古代美食致富攻略 (夭野)

　　在他眼里，香香同样很厉害，否则他们也不会从小小乞丐走到今天。或许，他是有经商之才，
　　多也与许闲香长时间待在一起耳濡目染有关。况且，许闲香表现出来的才能，被他们一群人看在眼里，他又怎么会舍得她自断羽翼呢？
　　他不舍。
　　他愿意永远只做身后的那一个。
　　许闲香对这个结果并不满意，能推出去的担子又被推回来，怎么想怎么都不对。转念一想，大林愿意多分担一点，倒也不全是不满意的。
　　许闲香心里盘算一圈，觉得还不错，接着说道：“大林哥，我们可是击掌为誓了，不能反悔啊。”
　　大林眼眸浸着笑：“不反悔。”
　　许闲香满意点头：“好，我去做大闸蟹。”
　　*
　　有月娘帮着，菜头把买来的螃蟹放在院中的大盆里。许闲香去的时候，螃蟹们在盆中正横行霸道地“抢地盘”，一只只生气十足的模样。
　　这些河蟹虽不是真正的大闸蟹，个头却顶大。
　　月娘在一旁问许闲香：“东家，这壳子这么硬，该怎么吃？”
　　“蒸着吃。”
　　于是，她们二人在院中开始洗蟹刷蟹，长柳三人凑过来也硬要帮忙，许闲香无奈，只好给他们讲了讲洗刷的步骤。
　　“注意别被螃蟹夹了手。”
　　三人点头，开始认真清洗螃蟹。
　　菜头有儿时的心理阴影，试了半晌，还是不敢下手。许闲香也不勉强他，让他去调小料之类的。至于大林，刚刚和许闲香一番探讨，心中又有了想法，回屋去做美食蓝图计划了。
　　是以，螃蟹虽多，耐不住人多。
　　不多时，螃蟹便被洗好了。
　　一只只洗得干干净净的螃蟹被放在蒸笼中，菜头烧火蒸螃蟹。很快，从厨房飘散出一股诱人的鲜香，惹得人腹鸣如雷。离得最近的菜头一口一口吸着气，努力咽着口水。
　　他可是看得清清楚楚，蒸螃蟹时什么也没放，怎么就这么香呢。
　　菜头努力忍着，嘴里念念叨叨，可眼睛忍不住瞟向那冒着袅袅白烟的蒸笼。
　　许闲香估算着时间进了厨房，正看见菜头一边添火，一边憨憨地看着蒸笼出神，嘴角挂着一串亮莹莹的口水。
　　许闲香不忍直视，走过去打开蒸笼确定可以了后，就要菜头逐渐熄了火。她极力忽视菜头嘴角淌出来的口水，却不想菜头恍若未觉，流着口水看着她动作。
　　她深吸一口，道：“菜头哥，擦擦。”
　　菜头茫然不解：“嗯？”
　　“口水。”
　　……
　　*
　　远处，夕阳如火，橘红色的余晖晕染了半边天。有着夕阳的映照，天色未黑，显出几分温馨与沉静。
　　百味小食的众人围坐在院子里的石桌前，桌上摆着三大盘大闸蟹，。蒸好的大闸蟹外壳金灿如硬甲，泛着清淡却不容忽视的鲜香。
　　那股子鲜香跟有了灵性似的，一阵又一阵往他们鼻头钻去，搅得人蟹还没吃，腹内的大鼓已经被敲烂了三个。
　　许闲香拿了一只大闸蟹演示了一遍，教其他人如何拆蟹。他们看着许闲香小手一动，金灿灿的螃蟹登时被分成了不同的部分，一时间看呆了。
　　谁能料想，这样又大又凶的螃蟹，里面的蟹肉居然那么美！
　　许闲香拆的这只刚好是母蟹，还有蟹黄。刚一打开螃蟹背部的盖子，金黄流油的蟹黄刺激得菜头口水一下子流了出来。而拆解出来的蟹肉大小不一，晶莹如白玉，泛着无尽鲜香。
　　他们每人面前皆放着一个小小的白瓷碟子，里面装了深色的酱料。许闲香拆好螃蟹后，就沾着面前的小料吃了第一口大闸蟹。
　　这河蟹长在清秀干净的河中，蟹肉又鲜又香，极为纯粹，肥美无比，较之后世养殖的大闸蟹不遑多让。
　　纤白如玉的蟹肉沾染点深色小料。小料的出现非但没有破坏蟹肉的鲜美，反而将它的鲜香与肥美推到了一个更高的地方，纯粹的鲜香之余是回味的香醇，一鲜一咸，香而不腥，鲜香与调料的回甘在口中肆意交融，看似平和浅淡，缠绕在齿间的丝丝缕缕却让人欲罢不能。
　　饶是许闲香吃过很多次大闸蟹，还是被这口蟹肉惊艳了味蕾。
　　在许闲香吃了第一口后，其他人学着她的样子开始拆蟹，然后就发现，许闲香手中的大闸蟹和他们手中的好像不一样。
　　为什么看别人拆，那么容易，到了自己身上艰难无比？
　　大家心头涌上无数疑问，最后败在了想吃螃蟹的渴望上。
　　纵然拆蟹艰难，美食当前，哪能放弃。
