三月初一,众人帮着芮娘把铺子里打扫的一尘不染。三月初二,芮娘把鲁家人、杜家人还有陈家人都叫了过来,第一次在小饭馆的厨房里开了火。
大家在吉祥团圆包间里落座,一道道菜端了出来,芮娘笑着介绍:“这些都是菜单上的菜,大家也替我把把关,看看能不能行。”
“这是几道凉菜拼盘,有一些啊,都是三弟起的名字比较文雅,比方这水晶脍,其实就是鱼冻,碧涧羹其实就是芹菜羹,还有什么东坡豆腐、太白酱肉、椒麻鸡,哎呀,其实都是家常菜,大家随便吃吃!”
鲁老太太笑道:“三郎读书多就是懂得多,那大家都别客气了,尝尝吧!”
众人笑着动筷,一口入嘴,皆是微微一怔,王秀秀这是第一回 吃到芮娘的手艺,忍不住道:“嫂子这手艺是真的好,开饭馆一定能大赚!!!”
韦氏也在饭桌上,听见声音看了过去,她并不知道王秀秀,更不知道这是芮娘请的人。
陈三此时道:“就是,秀秀,你还说你手艺好,以后和嫂子多学学!知道了不?”
王秀秀:“那肯定的!还用你说!”
芮娘笑道:“秀秀手艺也不错的,能帮我很多的忙,以后也要多多拜托秀秀了。”
王秀秀忙摆手:“嫂子客气了,千万别这么说!我谢谢你
才对。”
“好了好了,都别客气了,赶紧吃,吃完了,芮娘还要收拾,明天开业哩!”鲁老太太此时道。
众人都笑着应是,吉祥团圆包间里传来阵阵欢声笑语,三月初二,春暖花开,每个人最后离开的时候,脸上也都带着满意的笑意。
芮娘这一晚收拾到了很晚,鲁越陪着她,两人才慢慢踱步回了小院。
三月初三上巳节,桃花漫山遍野的开,这一天,京都虹桥旁边的团圆饭馆,正式开业了。
第52章 水晶脍
三月初, 初春的时节并不算暖和,早起还有丝丝凉意,这赶集的、做生意的, 从虹桥边上经过的时候, 忽然就被一阵儿鲜香的羊肉汤滋味给吸引了。
再往边上一看,虹桥边上不知何时开张了一家团圆饭馆,饭馆前挂了些红带灯笼、摆着几盆子花篮。倒像是刚刚开业, 喜庆、却又不过分张扬。
这还未到辰时,饭馆门前支了一个朝食摊, 摊上卖最常见的包子和粥, 可那食客嗅了嗅鼻子, 却问:“这里面是炖着羊肉汤?”
王秀秀站在门口打粥, 闻言笑道:“您鼻子可真灵,我家掌柜娘子的确在熬羊肉汤, 来一碗?”
“哟, 这闻着可香, 得是羊肉汤饼?”
王秀秀笑:“要不说您鼻子灵呢, 这边请吧!”
羊肉汤是芮娘昨个儿就开始炖煮的,要炖一锅好滋味的羊肉汤可并不容易。炖羊肉汤必须要有羊骨,小火慢炖, 保持汤面微微冒泡却不滚沸,直到羊肉可以轻易软烂脱骨。盛出时, 碗中撒切碎的芫荽和青蒜苗末, 好的羊肉汤不会过分的浑浊,汤汁整体还算是清澈, 配上一块儿月牙烧饼, 常常是冬日里, 京都人朝食的不二选择。
芮娘之所以选择在开业的时候就做这羊肉汤,便是希望这一锅滋味浓郁鲜美的羊肉汤能飘香几里,引来更多的食客。
果不其然,在虹桥边上游走的人多数都冲着这口来了。
还不到辰时,店里已经依稀坐了好几个人。
“这是新开的店,名字倒是不错。”
“瞧着装潢倒也雅致。”
在虹桥跟前,已经不同于京都的郊区,还有好些个文人,对饭馆的环境要求也颇多。
芮娘端着羊肉汤出来的时候,笑道:“今日喝汤,饼是免费,各位慢用。”
“多谢掌柜娘子,多谢。”
一碗暖心暖胃的羊肉汤,没有一点儿膻味,入肚便让人四肢百骸都暖和起来,一碗汤一个饼,吃完后浑身都充满了干劲。
“多谢招待。”临走前,食客结账,这一碗羊肉汤芮娘售价二十文,有肉又有饼的,倒是不算贵。
“这是什么?”那食客结完账走出门口时,果然又被那门口的东西吸引。王秀秀立马上前:“这个是我们家自制的花糕,这不是上巳节到了,今天主推桃花糕,五文一个,您带两个尝尝。”
那人或许是觉得颇有意思,笑着点了点头:“行,那就尝尝!”
