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退婚三次后我靠美食发家致富了 (梦水不息)


  看着李娇娇自信的轻笑,温柔如月的目光带着一点点轻松,吴落白也忍不住跟着笑了一下。
  三天不长不短,李娇娇拿起春不老,自言自语道:
  “这春不老最适合腌制,去了粗根和黄叶来腌,成后颜色越发鲜嫩,碧绿好看,吃起来稍微有些芥辣,无论之后是炒还是煨汤都是极好。”
  说着,李娇娇就将春不老处理好放在锅灶上蒸熟,然后晾在太阳下晒干,心里开始回忆起师傅教的腌制的配方。
  “每十五斤的春不老要配一斤的盐,放在坛里腌上一夜,然后第二天起来取出晾干再腌,如此反复三次就成了。”
  李娇娇往坛里铺春不老,吴落白过来帮忙,道:
  “听着虽然简单,但是每天都要费功夫将菜揉搓才行,倒是个功夫活,这菜非得揉搓的到位了,色味才能更佳。”
  “我这一道菜不过是忙一早上,你的开水白菜才是整整忙一天呢。”
  李娇娇将坛封好,道:“我也给你来帮忙。”
  她看着吴落白先挑选出老母鸡、鸭肉和猪腿肉,然后又选出排骨和扇贝,再接着是盐、料酒和葱姜等配料。
  李娇娇站在一边喟叹道:
  “这菜看似平平无奇,只有一抹白菜于淳透汤中,实际上做工极其复杂,化繁为简,做工十分值得考究。”
  “这开水白菜就是如此神奇,粗粗才看觉得清汤寡水,似乎毫无吃趣,可实际上一闻便有浓醇香味,香气十足,甚至让人觉得之前吃过的食物索然无味。”
  李娇娇看着吴落白忙活,站在一旁搭手。
  吴落白对李娇娇的话十分赞同,不住的点头:“还是娇娇懂。”
  看着吴落白正在处理母鸡,李娇娇帮着他处理另一边的扇贝,然后两人将其他的肉都洗过。
  熬汤的时候将之前准备的配料放进去,等到锅中浮出来一层轻薄的油,吴落白将宫中酿制的葡萄酒加入其中调味,然后放上小火慢慢的熬煮两个时辰。
  “为了让开水白菜的汤清澈透明却又有肉的香味,需要一天的功夫不断的浓缩熬汤。”
  吴落白用刀背将肉剁成肉泥,慢慢的加入水中搅拌成了粥状加入了汤中,等着汤熬好之后取出一些肉,再撇去汤渣留下肉汤再煮,每一次煮沸后都要捞出一些肉。
  就这样直直熬了一台能,这一道汤才算是一点肉渣都没有了,只见透明如黄玉,浓醇香浓,这就算汤底成了。
  这几天吴落白帮着李娇娇揉搓腌制春不老,李娇娇帮着吴落白熬汤,两人互帮互助倒是做的快了不少。
  第三天李娇娇的春不老腌好了,她从坛中取出碧绿鲜嫩的菜,然后加上白玉似的笋炒制,控制着火候小心的炒好。
  “这二者配炒食用能够治疗消渴,益肺益气,能止咳除冷,有很大的好处。”
  “别光顾着我这边,你的开水白菜还没弄呢,巳时马上就要到了!”
  吴落白将熬煮好的肉汤盛在盘子里,然后将白菜放了进去,然后用银针将白菜刺穿。
  “这样白菜能熟么?”李娇娇走过来看。
  “放心吧,这肉汤刚煮沸的,温度足以煨熟白菜了,如果先将白菜煮熟再放在汤中反倒会让白菜软烂,口感不佳。”
  “原来是这样,怪不得是你父亲的看家菜之一,连师傅都夸奖过呢。”
  等着时辰一到,有几个公公进来端走二十五道菜送进了御膳房。
  这次御膳房的人对最后两道菜充满了好奇,都感激围了上来,不看不要紧,一看众人瞬间惊得倒吸一口气!
  “这春不老的腌制方法和口味分明就是前庖长的独家秘方啊!”
  “还有这开水白菜,明明是咱们庖长的看家菜,怎么叫人学去了,还做的一丝不差甚至更好呢!”
  吴高阳面上带着十足的惊喜看着最后两道菜,吩咐别人先把其余的菜打上分,自己来亲口品尝这两道。
  “这春不老腌制的恰到好处,手法揉搓得当,使得春不老的风味正好能够体现,正是师哥不外传的腌制方法,再加上这鲜嫩的笋片,两者配合相炒,口感上薄脆咸淡适宜,又十分养眼,好!”
  尝完李娇娇的玉笋配炒春不老后,吴高阳又来到了吴落白的开水白菜面前。
  他一眼就认出来了这道菜和自己的手艺别无二致。
  “庖长,怎么会有人能学去了这道菜?”
  “就是啊庖长,这道菜到底是谁做的,这不是偷师吗!”
