沈韶光怀疑，这是把谁家的玫瑰花圃都剪干净了——就为了吃！
忒焚琴煮鹤！林少尹圣人门徒、士族风流，怎么干这种民国光头军阀干的事呢？
不过做这么多，自己打秋风倒是方便……
“小娘子看着做就好。”刘常笑道。
“那就——再蒸些花露吧。”
刘常笑着行礼，“全凭小娘子做主。”
沈韶光点头，接了这个差事。
看过《红楼梦》的人，想必对玫瑰卤子和玫瑰清露不陌生，玫瑰卤子便是糖、蜜渍的玫瑰花，而玫瑰清露则是蒸出来的。
蒸花露在本朝贵族仕女中一度很流行，算是“入得厨房”的一个表现。①
宫里膳房就有若干套蒸花露的家伙什儿，各种甑子箅子之类，都是专门定制的，有铜的，有陶瓷的，每到春夏各种鲜花盛放，总要蒸一些，供各宫妃嫔使用或食用。
沈韶光曾在西市见过胡式陶瓷蒸馏锅，几百钱，不算贵，但因为用不到，一直没买，这会子既然承接了林府的鲜花代加工业务，便找了个空儿去买了来。
不管糖渍、蜜渍，还是蒸馏花露，沈韶光都是熟练工了，于三、阿圆等却对这蒸花露新鲜得很。
于三围着蒸馏锅转一圈，“原来花露是蒸出来的……”
沈韶光笑问：“你原来主家的夫人和小娘子们不蒸这个吗？”
于三停顿一下，“不蒸。”
难道是南北方的差别？蒸花露主要还是在京畿之地流行？也有可能。
沈韶光把花瓣都用干净井水清洗了，三分之一糖渍，三分之一蜜渍，三分之一放进了蒸馏锅里。
这古法蒸馏，原理很简单，让水蒸气带着花露中的精华升腾，到冷凝盖凝结成水滴，流入甑内储存起来，只要有家伙什儿，初次接触的人便能操作。
但熟手到底是一样的，这经验便在火候上：火太急，水干得快，花里的精华还没熬出来呢；火太微，则蒸汽少，精华都留在了底下渣滓里，出来的花露量少而质薄，更甚至还有熬糊了的，沾了糊味，这锅露也就完了。
于三看过，明白了个中原理，也就算了；阿昌惯常不管这个；只阿圆总惦记着，不时来看看，盖因沈韶光许她，“等蒸出来，先给你调一碗喝。”
沈韶光不食言，等花露蒸好之后，果真先为阿圆用井中镇过的白水调了一碗，于三、阿昌也有。
“嗯，香！”阿圆猛点头。
“若要吃甜的，可以加点糖，但不要加蜜，那就串味儿了。”
阿圆道：“这就很好了。”
沈韶光笑，也就是喝个新鲜罢了，这玩意雅致是雅致，但真论起味道，还得是我大酸梅汤！
为了配这雅致的花露，沈韶光还专门买了几个白瓷瓶，四五寸长，小口长颈圆腹，有点仙侠剧里玉净瓶的意思。把花露装好，塞了木塞子，连着那些装糖渍花、蜜渍花的罐子放在一起，只等林少尹来时，让他派人来搬。
没等来林少尹，却先等来了那位刘侍从。他是送他家少尹的包月饭银来的。
沈韶光让他把这些瓶瓶罐罐拿走，不多时，他又回转，并带来了回礼——一架画屏。
“我家太夫人多谢小娘子帮着制作蜜渍玫瑰和花露。”
沈韶光看那架屏风，檀木架，细苏娟，画中一片荷塘，粉色莲花开得正艳，一只翠鸟在飞，又有一只在梳羽毛，一派闲适气氛，正是夏季适合摆的。
若是非常贵重的泥金屏风，或者非常私密的床上枕屏，沈韶光不用想就都推拒了，但这架屏风打了个擦边球，半家常不家常的，然而，总收这种东西不合适，又不是门户相当的人家互相走礼。再说，这真是太夫人送的吗？这位林少尹……
看出沈韶光的推拒之意，刘常笑着求肯：“以后还免不了求小娘子帮忙的，请莫要推辞，不然我们怎么好意思上门？”
沈韶光想了想，认真地道：“还请上禀太夫人，以后切莫如此客气了，我们真是受之有愧。”
刘常叉手行礼，告辞。
回到林宅，刘常去内书房禀报：“已经送与沈小娘子了。”
“嗯。”正在批文书的林晏点点头。
“小娘子说——以后莫要如此客气了。”刘常看一眼林晏，小心地说。
林晏手下的笔顿一下，“知道了。”
看一眼写着长篇草书歌行的六扇大屏风，刘常退下去。
大屏风隔着的是阿郎的卧房，而在卧房里有架小屏风，檀木架子，细苏娟，上面荷叶田田，几朵才打苞的粉荷，荷塘边儿两只鹭鸶悠闲徜徉。不用细看也能知道，那与送出去的屏风，画的是同一片荷塘。
