盛世恩宠:娇妃难求 (烨未央)

所以在比刀工这一关里，最能分出高低优劣的，不是前两场，而是这“抽签备料”一场。方才比试之时，已经不知有多少人顺利通过前两场，却在第三场上铩陶而归了。
柏小妍看着手中签上这两道菜。“红煨八宝鸡”是南岭菜，和她家传的东湖菜因为流传的地域接近，从而也不算陌生。至少，她知道这备料时候考的是整鸡脱骨和整鸡剥皮两种手法。可是这蝴蝶海参——
她先取了莲子、金钩海米、薏米和干香菇，分别泡发；又取了一只还剩半膛的净鸡，三下五除二便将鸡骨脱出，看看鸡皮，尚未有丝毫损伤。她又将鸡皮慢慢剥下，每做一步，都小心翼翼，有近一炷香功夫，才将鸡皮完完整整地剥了下来。然后，她又选了肥肉膘、熟火腿、冬笋，又将它们和脱下的鸡肉都切成丁。又将大葱和姜都切段切块，然后拍破。
看看盘中碗里盛着的各样原料，柏小妍默默盘算，这道“红煨八宝鸡”该是差不多了。然后，她又开始给“蝴蝶海参”备料。
“蝴蝶海参”发源于离京城不远的东海边上，开始是一道地方小吃，做工选料并不很考究。后来京里有一个名厨到东海边游览，发现了这道小吃，将其做了改良，让它从一道地方菜成了声动京城的富贵名菜。如今无论在民间的高等宴席上，还是皇宫里的御宴国宴上，都能见道这道做起来极麻烦、用心要及细致的菜。
柏小妍曾从祖父和父亲那儿听过这道菜的做法，也曾见过这菜是怎么做出来的。可听过见过，和自己亲手制作还差着很多，所以见到面前签子上这个名字，柏小妍心中感到从未有过的沉重。她看着放在手边的竹签，再看看面前和身旁摆的原料，竟迟迟不敢下手。
陶安泰见她神色凝重，轻声问道：“怎么了？不会？”
轻轻一声“不会”，在柏小妍听来却如同炸雷一般，她转头看了陶安泰一眼，抿了抿嘴唇，摇了摇头。
“不大确定。”她声音又轻语气又简断，听得陶安泰竟不敢再说什么。
旁边的掌签员本来看见逍遥王的时候，心中担惊惧怕，可现在看见这个高贵的王爷竟在这个小女子面前噤了声，却又觉得惊讶好笑起来。

