韦氏懂了,她放下碗,二话不说就从柜子里取出那个装钱的小匣子:“娘,别说了,我先给你两贯,你不够了再问我要吧。我辛苦给大郎怀孩子,买肉买鱼什么的也不能花你们的钱,而且我出门的时候婆婆还给了五贯。”
钱氏听说鲁老太太还给了五贯,眼中露出喜色:“放心吧闺女!娘明天就让你喝上新鲜的鱼汤!”
韦氏笑了笑:“谢谢娘……”
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第二天一早,钱氏果真上了桃花镇上赶集。
桃花镇和月牙镇差不多大,早市里,还真有几家新鲜卖鱼的铺子,钱氏走过去瞅了瞅。
“这鲫鱼咋卖?”
鱼摊主道:“四十文一斤。”
钱氏叫喊出来:“这么贵?!去年不才二十五嘛。”
鱼摊主笑:“今年年初上游发大水,多少鱼塘都被冲了,现在的新鲜鱼价格早已今非昔比咯!”
钱氏咬了咬牙:“二十五!卖就给我称两条!”
那鱼摊主淡淡一笑摆了摆手:“您别家看看去吧。”
钱氏气不过,别家看看就别家看看,她还不信了,这鱼现在要这么贵?!
钱氏在早市溜达了一大圈,还当真没有寻见便宜的新鲜鱼,她叹了口气,摸回了原来的地方。
“那你就给我称一条……再来条鲤鱼吧……”钱氏不情不愿的道。
那鱼摊主笑道:“鲫鱼炖汤起码要两条呀,你只要一条没法做。”
钱氏咬牙:“就一条,我给我孙子炖着喝,小孩子一个人……”
鱼摊主不再说什么了,笑着给钱氏称了一条鲫鱼和一条鲤鱼。
回到韦家,钱氏有些心虚,立刻先将那条鲫鱼处理了干净,上锅去炖。一条鲫鱼的确只够一个人吃的,她用了小锅炖,还特意叫来儿媳妇嘱咐了两句。
刘桂香听说这鲫鱼是给韦氏一个人的,撇了撇嘴:“知道了,我在这看着,那那条鲤鱼呢?”
钱氏犯了难。
按理说,这也是用女儿的钱买的,可是家里也是有好些时候没吃过鱼了,她看了看女儿那锅专门的鱼汤,咬了咬牙:“红烧了!你来做,全家一起吃!”
刘桂香这才高兴:“行,我来!”
……
午饭时,韦氏见着面前的一碗鱼汤总算是高兴了,只不过一条鲫鱼浓缩出来的汤只有一碗,她喝完后问钱氏:“娘,还有吗?”
钱氏心里一激灵:“今早去的迟,那鱼摊主的鲫鱼只剩一条了,我立马就买了回来,你不知道,这鲫鱼汤熬起来费时费力缩水的厉害,一条鲫鱼浓缩在一碗里才叫精华咧。”
韦氏点了点头,这汤的确挺白的。她又看向桌上那条鲤鱼,刘桂香做的红艳艳的,一股油焖味,鲤鱼不补人,她没胃口,又吃了点别的就回房歇着去了。
钱氏见她走后才松了口气,此时刘桂香的儿子豆子小声道:“奶,我也想喝鱼汤。”
刘桂香忙去堵他的嘴:“喝什么鱼汤!吃鱼肉!娘给你剥刺……”
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芮娘今早也吃的红糖蛋,只不过是鲁老太太亲自炖的,除了红糖,里面还放了黑豆、红豆、芝麻、花生……这些东西都是鲁老太太亲自去药铺问的,大夫说是对孕妇好,养人,打两个荷包蛋,每天早上煮这么一碗,隔段时间炖筒骨汤和鱼汤,她的孙子肯定能养的白白胖胖的!
