掌勺小娘子 (两朵小花)

　　其中一位笑面儿大伯，也是熟人，何霜降第一回 做生意，城外搭窝棚卖卤蛋那会儿，这笑面儿就常来买她家吃食，后珍味坊开张，一开始他也常来，不过后来再没见过。
　　这回开馆子，他竟又来了，还带了不少穿着体面的人。
　　何霜降招手示意谢明远上前招呼，又特地跟喜鹊说了一声，这一桌上的酒，用她亲酿的竹叶青。
　　一桌子点的都是大菜，今儿可算到她显身手了，厨房里忙不过来，狗儿力气大些，前头有人招呼，他就在后厨帮着切菜端盘，同样忙的脚不沾地。
　　但这一桌，就叫了整整八两银子的菜色，这还是少了一半钱的。也不知道这笑面儿上哪儿发财去了，什么时候竟这般富贵，叫人发酸。
　　从上午开门一直到下半晌，竟是一刻没歇，午饭都是匆匆吃了两口了。
　　今儿生意好，一桌连着一桌，一整日下来赚了十三两银，再有几日那马儿的钱都能赚回来了。
　　白天狗崽子都是拘起来的，吃晚饭时才放出来，一出来就四处窜，一整天都忙着，谁也没时间喂食，别说狗崽儿，后头马厩里的大青骡恨不得掀翻了食槽。
　　喜鹊见了狗崽儿，稀罕的唤个不停，燕子看厨房里洗碗的狗儿，偷摸拉着何霜降，叫他重新给狗儿换个名字。
　　这事儿何霜降也不掖着，吃饭时提出来了，几人七嘴八舌的起名儿
　　赵二“不如跟了我姓，我年岁大了，怕也找不到婆娘，你给我做儿子如何？”
　　燕子啐了他一口“你才比他大几岁，净想着占便宜！”
　　喜鹊憨笑“我叫喜鹊，她叫燕子，你不如叫八哥？还是老鸦？”
　　何霜降拍拍手叫众人闭嘴，一个个看热闹不嫌事大的，哼了两声，看向谢明远
　　“你肚里墨水多，来给狗儿起个名字，省的大家闹来闹去”


