炊金馔玉不足贵 (沈霁川)

　　他没动筷子，目光落在那盘烤鸡上，叹息随风而逝：“这菜，便是他们教与阿云…我的。”
　　池小秋晓得他又在思念故人，便直接帮着搛上两块，送到跟前：“可这会儿，便是师傅教我了。”
　　吃饱喝足，高溪午这顿饭蹭得心满意足。池小秋一边将篓里没做完的菜都收起来，一边跟钟应忱说：“明儿我把这菜做给你吃。”
　　钟应忱看了一眼，纳闷道：“这是个什么菜？”
　　又是一道他单子里没有的。
　　池小秋也吃不准，踌躇道：“大约…是芥菜？”
　　她虽不识得许多菜，但这草蔬总是土间长，食材五味归一源，她自有猜测的窍门。随意掰一块，略尝尝口感，便能凭着经验，知道这菜该凉拌该清炒还是该酱腌。
　　这道菜看质地便该是道清脆爽口的，是钟应忱最爱吃的那一种。
　　高溪午耳朵尖，忙道：“那我也过来帮你尝尝，看怎生做着最好吃！”
　　钟应忱撇他一眼：“你不是还惦记着那只鹅？”
　　高溪午摇头晃脑：“非也，此惦记非彼惦记，这样好鹅，若为泄愤杀了，岂不是糟蹋东西？只是为它肉美味足，饱肚也。”
　　他露出牙齿对那只鹅森森一笑：“你说是也不是？”
　　困笼之鹅恍若未觉，只是轻蔑看他一眼，丝毫不信他的品德操守。
　　高溪午却已经在脑中想出来十来种这鹅的吃法——瞧着彪悍样，大约也是个难熟烂的。
　　可他——偏偏要吃！


第127章 辣椒蘸水
　　钟应忱出来找见高溪午时， 他仍蹲在鹅笼前龇牙咧嘴。
　　钟应忱拍了拍他的肩，递过来一个匣子。
　　高溪午莫名其妙，打开一看， 皱眉道：“你这是什么意思？”
　　“补的银钱。”
　　高溪午仍旧掷还给他， 哼道：“你当日不是给过了？”
　　钟应忱仍旧捧还与他：“不够。”
　　“哪个说不够？我高家从高祖时候就做买卖生意， 本钱要是不够，哪个要来帮你送？你当我高大爷傻子不成？”
　　“我方才清点了这船上各色东西， 单子上的一样不少，便是有压价， 剩余的钱也不够添另半船的。”
　　他指了指那只鹅：“光这二十只灵安大鹅， 就得有十几两银子罢？”
　　“怎么？”高溪午斜他一眼，怪声怪气道：“小秋便是做了你钟家小娘子，便算不了我妹子了？你出钱赚得好便宜， 我便赚不得？”
　　他吹着哨儿去逗那只稳如泰山的大鹅：“若不放点血， 怎好来这吃你？”
　　两人正说着话，便有两人在外面敲门， 一个老妇人声音喊着：“这家是没人了么？”
　　钟应忱侧耳听了两句， 止住性起便要出去问个究竟的高溪午：“你先去厨下，让小秋和薛师傅莫要去来。再从后门往隔壁周家请了他家大娘子出来。”
　　因白日里看了一出闹剧， 他便知晓了门外人是何性情，门只开了半扇，将自己身形隐在后头：“何事？”
　　门首黑黢黢的，外头妇人看不见人影， 便喝道：“出来！还我家定礼钱来！”
　　“定礼钱？我家近日并未有人下定，何来礼钱？”钟应忱慢慢问了一句。
　　“江婆子几天前方抬了来的！你家又不许婚事， 却还昧下定钱，没脸没皮！”
　　她总不见人出来， 只觉气力总打不出，索性将门推得更开。却见里头并无妇人，只有个年轻后生，冷冷看她。
　　王老娘气势稍弱，嚷嚷道：“让韩二娘出来同我说话！”
　　巷子里有人家听见动静，探头出来。周家开了门，方氏出来道：“王阿婆，你老家里头这般热闹，不好生同新媳妇呆着，倒往别人家里撺掇什么！韩娘子早便收拾了送还给江婆子了，捧着去时整巷子的邻舍都看见了，说是硬塞了过来的，也不晓得为什么。”
　　方氏说话利索，不等喘口气便接着数落：“ 你家也是不晓事，别人家还没点头，也没办茶宴，就硬生生塞了过来说下定了？这么大年纪脸上不臊？”
　　“放屁！江婆子道根本没见着！”王老娘急了。
　　“你才放屁！放你祖宗的连环屁！”方氏也怒了：“江婆子不还你便同她理论去！为老不尊下梁不正，想诓骗人家女儿倒上门来找，再嚷嚷现时便请了铺里巡夜的过来！拘你在铺里同人理论去罢！”
　　王老娘原是让那妇人逼得没法子，死了诓人定亲的心，待赶着江婆子来要箱笼，她却道没还。这会儿才悟出来是江婆子私下里吞没了。
