盛世恩宠:娇妃难求 (烨未央)

转过酒楼楼梯，穿过一道短短的走廊，小二把他们柏小妍带到一间稍显凌乱的房间里。房间里，一个中年女子正在看着账本，眉宇间有些不快。
“老板娘，有个姑娘想来做咱家厨师。”小二站在门口禀报道。
老板娘没抬头，道：“她会什么？”
小二道：“她说她学过厨艺，会做几样上得了台面的菜。”
“我现在要的是有名的厨师，能盖过‘百鲤王’的。我还要个创新的菜，能比那‘一帆风顺’还要好的！一般的厨子，还是不招了。”
“难道一般的厨子就不好吗？”柏小妍开口道。她清亮的声音在这间有些压抑的屋子里，显得有些突兀。
老板娘抬起头来，向她望了一眼。柏小妍也看着她，目光淡然坦诚。
老板娘微微皱了下眉，两眉间那颗朱红色的痣也随着动了一下。“不是我说，一般的厨子真比不上我这儿现在用的王师傅。姑娘，你要想挣钱，去别的地方挣更好，我们这儿真不用你。”
“可你还没有尝过我的手艺啊！”柏小妍道，声音平平静静。
老板娘道：“你有自信是好事，可是你这么年轻——我信不过你。”
柏小妍沉吟了一下，道：“王师傅手艺不错，可是还有能提高的地方。您要不要听听？”
老板娘又上下打量她几眼，道：“姑娘，你是不服气还是想来找茬的，请明说。我许四娘现在真没心思和你斗这个心眼。”
柏小妍笑了，道：“说不服气是有的，找茬可是一点都没有。要不然也不会给刚才吃的菜放红豆了。老板娘，你先听我说，看我是不是懂行。您家做的酱爆鸭，用的是长林白鸭，养了两年。这鸭子的特点是皮薄，油多，肉嫩，非常适合炸制。您家这鸭子在做的时候，裹的鸡蛋清调的生粉，所以皮格外脆；炒糖色用了冰糖，所以色格外红亮。再配上春生园的面酱，风味很好。这个，我说的对吗？”
许四娘开始没有注意听，但柏小妍一说上鸭子的品种年龄，她便被吸引住了。等柏小妍说完，她不觉点头道：“没错。姑娘很会吃东西，一尝便知原料。可是你说这鸭子还不够好，是哪儿不行呢？”
柏小妍道：“是火候。这鸭子差一点火候，所以肉的口感差了一点点，略微有点不够火。究其原因，应该是过油的时候温度稍微高了点，所以皮炸好了，里面的肉没有好。所以虽然后面又炒了一遍，却还是弥补不上。”
许四娘沉吟了一阵，道：“这我就不知道了。我也没有看着王师傅做，也不好评价。”
柏小妍道：“不然您带我去后厨看看问问？”
许四娘想了一阵，点点头，道：“就凭你这评价，倒也值得试试。你跟我来后厨吧。”
她让听得愣愣怔怔的小二到前面去给陶安泰他们带话，便领着柏小妍来到后厨。
后厨里正忙得不亦乐乎，王大厨一人放下这个又拿那个，忙碌中却不见慌乱，柏小妍见了不由在心里暗暗称赞。
“老板娘，看这儿的师傅都这么忙，我也不好找王师傅问话了。您要信得过我，就让我帮师傅做道菜，如何？”
许四娘道：“可以。做得不好，你给我料钱然后走人。做得好，你就留下。”
柏小妍点点头，许四娘便招呼道：“李老大，给这姑娘准备副案板刀具，让她试工！”
柏小妍道：“案板要，刀不必了，我自己带着呢！”说着，从随身带着的小囊中，拿出了那卷邓家刀。
许四娘一见，便知道柏小妍该是真的有两下子，因为只有有一定水平的厨师，才有自己专用的厨刀，而且非自己的东西不用。
柏小妍走到案板前，道：“我也做个酱爆鸭好了。”
许四娘道：“手法娴熟。有色有香。就是不知道味道怎么样，能不能像你自己说的那么好。”
柏小妍并不解释，做了一个“请”的手势，道：“那就请您亲自品尝！”
许四娘夹了一口放入口中，顿时觉得一股酱香在口腔中弥漫开来，而鸭皮的酥脆随之在齿舌间爆开，酥香、软弹、劲道的感觉充盈在唇齿间。
“不错，确实不错！”许四娘赞道，又夹了一筷，向灶台那边叫道：“王师傅，你且歇一下，给你找了个帮手！她做的鸭子不错，你也来尝尝评评！”
王师傅刚刚炒完一个菜，让厨工去刷锅，听见老板娘叫，便走过来，道：“是吗？我尝尝！”
他走至柏小妍面前，稍稍一打量她，便看菜道：“也是酱爆鸭子？”又翻动几片，道：“都是鸭腿和鸭胸。这刀工还不错，码盘也可以。”他又夹起一片肉仿佛口中，细嚼几下，回味道：“不错，果然不错！”再品味品味，王师傅忽然望向柏小妍道：“姑娘，你这是家传的手艺，对吧？”
柏小妍点点头：“我这是家传的。”
许四娘不解道：“您怎么知道？”

