以农为本[农] (黄姜)

　　沈甜不好意思地抿嘴笑了笑，然后瞄着对面的姜秾，小眼神儿骄傲得像是在求表扬，“我从小就喜欢煮饭做菜，以前人小，踩着小板凳也够不着灶台，就只能在心里琢磨。兴许是琢磨久了吧，等现在能拿勺了，做出来的饭菜竟然味道还不错。”
　　姜秾伸筷子夹了一块兔丁放嘴里，立时咸香麻辣尽在舌尖爆开！
　　在吃了大半年味道一般的饭菜之后，陡然吃到这样好吃的冷吃兔，即便她不贪口腹之欲，也不由地升起一股幸福感。
　　“甜甜做的这道冷吃兔很好吃，难得麻辣鲜香俱全。”姜秾夸奖道。
　　得了大佬的认可和夸赞！距离抱紧大佬的金大腿，又近了一步！
　　“哈哈哈，也没什么啦~我就是用料讲究了一些，因为茱萸辣味不足，我就用芥菜菜籽碾磨成粉做了芥辣，再加了山脚下采来的野花椒煎了花椒油，又用研磨的蘑菇粉提鲜，出锅时再撒上炒熟的喷香芝麻，这样麻辣鲜香才都勉强算是齐了！”
　　沈甜说话时笑得双眼眯眯的，像两弯可爱月牙。
　　“你费心了。”姜秾语气中竟带了些调侃意味，“在琢磨吃食方面，你天赋真不错，难得还勤快肯钻研。”
　　茱萸又名越椒、艾子，成熟后味辣可做辛辣味调料。芥菜成熟后的菜籽碾磨成粉，就是所谓黄芥末或芥辣。在这个时候，或许辣椒已经自南方传入了，长江下游的‘下江人’已经在用辣椒调味了，也或许没有。不过总之现在北方的辛辣味调料，除了权贵富裕人家才用得起的胡椒外，民间能用到的就是茱萸和芥辣两种了。
　　沈甜她一个后世灵魂的人，竟然知道这些，可见她对吃食的钻研不止局限于后世当时有的，还钻研并了解过美食历史。这可不是勤快肯钻研么？
　　想到大学专业课的成绩，再面对大佬一本正经的调侃，沈甜只觉羞愧得很，不
　　知道是装作没听懂去说谢谢夸奖，还是老实承认错误更好？
　　幸好，姜家其他人并不知道两个女娃子之间的暗流涌动。这不，周翠娘阴差阳错就为沈甜解了围。
　　“甜娃儿实在是费心又费力了！这菜里竟然加了蘑菇粉？要说其他的我们家是真没有，但蘑菇还是有的！待会儿婶儿就给你装一篮子我们自家晒的干蘑菇回去！”
　　周翠娘虽然是个厉害人，但绝对是恩怨分明，别人待她有三分好，她就会回报回去五分。
　　虽然那些干蘑菇是品相不好的平菇晒成的，但自家吃都是一样，不讲究那些。且一篮子干平菇，至少得有个二三两了，在县城里花钱买的话，得要三四十文了呢！
　　当然，如果没人白送，沈家也不会花那份钱，去买价贵的干蘑菇回来吃就是了。
　　周翠娘又一想，沈甜白白嫩嫩一个可爱的女娃儿，又会做菜对女儿还好，两个女娃子也处得来，不如……
　　“浓娃儿啊，你看甜娃儿对你多好，费心费力的帮你做这些菜，你以后可得好好对甜娃儿！”
　　沈甜：大佬阿娘这话听着……竟然有浓浓的百合花香气若隐若现，这是怎么回事？
　　在场所有人包括姜秾，都没有沈甜的脑洞，“嗯，知道了。”姜秾点头道。
　　然后，就给似乎不在状态的沈甜面前的碗里，夹了两筷子冷吃兔。
　　沈甜：！！！大佬你怎么可以一边答应着那样的话一边给我夹菜！
　　“除了隔壁夏家的五斤，你也没个玩得好的人，既然甜娃儿对你这么好，你俩又能处得来，以后你们就可以当成手帕交来相处了。”
　　周翠娘一边说，一边又用一个空碗，拨出来大半碗的红烧板栗炖野猪肉。“甜娃儿，你忙活了一场，怕是还没尝到你自己的手艺吧？来，夹这个炖野猪肉吃，不要客气哈！”
　　原来是手帕交啊，心都吓得砰砰跳了好吗！沈甜放下心来。
　　“嗯嗯，婶儿，我这就夹了吃，不会客气的。我们家也同样炖了一罐一样的肉，打算等我回去后立即就吃呢，没想到在婶儿这确实先吃了。怪不好意思的……”
　　“都是一样的，在婶儿家和在你自个儿家，都是一样的吃饭吃菜，有什么不好意思的！”现在周翠娘是越看沈甜这女娃儿，就越是喜欢！乖乖巧巧的又会说话，真是惹人疼！说不定还能带一带自家女儿，将她带的也稍微爱说话一些呢。
　　“唉哟！这是红烧、哦对红烧板栗炖猪肉是吧？野猪肉最是又干又柴的，轻易炖不烂，而且腥臊味还重。
　　没想到甜娃儿你做的这野猪肉，竟然炖得又软又烂，放嘴里稍微一抿就烂了，一点都不费牙口！而且只闻见板栗香味和肉香，竟然没有半点腥膻味！甜娃儿，你这手艺真是绝了啊！”
