食香计 (不语安然)

齐小姐好不容易和姜有财偶遇，哪里肯轻易放过她！忙道：“我陪你去肉铺吧，那些肉铺的掌柜我也都认得。”
姜有财不好拒绝，于是和齐小姐一起去了肉铺。
有齐小姐出面事情办得格外顺利，姜有财和两个大肉铺的老板说好了，以三文钱一斤每天收购她们的猪下水。
从肉铺出来，姜有财不停的感谢齐小姐。
齐小姐摆着手，红着脸道：“举手之劳，姜公子千万别谢，小女子担当不起。”心里却着实甜蜜，自己能够帮上姜有财的忙。
姜有财看见街上有卖凉藕粉桂花糊，于是花五文钱给齐小姐买了一碗，心想，县城的东西可真贵，这么稀的桂花糊，如果放在她们清水镇上，恐怕只能卖到三文钱。
齐小姐笑着推辞：“我不渴，我看姜公子满头大汗，应该又渴又热吧，这碗藕粉桂花糊还是姜公子喝了吧。”
姜有财道：“我虽是满头大汗，可一点也不渴，齐小姐陪我跑了半天的路，这一碗藕粉桂花糊就当我谢你，还望齐小姐别嫌弃。”
其实姜有财渴得喉咙里早就冒烟了，只是不舍得再花五文钱买一碗藕粉桂花糊。
再说在口渴的时候，最不宜喝的就是甜品，因为甜品越喝越渴，所以还不如不喝。
齐小姐听她这么说，方才接过那碗藕粉桂花糊慢慢的喝了。
姜有财就要和齐小姐分道扬镳赶回家去。
齐小姐想以后还要再见到她，眼珠一转，有了主意，于是叫住她道：“姜公子别忙着走，我还有一事忘了跟姜公子说。”
姜有财停步问道：“是什么事？”
齐小姐腼腆道：“上次你送给我的那几朵簪花我戴在头上，我那些闺中密友都说好看，所以我想进些那样的簪花放在我家的布庄里卖，你看可好？”
姜有财大喜，连声答着：“好哇，好哇！实在是太感谢齐小姐了！”这样一来的话，就不用招弟再抛头露面卖簪花了。
齐小姐见她这么高兴，心中也很高兴，嘴里却很谦逊：“姜公子客气了。”
姜有财拱手告辞，齐小姐目送着她离去的背影心里有几分舍不得。
她身边的小丫鬟道：“小姐事先并没有和老爷夫人讲起过想进姜公子家的簪花卖，现在八字没有一撇，小姐就贸贸然向姜公子许诺，小姐就不怕自己办不到吗？”
齐小姐自信满满道：“放心！只要我开口娘就一定会答应我的。”
小丫鬟这才不说什么了。
一直到酉时姜有财才匆匆赶回了镇上，她下车付了车资，一转身就看见一个熟悉的身影钻进了一条偏僻无人的死胡同。
咦？那不是美玉吗？她去那里干嘛？
姜有财一时好奇心起，偷偷跟在后面一看究竟。
不看不知道，一看吓一跳。
哟！美玉竟然在跟镇上开卤菜馆的朱掌柜的儿子朱文强在约会！
朱文强家里不仅开着一家生意红火的杂货铺，还有良田几百亩，在清水镇算得上是富户了。
美玉跟他约会肯定是想嫁进朱家，变成有钱人家的少奶奶！
要是有朝一日她真的嫁进了“豪门”，还不往死里作贱她们大房一家呀！
不行，吓吓她去！把她吓破胆才好！坏了她的好事！
姜有财蹑手蹑脚走过去，猛地大咳一声，私会男女全都惊得回头。
朱公子看清是姜有财，立刻夺路跑了，跑得太匆忙，撞了美玉一下。
牛氏自美玉出世，就立志把她嫁到有钱人家去，所以给她缠了小脚。
要是大脚姑娘被撞了一下不一定会摔倒，可小脚就不行了。
美玉哇呀呀怪叫起声，一双三寸金莲在地上趔趄了几步，扑通一声摔到了旁边一推牛粪里。
姜有财撇撇嘴就走，约会也不知道挑个诗情画意的地方，居然选在一堆牛粪旁！
美玉狼狈地从牛粪里爬起来，冲着姜有财的背影怒吼：“姜有财！你这个杀千刀的短命鬼！”
姜有财停步转身，和她对吼：“你这个臭卖xx的！”
本来偏僻的角落经她二人一吼，也引来不过酱油党前来围观。
美玉一看大事不妙，赶紧掩面，颠着一双小脚逃了。
姜有财在心里得意的笑，也不看看爷是男人，吵架骂脏话你这个婊砸怎么赢得过我！
姜有财突然发现当男人还是不错滴！就是不能穿漂漂汉服比较痛苦。
前世姜有财好喜欢穿汉服的，买了好几套汉服，只要不上学的日子就穿着汉服在穿衣镜前顾影自怜。
现在好不容易像中大彩一样穿越一场，那么多美美哒的衣服只能看，自己不能穿，心好痛！
不过在古代当男人有特权，当女人束缚太多了，还是当男人好啦！
姜有财一路小跑着回到家里，见兰花和桂花全都安好，这才放下心来。
桂花和兰花告诉姜有财，她们两个把她的口信全都带到，姜大山已经去姜志和家里把姜有财上午带回来的几只小母鸡全都宰杀了，酒和豆腐也买好了，该洗的青菜也已经洗了。
姜有财先牛饮了好几碗冷开水，接着洗了一把脸凉快凉快，就直奔姜志和家。
这个时辰姜志和父子几个也全都回来了。
姜有财热情地和他们打招呼，并且一再对阮氏说，叫她晚上别做晚饭，侍会一家子一起吃酒席。
阮氏没有跟她客气，因为食材全都放在她家里，她知道姜有财请客的食材绰绰有余。
天气这么热，如果那些食材今天晚上不全部吃掉的话，隔天也是放坏了，因此一口答应，并且还对姜有财道：“有什么要大伯娘帮忙的，尽管开口。”
姜有财道：“我不会跟大伯娘客气的，大伯娘能不能叫铁柱三个哥哥帮我去打捞些鲫鱼回来。”
铁柱三兄弟爽快的答应了，拿着渔网就出门了。
姜有财走进了厨房。
招弟告诉她，她按照她临走时交代的已经把所有的卤菜卤好了，并且一直浸泡到现在入味。
姜有财便把卤味全都从卤汤里捞出来放在一边，然后把卤汤煮沸杀菌，这样卤汤即使隔夜也不会变质坏掉。

