田园俏娇娘 (坭小夭)

“先吃着，明天做点其他的。”

宋轻歌突然想到了酸菜，以前年结时几乎家家户户都要杀猪，杀猪后用家里最大的锅煮骨肉和肉，煮好后的浓汤里加上酸菜，最后出锅前把切好的厚厚肉片、血肠放进去煮一会。

盛的时候不用碗，直接用盆，然后一大伙人围在一起，大口吃肉喝汤。

外面下着雪，屋里面则热气腾腾，吃的那叫一个爽。

牛头村的天气和东北很像，让她很怀念小时候的生活，很想吃酸菜血肠，一家人开开心心，热热闹闹……

正文 第246章 腌酸菜

一听见宋轻歌想要做新的食物，三个人那叫一个乐呵，都开始期待起来，连白菜都觉得好吃几分。

翌日，宋轻歌在镇子上买了两竹筐的白菜，决定回去盐酸菜。

“轻歌，你这是？”

“我打算腌些酸菜，婶子要试试吗？”

柳小米虽然不知道什么是酸菜，但宋轻歌做的她都感兴趣，“做，当然要做，今天先看着你弄，明天让你叔到镇子上多买些白菜回去，家里也没剩下多少。”

白菜是冬天的主菜，家家户户都吃，因为好保存，镇子上也能买到。

今天零食全卖完后，几个人早早回家，紧接着忙活起来。

棚子里种下菜后，里面需要保持温度，萧锦裔三人到山上捡柴，柳小米帮着宋轻歌腌酸菜。

“还需要热水？”

“嗯，开水烫一下就行，腌的时候不容易腐烂，发酵的也快。”

柳小米对宋轻歌的话一知半解，反正知道要用水烫一下。

烫好的白菜放进缸里，每层之间撒上盐，最后开水，在找一块大石头压在上面，让白菜全部浸在水中，差多一个月左右就可以吃了。

东北的酸菜和南方的不太一样，宋轻歌的这种做法是跟她妈学的。

小时候每年秋天采收白菜后，就会找一个天气好的日子腌酸菜，冬天的主要食材。

酸菜腌好后，宋轻歌又做了一些辣白菜，这个相对复杂一些，先把白菜切两半抹上盐放一夜，第二天水分出来后在进行腌制。

没买到糯米粉，就省了这步，其他的尽量凑齐，明天下午回来就可以腌制了。

“这就成了？”

柳小米好奇的看着，觉得好像挺简单。

“辣白菜明天再腌，需要二十天左右才能吃，前十五天一定不能吃，也不能开封。”

宋轻歌没办法解释亚硝酸盐的问题，只是告诉柳小米不能吃而已，柳小米从来不怀疑她的话。

“成，等明天你腌好辣白菜，帮我去看着点，我怕弄错了，我家里有一口大缸，多弄一些，给娘家和婆家都送去一些。”柳小米对此十分期待。

李大奎出了意外后，就从家里面分出来了，所以她们两个现在单过，没啥麻烦。

听到柳小米的话后，宋轻歌灵机一动，“婶子可以把大家一起找来，腌好了酸菜拿到集市上卖，也能换些银子。”

她越来越觉得这里和小时候生活的东北很像，越发想要把这里变成那个她熟悉的环境，第一步就是从吃的方面开始影响。

“对哦，这可是个好办法，又保准，我现在就下山和她们说，保证乐死。”

