屋内的灯火猛地熄灭,芮娘在床板和他宽阔的肩膀中夹缝呼吸,脑袋乱嗡嗡的,她把原本还想要琢磨一下明天做的酱,可这回儿却是什么也顾不上了。
…………
三月的上旬和中旬,芮娘一直都在饭馆里忙活着。
好在秀秀学什么东西学的很快,不到半个月的时间,已经会好几道芮娘的拿手菜了,这让芮娘轻松了不少。偶尔芮娘不在店里,秀秀一个人,也是能撑一撑的。
除了一些芮娘自己的拿手好菜之外,门口架子上的花糕和酱也算是打出了不小的名气,尤其是芮娘自制的菌菇酱,吃过的人就没有不回头再来的。
除了这些,还有田氏那边送来的鱼。新鲜的鱼塘现捞,立马就给芮娘这边送过来了,这样的条件,怕是也没有几家能做到。
于是芮娘的水晶脍,也受到了极大的欢迎。其实水晶脍就是鱼冻,但是做法却极为讲究。
做鱼冻要用别的做法都用不上的鱼鳞,将鱼鳞用盐揉搓仔细清洗干净,汆水去除鱼腥味。再用一条大黄鱼,处理干净内脏,用葱姜料酒蒸熟。蒸熟之后的鱼肉细细拆解,把其中的刺全部挑出,剩下的鱼骨头也不能浪费了,和刚才汆水之后的鱼鳞、葱姜一起下锅煮。煮鱼汤也是个慢功夫,但是用鳞片和鱼骨头熬出来的汤汁粘稠,冷却就能成冻,所以形似水晶。
之前拆解下来的鱼肉细细的铺一层,淋上熬好的鱼骨汤,冷却,放在冰鉴里冷却,几个时辰之后取出切成薄片,再调一个料汁,便是一道下酒美菜,水晶鱼脍。
这菜是一道有名的下酒菜,深受达官贵族和文人墨客的喜好,吃鱼不见刺,冰凉凉的鱼冻一口下去滑嫩鲜美,入口即化,配上清酒,的确是入口回甘,令人回味无穷。
水晶脍做起来费时费力,是团圆饭馆的招牌菜,一道就要八十文,且量少,每日限量供应,一时间,在虹桥附近小出了一把风头。
饭馆稳定之后,又到了一年一度的春耕季节,鲁家去年的收成还算不错,今年,鲁越照旧又要去忙了。
芮娘腾开一把手,
还是每日要过去给鲁越送饭。
其实这样的小事,随便找个人做就是,可她偏不,非要每天亲力亲为。田埂上,一到饭点,必有人准时准点的开始喊叫。
“鲁二!你媳妇儿来了!”
其实不消他们喊,鲁越快到时间就会频频朝田埂跟前看去,那个小小的,俏丽的身影也总是准时出现,等那些人看见的时候,鲁越早就大步朝着芮娘走去了。
“吃饭啦。”芮娘脸颊薄红,糯糯的嗓音还带着喘,一面把竹篮里的饭拿了出来,一边用小手给自己的额头擦了擦汗。
鲁越帮她擦:“累不累,走过来热不热?”
“还好啦,又不是夏天。”
鲁越这阵子因为下地干活没什么胃口,芮娘便变着花样给他做,泡菜坛子里的泡菜种类越发的多了一些,细细切碎炒肉末,在米饭上盖一层。或者是做酸汤面,泡菜肉丝的臊子下面,撒一把嫩芹菜,酸辣开胃,在饭馆里面也常常有人点。
还是那个熟悉的小木墩,现在已经成了鲁越的专座了。村名在周围笑,那笑里也都是羡慕。
芮娘给他也擦了擦汗:“时间过的真快,一年春耕一年秋收的,真累。”
鲁越扬唇,大口大口的朝嘴里扒着米饭,“农民的生活,就是这样。”
“对了,我今天在饭馆里听说了改稻种桑的事情,你听说了吗?”
鲁越点了点头:“听说了。”
芮娘:“那咱们家……”
鲁越又吞一口米饭,摇头道:“我不大想,一是因为这条令刚下,后续如何还不知道,二是因为咱家的地少,不管怎么样,还是要保证自产粮食的。”
芮娘点点头:“我怎么听着也不大靠谱,饭馆里客人议论了两句,我顺便给听见了。”
鲁越已经吃完饭了,将东西收拾进了篮子,站起身伸手揉了揉她的头:“不用担心,一切有我。”
芮娘也笑着点了点头:“好。”
第53章 油鸡枞
四月初, 清明时节雨水极多。
山上的菌菇和春笋正是采摘的好时候,昨个儿刚下了一场雨,芮娘早就打算好, 今天要和鲁越一起上山挖菌子的。
饭馆那边有秀秀在基本不用操心, 芮娘昨天将要准备的一些东西全都准备好,一大早吃完早饭,背上竹筐带上小斗笠就准备出发了。
“娘, 我们走了。”
鲁越站在自己院门口给老娘打了个招呼,谁知鲁老太太此刻喊道:“二郎啊, 你进来一会儿。”
鲁越和芮娘对视一眼, 先放下东西去隔壁老娘屋里了。
鲁大郎和韦氏也在, 这一大早上的, 倒是稀奇。
见到鲁越,鲁大郎笑了笑:“二弟, 去地里啊?”
