余老头几人都是地里好手，当然知道这筐子里的豆芽长得好，没想到还能这样发芽。
“这就是豆子种下没多久的样子。”余何氏看着豆芽说道，“这个时候当然也可以吃，嫩，但没人会去摘的，一摘还怎么继续长，那不是浪费嘛，这可是粮食。”
种过地的认真辨认几眼就知道，这个就是豆子发芽时候的样子，但冬天还真没什么人能种出来。
万云生眼睛亮了，“好，豆芽好啊，冬天还能发出来，那就是独一份的。怎么发的？”
余青梅把过程一五一十详细说明：“就像这样准备好筐子、纱布、粗布、豆子，我现在是试一下，就把豆子全放一起发了，万掌柜你们得分开，我看了下，这长出来的豆芽有些不同的。”
万云生点头直道好。
“其实最重要的就是要温度高些，冬天放在房间里，相对来说厨房最合适了，因为烧火暖和，如果屋子里用炭，那就更好了。”余青梅说着重点，“然后就是浇水了，底部和盖住豆子的纱布都是湿的，不过要及时加，我是一天三顿的浇水，水不能太多，漫过豆子的话豆子容易坏。”
“好，我记住了。”万云生高兴说道。
“几天就可以长好了。”余青梅说道。
“好，好，太好了。”万云生真的很振奋，这个豆芽就算拿到京城去卖，那也是紧俏的，大户人家一般都有暖房，但那都是摆养花儿的，谁家会拿来种菜，可想这豆芽将会多受欢迎，这个冬天豆芽要火了，哈哈，相对银子也要来了。
“这个也可以用来涮锅。”余青梅笑眯眯的说道。
“对，哈哈，好。”万云生高兴极了，“余大哥、余嫂子，你们真是有福气，儿子、女儿都这么聪明。”余小伟年纪轻轻就是秀才，余青梅才这么点大，这法子是一个接一个的，还都是新奇的。
余老头和余何氏忙自谦。
“余大哥，因着这豆芽，方子的钱我们食味轩出四百两。”万云生笑着说道。
“啥？”余老头傻眼了，一百两不知能买多少豆子呢，“云生，就三百两，青梅刚刚都说了这豆芽是送给你的。”
“诶，余大哥，我也不说暗话，这四百两我是一点不亏的，这些值这个价。”万云生笑呵呵说道，“我还要感谢你们一有好东西就记着我呢。”
银子多谁不喜欢，万云生说得真诚，余老头也就不推辞了，“哈哈，那好啊。”
“余大哥，今儿来我也没带银子，这个事反正我们谈妥了，明儿一早我带着契约和银子过来，顺便吃顿热乎的早点回去。”万云生笑着说道，“至于酱料和丸子的做法，明儿下午余嫂子什么时候空了麻烦来趟食味轩给大厨讲解一番。”
“，什么讲解。”余何氏笑着摆手，“我做一遍大厨准知道了。”
“哎呦，香菇忘记了，想来今年余大哥你们应该也晒了不少吧？”万云生笑着问道，“都卖给我吧。”
“不卖，不卖，送给你，这个不准你再给钱了。”余何氏笑哈哈的说道。
“哈哈，那我可占便宜了。”万云生笑着说道，“明儿我让石寅来运去。”
“好。”余何氏点头。
“对了，银票和银子怎么分配？余大哥、余嫂子你们定。”万云生说道。
余老头和余何氏讨论了一番决定三百两银票，面额一百、五十都行，另外一百两要银子。
“那就这么说定了，哈哈。”万云生笑呵呵说道，“余大哥、余嫂子，那我先回去了。”
“好。”余老头、余何氏和余青梅都起身送人，把万云生送到店铺门口，天色已经暗了。
“云生，我让大伟送你回去。”余老头叫余大伟过来。
“，不用不用。”万云生忙拦着，“，余大哥，石寅来了，哈哈。”
万云生看到石寅从街上走来，余老头几人也看到了。
“哈哈，真巧喽，云生，那你们慢走啊。”
“好。”万云生作揖告辞。
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第两百八十二章 大雁
翌日，万云生带着银票和银子早早来到青香斋，先签好契约，给了钱，才开始吃早点。
“等等我跟你一起去青香斋。”余何氏收好钱跟万云生说道。
“余嫂子，不急，现在客人多着呢，下午再去就行。”万云生摆手说道，“真不急的，等等我先去宋家铁铺把架子和锅子定做了，等都做好，怎么也得五六天后，青香斋才能推出来锅子。”