芮娘从后厨走了出来,没想到这登门的第一位食客,就花了足足三十文。
“嫂子,还不错吧。”王秀秀笑着问。
芮娘满意的点了点头,万分庆幸鲁越给她请了秀秀,她为人大方又热情,在饭馆里实在是太适合了。
有了开门客,就不怕后续没有人,这后面陆陆续续的来了好几人,皆是冲着这羊肉汤而来。芮娘在后院,忙虽忙着,却是唇角带笑,心里暖融融的。
羊肉汤只是朝食,若有人点的话只需要盛汤送饼,可若是到了中午,便没有这么简单了。
秀秀也是会几个拿手菜的,像是家常豆腐、红烧茄子、酸辣豆芽,炝炒爆炒样样不错,芮娘全都加到了菜单上。
眼看着就要到正午,鲁越也来了。
芮娘正在后厨忙。
“你怎么来了呀?”
见到鲁越,她也有些稍稍惊讶,“铁铺那边不忙了吗?”
鲁越摇头:“没什么特别要紧的事了,今天刚开业,我肯定要过来看看你的。”
芮娘笑着和他眨眨眼:“早上的羊肉汤卖的很好,已经进账二百多文了,还有人买我的花糕呢!”
鲁越伸手揉了揉她的头:“那就好。”
昨个儿芮娘忙
到了快子时,早上又是卯时起来,鲁越不心疼是假的,但看见她脸上发自内心的笑,鲁越便也不说什么了。
“瞻哥儿呢,娘不是说中午带他过来?”
芮娘的饭店开业之后,鲁老太太就提出中午带着孙子过来,一道吃午饭,正好也给瞻哥儿补顿奶,免得芮娘来回跑。
芮娘刚刚问完,门口便传来了鲁老太太的声音。
“来了。”
鲁越出去迎人,芮娘也洗净了手走了出去。
“瞻哥儿,抱抱。”
芮娘见到儿子,心中也是很高兴的。一家人去了后院,鲁老太太看了眼前头:“这一大早,人还挺多呀!”
芮娘笑道:“都是来喝羊肉汤的。”
鲁老太太:“闻着是香,不然给我也来一碗?”
芮娘还没说话,鲁越先道:“羊肉汤虽好却是大补,我担心娘你喝了牙更疼。”
嘶……
提到牙疼,鲁老太太不嘴馋了。
“行叭……那中午我还是喝粥,芮娘炒个清单的菜吧。”
芮娘:“诶,那我给您炒莴笋丝吧,清淡也爽口。”
鲁老太太:“都行。”
鲁老太太坐在后院哄着孙子,正午,人们或许是经过虹桥必须要过来吃个午饭,或许也是因为看见这里有家新开的饭馆产生了好奇,总之,饭馆里的人逐渐多了。
芮娘和秀秀都开始忙了起来,鲁越也偶尔能搭把手。
秀秀的面食做的不输芮娘,芮娘便把自己的油泼面、臊子面等都交给了她,要是中午赶时间,吃一碗面,顶饱又便宜,要是有时间又不缺钱的,点上两个炒菜,小酌一杯,更是惬意。
芮娘炒菜,秀秀扯面,鲁越一个大老爷们,就坐在前台。
他时不时的看着芮娘忙前忙后的身影,盘算着,这后面要是真忙起来,估计还得请个人才行。
很快,饭馆里的一层,几乎都要坐满了。
嗦面的、喝酒的、还想继续喝羊肉汤的,瞧着竟然比鲁氏铁铺还要忙一些,鲁越正在前台收钱,就听见外面传来一声大笑。
“二弟!铁铺的钱不收,怎么跑这儿来了?!”
鲁越一抬头,就看到了鲁大郎。
他和韦氏一道,从正门口走了进来。
鲁越笑了笑,起身去迎:“大哥怎么来了。”
“这不中午了嘛,我的布庄离这儿又不远,肯定是要给弟妹来捧捧场的。”
鲁越:“娘在后院,大哥你随便坐,不行上二楼去?”
“不用不用,我就坐这就行。”鲁大郎带着韦氏还有一两个布庄的伙计,坐在了四人桌上。
芮娘从后厨走进来,看见人也很惊喜:“大哥,大嫂,想吃点啥?”
鲁大郎拿过菜单:“弟妹,先说好啊,我们今天是来支持你生意的,你可千万别不要钱。”
芮娘笑道:“行,大哥你想吃啥?”
“就给我们上几道招牌菜,这个东坡豆腐、水晶肘子、还有糖醋鱼、再来一道豆瓣炒肉。”
芮娘笑着收过菜单:“没问题大哥,你稍微坐一会儿。”
芮娘转身去了后厨,鲁大郎看一眼面前的韦氏,略有些不满的使了个眼色,韦氏看见了,站了起来。
“二弟,你去歇着吧,我来收账,你说这前台坐个大老爷们,也感觉怪怪的不是。”
韦氏笑着走到鲁越身边,鲁越道:“不必大嫂,你是客人,你去坐着吧,别处我也帮不上忙。”
韦氏被拒绝,有些尴尬,不过她很快又看到了王秀秀在擦桌子,于是又走过去道:“哎呀,我来我来,你不是在后厨扯面吗,你快去帮芮娘。”
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