田园小厨娘 (菜菜香)

在路上管事不吭声，懒得理会她，但到府里，他就不能不管了。



胭脂看他神色不悦，要开口训斥，上前一步道，“管事，我这婆婆啥都好，就是平常为人嘴快直爽，还请您不要介意。”



吴天会也知道不好，瞪了眼曾氏，让她别说话，这不是在自己家里。



曾氏不明所以，她就是有点好奇，说的都是夸赞的好话。



管事听胭脂说的话，再看曾氏，“你们不会做鱼的，就先在外面等吧。要不去街上逛逛也行。”



曾氏一听脸色顿时不好了，咧着嘴笑着，“管事啊，我会做事。就是做的不好，进来给这丫头帮忙的。她一个人做那么多菜，也忙不过来。”



“厨房里有的是帮厨。”管事只丢下一句话，就进了门。



另一边，自有婆子来领胭脂和吴子川进后厨。



“哎哎，别走啊。还有我呢，我也会做鱼。”曾氏看管事走了，来的婆子只接走了胭脂，忙伸手叫人，要跟着一块。



门房的人沉着脸低喝道，“哪里来的疯婆子，胆敢在我们府上大呼小叫。快出去，别让我们把你打出去。”



吴天会一看坏事儿，急忙解释，“我们是来送豆芽菜的，这豆芽菜还在这呢。”拉着曾氏，警告的瞪她一眼。



门房的人冷冷的看着俩人，“到外面等着，一会自有人跟你们结帐。”



“不是….”吴子会连忙摇头摆手，“这豆芽菜不要钱的，我们跟前面进去做鱼的是一家人，这豆芽菜是送给府台的，我们来跟着一块帮忙的，我娘子她不懂事儿，怕耽误府上的事儿，有点着急。”他陪着笑，心里骂着娘。明明是孙老爷同意让他一块来的，却不让他们进去。



“我们府上还会缺几个帮厨的，你们到一块等着去。”门房上的人说完，就不再理会两人了。



曾氏脸色难看，她就是做鱼不好，也能帮帮忙，这人竟然狗眼看人低，还有那该死的贱人，竟然不带她一块进去，真是气死她了。



吴天会也憋着一股火儿，这府台府来叫胭脂做鱼，做一次鱼都得不少赏钱，他难道白眼跟着来了，却还是进不去。



俩人不明白，胭脂却是一句话没让他们进来。她那句看似夸曾氏嘴快直爽的，殊不知，大户人家最忌讳多嘴多舌的人。一般碎嘴的下人都不要，更何况外来的。曾氏又坐在驴车上说了半路的话，没见过的还能说那么多，进了后厨，会说出啥话？做啥事儿来？



进了后厨的胭脂今儿个晚上本来不忙，做一下准备，应对明儿个年酒就行了，谁知府台府老夫人知晓她来了，晚饭就要点几道鱼上去。



胭脂洗了手，抓了鱼就开始忙活。



一道松鼠鱼，一道剁椒鱼头，一道水煮鱼，一道炸鱼块。



今儿府台府里在外做官的也休年假回到这里欢聚，所以每一样都必须多做几盘。



菜做好，已经很晚了，吴子川和胭脂就在厨房里跟帮房们一块随便吃了点。



厨房的管事娘子是以前胭脂在时认命的，她今儿过来跟胭脂再次确认了下几道鱼菜，问她准备新铸的那一道鱼是啥样的，“需要准备啥配菜，调料的，也好提前准备着。”



其实就是想提前部问那道咋样，别到时候出错。这次年酒请的可不是寻常人。



胭脂看了下准备的鱼，笑了笑，“点的几道鱼是最经典的几样了。还有一道烤鱼，就是费工费料，算是一道大菜。就是不知道席面上别的是怎么摆主次的？”



鱼的做法她会很多，却不是随便就把看家本事拿出来的。



管事娘子一听，皱起眉头，桌上有一道烤乳猪，是主菜，要是那烤鱼再做出来…她想了下，还是道，“先把调料配菜准备着，如果不做，我明儿再通知你。”



