其实不用擂也可以,只要将豆秸晒在院子里,太阳自然会将豆荚晒裂。
将豆秸擂过一遍,豆子已经差不多都离开了豆荚,姑嫂两人便又将豆秸抱到墙角去堆起来,地上的豆子则是留在那儿晒着。
赵氏又去割别的地里的豆子了,她每次回家吃饭时,都会拉上一车的豆秸回来,林慧娘和钱氏便忙着将豆秸擂一遍。
这样一天天地忙着,等这段繁忙的时间过去,林家又收获了许多的黄豆。
看着一袋袋的黄豆,林丽娘和林安兴奋地蹦着跳着,“姐姐,是不是可以喝豆浆啦?”他已经好久没有喝过豆浆了,好想喝啊!
林慧娘好笑道:“行啊,今天倒出来些泡上,明天早上去磨了。”
“哈哈哈!有豆浆喝了!”
看着欣喜若狂的弟妹,林慧娘无奈地摇了摇头。
磨豆浆啊,她还是去找赵氏吧,赵氏比她有力气。
吃过午饭,林慧娘就倒了些豆子在筛子里,她将夹杂在豆子里的碎叶子、土筛掉,这才把豆子倒到盆里,加上清水开始泡。
在等着豆子泡好的时间里,她也没闲着,而是拿了根树枝在地面上列着计划表。
她先前说过,要试着做出辣条出来,正好豆子也收下来了,她找个时间就开始做吧。
除去做辣条,她还准备把黄豆做成其他的食品,她实在是对完整的黄豆没有太多的好感。
豆制品倒是种类丰富,林慧娘想了想,最后决定留出了一部分的豆子,用作磨豆浆、点豆腐,剩下的都被用来加工做成其他的事物。
除了辣条,她还准备做些黄豆酱、豆皮儿。有了黄豆酱,家里什么时候吃饼的时候,就可以刷上一些,味道能增色不少。
想到酱,她有些遗憾今年没有做西瓜酱。
她还记得自己曾经吃过的鸡蛋炒西瓜酱,看起来普普通通,味道也的确没有太过出色,但闻起来却是很香,更是许多老百姓冬春季节下饭的主要菜色之一。
只可惜,今年虽然种了西瓜,但却不多,除去家里吃的,剩下的差不多都被林慧娘切成小块儿冻在了冰棒里头。
傍晚,林家吃过寻常至极的晚饭,赵氏将林丽娘姐弟叫到面前,开始了一天一次的考校。
这次,赵氏提出来的字恰巧都是林丽娘记得很牢的,没再挨罚,她悄悄地松了口气。赵氏无视她的动作,开始了几天的教学。
钱氏抱着小馒头含笑在旁边看着,林慧娘则是去了厨房,她约摸着豆子泡的差不多了,便将水倒掉,等明天端到磨坊去磨成豆浆。
夜色渐深,赵氏的教学暂时告一段落,一家子人洗了洗身子,就各自回了房间。
第二天一早,赵氏便端着装着豆子的木盆去了磨坊,林慧娘起床后,则是进厨房从面缸里舀了两瓢面出来,她往里头磕了个鸡蛋,加水和好面,把面团放到了案板上。
她将面团揉了揉,拿了擀面杖擀开,又拿勺子往上面淋了些油撒了些盐,拿刀刮匀之后,将大面片儿卷了起来。
她拿刀将大面卷切成几块,又抓了些面粉撒到案板上,随后拿起一块面,双手揪着往外缓慢流着油的面团一拧,放到案板上按了一下,拿着擀面杖擀了起来。
她想烙些饼吃。
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第七九章 花生(三千字)
林慧娘将饼擀好,收拾好自己的钱氏也进了厨房,她看了看一张张擀好的饼,说道:“大妹,我现在点火?”