　　她一时气急，还待要骂，忽见半开的门里一个黑影横扑过来，老大一块，接着从大腿到身上便一块块剧烈疼起来。
　　她嗳呦一叫，直接让大鹅撵出去老远，却又跑不过，挣又挣不脱，鬼哭狼嚎逃出巷子去了。
　　周遭人都拍着手笑：“这会儿便清净了！”
　　不上一会儿，那只大鹅迈着淡定的步伐，摇摇摆摆踱了回来，走至高溪午面前，还扭脖子瞅他一眼。
　　高溪午原本木呆呆的，忙赶着往后一步，见那鹅重又卧了下来，才问钟应忱道：“这…也是你找的？”
　　这笼子原是随意倒扣的，这会儿再一看，早让这鹅不知掀翻到哪里去了，他这才发现，这鹅脚上的绳早便磨断了。
　　而现下那鹅呆的地界便是他方才蹲着逗弄的地方。
　　高溪午倒吸一口气，忙退得更远些——原来他的嫩肉离鹅口，只差了一点点的距离！
　　眼见钟应忱大步往厨房里去，高溪午连忙迈步跟上。
　　这样邪门的鹅，他才不要单独与它呆在一起！
　　外头兵荒马乱，里面池小秋两人却丝毫不慌，见他们俩进来，便问：“那人走了？”
　　钟应忱捻了捻她的发丝，绕在耳后：“周家大娘子帮着打发了，有邻里出面，旁人不会说到你头上来。”
　　牵扯女儿名声的事，这样处置正是周全。
　　他担心池小秋害怕，便将方才最后一截王老娘吱哇乱叫的场面告诉她，笑道：“却想不到横出只大鹅来帮你。”
　　池小秋稀奇，探头看了看外面，回头见高溪午杵里头坚决目不外视，便笑问：“高兄弟，这回还想不想吃它了？”
　　高溪午想起那只鹅，莫名有些敬畏，嘴上却不服软：“你既能做得，我怎好不捧场！”
　　池小秋摇头：“这样好鹅，你若吃了，以后若要来了恶人，还怎么关门放鹅？断不能杀！”
　　池小秋低下身去，将那长得横七竖八的菜一截截掰到一边：“明儿咱们便吃这个！”
　　池小秋便如同搬家一般，选出菜来，一趟趟地拖到店里。离吃饭的时候还差着许多时候，高溪午便已经掂着一张嘴进店来了。
　　那颗众人都认不得的菜，只在薛一舌眼前一晃，便知晓得清楚了。他瞟了一眼，便道：“要说芥菜也算得，只是当地人都叫做儿菜，清炒炝炒都使得。”
　　池小秋顿悟，望望一边：“那我昨天掰下来的便是儿子？这中心一根便是阿娘了？”
　　左右望望，池小秋犯了难：“那是该先炒这儿子还是先煮阿娘呢？”
　　才晃进厨房的高溪午听了这话，顿时毛骨悚然，池小秋见他色变，便故意压低了声音，阴□□：“师傅，不如将这后生，混了那阿娘一同炒了罢！”
　　“池小秋！”
　　高溪午一跳老远，恼怒大叫。
　　钟应忱进得厨下，见池小秋笑得直不起腰，也不由弯了弯唇，揉了揉她的头：“你再这般捉弄高兄，他便真要恼了。”
　　“好啦好啦，我便拿着新菜与你赔礼，如何？”池小秋将盘子端起来，歪头一笑：“你想吃什么样的？”
　　高溪午哼了一声，转过身去。
　　“我听师傅说，这菜切片只需用薄油素炒，便脆嫩味甘。”
　　高溪午的肩微微摇了摇。
　　“若是能做出一碗辣椒蘸水，那便更好吃了，只是这东西有些费事儿——师傅，看来高兄弟不喜欢这菜，咱们便不做了罢？”
　　“做！怎的不做！”高溪午一下折过身来，气愤愤道：“赔礼，便要有赔礼的气度！还有昨日那只鸭，一并做了！”
　　池小秋干脆应道：“好嘞！”
　　薛一舌选出的辣椒也是别地的，比平日他们用的更红艳更香。剁碎之后，红辣椒碎混着黄色辣椒籽，看着就觉得口舌都火辣辣得灼人。
　　将辣椒碎末放进锅内冷油里，加上些熟芝麻、肉末、花生碎等料，大火烧热小火熬制，直到里面各种材料都与辣椒碎都融在一起，辣椒熬熟，便能盛出。
　　与这蘸水相比，那儿菜便做得容易多了，直接切成薄片，在淡盐水中焯到方熟便出锅。盛到盘中时，才看见这菜外面通翠，中心玉白，且又切得极薄，排在雨过天青色的浅碟子中，霎是好看。
　　这菜少筋络，质地细嫩，吃起来脆甜，正如池小秋猜测的，正合钟应忱口味。
　　他虽不言语，但一盘菜方才跟前，他十次中有□□次都是往这盘中而来，到后头，还试了一下他从不怎么吃过的蘸水。
　　高溪午见他吃得兴起，便也舍弃了切出的冷鸭片，拿筷子夹着儿菜在辣椒蘸水里翻了一个过。放进嘴里才嚼了两下，赶忙吐了出来，一面找水喝，一面使劲吸气。