芮娘本就喜欢吃甜食,一碗红糖蛋喝的干干净净,浑身都暖和了起来。她的腐乳发酵的差不多是时候了,芮娘走到院中去看,果不其然,簸箕上的豆腐块已经长出了细细密密的绒毛,白白的,她连忙把豆腐全都拿进厨房,净了手,又取来一个干净的盆。
豆腐上的毛被抚平,裹住豆腐,放在盆中。接下来就是炒盐,腌制腐乳的东西不麻烦,有两种,辣的和不辣的,不辣的主要是咸香味道,用盐、莳萝、花椒末、小茴香、陈皮,炒出香味后等冷却。
每块豆腐的每一面都要均匀抹上香料粉,最后放入瓶子里,密封,待盐巴融化出水。辣味的也是一样,只是香料粉里要放番椒粉、五香粉,装瓶的时候豆腐要事先在白酒里滚一圈,再密封。
芮娘不确定这次做腐乳能不能成功,做的并不多,最后一共做了五瓶辣味的,五瓶咸香味道的。密封之后,这还不算结束,等晚些时候罐子里的盐巴融化出了水,辣味的腐乳里面要再倒熟香油封口,咸香的瓶里则要放用水融化的红曲粉和黄酒,出来的腐乳带着红曲米的颜色,难怪又叫做红腐乳。
至于菌菇酱,是昨晚就已经装瓶了的。梅干菜
肉酱,新鲜的番椒肉酱,豆豉肉酱,芮娘一共做了二十瓶,想来也是够三郎和他的同窗吃一阵了。卖的事情她暂时没有考虑,五十文一瓶的酱料她都不敢想,何况是一百文。
等全部忙完,又快到中午,鲁越和鲁恒浑身是汗的回到了院子里,芮娘连忙出去给两人递了个帕子。
“累坏了吧,快洗洗。”
这样的六月天,下地干活很是磨人。鲁越早就换上了褂子,褂子的背后也都被汗水浸湿透了。鲁恒更是累得不行,接连摇头:“二哥厉害……我不行了……”
鲁越常年干活,体力是好些,就是热。芮娘又端出提前晾好的凉茶,两人咕噜咕噜的一大碗。
芮娘心疼坏了:“洗个澡歇会儿吧,马上吃饭。”
鲁越摇头:“下午还要去甜水村,不洗了。”
芮娘:“鱼塘的事?不是都差不多了吗?”
鲁越:“还差最后一点儿,明天官府的人要来验工了,最好别出差错。”
“那先吃饭吧,下面吧,是你爱吃的肉丝臊子……”
……
三郎离家前一天,杜家的鱼塘也竣工了。
一共五亩大的鱼池,杜家这次也是下了血本,官府的鱼池要求水深、水宽、水活。好在甜水村的活水条件好,鱼池就挖在离河的不远处。
先前开挖的时候,村民只知道杜家要修建鱼塘,没成想这么快就修好了,拆了栅栏众人再去看,纷纷咋舌。这幸得是有鲁越,不然就杜功章那身子板,能干的了这个?!
“何止啊……这么大的鱼塘要花费不少的钱吧,杜家能有这家底?……肯定也是鲁家帮忙的吧。”
“我的个亲娘,这杜功章是找了个好外甥女婿,比我家女婿都上心……”
村民的羡慕是真的,杜家的感激也是真的。杜功章看着这么大的鱼塘也不知该如何是好,连声道谢,鲁越只道是一家人,不必客气。
官府当真来了人,在鱼塘周围转了一圈后也点了点头,“不错,朝廷可按照你们的亩产量发放鱼苗,你们看要多少?”
杜功章念书还行,轮到这些事就完全不行了,鲁越知道一些,问:“怎么个算法?”
“亩产五百斤,投放八百尾,亩产一千斤,一千三百尾。我建议你们从小开始,鱼的种类呢,最好也是混产,比方说主养鲢鳙,就放六成的鲢鳙,其余占比三成到四成最好。”
鲁越点了点头:“那就听您的。”
“行,那来个人,和我登记。朝廷审批下来,三天内发放鱼苗,这几天你们就清塘。”
杜功章问:“咋个清?”
那人笑道:“你咋啥也不懂。先把水排了,池底曝晒两三天,再撒石灰,用来杀虫,过几天引新水!”
“好好好,多谢。”杜功章连声道谢,他这才意识到,自己懂得那点儿圣贤书,知道的东西太少了。这实际生活中,也是有深奥的学问啊……
芮娘怀着孩子,没能去鱼塘亲自看,只等鲁越回来和她讲了许多。男人忙活了一整天回到院子里,芮娘心疼坏了,起身又去厨房给他下了碗饺子,鲁越一口一个。
“慢些吃,别噎着。”
“你们下午也吃的饺子?”鲁越问。
芮娘嗯了一声:“我调的味,娘和的面,我俩一起包的,香吗?”
媳妇儿和老娘一起包的饺子能不香吗?鲁越一口气吃了三十个,要不是大晚上怕不消化,他还能继续吃。
芮娘笑道:“明早给你包包子,今晚少吃点,不然难受。”
鲁越点头:“别包包子了,累不累?”
芮娘:“今天面和馅料都还剩呢,不包浪费了,又不重新弄。对了,我发现咱们院子里的井可好了,夏天了,
里面可凉快!吊个篮子下去里面放瓜果和肉,都是冰冰的!”
鲁越脸色一变,“你去井边了?!”
芮娘被他的反应吓了一跳:“我没去,娘去的……”
鲁越这才松口气:“你别去,那井边水多,滑。娘有经验,我害怕你出意外。”
芮娘乖乖点了点头:“我记住了,我不去。”
鲁越又想伸手揉她。
两人洗完上了炕,芮娘主动将人从后面抱住。
鲁越一怔:“怎么了?”
这段日子开始热起来了,他害怕芮娘难受,晚上都没有抱着人睡,芮娘主动,这还是第一次。
芮娘蹭了蹭他后背:“这段日子辛苦你了呀……我舅母那边……”
鲁越去寻了她手握着:“都是一家人,这么生分做什么?”
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