刘常很想知道阿郎常用的床头枕屏是什么样的……
作者有话要说：
①关于古代蒸馏技术，有异议。据说在上博有件汉朝的蒸馏器，但唐宋以前蒸馏技术见于文献的很少。有专家认为，唐代随着越来越多的胡人涌入，带来各种香料和蒸制香水技术，促进了本国蒸馏花露、香水技术的发展——我们采用这种说法。至于后面女主蒸花露的讲究，就纯是我胡扯了。小天使们随便看个乐子吧。
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越发得寸进尺的心机boy林少尹……
第58章 一起吃烤肉
暮食的时候，江太夫人笑问：“玫瑰花露是圣人赏的？怎么没见黄签子？到底是宫里的东西，浓酽香醇得很。”
过年过节，皇帝都会赏赐给亲贵大臣东西，夏天的甘酪樱桃、冬天的口脂面药，各个节庆的肉蔬酒馔，算不上多贵重，不过是表达个惦念亲近之意。自林晏结束了外任回到京里任少尹，这些东西便常得。
“却不是圣人赏的。”林晏为祖母舀了一小碗鱼片，一面细心地挑去里面的花椒，一面道，“偶尔得了些玫瑰花，白扔了可惜，便请托沈记酒肆帮着制些蜜渍、糖渍的花卤子。”
林晏停顿一下，“沈小娘子不嫌麻烦，又帮我们蒸了些花露。”
江太夫人笑道：“难怪！我说怎么没见黄签子呢。原来如今的女郎们还流行蒸花露呢？沈小娘子的手艺真好。我年轻的时候，一起玩的姊妹也爱做这个，春天的茉莉，夏天的玫瑰，秋天的桂花，还有人用梅花也蒸过，说是一股子冷香。”江太夫人说的是她还待字闺中时的事。
“你祖父在杭州任上时，我试过用好些种花一起蒸，也好得很，当时送给亲朋好友，称‘百花露’。”这说的是成婚以后的事。
“后来事情冗繁，便渐渐做得少了，你母亲又……”江太夫人停住嘴，笑道，“这些陈芝麻烂谷子都记得清清楚楚，今天朝食吃了什么却记不住，我这糊涂病也古怪得很。”
林晏递上碗，温言道：“您换了方太医的方子，似乎好了很多，再说记不记得朝食又有什么打紧的。”
“记不住朝食，自然是不打紧，但记不住人和事就不好了。若好好儿的，也可以帮你相看个新妇。”
林晏垂下眼，微笑一下，“那也并不打紧。”
江太夫人不认同地摇摇头。
林晏用小碟子递上才切开的一半儿江米粽——这东西不好消化，只让老人家尝尝鲜，端午又要到了，这是今年头一回蒸新粽。
看着碟子里的江米粽，江太夫人突然道：“我家大郎这般细心，长相也好，还怕娶不到好的小娘子？”
仆妇们一愣，都笑起来，便是林晏也笑了。
看着已经长成英俊郎君的孙儿，江太夫人有些心酸又有些欣慰，在心里幽幽地叹一口气，也笑了。
吃过饭，江太夫人又嘱咐一遍“路滑小心”，林晏答应着，行礼出来，在廊下穿了木屐子，举着伞，出了祖母的院子，慢慢走回内书房。
今日傍晚的这场雨让沈记的生意清淡不少，刚过戌正，就没人了。
四个人收拾收拾，于三问，“今日暮食吃什么？”再好的厨子，也有不知道做什么的时候。
沈韶光笑道：“不是才新定了炙肉枝子来吗？我看今日还剩了些肉，干脆我们烤肉吃！”
于三皱眉，“不是还有专门的炙肉炉子吗？炉子要过两日才能送来。”
沈韶光笑道：“痴儿！拿冬天取暖的炭盆先凑合凑合就是。”
于三：“……”
知道小娘子是个想什么是什么的，更何况边上还有个已经去找炭盆子的阿圆，于三认命地去切肉、腌肉。
沈韶光也去帮忙，等于三切好了，便把肉用胡椒粉、盐、糖、清酱、黄酒、芡粉等腌上，孜然粉要到烤的时候再撒。
孜然这个时候叫安息茴香，就像枸杞、山楂等一样，都是从药铺子买来的，据说有理气开胃、祛风止痛之效。是不是可以祛风止痛沈韶光不知道，但能开胃是一定的，洒在烤肉上，能增加30%的香味。
可惜它的好基友辣椒不在，不然那才是香飘万里呢，一个坊的人都能让它香出来。
隔着窗子，沈韶光看看外面的雨，今年雨水还真是勤，如果不下雨，能去院子里烤肉吃就好了，在屋里烤，这味儿可是有点冲……
也是巧，等肉腌好，菜蔬备好，雨竟渐渐停了，天边甚至露出几点新星来。