第六十二章 买到海货
　　狗儿期待地看着谢明远, 他不知道自己姓什么叫什么，也不知道自己从哪来，如今得了个名字，像是有了根基一样, 怎能叫他不开心。
　　“名字若起的高深了, 你自个儿不懂反而也不美, 只希望你往后平平安安, 万事如意才好”
　　一群人瞪着眼睛看谢明远。
　　“就叫如意吧，至于姓氏，我倒知道也有门姓，也姓苟，不过是草头苟, 你若愿意, 往后便叫苟如意吧”
　　狗儿点头“往后我也是福泽深厚的人了”
　　张氏开春抓了三只小猪仔，如今她饭馆里剩饭剩菜，就能将这些小肥猪养的胖乎乎的。家里鸡仔鸭仔也抓了不少，可因着烤鸭方子卖给赵夫人, 自家馆子里就不能卖烤鸭了，不过下回可以试试叫花鸡。
　　用料腌完，再拿荷叶裹了，抹上黄泥，放到炉子里头烤, 这味道好, 却不常吃，做起来麻烦，若是店里有，想必来买的人必定不会少。
　　再就是卤味儿, 也可以提上日程了，卤的猪下水，还有鸡鸭身上的零碎，切做凉菜，也是别有风味的。
　　梅雨时节哪里都湿漉漉的，收了油纸伞，将上头雨水抖落干净才进屋子，连着下了几天的雨，虽说来的客人挺多，不过生意还是受了些影响。
　　笑面儿大伯常来，这回一桌人都走了，他却没走。
　　等大堂的人全散尽了，才上去找何霜降。何霜降自然记得他，二人笑着打招呼
　　“我原就是个干苦力的，去年发了笔小财，今年才体面些，你家吃食好吃，我便常带些贵客过来，也因这菜色得人心，说成了不少生意”
　　“该我承蒙您照顾生意才是”
　　推诿许久，这笑面儿大伯才说了此行目的，他去年借了一笔钱，跟几个相熟的往广州府去了，那处儿跟别国来往多，新鲜物什也多，有些便宜货带到内陆或是北边却极为值钱，凭这他发了一笔小财，于是后来又跑了几趟，货物皆卖尽了。
　　那边海鱼海虾便宜，这一趟过去，带了几车回来，不想一回来竟碰上阴雨天，这些海货再不卖出去，只怕就要烂在家里了。
　　“原本这些干货是极易存放的，只可惜连着下了这么久的雨，小娘子也不必多想，你若愿意买，就买一些，若不愿意便罢了，这鱼有些海腥气，有些人只怕不喜欢”
　　何霜降也拿不准主意，这干虾她无论是熬汤还是做料都很新鲜，收了也未尝不可，但那些海鱼就有些为难了，江南素来被称作鱼米之乡，就是清水城，外头也环着清水河，莫说草鱼鲫鱼寻常鱼类，鳜鱼乌鱼这些也都是常有人挑着来卖的。
　　因此这海鱼只怕吃的少。
　　“我先同你去看看，我也没吃过，若是合适，就买些回来，左右你手中那些还脱不了手”她也不知道这到底好不好卖，先买些回来试试，若可以，也解决了他一桩麻烦事不是。
　　谢明远同她去瞧了那些海鱼，先以为只一些罢了，去了以后才发现那些海货堆了整半间屋子。何霜降震惊，那笑面儿大伯丝毫不慌
　　“泰半身家都拿来买了这些海货，不成想压手里了……”
　　何霜降十分佩服他这副云淡风轻的模样。
　　“不然又能如何？反正已经赔出去了，总不能要死要活，往年这时候，连饭都吃不上哩，如今日子已经够好了”
　　他想的开，再差也不会比从前更差了。
　　“不如这样”何霜降转了一圈，这味道她倒是可以忍受，若是找个合适的吃法，也不是卖不出去“这虾我都买下。至于那些鱼，先放我店里卖，卖多少算多少如何，若全卖了，再一并给你结账？这样你也不用压低价卖”
　　这鱼不知道能不能卖掉，现如今能赚回来一笔就是一笔。
　　这笑面儿一番感谢自不必说，何霜降带了干虾并一些鱼回去，这鱼老长一条，笑面儿说是什么带鱼，她还未曾见过，还不知道怎么吃，回去先试试，再做其他打算。
　　兴许是时来运转，第二日天竟放晴了，若后面还是晴天，那些海鱼就不怕坏了。
　　不过既已经说好了，将那些鱼卖给何霜降，端没有反悔的道理。
　　那干虾有些奇特的鲜味，磨成粉竟比河虾还鲜，汤底佐料里放一些，立马就能提鲜。至于带鱼，试了几次都有些说不上来的腥味，干脆裹了粉，炸香以后重料红烧。
　　似有若无的海腥味转化成了浓烈的香辣味儿，饭馆里众人自然成了第一个尝的人，昨儿何霜降将这鱼清蒸了，那味儿刺激的几个人如今看见鱼就想吐，今儿倒是被吸引了。
　　第二日就叫人新刻了牌子挂上去了，新的牌子就挂在最上面，不少人一眼就能瞧见，有了新的菜色，不少人自然就见到了。
　　笑面儿大伯又带了一桌人过来，特地点了红烧带鱼。
　　他那半屋子干货，单供给清和饭馆，肯定是多了的，现下能卖出去，自然是卖出去为好，也好周转些钱做其他活计。
　　这新菜牌子特地挂在显眼的位置，加上笑面儿点的一桌，不少人早就垂涎欲滴想知道这是什么了。有吃过海鱼的，不屑一顾，信誓旦旦同别人说这玩意不好吃，劝退了不少人。
　　不过还是有人买来尝尝味道的，新菜一上，前十个人都是一半价钱，因此想占便宜的也不少，很快，一屋子都是鲜辣香气，先前说不好吃的人也默默闭了嘴。
　　边上不少人骂，因他一句话，没占着便宜，前十个半价的都叫人家买完了。
　　一日下来，竟也卖了不少。
　　笑面儿大伯显然也是谈好了生意，极为开心，等人散尽以后来找何霜降
　　“亏得你今儿做的菜，那些人是从府城过来的，本以为还要多说几遍，想不到这回连价都没说，几人争着都想要”
　　何霜降也笑“卖出去就好”
　　“不过你放心，给你留的足足的，尽够”怕她误会，赶紧跟着解释。
　　这几日原本是不准备赚钱的，想不到积少成多，也有不少进账，谢明远算了一遍总账，刨去各项开支，还余二十三两银子。
　　何霜降没想到还剩这么多。
　　不过马上还要拿些银子去笑面儿大伯那儿将剩下的鱼全买了。


第六十三章 她的性子
　　沥沥淅淅半个多月, 这雨终于歇了，何霜降松了口气，将家中被褥全都拿出来晒一遍，后院也铺了板子, 晒上刚买回来的海鱼。饭馆里桌椅板凳也特地抽半个下午洗了一遍, 然后放到太阳底下晒干。
　　也不知道后面还有没有雨, 现下趁着日头大, 赶紧把东西都晒了要紧，免得生霉。
　　一大早去衙门交过税，又去街面上买菜，她铺子里头米面是从粮铺里买，平常菜蔬却都是自个儿亲自去挑的, 那家菜新鲜买哪家的。也有不少人愿意每日送来, 价钱还能低些，她不愿意，就怕有人以次充好，毕竟菜蔬瓜果都要新鲜的, 若叫客人发现哪个菜有问题，岂不是自砸招牌。
　　墙上挂的菜单牌子也方便，若哪样菜当天买不着，那道菜的牌子也立时能取下来，不会生出点了菜却端上不来的事儿。
　　天一热起来, 铺子里凉菜卤菜都卖的好, 连张氏腌的辣萝卜辣白菜都不少人爱吃。
　　家里鸭子每日都下蛋，一整日能捡二三十个，加上从别人家收的，做了几大坛子咸鸭蛋, 何霜降想到去年草木灰里的灰色鸭蛋，口味独特，许久不吃竟有些馋，索性也做了不少。这味道特殊，应当也有人爱吃的，且性凉，入夏以后吃起来人也舒畅。