　　螃蟹拆得磕磕绊绊，后来索性放弃一下子全拆完，而是拆一部分吃一部分。蟹肉又鲜又嫩又香，一口吃下去仿佛自己就是这条街上最靓的仔，美得不能自已。
　　可惜的是肉少得可怜，吃一口便没了，直吃得人抓心挠肺，心里直痒痒，只好再开始拆蟹。
　　菜头拆蟹拆得最艰难，他的手像故意和他做对似的，怎么着都拆不好，急得他胀红了脸。
　　许闲香一旁道：“菜头哥，你慢点，别着急。”
　　菜头看了她一眼，没说话，直接扯掉一个螃蟹腿放在嘴里咬了起来。
　　“嘎嘣嘎嘣！”
　　许闲香：“……”
　　作者有话要说：　　前天的债还完了，还有昨天的
　　留评发红包哈～


第80章 上墙
　　按说, 螃蟹不可多吃。念着大家第一次吃清蒸蟹，一时控制不住味蕾对螃蟹的渴望，也在情理之中。
　　是以, 满满三盘子冒尖儿的河蟹便被吃了个精光。
　　螃蟹虽然吃完了, 那股子鲜香停在齿间, 久久不散。他们不由得咋咋舌, 舌尖一舔, 就跟又吃了一回似的。
　　这种滋味，简直妙不可言。
　　菜头瘫在椅子上，捧着肚子, 一脸的惬意满足, 对许闲香道：“香香，为什么你做的菜都这么好吃？我每次都恨不得自己长了七八张嘴，这样一口一个，你们谁也抢不过我！”
　　众人听着菜头大放厥词，幽幽睥了他一眼, 暗自下定决心, 下回定要抢他的、吃他的，让他吃不上、看着哭。
　　菜头哪里知道自己一言得罪众人, 直接剥夺他下回得尝美食的可能。如果他知道是这个结果，估计会希望时光倒流到上一秒, 他是无论如何也不会这般得瑟的。
　　吃完螃蟹，许闲香他们也懒得准备晚饭了。倒是月娘，坚持去打了一个鸡蛋糖水让大家喝, 不会因着晚上没吃主食而腹痛。
　　鸡蛋糖水做起来又快又简单。月娘先是烧火烧水，趁着这个空小碗中放了点面，加了大半碗水, 搅了一个稀拉的面糊。
　　等锅中的水滚起了大大的水泡，“咕嘟咕嘟”冒个不停，月娘一边搅面糊，倾倒着小碗将面糊倒入热水中。
　　洁白浅淡的面糊一入多了几倍的热水中瞬间化开，清白透明的热水像起了一层白雾似的，多了几分粘稠感。
　　之后，月娘又快速敲破三个鸡蛋，一手拿碗，一手搅蛋花。鸡蛋黄澄澄的，在月娘的手中被搅拌均匀，接着她迅速将搅拌好的鸡蛋倒入翻滚的面汤中，另一只手拿了双竹筷跟着在锅中画圈。鸡蛋一入锅，月娘加了几粒冰糖，稍等片刻，鸡蛋糖水便做好了。
　　面汤很薄很薄，浅淡得几乎看不出模样，淡黄中带着浅白的漂亮鸡蛋花在汤水中起起伏伏，模样朴实却好看。
　　鸡蛋糖水有点热，里面浅浅的面汤裹着漂亮的蛋花，浅淡馨甜的香味悄然飘散出来，在院子上空弥漫。待糖水晾得差不多了，他们几个人一人盛了一晚糖水，一勺一勺舀着慢慢喝。
　　鸡蛋香、冰糖甜，糖水中藏着这种清淡舒服的香甜，喝起来又甜又香又暖，鸡蛋香恰恰填满了整个胃，幸福感爆棚。
　　且面糊又浅又薄，存在感很低但作用忽视不了，让鸡蛋花与糖水紧密地融合一起，不散不分，你中有我、我中有你，彼此融合，鲜香与清甜于水中融合，在味蕾里共舞。
　　喝完鸡蛋糖水，许闲香找了地方斜靠在大榕树下乘凉，与大林说了在知府府上做的三道菜。
　　“大林哥，这三道菜找个时间和蔡大哥那边说一下，估计会在京州城掀起热风。”
　　大林深以为然地点点头：“你和我想到一起了，我相信你的手艺出现在宴席上之后，定不会被埋没的。”
　　许闲香本来就挺自信，但被大林这样直接夸到脸上，一时有些不好意思，索性岔开了话题。
　　“那这个事情就先这样定下来。对了大林哥，分店的事情准备得怎么样了？”
　　大林沉思片刻，道：“准备得差不多了，蔡大山那边我听月娘说，想在三日后开业，我们这边可在这天一同开业。”
　　许闲香道：“这跟我们预想得差不多。眼下，还有什么需要我帮忙的吗？”
　　想到需要帮忙的，大林锁着眉头，有些发愁：“还缺一个能镇店的厨师。我去找了几个，都不太满意。如果我们想三日后开业的话，没有厨师不行。”
　　这倒是个大问题。
　　许闲香抿唇不语，手指有一下没一下地卷着垂在耳边的发丝，一时也想不出好主意。
　　大林一旁接道：“实在不行，我再去找蔡大哥问问？”