  吴高阳抬手制止了众人的嘀咕,带着几分的欣慰,还有几分的敌视,几种复杂的情绪混合在一起让他面上的表情有些古怪,他捋一捋花白的胡子,半眯着眼睛,好半天才说道:
  “这菜是我儿子,吴落白做的。”
  “我还从来没听庖长说过他的儿子呢。”
  “自从庖长打败前庖长来到御膳房已经三年了,这三年间吴公子从来没有出现过,庖长倒是经常去一家姓钱的大娘家,听说那家有个女儿你们知道吗?”
  “你傻了,那是前庖长的夫人和女儿!”
  “听说庖长和前庖长的比试,还和前庖长的夫人有关呢!”
  “你们快别说了!要是让庖长听见了,让你们吃不了兜着走!”
  大家赶紧噤声,觑着吴高阳的脸色。
  吴高阳面无表情的看着最后两道菜,道:
  “把结果告诉公公吧。"
  **
  这次热炒一共二十五人比试,只留下了最后的十人。
  “接下来比试的是压轴大菜,你们十人是层层选拔而来,这次的比试将会有太后亲自评审留下最后的三人,你们一定要拿出看家的本事!”
  公公扫过留下来的十人,笑道:“要是被太后看中了,以后就有你们享不尽的好处了!”
  “接下来会放你们十天的假休息,十天后你们再进宫比试!”
  公公说完就走了,剩下的十个被选中的人你看看我我看看你,脸上既有高兴又有十足的紧张。
  不消说,李娇娇和吴落白自然还是被留下来了。
  只是没想到和他们一同留下的居然还有一个年轻的公子,样貌清纯,皮肤白皙,生着一双爱笑的眼睛,此时欢快的凑了过来:
  “你们好呀,咱们不在一个厨房比试,我竟不知道还有年轻的厨人呢,我叫陶齐,你们叫我淘气就行!”
  陶齐真是人如其名,一双小虎牙若隐若现,笑嘻嘻的看着李娇娇两人。
  几人年纪相仿自然很快就熟络了,等出了宫门陶齐听说李娇娇和吴落白住在云英楼,好奇的一定要来看看。
  “这就是第一酒楼,真是名不虚传,这雕梁画栋实在好看,而且还有吴公子这样好手艺的大师傅!”
  陶齐踏进云英楼高兴的转着,兴奋的看来看去:“我也好想开这样的酒楼呀!”
  陶齐正高兴的团团转的时候,李强听说李娇娇和吴落白从宫中回来,立刻和赵明台告了假从学堂回来,窜到李娇娇身旁,兴高采烈的拉着李娇娇的手:
  “姐,我就知道你肯定能赢!”
  李娇娇也是好久不见李强,高兴的拉起李强问他在京城的学堂读书可习惯。
  “书自然是好读的,只是想你想的紧。”
  “羞羞脸,这么大了还离不了姐姐,嘻嘻。”
  在李娇娇众人不在的时候,钱明月和小二将云英楼打理的井井有条,此时赶紧迎了出来。
  “吴老板,我可给你赚了不少钱,你要不要点点。”
  吴落白难得的搭理了一下钱明月:
  “不必,若是这次比试娇娇赢了,那我便将这云英楼拱手相送。”
  “对了,你们听说了吗,这次宫里的比试要是赢了,皇上会给第一名赏赐一座酒楼呢!”
  陶齐眼里亮闪闪的充满了憧憬:“酒楼倒是次要,最重要的是皇上亲自赐匾,那是祖上积了多少的德才能得这样一块匾啊!到时候真是名满天下了!”
  看着陶齐那睁大的眼睛,李娇娇一点朱唇娇然一抿,两眸似星辰镶嵌,也如他一般感同身受,她最大的念想也是能有座自己的酒楼,要是能有皇上的赐匾,那真是无上的光荣啊!
  几人和陶齐见过之后晚饭就定在云英楼,正聊的欢呢,一个小姐袅娜的走了进来,正是褚瑶。
  “李姑娘,成觐有事不便前来向你恭贺赢了初试和复试,我就替他来了。”
  说着,褚瑶轻移莲步含笑走来:
  “我知你们都是厨艺的好手,不需要我送好菜来,所以我带了好酒,保管是极好的!”
  “多谢褚瑶姑娘,快一起坐吧。”
  李娇娇感念褚瑶的好酒赶紧招呼她一起落座。
  褚瑶点头感谢,温温柔柔的坐了下来,周身的锦帛虽然与李娇娇等人有些不协调,可是她却似乎丝毫不在意。
  “褚瑶姑娘可真是大家闺秀啊,瞧瞧人家那仪态,再看看你这个疯丫头。”
  李强悄悄的朝钱明月做了个鬼脸。
  钱明月小脸刷的一下红了,伸脚就在桌子底下使劲一踩李强。
  李强险险的没痛叫出来,唔唔的赶紧扒了两口菜在嘴里垂下眼皮。
  赵明台将两人的小动作收到眼底却没言语,只是低着头吃饭,顺手给李娇娇夹了两筷子菜。

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