　　第六百八十六章 做助手

王师傅道：“一般师傅教徒弟，教的都是大路做法，徒弟学得再好，也不能有什么特别的味道。您尝尝她这酱爆鸭子，是不是和别人的不太一样？”
许四娘又细细尝了一片，道：“确实是不太一样，有点……丁香的味道。可是刚才我也没见你放别的什么东西啊？”
柏小妍道：“是加了点丁香粉在里面，不多。可能是手太快了，您没看清。王师傅，您觉得我还能给您做助手吧？”
王师傅点点头：“能，当然能！要不你现在就来吧！”
柏小妍摇摇头，道：“今天晚上不行。楼下还有我两个朋友，我得和他们先回去准备准备。老板娘，王师傅，明天我一早过来，中午的时候给王师傅帮忙。两位看行吗？”
许四娘想了想，道：“也好。请问姑娘怎么称呼？我听你口音不像本地的，请问家在哪儿，现在在哪儿住？”
柏小妍一笑，道：“老板娘是怕我明天不过来。我明天一定过来，这点您放心。”
许四娘见她说得坚决，便点头道：“好，那明天辰时初刻你就过来，跟着一块准备东西。”
柏小妍答应了，便和王师傅告辞，同许四娘走出去。
来到许四娘算账的地方，柏小妍道：“老板娘，请您明天写个红帖子，就写您这儿招了一个姓丁的厨师，要做几样新菜。”
许四娘听她话里有话，便答应道：“行，你先写下来，明天我叫人准备。”
柏小妍便走近桌前，提笔写了三样菜：“素熊掌、八宝豆腐、一帆风顺。”
前两样写出来，许四娘还不觉什么，但这“一帆风顺”写出，她不由望了柏小妍一眼，怀疑地问道：“你会做这个菜？你跟我说，怎么做的？”
柏小妍道：“用鲤鱼做的，上面要放海参、鲍鱼、玉兰片、鹌鹑蛋，还要有青红色果子映衬。”
许四娘警惕起来，道：“你怎么会做？你和‘百鲤王’什么关系？”
柏小妍道：“没什么关系。这道菜在神牺城不是只有他会。”
“你……也从神牺城来？”许四娘愈加迷惑起来。
柏小妍笑了笑，道：“老板娘，说实话，我确实是想借您这地方了点事情。本来这事儿我不想管，但是对方做得太过分了，我不得不这样做。不过您不用担心，我不会给您惹事，反而会帮您解决眼前的问题。”
许四娘盯着她看了许久，冷笑一声，道：“这个险不是不值得冒，但是如果你给我造成损失了，我怎么办？你是不是该拿点什么出来当个抵押物？”
柏小妍摇摇头，道：“绝对不会。您若信不过我，我明天便不来了。但是‘百鲤王’会一直在这儿待下去，您这酒楼也会一直这样半死不活。您自己考虑一下，到底如何好呢？”
许四娘又沉默了一阵子，终于点头说道：“好，就依你！”
柏小妍道：“哦，对了，明天您给我准备一条大鲤鱼，若有五斤以上的最好。我用那个做。”
她离开许四娘，回到大厅里，见陶安泰和杏儿还在等着她。她走过去，道：“明天我来掌勺。”
陶安泰和杏儿相视一笑，道：“好，明天你来掌勺，我们俩来保驾！咱们有话回去说，现在也够晚了。”
路上走着，柏小妍道：“你们两个不奇怪我决定地这么快？”
陶安泰道：“有什么好奇怪的？开始觉得惊讶，后来想想，若是换了我，看见这么厚脸皮的人也会像你一样！”
杏儿道：“就是！这事越想越气，在咱们那儿被戳穿待不住了，跑到别处继续厚着脸皮骗人！不治治他不行。要我说，就该弄他个身败名裂！”
柏小妍道：“让他身败名裂倒不是我想要的结果，让他吃吃苦头倒是真的。一个厨子，对自己的手艺不能实实在在，靠着剽窃别人来招摇撞骗，已经失去了做好厨师的资格。我只想让他得到应有的结果罢了。”
第二天一早，柏小妍便和陶安泰、杏儿来到留仙楼。进了后厨，陶安泰没有什么事情好做，只在一边看着，杏儿便开始帮柏小妍准备起东西来。
王师傅也来得早，泡了一壶茶坐在一张沾着油腻的桌子边，一边喝茶一边盯着二厨们和厨工们干活。别人他只看了一眼，但对杏儿和柏小妍，则看了好一阵子。