“好。”胭脂应声，也不用准备啥，只要有鱼就行。



再看了下准备工作，胭脂和吴子川就告辞出来，没有走来时的东角门，而是跟着帮厨婆子走的西角门。



“我们住客栈吧？”吴子川拿着东西问胭脂。



“好，过年的时候人都回家了，客栈正好生意不好。不会狠宰我们一顿，我们就去住客栈吧。”胭脂点头应声。



俩人就从西角门直接上了街。



天已经黑了，胭脂也不认路，就跟着吴子川穿过街道，到了一家不大的客栈，要了一间普通客房，就这样，住两晚也要四百个铜板，用热水要自己去厨房提。



吴子川让胭脂在屋里等着，拎了桶热水上来，俩人洗漱了，泡了脚。早早的睡了。



吴天会还在府台府门外等着吴子川和胭脂，见那么晚了俩人还没出来，小声嘀咕着骂了两句。



孙大奶奶派过来的家丁跟他一块，就道，“许是明儿个要忙，他们留在府里住了，我们就先回去吧，他们要是回去，会叫门的。”



吴天会是想问赏钱的事儿，还有明儿个让曾氏跟着一块进去的事儿。又看了看，没有一个影儿，只好回去了。



次日，天刚蒙蒙亮，胭脂就冻醒了，“这客栈不舍得烧炭，你有没有冻着？”



吴子川摇摇头，“晚上多要点炭火来。”



也该起来，俩人洗漱完，锁上门，到街上转了一圈，才到一家卖早饭，要了两碗豆腐脑，几个包子。



吃了早饭，直奔府台府。



到了后厨，管事娘子跟胭脂说，“那烤鱼就等下次再做吧。”



“好。”胭脂点头。



吴子川吐出一口气，少一道菜也轻松一点。



胭脂要了小厨房，没让人帮忙，杀鱼，准备材料，都是自己来，只吴子川在一旁帮忙。



另一边大厨也在做饭，有人过来还好奇过来看，不过啥也没看到。



胭脂先蒸了剁椒鱼头，然后把准备工作做好。



歇息了一会，看时辰差不多了，迅速麻利的开始做鱼，从松鼠鱼、水煮鱼，到炸鱼块…几道菜做完，胭脂缓缓吐出一品气，看之前杀鱼杀出来的鱼籽，又处理了下，做了一份鱼子酱。



鱼子酱做好，她先尝了下味道。



厨房管事妈妈正好过来，“你们晌午就吃这个？还有别的菜，还有肉啥的，你自己炒两个吧。”穷人家日子不好过，没见过新鲜，要那螃蟹爪子也就罢了，连鱼肚子里的弄出来的鱼籽都吃。



胭脂看她笑了笑，没有解释，又炒俩菜，和吴子川吃饭。



“鱼籽很好吃。”吴子川连吃了几口。



胭脂笑着点头，“那你多吃点，其实…鱼籽营养很高的。”一时兴起，差点把鱼子酱的来历说了。



其实正宗称得上鱼子酱的只有外面的鲟鱼，还是稀有稀少品种上了年头才能取的鱼籽，所以和鹅肝松露并称为世界三大美味。



等俩人吃了饭，已经到下晌了，陈妈妈拿了个荷包过来，赏赐给胭脂，“你们明儿个早上不走吧？把那烤鱼也做来尝尝吧。”



胭脂接过荷包，里面有两个银锭子，是五两的，就笑道，“那我明儿个早点来，晌午做完了烤鱼再走。”



陈妈妈满意的点头，又问她，“上次做的蟹黄汤包，老夫人很喜欢，只是现在不是吃螃蟹的季节了。你还有其他拿手好菜没有？再做几道来。要是让老夫人吃的满意，少不了你的赏赐。”



胭脂看着这婆子眼生，便知晓她不知晓她在这里干过活，她便想了下，“那就包个鱼肉饺子吧，再做个红烧狮子头吧。”



陈妈妈脸色变了下，有些诧异又有些不好意思道，“要准备啥材料？”做熊掌还能弄来熊掌，难道她做这红烧狮子头，还得给她弄个狮子头来不成？



胭脂也没猜到她想多了，直接说了食材，“准备鱼和猪肉，马蹄，加上寻常的调料就行了。”



陈妈妈松了口气，还以为真得弄狮子头，笑着让胭脂明儿个早点来。



俩人照旧从西角出来，直接回了客栈。



街上铺子还没有开门，行人也稀少，没啥好逛的，胭脂没有睡好，回去补了一觉。晚上天空飘起了小雪，胭脂也不想出去逛，俩人叫了客栈里的小菜，简单吃了饭。



“街上有铺子开门做生意的，相公，你说你娘会不会拿银子找人看？”临睡前，胭脂疑问。要是俩人在县城里找人辨认了那五两银子真假，至少一场热闹就看不上了。