　　第七百六十四章 赌气

“姑娘，可以给点提示的。您需不需要？”掌签员在柏小妍身后说道。其实在比赛的规则中，哪里有“给提示”一说，他不过是看见陶安泰这样子，知道这女孩和他关系肯定非同寻常，想要放点水罢了。
柏小妍回头看了他一眼，赌气一般道：“不需要！”
“可是，姑娘，您这枝签有不少人抽出来过，可除了冷家公子外，还没有人能将这两道菜的料都备好，然后顺利通关的。”
“姓冷？”柏小妍用黑白分明的眸子盯着他，“那是京里冷家来的人吗？”
陶安泰也瞥了他一眼，冷冷说道：“你好像很多嘴。”
掌签员这才自知话多，忙闭上嘴，看柏小妍准备东西。
两个发好的大刺参，六个大虾，适量的葱姜，还要两个鸡蛋，一壶上好清澈的高汤。
柏小妍凭着技艺，慢慢地将所需的原料选了出来，继而开始处理。
她记得蝴蝶翅膀要用海参来片，而蝴蝶身子则是用虾肉做的。她拿刀片下一片海参，看了看形状，却不大像。她轻轻摇摇头，又片了一片。再端详端详，还是不大像。
“蝴蝶翅膀……蝴蝶翅膀……”她想着蝴蝶翅膀的样子，应该是灵动、上下翻飞的。再看看自己片下的两片，平平板板，没有一点灵动的样子。
“原来你从来没有学过这道菜？”
她身边忽然响起一个声音，惊得柏小妍一激灵。
“你是——吴非吴公子？”柏小妍纵是记不清楚吴非的面容，但他那双三白眼却记得很清楚。
吴非一笑。“在下来得太晚了。因为在下觉得与其来早了跟他们挤，还不如晚点过来，自己做得轻松又心静。”
他看了一眼陶安泰，转身向他深施一礼。
“在下见过逍遥王爷。”
陶安泰望着他微微皱起眉来，目光中明显有种不高兴。“吴公子，我们之前见过面吗？”
吴非明白他这一问，其实是冲着自己被柏小妍认出来一事所言，于是一笑，道：“王爷自然贵人多忘事。那夜雨中，在下曾有幸听王爷来着吹了一曲‘雨落江南’，王爷已经不记得了？”
陶安泰想起来了。那天夜里，他本来和柏小妍两人聊得好好的，就是这个吴非突然闯了过来，结打断了他俩之间的谈话。
“我记得吴公子是来赶考的，怎么又跑到这儿来了？”陶安泰依旧不大高兴，而且比刚才更厉害了点。
吴非道：“在下也是赶考，也是来参加神厨擂。在下家中人对神厨擂兴趣不大，在下对‘第一神厨’的名声也不很在意。不过在京城中盘桓日子不短了，可玩的地方也玩过了，饮酒品诗一事做的多了也觉索然无味，所以就来打打擂，且图一笑。”
陶安泰眉头微皱，上下打量他几眼，觉得这个瞪着三白眼的年轻人身上一股捻酸自大之气，便道：“为了好玩就来了？你把这神厨擂当成什么地方了？”
吴非道：“若是到了最后一关，倒也是能见出人之高下的。不过这第一关也不过就是游戏而已。”说着便也掣了一签，看了看笑道：“巧了，也有‘蝴蝶海参’一菜。且做来。”
他快速地捡了两个海参，六只虾，葱姜若干，拿出自己的菜刀便开始片海参。
“这海参不能片抹刀片，要横着片，这样才能出来蝴蝶翅膀的灵动劲儿。”说话间，他手起刀落，一个海参已经被片下去一半。
“还有厚度，薄了一蒸会化，厚了蝴蝶飞不起来。所以要不薄不厚。”话说完，一整个海参已经被片完了。
柏小妍瞧着板上边缘微微翘起，好似蝶翼的海参片，默默地记着。
吴非不再说话，又片好第二个海参，然后开始处理虾。
“开背挑虾线，谁都会。拍虾泥也会。只是这葱和姜——丁姑娘知道怎么用？”吴非一边飞快地剥着虾，一边斜眼问柏小妍。
柏小妍想了想，道：“取其味舍其渣滓，当然要葱姜汁。”
吴非点点头：“所以你取的葱姜少了！”他用刀背细细地剁着虾蓉，剁好后放在一边，又开始在陶罐里擂碎葱姜。
一时葱姜汁澄出，他将其放入虾蓉里，又加上少许盐、糖、水淀粉和蛋清，给虾蓉搅上劲。
“丁姑娘，你家学渊源不浅，为何这道菜却没有学会？”他又斜眼看了柏小妍一眼，那双三白眼看得柏小妍浑身不舒服。
可让她更不舒服的是，她竟然无言以对。
“比赛就比赛，为何如此多嘴！”陶安泰脸色都快变成了铁青色，他觉得眼前这个饶舌的吴非实在让人烦透了。
吴非咧嘴笑笑，道：“王爷，做饭是用手，又不是用嘴。我手没闲着，一直在忙着备料，嘴自然可以说些话来轻松轻松。”
说话间，虾料已经搅好，他又开始做蝴蝶身子。他拿一把像小铲子一样的刀在虾料上取下蚕豆大一小块下来，又用一把雕刀修成蝴蝶身子的形状，然后将两粒黑芝麻点在头上，制成眼睛，又把虾须插在两眼中间做成蝴蝶须子。最后，他取过一片海参，在中间抹上一点干淀粉，将蝴蝶身子小心翼翼地黏上去，摆在盘里。
“这不就是蝴蝶海参？”他笑着对柏小妍说道。
柏小妍点点头，沉吟了一阵，忽然说道：“不是祖父和家父没有传授我，是我……没学。”
“现学也行，你又不笨！”吴非说着又做其他的“蝴蝶”，却完全没有看见柏小妍和陶安泰脸上一闪而过的愠色。
“你怎么还不做？”吴非又做完一只“蝴蝶”，抬头见柏小妍依旧站在那儿没有动手，惊异地问道。
“我——”柏小妍叹了一口气，斜眼看了看评审的人，脸上显出一抹无奈。
吴非一笑，道：“看来姑娘是怕他们不认可，判你不合格。何必在乎输赢呢？”他说完意味深长地瞥了陶安泰一眼，这一回，陶安泰却没嫌他的三白眼烦人，却露出一个不易察觉的微笑。
陶安泰望向三个评审，问道：“请问这一场可有时间限制？”
其中一个评审回答道：“禀王爷，没有。”
“那你还能做啊！”他对柏小妍道。
“可是王爷，这样我就犯规了！”柏小妍在离她很近的陶安泰身边说着，语气中不无惋惜。
“就因为一道菜，，你就失去所有比赛机会，不觉得可惜吗？”陶安泰也小声说着，“又不是为你自己的名声，不是为了找你母亲吗？”
柏小妍不说话了。
“何况，我说你没犯规，你就没犯规！在这儿，我说了算！”
“嗯——虽然不熟练，形状也不是最好，可是……还算不错了，可以通关！”三个人默契地忽视掉吴非“放水”的一幕，恭敬地回答道。
陶安泰一笑，感激地望了吴非一眼，对柏小妍道：“可以走了，下一关是雕工，我可见识过你的手艺，这次比试，定然不会差的。”
他陪着柏小妍向上走，全然没有注意到吴非抬头目送他们而去时候，那双并不好看的眼睛里流露出的失落。