“那是糖加得好的缘故。”沈韶光与他说炒栗子经，“得选个头儿差不多的，有大有小不行，不然大的不熟，小的糊了；不要提前把生栗划口儿，那样栗肉就干了，没这么油润，只要火候到了，栗子皮自然会崩开；要拿大铲勤翻，雨露均沾……”沈韶光一不留神就说嗨了，咳嗽一声，“这样才匀停。”
此时“雨露均沾”还没有后代宫廷剧里那特别的意思，李太白就曾说过类似的“虚负雨露恩”这样的话，故而沈韶光的龌龊林晏没有发现，只觉得她这比方倒有些意思，阿荠说话向来俏皮。
沈韶光看着这样笑得温润润的林少尹，又想起自己在亲仁坊外题的字来，秀色可餐，着实是个秀色可餐的郎君啊。不知怎的，脑子却又不受控制得想起曾经说公鸡时耍的那个流氓，还有唐僧的典故。唐长老于女妖精们，大约就是“秀色可餐”了吧？
这样的林少尹，就是过不下去，我也舍不得吃肉啊……
沈韶光内心龌龊着，嘴上却道：“给郎君来一杯清茶吧？栗子不好消化。”
林晏微笑：“好。”
林晏觉得今日的小娘子似与从前不同，那眼中带着些……林晏想起那年围猎捕到又让它跑了的狐来。
沈韶光给林晏放下茶。林晏问她：“亲仁坊那边儿应该可以了吧？”
沈韶光点头笑道：“已经步入正轨了。” 想了想，加了一句，“我以后只偶尔去看看就好。”
林晏看着她，弯起眉眼。
沈韶光挑眉，难道你不是这个意思吗？怕我辛苦，想每次来都见到我……
林晏微笑道：“甚好。”
甚好……沈韶光还没想好说什么，却已听林少尹道，“我看你有的画儿画得格外逼真。”
沈韶光松弛下来，抱起明奴，一边撸猫，一边跟他卖自己那点半吊子绘画知识，什么比例、阴影、不同笔触线条营造出的不同质感之类。
林晏本只是想跟她说会话儿，好像已经挺长时间没这么跟她安安生生地说话了，这会子倒真听住了。
沈韶光又扯到了写形和写意。
说到写意，沈韶光赞道：“君家送来的那荷塘屏风，虽只寥寥数笔，却透着一股子悠闲适意，颇有些王摩诘‘画中有诗’的意思。”
林晏忍不住翘起嘴角，今日阿荠说话实在是甜。
看他这笑，便知道自己猜中了。沈韶光很通哄人的办法，撒一大把糖的时候，还要加一小撮盐，其实加点辣也不错。她眯眼一笑，“只是不知这屏风是单个儿的，还是四季一套的？”
看着她的笑颜，林晏又想起那头狐来。
作者有话要说： 挥舞大铲的于三：呵，说得这么热闹，就好像栗子是小娘子炒的一样……
沉浸于讨论艺术（tan lian ai）的林沈二人：栗子什么的不重要。
于三：……
第82章 一起吃螃蟹
邵杰再次来到崇贤坊沈记酒肆。
沈韶光笑着迎他：“邵郎君来着了，你举荐的那个腌货商人送了几坛子沧州糖蟹来，要不要蒸两只尝尝？”
邵杰想了想，到底摆手：“罢了，不吃了。自从与小娘子合伙开酒肆，我这腰粗了好几寸。家母这从前总嫌我瘦的，这会子也说可以了，正正好了。我只怕再这样胖下去，娶不上新妇。”
沈韶光仔细端详邵杰，似乎是胖了些，但也不离谱啊。本朝对男子的审美，继承了些魏晋遗风，美男们讲究个身姿颀然、轩轩韶举；其余人等则适用另一标准——膀大腰圆、魁梧气派。邵杰不是头一挂的，依照后者的标准，现在这样儿，算是正正好儿。
沈韶光不甚上心地安慰他：“邵郎君离着庾子嵩的腰带十围还差得远，无妨，无妨。”
邵杰歪头，挤兑她：“某有一事请教，林郎君比我吃沈记的饭吃得还久，怎么就不胖呢？”
嘴仗这种事，沈韶光鲜少有败绩，当下认真地跟他说：“人体内有一种东西，曰‘基因’，林少尹大约就有这种‘吃不胖基因’。”
邵杰虽从前没听过鸡什么因什么的，但还是明白了，“叫你这么说，天生的？”
沈韶光沉重地点点头。
阿圆从旁边走，脸上绽出笑来：“我就说嘛，跟吃多吃少吃什么没关系，全是耶娘给的！”
沈韶光：“……”有一种搬起石头砸自己的脚的感觉，预感阿圆今天要破戒。
邵杰笑起来：“憨婢子！那是你家小娘子在夸人呢，听不出来？”
阿圆停住脚，笑问：“啊？夸谁？夸我？”
邵杰：“……”
