，拇指和食指一捏，一朵漂漂亮亮的小笼包捏口便好了。
　　王大娘三人看了两三遍，都没有笨人，几次实验后果然上手。
　　这时候，旁边的赵厨子已经烙完死面饼 ，抽笼.抽.出来，饼子烤的外表金黄，赵厨子大喜，这可是他做过的最好的饼子，果然天助他也！
　　赶紧从抽笼里拾出来，用刀切开中间。
　　因为是死面，饼子很硬，切的过程有些困难，导致横切面磕磕绊绊，像崎岖不平的山路。
　　赵厨子不在意，他让手下的帮厨在饼子里面抹上羊肉酱，夹一片生菜叶子，然后他给这道“拿手菜”起了个响亮的名字，叫——山羊萃青。
　　端出去前，看蔺荷几人还在慢悠悠地“包饺子”，心下微嗤。
　　饺子太普通，肯定比不上他的吃食！
　　“快看，赵厨子已经做好了！”
　　前厅里，李掌柜和一众看热闹的人已经等待多时，等赵厨子信心满满地将吃食端上桌，焦酥的香味吸入鼻子：“李管事，这是小人做的山羊萃青，您尝尝。”
　　“赵厨子，怎么只有你出来啊？”大家问。