至于贝壳类，搓淘后洗净，沥干水后备用。
但那扇贝、梭子蟹和八爪鱼却是要李玉娇亲自动手的。
取尖刀入扇贝，沿壁壳将扇贝一分为二，去内脏、腮和围边，洗净用盐和料酒腌制待用，蒜泥入油炒成金黄，粉丝泡软沥干，码放整齐在半边扇贝上，入蒸屉大火蒸，摆盘后撒葱丝和红椒圈，各自淋上一勺滚油，顿时满室生香。
梭子蟹去尾去腮，由蟹肚中间剖开，再大卸六块，蟹钳用刀背略砸破，切块的蟹两面均匀沾生粉，锅内油烧热后，放葱丝蒜片煸香，再入梭子蟹，爆炒至变色后入调料，黄酒白糖酱油些许翻炒，加滚水使之湿润，再入葱段翻炒后出锅。
八爪鱼洗净开膛去内脏，撕表面薄膜，在八爪鱼表面改花刀，再切片，烧开水将八爪鱼在滚水中焯一遍，起油锅后爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱼片下锅煸炒，沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加适量酱油调味。
除去这蒜蓉粉丝蒸扇贝，姜葱爆八爪，葱姜炒梭子蟹之外，还有椒盐赖尿虾，辣酒煮花螺，油爆大虾，膏蟹煲，膏蟹粥，香辣花蛤，花蛤蒸蛋，碳烤海鲈鱼，清蒸多宝鱼，辣炒蛏子，鲜虾海参汤和压轴的一道海鲜大杂烩。
当这样一桌酒宴摆上席，山里人看的都有些目瞪口呆了，好看是好看，但是真能吃么，怎么吃呢？
这本来是最后一天的最后一顿，请厨子和一些帮忙的以及戏班子吃顿饭，不料这饭菜做好了，乡亲们却都是不走了，老镇长也不好往外赶人。
见大家都直勾勾盯着桌上菜看，又是吞咽口水的，老镇长便请大家都来尝一尝。
这你一筷子我一口的，好多盘子没一会儿就空了，个个是赞不绝口，到最后只剩下一桌子的杯盘狼藉。乡亲们却是不好意思了，纷纷抢着去刷碗洗盘子。
就连老镇长那友人对李玉娇做出的菜也是赞不绝口。
☆、174 八十八，发发发
李玉娇只好和白荷一起又做了两桌，这头两桌都是李玉娇掌勺，到第三桌的时候，差不多都是交给白荷在做。
托了当厨娘的福，吃饭的时候李玉娇得以在厨房开个小灶，放了许多辣子炒了个海瓜子，八爪鱼须和黄瓜辣子一起炒了下、和着汤汁一道浇在了锅巴上，和白荷两人吃的嘴都辣的红肿了起来，连吃了两三碗米饭。
两人正辣的张嘴直出气，白荷还一边说：“辣的真过瘾。”
正此时，忽然看见两个人走进了厨房，原来是镇长夫人带着她的女儿进来了。
李玉娇和白荷两人连忙把碗筷放下，擦了擦嘴，站了起来。
镇长夫人见了，忙问她：“做了什么，瞧着竟是和桌上的不同，这么辣？”镇长女儿则是站在镇长夫人身后，看见李玉娇和白荷辣肿了的红.唇，掩唇轻笑。
李玉娇微微掩了唇道：“是做八爪鱼剩下的须，和个儿小的海瓜子。”
镇长夫人有些惊讶：“我当那些下脚料都是不要的呢，还是你们会吃，也会做。”
说着从袖子里掏出两个小布袋来：“我爹和旧友还在吃酒，就让我过来了。两位姑娘今日劳累了，不能让你白白出力，小小意思，还请你们收下。”
李玉娇与白荷对视一眼，道：“今日也是凑巧，我们自己也跟着饱了口福，实在不好意思收。只是镇长夫人交友广泛，若以后有有谁家需要厨娘的，还请想着我们些就是。除了海鲜，其他席面，我们也是可以做的。”
“哦？”镇长夫人面上露出一笑，“姑娘当真如此精通做菜？那今日是我们有口福，这些钱你们更应该收下，只当图个吉利吧。以后若是有人家办喜事，定然不会忘了你。”
说着拉起李玉娇的手，把两个小布袋塞进了她手中。
*
回去的路上，白荷依旧觉得飘飘然：“娇娇，我这就是挣钱了？一共八十八文钱呢！我长这么大，还是第一次挣这么多钱。你的呢，你的是多少？”
“镇长夫人说是图个吉利，我的也是八十八文钱，都一样。”李玉娇笑着说，“其实给人做酒席，赚的是不止这个数的，只不过我们今天也不算是在做交易。”
“啊，真的吗？那如果给人做酒席，会给多少钱呢？”白荷憧憬的问，“一百文有没有？”
李玉娇想了想：“这个要分包不包桌椅碗筷和帮工，你看有些厨子是要自己挑桌椅碗筷去主人家的，有些就不用。全包的话我估摸着是在两百文一桌，不包的话也就八十多文吧。”