　　炖了一夜的肉早上在出锅时，沈甜就在自家炖的那罐肉里夹了一块尝了味，他是已经知晓了味道如何的。
　　“这道菜和冷吃兔相比很简单，一点不复杂。婶儿家还剩下一些肉吧？如果不做熏肉的话，也可以这样炖来吃。”
　　沈甜一边吃饭，又一边传授起了做这道菜的秘诀，“盐的话，别在焯水后翻炒调味时放，等出锅前才放。炖煮时家里有做零嘴的山楂片，可以放几片干山楂在里面。最后就是炖煮时，一定要小火，让水一直微开着才好，切忌大开大滚。
　　炖煮期间，如果不忙的话，可以边炖边加水，但一定不能加冷水，得加热水。如果没时间在边上盯着，那起初就多加水，然后一直架小火，或是用我们平时闭的木炭煨炖着。
　　我就是等汤开后，再用木炭煨炖着，煨了一整夜，早上一觉醒来时，就炖得又软又烂
　　了！”
　　周翠娘：“真讲究，不过倒是不太费事，等以后婶儿也来做一回，正好你浓姐昨天也捡了一篮子板栗回来。”
　　“婶儿这样做出来的炖野猪肉，肯定也蛮好吃！如果婶儿有什么一时忘了的，就随时喊我来，我给婶儿再说一遍。”
　　“好好！甜娃儿你真是个好娃儿啊！”
　　……
　　两道菜，沈甜就征服了周翠娘，并在之后的日子里一直表现得很好，后来周翠娘慢慢地就将沈甜，当成了干女儿对待了，相处得很好。
　　不，沈甜不仅是和周翠娘相处得很好，而是和姜家所有人都相处得很好。
　　几乎是吉祥物一样的一家之主姜双五，一向都是以妻子儿女的话为重。妻子儿女都喜欢沈甜，他自然也不会讨厌。
　　而嘴馋好吃的小豆丁姜金，早已被他甜姐的手艺征服，每每一看见沈甜就会去做她的小尾巴，跟前跟后的，比粘他亲姐都粘得紧。当然，小豆丁已经好久没敢粘他亲姐了。
　　姜秾和沈甜有共同的秘密，且原本就相处得来，两人就如周翠娘所愿成为了手帕交。只是，这个手帕交不是小手帕交，恐怕得是大手帕交了，毕竟两人的灵魂年龄都不小了。
　　而沈甜，也成功抱紧了大佬的金大腿！
　　她可是嘚瑟坏了，每次看见来找大佬的夏五斤，就要递上一个嘚瑟挑衅的眼神，并且时不时就言语挑衅两句！险些将忍性惊人的夏五斤，给惹得当场教她做人，就像他教县城里那些人做人一样。
　　对沈甜这样在作死边缘反复试探的行为，姜秾只能在夏五斤每次动真火之前，劝住斗鸡一样的两个人。
　　……
　　秋分种麦的时候，田里的泥土并不是很湿润，撒麦种后掩土也不深，在小麦有足够的水分发芽出苗之前，那点水分就已经被晒干了。
　　而麦子播撒下去之后，就一直没有下雨，直到寒露也过去四五天了，这才下了一场雨。雨后又过了四五天，种下的小麦才开始发芽出苗。
　　等麦苗长到有一指长的时候，就已经过了霜降，离立冬也没多少天了。
　　今年第一场霜下来时，姜秾去田里查看了麦苗的情况。
　　施了绿肥做底肥的麦田里的麦苗，比没有施底肥的那三亩麦田里的，明显要粗壮一些。越冬应该不成问题。
　　而当时村里其他五家也跟着沤制绿肥并施下底肥的，麦田里的麦苗同样也要稍微粗壮些，不过还是没有姜家麦田里的麦苗，粗壮得那样明显。可是与那些没有施底肥的人家的麦田里，长出来那样细脚伶仃的麦苗，还是有着明显区别的。
　　有经验的庄稼人，只一眼就知道麦苗长势孰优孰劣。不少人都直道后悔得很，说是今年没赶上，明年一定要跟着沤绿肥。
　　姜秾用来试验抗寒抗热能力的那一块晚播麦，在播种下去之后，竟没跟着一起在雨后萌芽发苗，反而像是遵从她的心愿一般，立冬之后才慢悠悠地发芽出苗。好了嘛，这下能充分观察到它的抗寒抗热能力了。
　　总之，一切都还算顺利，而且在立冬之前，第一茬香菇——就是姜秾和夏五斤最初栽培的那一批香菇，终于出菇了！出菇情况也还不错，等长到七八成熟时就能采摘了。
　　然而这一切的顺利，都直到立冬那天。那天村里十来个汉子，将‘秋税’税粮运到县城的县衙去交纳，回家时给每家每户带回来两道政令。


第29章 苛捐
　　立冬那天, 姜双五在葛贡士的带领下，和另外几个壮劳力一起把温宁村的‘秋税’税粮运去县衙交了, 傍晚归家来, 带回了两道政令。