鲁越点头嗯了一声。
鲁老太太此时道:“大郎刚才来找我, 说是想商量商量地的事情, 说朝廷现在出了个什么, 什么条令?”
鲁大郎立马道:“改稻种桑。”
“对,就是种桑,二郎, 你怎么想。”
鲁越和芮娘对视一眼,鲁越道:“我不太想, 我还是觉得自家的地要留一口粮。”
鲁大郎深深的看了一眼弟弟:“二弟, 这可是个发家致富的好机会啊。你想想,朝廷都大力支持, 条令刚下, 有好多人现在都在收购田地了。”
鲁越沉默了片刻, 还是坚定的摇了摇头。
鲁大郎一噎,然后看向老娘。
鲁老太太叹口气:“咱们家的地,当时分家的时候是均分给你们三了的,家都分了,这地也没有一起种的道理,老大,老二要是不愿意,你就忙活你自己的去吧。”
鲁大郎叹口气:“二弟,你真的想好了?”
“想好了。”
“那要是,我愿意出钱买你的那一份儿呢,你愿意卖给大哥吗?”
韦氏一听,在背后又悄悄的掐了一把大郎,鲁越看见了,他还是摇了摇头:“大哥,我就这一点儿地,也帮不到你什么,要不,你问问三弟吧。”
鲁越话说到了这个份上,鲁大郎也不再说什么了。
“哎,行吧,我也没别的意思,就是想问问你要是愿意一块儿干的话,兄弟两还能合伙。既然你不愿意的话,那我也不勉强。娘,那我就准备自己干了啊。”
鲁老太太:“你随意吧,反正地都分了,想咋个整你们随便!”
鲁大郎:“行。”
鲁越也道:“那娘我们走了,我带着芮娘挖菌菇去,中午回来。”
“嗯,去吧。”
出了老娘院子大门,芮娘回头看了一眼,大哥大嫂也正朝外走,她悄悄的扯了扯鲁越的袖子:“我没明白大哥的意思,是想也劝你种桑田吗,还是想收购咱们家的地呀?”
鲁越闻言沉默了片刻,才道:“我也不大清楚,大哥开着布庄,或许是想让我也种桑,能帮帮他,但我不愿意,才提出买地的吧。”
芮娘犹豫了一下:“那……你这么拒绝了,大哥会多心的吧?”
鲁越侧过头朝她笑笑:“不会,当时分家的时候地也分了,各家自己做主。”
芮娘放心了:“那就好,咱们走快点儿呀,一会好的鸡枞都被人给挖了……”
-
鲁大郎回到自己房门叹了口气,韦氏略有些不满的道:“我说什么来着,我说不必和他们说了,你非要逞能说什么做大哥的想拉弟弟一把,现在好了,你看人家领不领你的情嘛。”
鲁大郎瞥她一眼:“妇人之见,不管二弟同不同意我肯定都要去说的,他要是愿意,那将来有钱赚我也不介意拉他一把,他要是不愿意,我话也说到了,而且他万一要是愿意把地卖给我,我们不是手上又
多了些吗?”
韦氏:“可问题是人家不愿意呀。”
鲁大郎:“二弟那个人啊还是太保守了,算了,不愿意就不愿意吧,我也不勉强,我回头问问三弟去。”
“三弟你可要把握住了,反正他现在也不种地,没有理由拒绝你的吧。”
“不知道,三弟快考试了,等他考完回来,我问问吧。”
……
半个时辰后,鲁越带着芮娘到了京都郊外的后山上。
这片儿山,芮娘已经很熟悉了。去年春耕的时候她和鲁越也来了多次。这片山丘依山傍水,路边到处都是野菜,小草上挂着露珠,野花挤挤挨挨的开的热烈极了,雨后的空气清新的沁人心脾,芮娘脚步轻盈,很快就跟着鲁越到了一片蘑菇丛。
鲁越将背上的筐子放下,大体看了一眼,对芮娘道:“有些蘑菇可能有毒,你别碰我来。”
芮娘笑道:“放心吧,我又不是要立马吃掉,而且我之前在甜水村,也摘过很多次的。”
芮娘一边笑一边就走到了那群蘑菇之中,其实这里的蘑菇大多数都是不怎么值钱的,味道也就是过的去吧,像是真正的好吃的,鸡枞、竹荪,猴头菇是不会长在这么显眼的地方的。
芮娘伸手扒开泥土,将冒了头的菌菇一手一个掐断,扔到了旁边的篮子里,她一口气摘了几十个,抬头一看,鲁越正定定的站在不远处,像是在看什么东西。
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