第133章·几大菜系


卤菜最关键的就是卤汤，卤汤跟美酒一样，讲究越久越香，越老越好，所以卤汤姜有财一直都小心翼翼的保存。
加热好卤汤之后，姜有财就开始准备菜肴。
先做白切鸡。
白切鸡是粤菜的一个招牌菜，做起来非常容易，而且适合炎热的夏天吃。
白切鸡讲究的是刚熟不烂，不加配料制作，保持原味。
可是姜有财考虑到今天请来的宾客里的贵宾有里正和村老这些上了年纪的老人，如果白切鸡做得太q弹了，不适合老人家吃，所以还是稍稍煮的比较烂一些。
有时候做事不要太拘泥于教条。
这是道凉拌菜，做好之后就可以放在一边。
然后又做了个凉拌酸辣腐竹和凉拌蒜香小黄瓜。
又蒸好了三大碗梅菜扣肉和三大碗山药粉蒸肉，这两道菜都老少皆宜。
其实在姜有财前世，梅菜扣肉在楚地很普及，所以她一度以为梅菜扣肉是楚地的佳肴，却没想到这道菜和白切鸡一样属于粤菜！目瞪狗呆中！
大概是因为楚地九省通衢的地理位置，所以南北文化通吃，粤系菜也好，湖南菜也好，四川菜也好在楚地都很常见。
姜有财的梅菜扣肉火候精湛，颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
嚼上一块，满嘴流油，可是不会感到肥腻。
并且梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，一荤一素搭配，相得益彰，口感很赞。
山药粉蒸肉也不属于鄂系菜，但是在楚地也很常见，这道菜的特点是，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓。
姜有财数了数现在已经做好的几个菜再加上三个卤菜，已经有八个菜了。
于是让招弟回去跟姜大山说一声，叫他登门再请一次宾客，可以开席了。
不一会儿宾客就全都到齐了，姜有财让招弟几个姐姐先把山药粉蒸肉和梅菜扣肉往外端。
这两道菜都是大油菜，吃上两块就有饱腹感，客人再吃下面的菜就不会老觉得不够。
当然，姜有财是实心实意的要答谢那些宾客，所以不会让他们一上来就吃肥腻了，下面的好菜吃不下，所以才准备了酸辣腐竹和蒜香小黄瓜开胃解腻。
这几道菜上桌之后，接着就上白切鸡。
白切鸡讲究的是冷吃。
姜有财做的白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，色洁白带油黄，吃的时候配以姜葱酱油，吃起来别有风味。
想想广东人还真是会吃，粤式早茶里的肠粉、叉烧包、虾饺风味独特，味道很好，烧卖就一边凉快去，油太重了！
粤菜除了白切鸡还有红烧乳鸽、八宝冬瓜盅、脆皮烧鹅那简直只天下一绝。
烤乳猪据说味道也是好吃到天地为之变色的地步，不过姜有财从来没有吃过，以后有机会做一只烤乳猪试试，尝尝味道究竟有多美妙！
所以呢，不光川菜好吃，粤菜也是不错哒！
而且粤菜还有个巨无霸优点，那就是清淡，讲究的是原汁原味，所以吃粤菜不用担心上火问题，怕长痘痘的少男少女看过来哦！