林慧娘点点头,钱氏便在灶门前坐下,抓了把碎柴火塞进灶膛里引火。
烙饼一个人完全能忙得过来,又不需要什么巧劲儿,只需要将饼放进锅里烙熟便是,因此,钱氏接过来了烙饼的活儿,将林慧娘放去切菜。
烙饼时火不能太大,钱氏便在点着火之后,将灶膛里的柴火往外抽了许多,只留下很少的几根。
锅烧热之后,她舀了点油倒在锅里,随后双手扯着一张饼小心翼翼地放进了锅里。
她又回到灶门前坐下,偶尔往灶膛里添几根树枝,见锅里的饼差不多了,她便拿起锅铲,给饼翻个个儿。
林慧娘看了看厨房地上的菜,最后拿了两个土豆,用菜刀削了皮洗干净,按在案板上切起了丝。
姑嫂两人做着饭,赵氏也终于将黄豆磨好了,她倒了些水将石磨冲洗干净,这才端着生豆浆离开了磨坊,往家去了。
赵氏到家后,便将豆浆倒进了另一口锅里,开始点火煮豆浆。
钱氏烙好了饼,林慧娘便往锅里加了油,开始炒土豆丝。
土豆丝容易熟,林慧娘将土豆丝盛出来时,赵氏还没煮好豆浆,不过看时候也差不多了,因此,姑嫂两人便刷了锅,开始往外端饭。
“阿丽,二郎,洗洗手吃饭啦!”林慧娘走到院子里喊了一声。
从不同的房间传来姐弟两人的声音,很快,姐弟俩便都从屋子里跑了出来,到院子里倒水洗脸。
等赵氏也将豆浆端出来,这顿饭便开始吃了。
虽然看起来简单,只有豆浆、土豆丝和烙的饼,但实际上这在林家并不多见。
主要是因为饼虽然好吃,但做起来有些麻烦,林家人已经很久没有烙过饼吃了。
配上清爽的土豆丝,这一顿饭无论是谁,都吃的饱饱的,再喝上一碗热乎的豆浆,一家子都觉得自己幸福极了。
吃完饭,烙的饼还剩一些,但是如果上锅热会严重影响口感,中午做饭时,林慧娘干脆将饼切成条,拿菜一起炒了。
第一次吃到炒饼,除了林慧娘之外,其他几人都觉得有些新奇。
赵氏对这个既能当菜又能当饭的菜色很有好感:“这样省事儿多了。”
钱氏也赞同地点了点头。
林丽娘往嘴里扒着炒饼一边问:“姐姐,别的东西也能不能这么炒着吃呀?”
“当然能了,除了炒饼,还有炒面、炒饭、炒馒头。”林慧娘又列举了三种。
见其他人都一脸好奇地看着自己,林慧娘清了清嗓子,开始给几人解惑:“炒面呢,就是把面条和菜一起炒,炒饭就是炒的没吃完的米饭,炒馒头就是拿干馒头炒的啦。”
“想吃!”林安说道。
林慧娘伸手揉了揉他的头发,“等以后做给你们吃。”
“好!”
林慧娘笑笑,她看着还剩了一碗的炒饼,有些拿不准要不要留着送给云慕琤。
毕竟先前说好的,有了什么新鲜的东西要想着些对方。只是林慧娘看着炒饼,最后决定还是不送了,这一碗就留着自家吃,等什么时候云慕琤到家里来做客了,她再给云慕琤做吧!反正也不是什么稀罕的东西。
林慧娘打算将家里新鲜的黄豆加工一下,只是还没等到她开始行动,地里的活儿便压下来了。
赵氏叫上她去地里刨花生。
第一次煮花生之后,林慧娘又去刨过两次煮来吃,自然知道花生已经长成个儿了,只需要再等等,便可以刨出来了。
而现在,距离最后一次煮花生过去了将近半个月的时间,赵氏便带着林慧娘赶着牛车去刨花生。
和见缝插针种的豆子不同,花生是实实在在地种了一块地的,地头上,被林慧娘刨过三次,少了一块,赵氏便接着这一块开始刨。
林慧娘自从穿越过来之后,还没做过这种重活儿,因此她举着锄头没干多大会儿,手掌上便被磨出了水泡,一和锄头接触,就钻心的疼。
见状,赵氏也有些心疼,“我刨,你把花生捡起来抱车上去吧。”
“好。”林慧娘也没有强迫自己,她点点头,把锄头放在一旁,蹲下来抓住赵氏刨出来的花生,在地面上敲了敲花生外面包裹着的土块。
被刨出来的土壤有些湿润,时不时还能看到一截沾了泥土的粉色蚯蚓,在缓慢地蠕动。林慧娘盯着蚯蚓想了想,见赵氏没刨出来太多花生,她便跑到车上,将拿来装掉落在土壤里的花生的木桶从车上拿了下来。
她抓着有蚯蚓的土块放进桶里,准备回了家将蚯蚓从土里剥出来喂鸡。
这一上午,林慧娘便这样忙碌着,等回家吃饭时,看到半桶的土块,赵氏皱眉道:“你装土做什么?”
林慧娘嘻嘻笑道:“我不是装土,是装的蚯蚓,这不是怕给晒死嘛。等回了家倒出来喂鸡。”
想起家里的老母鸡,赵氏有些心疼地允了,家里的鸡也很不容易,先前都很瘦,也就这段时间才长了些肉,喂蚯蚓便喂蚯蚓吧。
下午,赵氏依然去刨花生了,只是这次林慧娘没跟着去。
中午拉回家的花生被堆在了院子里,午睡醒来后,钱氏将小馒头放在树下的摇床里,她则是和林慧娘一起,坐在树下择起了花生。
左手抓住花生叶子,若是根部的土多,就先在地上磕一磕,之后再用右手抓住根部坠着的花生拽下来。花生叶子被扔到旁边,花生则是扔在了地上,等着择完之后在院子里晒。
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