“一桌八十多文啊，那也很多了，一般人家先后吃两茬，一茬四五桌，两茬就是八桌十桌，那一共就是……就是……”白荷掰着手指头算了起来。
李玉娇笑说：“咱们都按最少的来算，八桌，每桌八十文，一次酒席做下来就是六百四十文，一般主人家还要包红包呢，怎么样，不错吧？”
“啊啊啊！”白荷激动的说不出来话，抱着李玉娇的胳膊说，“我们能做吗，你说我们能做吗？”
“当然可以了！”李玉娇朝着白荷拍胸脯保证，“刚才在老镇长家的时候我看见你大姐的那个表叔和表婶了，就邹家的，他们也尝了我做的菜，连手指头都吮了好几遍呢！”
☆、175 啊！鬼火！
“这我倒没注意。”白荷兴奋的说，“反正大家都觉得你做的菜好吃，我也觉得！”
“是我们！”李玉娇笑着纠正了下，白荷听了心里美滋滋的。
她笑眯眯的说：“这事儿我要告诉我大姐，让我大家再去邹家说说去。只不过我听说定钱都给了那个江大厨，要是临时换了的话定钱他就不会还了吧？”
“那也说不准，总不能够让他醉酒误事、把人厨房都给烧了吧。”要说邹家，前世今生李玉娇本来都没什么印象，还就是邹家嫁女儿那回，厨子醉酒误事烧了她家厨房，邹家这才在十里八乡都出了名的。
“还有好几天呢，再看看就是。”邹家人若真去打听了，指不定还会得到些什么更坏的消息呢。
两人继续走路，白荷手里一直捏着她的钱袋子，脸上和心里别提有多快活了。
只是走着走着，天色也渐渐黑了下来，白荷家就在村口的地方，她先到了。但是白荷担心李玉娇天黑一个人回家害怕，就提出一会儿牵着她家的狗一起送她回去。
起初李玉娇不想麻烦白荷，但是却拗不过她。
李玉娇只好先跟着白荷一起进了她家。白荷回家就把今天跟着李玉娇一起做菜得了赏钱的事情告诉自己爹娘了。其实以白荷现在的年纪，在家里也算是个劳动力。
不过现在田里粮食都收了，就是白荷爹娘现在也没了稳定进项，他爹出去找工，也不是每次都能找到的。倒是白荷出去看一场戏，倒是把一家人一天的嚼用都给赚了回来。
白荷娘笑的那是合不拢嘴，但是她心里清楚自己女儿有几斤几两，她知道这都是托了李玉娇的福，所以又跟李玉娇说了许多话，都是些小姐妹们要相互帮衬之类的。
李玉娇都一一应了，之前她爹受伤，家里缺钱用，她虽然没有张口到处去借，但白荷娘也是托了白荷送了几斗米来的，这些李玉娇和高氏都记在心里，很是感激。
又说了一会儿话，实在是不能再留了，李玉娇这才提出要回家去，免得娘亲等的着急。
白荷娘忙说天黑，担心李玉娇害怕，就要自己去送，没奈何白荷弟弟吵着要睡觉，非白荷娘不要。
白荷还想路上和李玉娇多说会儿话呢，拒绝了她娘，叫来家里的大黄狗就要送李玉娇回去。
李玉娇见状，也为了让白荷娘放心，就提议说：“要不然今天晚上小荷就住在我那里好了，我的床够睡两个人。”
白荷一听这个提议，觉得很好，立刻就答应了下来。
两人一狗经过河边的时候，白荷隐约看见河边有火光一闪一闪的，吓的她大气也不敢出，抱紧了李玉娇的胳膊，颤颤巍巍的说：“娇……娇娇，你看那是不是鬼火？”
李玉娇其实也看见那团火了，她拍了拍白荷胳膊，没事儿人一样的说：“别瞎说，那不是。”
“那……不是鬼火那是什么？这大晚上的，谁还在河边点火不成？”
李玉娇笑笑：“我听说的鬼火都是会动回跳，而且是在夏天的晚上出现的，这个季节，再说那火又没动，怎么可能是鬼火呢？”
白荷一只手捂着眼睛，从手指缝里偷看了一会儿，才发现李玉娇说的是对的，那团火果然没在动。
李玉娇为了打消白荷心头的恐惧，这才明说道：“那应该是李娥。”
☆、176 哪怕是卖身
“李娥？”白荷吸了一口气后，这才拍了拍胸脯，“哦对，是她在那里。”
白荷又压低了声音问：“不是说说麻疹基本上都不得好的吗，这都好几天了，她怎么还……还在？”
事到如今，李玉娇也不打算再瞒着小荷了，便把她们‘伙同’杜俨之瞒天过海的事情向白荷和盘托出了。
白荷听完，止不住的叹：“这也可以写进戏本子里了。”