余何氏闻言点头，“好，那我吃过午饭再去。”
“好。”万云生点头。
万云生吃好早点，和石寅运着蘑菇回去了，然后去宋家铁铺定了锅子和架子。
午后，余何氏去食味轩跟大厨讲解酱料和鱼丸，完事后，万云生硬是送了一食盒的点心，当然是满足了余青梅几个小家伙的肚子。
宋家铁铺因着食味轩定做锅子、架子，挣了一笔钱，李桃儿知道是余何氏跟万云生推荐的，拎了一篮子东西来感谢。
余何氏笑着收了，回了糕点。
食味轩十一月十五这天正式推出锅子，取名“火锅”，意喻生意红红火火。
听到名字的时候，余青梅真是赞叹啊，这取名的是个人才。
火锅锅底推了三个：鸡汤锅底、大骨锅底、鱼头锅底，菜就更丰富了，食味轩是大酒楼，牛羊肉那是齐全的，蔬菜现在虽不多，但一味豆芽就足够吸引食客了，豆芽煎蛋、凉拌豆芽、清炒豆芽……
火锅推出后，食味轩那是日日爆满，生意真真红红火火啊。
当然这只是食味轩，万云生一知道火锅方子，就立马给万彦传信了，府城、京城以及其他地方的吃食店铺，相继推出火锅；豆芽也是研制出了其他做法，摘掉头部只留茎，取名如意银芽，在冬季的京城掀起火热浪潮。
一入腊月，人们都已经穿上厚厚的棉袄了。
“哈哈哈，太好喽……”青香斋传出阵阵笑声，给这寒冬增添了十足的暖意。
今儿腊月初二，余何氏收到了何琴琴让人带来的信。
“知道琴琴在京城的日子顺利，我这心呀终于放下了。”余何氏笑着笑着眼睛就红了。
“青梅，你接着往下念。”余何氏催促，刚刚就听了两句话，说平安到京城，在京城的书香铺安顿下来，一切都好。
“阿妹，我这几天就是帮着打扫铺子，做做饭，洗洗衣服，铺子里除了我只有五个人，活儿一点都不累，掌柜的每个月还给一两银子的工钱，钱完全够用。”余青梅一字一句仔细念着，“掌柜的还给我一人一间屋子住，日常用品都很有；你们给的钱，我留着，等在店铺熟悉，周围地方也熟了，就开始打听女儿的事。”
“好啊，活计轻省，工钱也足，一人一间住着也舒坦，希望能快些有孩子的消息。”余何氏又兴奋又担忧。
“今年过年不回来了，阿妹，你不要担心我，我真的很好，等明年过年的时候，我一定回来看你们。”余青梅念完了，“娘，琴姨就说了这些。”
余何氏拿过信，虽然看不懂，但还是笑得欢实，“好，人平安，我也就放心了。”
接下来的日子，余何氏专心准备余小伟定亲要用的一应东西，因着锅子方子的收入，余何氏又去吉祥饰斋买了一对金簪，给刘花和余萍一人买了一根金簪，可想而知，刘花和余萍收到的时候那高兴样儿。
余小伟腊月十五到家了。
余何氏聘礼准备的也差不多了，跟余小伟一一说明。
“聘金娘准备给八十八两。”余何氏把首要的事说了。
余小伟听了有些惊讶，八十八两，就算是镇上大户人家娶媳妇，最多也就这个数了，自家没有多少钱，给了聘金后……不过心里很感动的，自家娘给得多有是对淑敏的看重，“娘，谢谢你，以后我一定……”
余小伟还没说完就被余何氏打断了，“娘要你感谢什么，人家媛媛就淑敏一个孩子，我们怎么也得给办得隆重些，这样媛媛他们才能放心让闺女嫁到我们家。”
“是，娘说的对。”余小伟露出温柔的笑容。
“小伟，我们因为卖方子挣了四百两呢。”余何氏低声笑着说道，把火锅的事跟余小伟细细说了一番。
余小伟着实瞪大了眼，没想到有这么银子。
“也是因着这个，娘又去吉祥饰斋给淑敏买了一对金簪，家里有条件，这些怎么也得往好的备。”余何氏笑着说道，“起余的留着，等明年果酒卖了，我们去县城买铺子。”
余小伟闻言笑着点头，“这事等定亲过后我跟老师他们说说。”
“对，得说说。”余何氏点头，“我们明年应该是要去县城开铺子了，县城离河山镇也不近，以后……先跟陈举人和媛媛他们通通气。”
余小伟点头。
“聘饼、布匹、三牲、酒、糖、茶叶……这些聘礼娘都已经准备好了。”余何氏对余小伟一一说道。