柳小米受宋轻歌影响，现在也很热心。

待到柳小米走后，宋轻歌思索起来，除了酸菜以外，还有一种食物是每年冬天都要吃的。

粘火勺！

用糯米磨面后包红豆馅做成的饼子，做好以后放在外面冻着，每天吃的时候放在锅里蒸一下，软软的十分好吃。

天已经很冷了，再过些日子就会下雪，到时候外面就是天然的大冰箱，很适合做这个。

正文 第247章 时刻注意着

宋轻歌想到粘火勺，还想到另外一种点心，驴打滚，在东北叫做豆面卷子。

小时候的豆面卷子不一定用钱买，那个时候还可以拿豆子换，她特别喜欢吃。后来长大了，来到大城市，人们都叫豆面卷子为驴打滚，成了京城名吃，可味道真不如她小时候吃的好。

随着发展，糯米粉很常见，简单快捷，把面蒸好了加上豆面就能做。

豆面也是哪里都能买到，磨得特别细，更加简化了制作难度。

但味道也发生了改变。

她小时候吃的豆面卷子，豆子都是自己家里面炒熟，在磨成豆面，虽然不够细腻还有些颗粒，却是真的香。

还有糯米面都是水磨的，更不是蒸熟了使用，而是先烙成薄饼，放在盖着盖子的大盆里面闷着，等都烙好后，趁着把本就黏在一些的薄饼揉到一起。

案板上撒上豆面趁热擀成薄片，上面在撒一层香喷喷的豆面卷起来就算成了。

想吃甜的可以沾着糖吃，或者把糖揉进去……

这种方法做出来的豆面卷子又香有劲道，外面卖的那种根本没办法比。

店里加上这个后，一定会卖的很好。

除此之外，也可以给萧锦裔做些油炸糕，他肯定喜欢。

宋轻歌决定明天到镇子上找一找，能不能买到黏米，她记得小时候粘火勺的面不纯是粘大米，还要掺一些其他的。

柳小米前些日子还和她说，今年种了一些大黄米，正好加进去。

用这种方法做粘火勺很麻烦，黏米需要提前半个月泡上，每天换一次水，发酵以后才能磨面。

“娘子，今天晚上不是次酸菜吗？”

捡柴回来后，萧锦裔看着今天炒的是土豆丝，疑惑道。

“酸菜要一个月以后才能吃呢。”宋轻歌笑着。

“一个月？还要好久啊。”萧锦裔有些失落，他很想吃酸菜。

“今天晚上给你做锅包肉和拔丝地瓜。”

“我也要吃锅包肉。”

“我要吃拔丝地瓜。”

另外两个在一旁偷偷听着，听到好吃的都站了出来。

“好，你们把缸挪进来，然后洗手等着去。”

腌酸菜的缸她要放在屋里面，棚子里的温度太高，很容易烂掉，厨房的温度刚刚好。

这种力气活萧锦裔一个人就能做，不过他现在十分注重保护自己，娘子和他说了，男人的腰很重要，不能扛太重的袋子，所以这些重活交给胖子去做。

他的腰保护好了，才能抱着她。

郝清风为了吃到锅包肉，别说一个小缸，十个都扛。

如果他知道萧锦裔不做这些是为了保护腰，不知他会有什么感想……

“咦？这个是什么？怎么和糖霜花生不一样？”

宋轻歌要炸肉和地瓜，干脆又做了一些满口香花生，不同于糖霜的，咸口的不会腻。

“尝尝看，甜的好吃还是这个好吃。”

每次做出新的菜或者零食，都交给萧锦裔品尝，不过现在品尝的有三个人。

“都好吃！”

难得，三个人达成一致，异口同声道。

宋轻歌其实更喜欢吃这个，奈何面前三位，都爱甜食……

正文 第248章 心怀鬼胎

“娘，已经确定了，那个小贱蹄子就是店里的掌柜的，那些东西每天能卖差点三两银子呢。”

张翠莲这两天都往镇子上跑，见到大宝斋生意好，她比宋轻歌都开心，就像那店是她的一样。

一天就二两多银子，一年要多少？

现在搞什么限购，如果想买就买，那又能有多少？

张翠莲脑子不够用，根本算不明白，但她知道那一定有很多，她这辈子都没见过那么多银子。

听到张翠莲的禀报后，老太太砸吧一口烟袋，眯起她那三角眼，显然心情也不错。

“不着急，刚卖了几天，哪有什么银子，再等等，留意点她那铺子招不招伙计。”在她看来，宋轻歌就是在为她赚银子。

萧老太太没想到，宋轻歌居然还有这个本事，早知道当初就不该撵到山上去。

宋轻歌的性格她们都摸透了，真逼急了，她撂挑子不干就前功尽弃了，最好是找人混进去，把那些点心制作方法学会。

“没招，柳小米那个死婆娘见天搅在一起，天天巴结着那个小贱蹄子，东西都让她学了，不过这两天看还有个小丫头，我跟过她，住在镇子外的山里，家里破破烂烂穷的很。”

“明白你的意思，但她敢招个小丫头过去，绝没那么简单，不要打草惊蛇。”

萧老太太比张翠莲更谨慎。

等，还要等！

张翠莲天天见着生意红火她却拿不到银子，早就等不及了，眼珠子一转，轻声道：“我还得到一个消息，那天在旁边那家和人唠嗑，有个女人说原本那店是她租的……东家已经将铺子送给了傻子。”

“当真？”

老太太一瞬间做直了身体，双眸泛着亮光。

一间铺子的价值，她可清清楚楚！

用尽各种办法，累死累活大半生，她才攒了二百多两银子，要不是……十两银子都攒不出来，一辈子都买不到铺子。