阿圆乐呵呵地搬着箱子走了，沈邵二人相顾无言，又不约而同地笑了。
既然他要减肥，沈韶光便端上两盏清得不能再清的清茶来，茶里没加姜末、胡椒、糖、盐、各种干鲜果子，自然也没有羊油、豕肉、牛乳、酥酪。
邵杰喝一口，皱皱眉。
沈韶光在心里暗自一笑，问他可是又找到了合用的新店面。
邵杰点头，从袖子里拿出一卷纸来，上面有几家店面，注了地址、大小、价钱，画了草图。
沈韶光拿过来看。
邵杰才是真正的大富翁玩家，头一家分店才稳定了，就马不停蹄地操持开第二家店甚至第三家店。
邵杰倒不是那没谱的，且分店多，集中管理集中进货，可以节省很多成本，关键是目前的资金储备和盈利可以支撑接着这样操作，因此沈韶光便任他作为。
沈韶光圈了两家，约定回头一起去看。
这是店里第一次蒸糖蟹，阿圆端了一个托盘过来，“于三郎让邵郎君和小娘子尝尝，这糖蟹是隔水蒸的好些，还是加了酒和桂皮熏着蒸的好些。”
那蟹于三都已经切开了，露出焦糖色的蟹黄来。
沈韶光看邵杰，邵杰到底舍弃了那杯一共没喝两口的清茶，“蒸个蟹还有这么些讲究？大概应该加了酒和桂皮熏蒸的味道更好些吧？”邵杰觉得，也许小娘子是对的，胖瘦都取决于那鸡什么因什么的，多吃一口，少吃一口，也没什么。
沈韶光请他先取食。
邵杰拿了一块，先咬蟹黄儿，“嗯，又甜又香又鲜，这是隔水蒸的？”
阿圆点头。
邵杰吃完隔水蒸的，又吃另一种，细细地品了品，“隔水的更甜一点，但多些蟹腥气，加了酒和桂皮熏蒸的，甜味浅淡一些，不腥气——我还是爱这隔水蒸的，吃蟹子不就是吃这个味儿吗？小娘子以为呢？”
沈韶光正在慢条斯理地剔蟹螯里的肉，见他问，狡黠一笑：“这哪需要自己选？就让它们赛一赛嘛。酒肆搞个‘蟹子对抗赛’，让食客投票，获胜一方，我们会从投票者中抽出幸运者三人，每人赠该优胜蟹子一篓六只，并新丰美酒一坛。”
邵杰：“……”
沈韶光接着道：“这一旬便是糖蟹对抗，下一旬便是糖蟹对糟蟹，再下一旬便是这些糖酒腌糟过的蟹子对活蟹，后面还可以弄个油炸蟹对清蒸蟹……我们干脆弄个蟹月算了。”
邵杰还有什么好说的？真心实意地赞沈韶光：“就小娘子这些奇思妙想，我们肯定能把酒肆铺满整个长安城，再开到东都、北都、河东、山南甚至江南去。”
这回无语的换成了沈韶光，原来邵郎君已经在脑子里把我们的商业版图铺到全国了吗？
沈韶光舔舔嘴唇，“不考虑在胡地也来几家吗？”
邵杰知她逗趣，也配合地道，“也不是不行……让这些蛮夷也品一品我们的东西，别成天家只会拿小刀子割半生不熟的肉吃。”
沈韶光：“……“大唐百姓的民族优越感真是无处不在啊。
“叫郎君这么说，我们这饭菜还充满了诗礼味儿？那我们若把店开去番邦胡地，算不算教化啊？”
邵杰：“……小娘子想得太深远。”
沈韶光笑道：“关键，这种情况，朝廷是不是该给我们些补贴费？”
邵杰和沈韶光同时大笑起来，做梦真好！
邵杰说干就干，又专门联系了几个蟹子供货商人，保证了货源，两家分店便都开始了蟹子主题。
店外的诗壁自然也跟着换了。
阿圆拿着粉子刷墙，一边刷一边遗憾地与边上琢磨构图的沈韶光道，“小娘子费心费力画的，这才几天，就抹了去，可惜了的……”
外面的广告图随着店里新推的菜品走，阿圆抹去的是一幅水墨写意的鲈鱼，摆着尾巴，颇有优哉游哉之意。题咏也很合画儿的意境：“思莼鲈何必江南”。
阿圆只觉得这鱼画得活灵活现的，对“莼鲈之思”没什么感觉，其实她更惦记更上一期的烤羊腿，“就上回画的那羊腿，抹了都好几天了，我还梦到呢。”阿圆咽口唾沫。
那羊腿兼工带写，用色艳丽，沈韶光甚至专门画了羊腿上的油滴下溅起的火花，广告词也逗趣——“刺啦”，竟是油脂滴下的声音。有客人玩笑说，觉得这壁画“带响儿带味儿”。
沈韶光笑道：“无妨，无妨，去了羊肉，还有蟹子，慢慢梦就是了。”
阿圆舍不得旧的，却又期待起新的来。
林晏忙了几天，来沈记时，沈记的“螃蟹大战”已经如火如荼地展开了。
